為了提高管理水平,加強(qiáng)控制,節(jié)能降耗,爭(zhēng)取最大盈利空間,必須加強(qiáng)食品原材料、酒水飲料和物品的計(jì)劃、信息、詢價(jià)、采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、領(lǐng)發(fā)、報(bào)銷等管理,現(xiàn)就有關(guān)問(wèn)題規(guī)定如下:

?一、信息聯(lián)網(wǎng)共享

?(一)、信息聯(lián)網(wǎng)的內(nèi)容、來(lái)源及要求

?1、由管理部物價(jià)科每月2號(hào)、12號(hào)、22號(hào)定蔬菜類、水果類的價(jià)格;每月1號(hào)、15號(hào)定海鮮類、魚類、肉類、雞鴨類、凍貨類的價(jià)格;每月30號(hào)定干貨調(diào)料類、豆制品類、牛肉類、雞蛋、油米的價(jià)格,在網(wǎng)上公布食品原材料、酒水飲料和各類物品的執(zhí)行價(jià)格;

?2、各個(gè)庫(kù)房每月30日,負(fù)責(zé)各個(gè)庫(kù)房信息的上網(wǎng)公布;

?3、各個(gè)部門負(fù)責(zé)相關(guān)信息的公布;

?(二)、共享信息的人員及部門

?集團(tuán)總經(jīng)理、集團(tuán)副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部、財(cái)務(wù)部各庫(kù)房、財(cái)務(wù)部各營(yíng)收點(diǎn)、管理部、管理部物價(jià)科、各酒店(日月湖生態(tài)園)總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、行政部、房務(wù)部、宴會(huì)部、康體部、動(dòng)力部、采購(gòu)供應(yīng)部。

?(三)、充分利用信息,為提高管理水平服務(wù)

?1、利用網(wǎng)絡(luò)信息,每月編制采購(gòu)計(jì)劃;

?2、在成本核算時(shí),可以在網(wǎng)上查找相關(guān)資料;

?3、在驗(yàn)收時(shí),可以在網(wǎng)上查找價(jià)格信息,而且必須將當(dāng)期價(jià)格,在驗(yàn)收單上注明清楚;

?4、在報(bào)銷時(shí),可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)一一核對(duì)。

?(四)、信息網(wǎng)絡(luò)的設(shè)置與管理

?由集團(tuán)總經(jīng)理辦公室信息管理科負(fù)責(zé)信息網(wǎng)絡(luò)的設(shè)置與管理。

?二、以月為周期,酒店日常運(yùn)行所需物品、食品原材料、酒水飲料的申購(gòu)程序。酒店宴會(huì)部、房務(wù)部經(jīng)理、動(dòng)力部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部庫(kù)房一起,確定酒店日常運(yùn)行低值消耗用品、食品原材料、酒水飲料庫(kù)存的最高儲(chǔ)量和最低儲(chǔ)量,報(bào)總經(jīng)理確認(rèn)。各酒店每月10日,由倉(cāng)庫(kù)保管員根據(jù)物品、食品原材料、酒水飲料庫(kù)存的最高儲(chǔ)量和最低儲(chǔ)量,列出所需要采購(gòu)物品的清單,交使用部門經(jīng)理,各酒店部門經(jīng)理必須認(rèn)真查核聯(lián)網(wǎng)信息,確認(rèn)購(gòu)物清單后簽字,并報(bào)分管副總經(jīng)理簽字后,上報(bào)集團(tuán)財(cái)務(wù)部,財(cái)務(wù)部根據(jù)聯(lián)網(wǎng)所獲取各酒店的信息資料,科學(xué)平衡和調(diào)配制定采購(gòu)計(jì)劃,由財(cái)務(wù)部部長(zhǎng)簽字,交給采購(gòu)供應(yīng)部,由采購(gòu)部部長(zhǎng)再次審核后簽字執(zhí)行采購(gòu)。各酒店宴會(huì)部可根據(jù)市場(chǎng)行情,提出新品種的申購(gòu),通過(guò)有關(guān)審批程序后,交采購(gòu)部采購(gòu);在月采購(gòu)計(jì)劃中,數(shù)字預(yù)測(cè)月偏差的,由各倉(cāng)庫(kù)按照最高儲(chǔ)量和最低儲(chǔ)量及程序直接補(bǔ)貨。

