香格里拉客房部主管培訓手冊

早班主管工作內容

崗位:樓層主管

08:10到客房辦公室簽到,領取鑰匙、手機和工作表并集中服務員準備早班例會。

08:20參加樓層/主持每日早班例會。

08:50檢查樓層公區衛生,特別是走廊地毯、客用電梯間的衛生。

09:00注意以下內容

入住及將入住的VIP

結帳房及早入住房

團隊房抵達時間

空臟房

維修單

留言板上特別信息

遲退房結帳時間

半日租房間

10:00參加部門經理主持的會議。

09:20-16:00檢查房間

用電話放查過的VC或OC房。

將需急修的項目報告給文員并由其立即通知工程部。

非急修的維修項目記錄在清單上。

每小時電話詢問文員VD房狀況、并讓文員在電腦上進行更新。

處理差異房并將有特別情況的房間報告主管。

跟進:

VIP房、長住房、退房、住人房、空房、壞房等各種房間狀態;

與文員復查團隊房

工作間布草/客用品

服務員是否在工作區域并按標準進行工作

工作車的清潔以及物品配備(布草/客用品/清潔用品)

員工儀容儀表

員工紀律

走廊各種情況

退房小酒吧是否檢查

服務員是否已收集了迷你吧帳單

跟進延遲結帳房間的及時清潔

跟進已退房但行李仍在房內的房間事宜

跟進下午2點仍掛DND的房間

協查NB及SO房,防止意外發生

服務員是否做完區域內的清潔

迷你吧酒水的入帳

詢問文員電腦中VD房狀況

是否所有的服務員清潔完所有的房間

工作車的配備、吸塵器的保養

12:30適當安排所屬樓層服務員及個人午餐時間;將午餐時間和返回時間告訴文員。

14:30與客房部文員核對房態。

將額外工作記入工作表并記錄特別信息。

交接特別信息給中班領班。

中班主管工作內容

崗位:樓層主管

14:30到房務中心簽到,領取鑰匙、手機及工作表等。

14:40參加/主持樓層中班每日工作例會。

檢查當班員工儀容儀表

工作分配

今日抵達的VIP及配備狀況

入住的VIP房

遲結帳房

長住房

客人特殊要求

遲抵達的團隊房

15:00開始----工作內容

下午五點檢查文員打印和分配的工作表

記錄VIP抵達及入住。

記錄要清潔的房間(遲結帳房)。

向前臺詢問預抵狀況。

檢查房間特別是VD房。

準備中班樓層房間檢查清單。

與早班樓層主管交接信息。

與文員查詢VD房狀況。

檢查開夜床服務(至少檢查每個服務員5間房)。

與文員保持聯系。

晚上六點半與服務員一起做VIP房的夜床。

檢查服務員工作車及工作間。

檢查走道和所有公共區域。

晚上9點半檢查服務員有多少間房仍需開夜床服務和判斷是否服務員能在無人幫助的情況下直到至晚上9:30點前做完。

對員工的考勤進行監督,協助完成第二天的工作分配。

22:00

向文員查詢有無附加信息。

向文員查詢VD房。

將額外的工作分配給服務員。

檢查走廊、工作間及布草。

檢查工作間清潔及工作車配備。

22:30

電腦上查詢VD房狀況,此時電腦顯示應為無。

向服務員收集工作報告、呼機和鑰匙。

與文員檢查鑰匙是否都在鑰匙柜內。

檢查是否所有的信息都已傳達到位。

確認中班事宜已全部完成。

交班給夜班。

注意事項:

計劃衛生必須嚴格執行并保證質量。

中班服務員是否已將夜床全部開完。

篇2:國旅酒店客房部主管崗位職責

國際酒店客房部主管崗位職責

(一)管理層級關系

報告上級:客房部經理

督導:服務員

聯系部門:前廳部、工程部

(二)崗位職責

督導樓層主管和服務員的工作,使樓層客房處于良好衛生狀態,以工作績效對經理負責。

1、樓層主管受客房部經理的領導,負責客房區域的管理和日常工作。

2、編制服務員的排班表,負責區域的例會,制定月、周工作計劃,員工每月工作評估。

3、檢查督導樓層主管、服務員的工作,確保下屬員工工作的規范化,并使其處于良好狀態。

4、抽查已整理完畢的客房,確保房間清潔和對客服務工作的質量標準。

5、掌握客人的抵、離情況,貴賓入住前,巡視檢查所有貴賓房間是否按要求做好了接待準備。

6、處理客人投訴,員工報告等疑難問題。

7、負責所管樓層的物資、設備和用品的管理。

8、檢查各班交接班,防止班次脫節。

9、高效率地完成上級領導的其它工作批示。

10、每日合理安排員工工作量,調整區域人員安排。

11、完成上級領導安排的其它工作。

篇3:酒店客房部樓層主管工作內容程序

酒店客房部樓層主管工作內容及程序

1、簽到,領取鑰匙,了解當日房態(VIP房、維修房、特殊房、住房數及退房數等)。

2、閱讀客房中心交接本、夜班交接本及領班工作記錄本,審核中班領班衛生檢查考核,記錄跟催有待于解決的事項(維修項目、賬單跟催、特別事項)。

3、巡查樓層,閱讀樓層交接本,記錄交督促落實有待于解決的事項(房內物品配備情況,中、夜班的工作情況,需要協調的事項),抽查員工的儀表儀容。

4、參加部門主管例會,匯報工作,接受指令。

5、傳達上級指令,布置特殊工作。

6、檢查VIP房、維修房交做好記錄(VIP房鮮花、水果等物品配備情況及衛生狀況、維修進度)。

7、檢查下屬的操作程序,發現問題及時給予更正,交按規定開具過失單,呈交部門經理處理(違記違規現象、不安全因素)。

8、抽查領班查過的房間(每個樓層不少于7間),并做好記錄,按衛生考核標準對領班進行考核。

9、及時處理客人的投訴及管區發生的特殊情況(客人生日,醉酒客人、生病客人等),并及時上報。

10、督促早、中班做好工作交接(需要中班跟催的維修項目、DND、RS房,清洗地毯的房間等)。

11、檢查樓層公共區域衛生(走廊、地毯、花盆、煙灰筒、垃圾筒、樓梯、服務臺、工作間等),抽查夜床情況,不少于住房數的10%。

12、根據樓層住客情況,核查每日易耗品的消耗、布草的使用情況,督促下屬做好布草及工作車的交接。

13、閱讀客房中心賓客投訴記錄本、遺留物品登記本(了解遺留物品的存放、接收、歸還情況)。

14、布置次日早班的工作,將有關事項記錄在領班的工作筆記本上(當天沒完成的工作、計劃衛生、人員安排等)。

15、做好工作日記,對需要協調及存在的問題及時向上級匯報。

16、簽離,歸還鑰匙。