客房部庫房管理細則

庫房是客房部的后勤保障分部,負責客房部物品管理、成本控制工作,對客房部成本管理以及客房產品的品質負有重大責任。庫管具有對客房部物品進行收發、保管、控制消耗及監督使用的職能,成本管理工作是考核庫管工作的重要依據?，F對庫房管理工作做出如下規定:

(一)物品申購

1、客房部的物品申購工作由客房部秘書和庫管共同承擔。庫管負責申購或與財務部大庫聯系訂購客房部日常業務所需的各項物資及酒水、小食,其余的雜項物品由秘書負責申購。

2、客房部庫管應與財務部大庫保持密切聯系,掌握財務部大庫中客房部物資的動態并不斷調節,確保物資備量充足、有效。

(二)物品入庫

1、客房部申購的物品、設備、酒水、小食等,除辦公用品、布草、制服類物品以及用于維修洗衣房、PA設備設施的配件,其余均由庫管統一收貨并發放,各分部不得自行接收使用。

2、根據物品正常使用周期、平均消耗率以及客房每周的預測出租率,庫管每周星期一、星期二填寫《倉庫用品申請表》,經客房部經理簽字審批后,從財務部大庫將足夠本周發放的物品提取至客房部庫房,做好記錄后嚴格按照物品的保存要求進行保管。

(三)物品發放

1、客用品的發放

(1)庫管每周星期三、星期四發放各樓層客用品。

(2)每周星期三、星期四各樓層領班根據客房出租率填寫《樓層客用品統計表》,并憑該表領用客用品。

(3)發放客用品時,庫房管理員應將實際發貨量填寫在《樓層客用品統計表》相應欄目內,并與領貨人分別簽字確認。發貨完畢后妥善保存原始單據,以備每月的客用品盤點之用。

(4)被客人帶走或損壞的客用品需憑前臺掛帳的《雜項通知單》給予補發。

(5)被客人帶走或損壞而客人拒賠的客用品需憑大堂經理或前廳部經理簽發的減免《雜項通知單》給予補發。財務相關文件規定,前臺接待可簽發減免金額在10元之內的《雜項通知單》;《雜項通知單》減免金額在50元之內由大堂經理簽發即可生效;減免金額在50—100元之內需由前廳部經理簽發(前廳部副經理簽免權限同大堂經理)。減免金額在100—600元之內需由前廳部經理、財務部經理及分管客房副總經理共同簽發方可生效;簽免金額在600元以上的需由總經理簽發方可生效。(以上限額為每筆)

庫管憑減免《雜項通知單》發放物品時,必須認真審核簽免權限,不得越權發放。

(7)《雜項通知單》庫房有效聯為黃聯,其它聯次視為無效聯。如黃聯丟失,必須憑其它聯次補領物品時,應由樓層主管及客房部經理簽字認可后方能補領。

(8)每月第一周星期二庫管對各樓層儲物柜進行檢查。如有過多的客用品,庫管有權在該樓層領班本周申請領用量中予以沖減,以便合理控制經營成本及物耗。在檢查中如發現有違規使用現象,庫管將直接向客房部經理匯報并由客房部經理做出相應處罰。

(9)庫管應嚴格做好客用品,特別是低值易耗品的使用控制,并定期統計平均消耗率,如有樓層的實際物耗指數明顯高于平均消耗率,經分析無合理原因,應報告客房部經理,追究相關人員的成本管理責任。

(10)庫管應隨時關注低值易耗品中有保質期限品種的保質期。臨近保質期限前一個半月,應組織更換并與采購部聯系調換事宜。確保庫房保存與樓層使用的客用品均在有效使用期內。

篇2:酒店客房部應急工作職責

酒店客房部應急職責

1、經理職責

(1)在酒店應急指揮小組的領導下,對本部門執行安全生產規章制度的情況,實行經常性的監督檢查,對各崗位、設備的安全操作和安全運行進行監督,是本部門各項安全管理工作的第一責任人;

(2)向酒店應急指揮小組提交安全生產書面工作意見,主要包括:針對部門的安全狀況提出防范措施,隱患整改方案、安全技術措施和經費開支計劃。

(3)落實防火崗位責任制,督促檢查防火安全工作,保證客房內各類消防設施正常運行,確保賓客和客房的安全。

組織設立部門安全小組,小組設安全員。分工明確、責任清楚。安全規章健全,內容明確,崗位責任清楚?？头繂T工熟知安全知識、防火知識和安全操作規程,掌握安全設施與器材使用方法。無違反安全管理制度的現象發生。

(4)經常進行現場安全檢查,及時發現、處理事故隱患。如在重大問題,應以書面形式及時向上級報告;一旦發生事故,負責組織拯救現場,參與傷亡事故的調查、處理和統計工作。

(5)對本部門員工進行安全生產的宣傳、培訓和教育工作。要求部門全體員工樹立"酒店安全人人有責"的觀念。

2、主管職責

(1)認真執行酒店和部門制定的各項安全管理規章、規定和制度,對本組員工在生產工作中的安全健康負責。

(2)經常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等,消除危險隱患。

(3)督促對轄屬區域進行消防檢查,保持工作地點的衛生整潔。

(4)發遇傷亡事故應立即報告,并保護現場,參加調查,分析原因,提出改進措施和處理意見。

(5)負責對樓層匯報異常情況進行匯總,并填寫《客房異常情況匯總表》。

3、員工職責

(1)遵守勞動紀律,執行賓館和部門制定的安全規章制度和安全操作規程,聽從指揮,杜絕和自覺抵制一切違章操作現象。

(2)保證本崗位工作地點、設備、設施和工具和安全整潔,不隨便拆除安全防護裝置,正確使用防護用品。

(3)發現事故隱患和不安全因素要及時向本部門和賓館有關部門匯報。

(4)如遇突發安全突發事件,應沉著冷靜

(5)發生工傷事故,要及時搶救傷員、保護現場和報告上級領導,并協助調查工作。

篇3:酒店客房部管理意見

酒店客房部管理意見

1.建議研究客房管理在客用品、化妝品、水電空調方面怎樣減少消耗,降低成本,寫成計劃實施。

2.建議樓層服務員加強培訓禮儀禮貌,采用日本酒店服務員式的禮貌語言動作。

3.建議客房部抓好圍繞“規范、熟練、準確、細致、自然”十個字進行技能培訓,特別是對客服務的細微和規范,使每個員工都具有最優的服務技能。

4.客房部是用人比較多的部門,建議客房部實施改革,制定在保證服務質量的前提下減少人力資源成本方案推行。

5.建議客房部編排好“緊急洗衣”的流程,并實施培訓。

6.建議客房部每次宴會、會議或大型活動的綠化擺設均要照相存檔,留作今后參考,不斷提高美化,綠化水平。

7.建議加強對客房服務員守法教育,不定期對客房服務員進行檢查,防止其參與違法行為。

8.建議酒店一、二樓公共地方擺設用鮮花,其余樓層擺設用盆景或綠色植物代替,以節約成本。

9.建議客房部每年12月份前要完成下一年度的工作計劃。