?三、第二天使用的新鮮食品原材料的申購(gòu):如肉類、禽類、蛋類、蔬菜類、水果類等,在當(dāng)天晚上9:00前以報(bào)表形式,由宴會(huì)部廚房申購(gòu),廚師長(zhǎng)簽字后,報(bào)采購(gòu)部執(zhí)行采購(gòu)。

?四、高檔食品原材料的申購(gòu):如魚翅、燕窩、鮑魚等,酒店各部門經(jīng)理和財(cái)務(wù)部一起,制定高檔食品原材料的最高貯量和最低貯量。低于最低貯量的品種,由各酒店庫(kù)房開出清單,部門經(jīng)理及分管副總經(jīng)理簽字后,上報(bào)集團(tuán)財(cái)務(wù)部,財(cái)務(wù)部根據(jù)集團(tuán)各酒店聯(lián)網(wǎng)所獲取的信息資料,科學(xué)調(diào)配制定采購(gòu)計(jì)劃,由財(cái)務(wù)部總監(jiān)或部長(zhǎng)簽字,交給采購(gòu)部,由采購(gòu)部總監(jiān)或部長(zhǎng)簽字,并報(bào)集團(tuán)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行采購(gòu)。

(五)急購(gòu)物品的報(bào)銷程序

?可以根據(jù)總經(jīng)理簽字采購(gòu)的原件附發(fā)票報(bào)銷。

?九、采購(gòu)信用政策

?(一)、供貨商的信用資質(zhì)

?1、要選擇有實(shí)力的供貨商。比如:海鮮,集團(tuán)應(yīng)該選擇能做大流通的供貨商,建立養(yǎng)殖基地,每天向下屬各酒店供貨,或及時(shí)送到各酒店;

?2、如果不能提供,應(yīng)該考核,必要時(shí)取消供貨商資格;

?3、如果不能提供,由集團(tuán)自己聯(lián)系的價(jià)格差,應(yīng)該由供貨商負(fù)責(zé);

?4、食品原材料和酒水飲料供貨商,必須提供有效食品原材料和酒水飲料的合格證明;

?5、甲乙雙方應(yīng)該以協(xié)議或合同形式約定。

?(二)、集團(tuán)對(duì)供貨商的信用承諾

?1、平等競(jìng)爭(zhēng),公正、公開;

?2、每?jī)蓚€(gè)月結(jié)一次帳,結(jié)清上兩個(gè)月的貨款;

?3、可以辦理個(gè)人匯款。

?十、其他相關(guān)制度

?1、物品、食品原材料和酒水飲料執(zhí)行詢價(jià)制度:網(wǎng)上詢價(jià);同行業(yè)詢價(jià);到市場(chǎng)詢價(jià);

?2、建立每月盤點(diǎn)制度,規(guī)定每月30日為盤點(diǎn)日;

?3、建立過(guò)期食品原材料和酒水飲料的報(bào)告制度,規(guī)定提前一個(gè)月報(bào)告財(cái)務(wù)部,統(tǒng)一協(xié)調(diào)處理;

?4、財(cái)務(wù)部分析集團(tuán)采購(gòu)運(yùn)行規(guī)律后,編制物品、食品原材料和酒水飲料的庫(kù)存量及資金占用定額;

?5、必須建立每日成本統(tǒng)計(jì)匯總每周累計(jì)匯總統(tǒng)計(jì)成本制度,為確保毛利率的事前和事中控制;

?(1)、財(cái)務(wù)部成本核算員必須統(tǒng)計(jì)出成本,采購(gòu)部、倉(cāng)庫(kù)、宴會(huì)部、房務(wù)部必須配合;

?(2)、與前廳部配合統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)收入;

?(3)、根據(jù)每日成本統(tǒng)計(jì),每周累計(jì)匯總統(tǒng)計(jì)成本,編制經(jīng)營(yíng)情況周報(bào)表,每周一在一周工作指令會(huì)上通報(bào)。如果有問(wèn)題,應(yīng)該查清原因。

篇2:CNG汽車專用裝置采購(gòu)驗(yàn)收保管存放制度

1、依據(jù)安裝生產(chǎn)所需,進(jìn)行外購(gòu)產(chǎn)品和配件、輔料。應(yīng)選擇質(zhì)量信譽(yù)好的品牌和廠商。應(yīng)先對(duì)產(chǎn)品的適用性、品質(zhì)和價(jià)格等方面進(jìn)行評(píng)審,最終確定安裝產(chǎn)品及敷料配件的供貨方。

2、外購(gòu)CNG成套裝置、天然氣鋼瓶等要按程序簽訂購(gòu)貨合同,對(duì)所購(gòu)產(chǎn)品的安全性、可靠性做出必要規(guī)定。外購(gòu)產(chǎn)品必須為合格產(chǎn)品。

3、購(gòu)入產(chǎn)品、輔料等到貨時(shí)須進(jìn)行驗(yàn)貨,根據(jù)裝箱單和氣瓶說(shuō)明驗(yàn)收,貨物完好,資料齊全,驗(yàn)貨合格辦理入庫(kù)手續(xù)。

4、對(duì)外購(gòu)產(chǎn)品、輔料安裝和使用中的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行調(diào)查分析,找出原因,明確責(zé)任,及時(shí)向供貨方提出相關(guān)要求和建議。對(duì)產(chǎn)品重大質(zhì)量問(wèn)題和缺陷要及時(shí)與供貨商聯(lián)系,并做好記錄和現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)。

5、按規(guī)定及時(shí)結(jié)付貨款,認(rèn)真履行合同規(guī)定義務(wù)。

6、外購(gòu)產(chǎn)品、輔料由材料責(zé)任工程師負(fù)責(zé)評(píng)審和驗(yàn)貨,做好標(biāo)記,對(duì)外購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量負(fù)責(zé)。

7、做好外購(gòu)產(chǎn)品、輔料的定購(gòu)計(jì)劃,報(bào)最高管理者審批。做好外購(gòu)產(chǎn)品、輔料的資料管理,建立臺(tái)帳和相關(guān)的數(shù)據(jù)資料。

8、根據(jù)《質(zhì)量保證手冊(cè)》和程序文件規(guī)定的CNG專用裝置、天然氣氣鋼瓶等的存放要求建立庫(kù)房。對(duì)存放易燃、易爆的物品應(yīng)專門劃區(qū)域存放,遠(yuǎn)離火源和危險(xiǎn)源。

9、危險(xiǎn)品的存放出應(yīng)有明顯的警示標(biāo)志,應(yīng)配備專用的滅火設(shè)施器具和防暴設(shè)施。

10、根據(jù)要求建立規(guī)范的管理辦法,建立相關(guān)的臺(tái)帳、資料和物品入庫(kù)出庫(kù)手續(xù)。

11、產(chǎn)品入庫(kù)應(yīng)先檢驗(yàn)相關(guān)的產(chǎn)品合格證明和資料,由質(zhì)檢人員檢驗(yàn)合格簽字后方可辦理入庫(kù)手續(xù)。

12、憑安裝作業(yè)指導(dǎo)書和工單或領(lǐng)料通知單辦理領(lǐng)料發(fā)料手續(xù),發(fā)料時(shí)應(yīng)核對(duì)發(fā)放料與計(jì)劃料是否規(guī)格型號(hào)相同,不相符時(shí)不得發(fā)料。報(bào)管好各種領(lǐng)、發(fā)料憑證和手續(xù)。

13、分類存放物料,做好物料的標(biāo)識(shí),定期核對(duì)盤點(diǎn)庫(kù)存,做到帳、卡、實(shí)物和資金對(duì)口一致。按時(shí)統(tǒng)計(jì)物料進(jìn)料發(fā)放和庫(kù)存數(shù)據(jù),按規(guī)定上報(bào)相關(guān)部門,為加快資金周轉(zhuǎn),保證安裝物料供應(yīng)正常有序。

篇3:車用物資采購(gòu)管理制度

車用物資采購(gòu)管理制度

1、目的和范圍

——通過(guò)加強(qiáng)對(duì)車用物資采購(gòu)的管理,以高品質(zhì)、高速度的采購(gòu)來(lái)保證車輛的維修質(zhì)量和維修進(jìn)度,達(dá)到提高資金周轉(zhuǎn)效益,降低采購(gòu)成本,為運(yùn)輸服務(wù)的目的。

——本制度適用于車用物資采購(gòu)管理。

2、職責(zé)

(1)綜合部是負(fù)責(zé)車用物資采購(gòu)、領(lǐng)用、管理的歸口部門。

(2)部門主管負(fù)責(zé)采購(gòu)計(jì)劃的審核及落實(shí)。

(3)總經(jīng)理負(fù)責(zé)大額采購(gòu)的審批。

(4)倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)車用物資的入庫(kù)、發(fā)放、管理。

3、程序

(1)物資采購(gòu)采取計(jì)劃采購(gòu)和臨時(shí)采購(gòu)相結(jié)合的原則,以計(jì)劃采購(gòu)為主,對(duì)需要量少的配件,采取臨時(shí)采購(gòu)方式,以減少庫(kù)存積壓。并根據(jù)車輛的更新?lián)Q代,及時(shí)調(diào)整庫(kù)存結(jié)構(gòu)。汽車管理員根據(jù)汽車需用配件品種多、規(guī)格多等特點(diǎn),按儲(chǔ)備定額規(guī)定,提出汽車配件和輔助材料的月度采購(gòu)數(shù)量,由綜合部主管進(jìn)行平?,擬定采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)計(jì)劃需經(jīng)綜合管理部主管定采購(gòu)金額,嚴(yán)格按計(jì)劃開支。

(2)物資采購(gòu)要嚴(yán)格遵循“比質(zhì)比價(jià),擇優(yōu)進(jìn)貨”的原則,減少流通環(huán)節(jié),節(jié)約采購(gòu)成本。

(3)采購(gòu)的配件和輔料必須保證質(zhì)量,用途不明不購(gòu),質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)不購(gòu)。副廠件的采購(gòu)需經(jīng)部門主管同意,以免影響生產(chǎn)造成配件和物資積壓。

(4)批量采購(gòu)物資在5000元以上,要經(jīng)主管負(fù)責(zé)人審批,對(duì)價(jià)值高的總成件或單件物品在價(jià)值2000元以上,需經(jīng)本企業(yè)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

(5)物資采購(gòu)渠道原則上在已確定的供應(yīng)渠道采購(gòu),新開拓的物資批量采購(gòu)渠道要經(jīng)過(guò)部門負(fù)責(zé)人審核,向上申報(bào)經(jīng)批準(zhǔn)后方可確定。

(6)對(duì)于需要量大的配件,應(yīng)盡量選擇定點(diǎn)供應(yīng)直達(dá)供貨的方式,選擇資信程度好、質(zhì)量保證的供方。

(7)配件的質(zhì)量管理

(8)配件質(zhì)量好壞關(guān)系到的車輛維保的質(zhì)量、企業(yè)的信譽(yù)。??件質(zhì)量重點(diǎn)抓好三個(gè)環(huán)節(jié):A采購(gòu)環(huán)節(jié);B入庫(kù)檢驗(yàn)環(huán)節(jié);C裝配檢驗(yàn)環(huán)節(jié)。以確保不合格配件不裝配使用。

(9)提高采購(gòu)人員,倉(cāng)庫(kù)人員的配件業(yè)務(wù)素質(zhì),嚴(yán)把物資采購(gòu)質(zhì)量關(guān),要杜絕采購(gòu)假貨和偽劣配件。

(10)對(duì)物資出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題,從發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的三日內(nèi)采購(gòu)員必須與供方進(jìn)行交涉,要求退賠。

(11)采購(gòu)時(shí)間的管理

(12)在衢州范圍內(nèi)采購(gòu)物資須在2小時(shí)內(nèi)采購(gòu)到位,如說(shuō)明是急件的必須急事急辦。

(13)在浙江省范圍內(nèi)采購(gòu)物資不得超過(guò)3天,在省外采購(gòu)的物資視距離而定。

(14)如有特殊原因不能按期采購(gòu)的物資,必須向部門主管作出令人信服的解釋與答復(fù),必要時(shí)以書面形式。

(15)汽車用油的采購(gòu)執(zhí)行《油料管理制度》