??酒店的經濟收入主要來源于三部分:一是客房收入;二是飲食收入;三是配套服務收入;其中客房收入是酒店收入的重要來源,從利潤分析,客房收入的經營成本比餐飲、商品都小,客房利潤也是酒店利潤的主要來源,在經營管理的過程中,要使客房出租率上升,則取決于房務管理,其主要包括以下幾個方面:?

現將客房部工作開展經營管理情況計劃如下:?1.規范各崗位的服務用語,提高對客服務質量。?

?為了體現從事酒店人員的專業素養,在酒店正式營業之前,針對管理小組所轄酒店是一個新酒店,客房部將搜集各崗位的服務用語,進行留精去粗,后整理,做為我們對客交流的語言指南,同時,也將做為我們培訓新員工的教材。?

2.為確保客房出售質量,嚴格執行《4級查房制度》。?

酒店的主營收入來自客房,從事客房工作,首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售,它包括房間衛生、設施設備、物品配備等,為了切實提高客房質量合格率,我部嚴格執行“4級查房制度”,即員工自查、領班普查、主管抽查,經理嚴查,做到層層把關,力爭將疏漏降到最低,并且要求增加‘查房分析’,‘查房記錄’,對客房各項指標的檢查,用數據來反映存在的問題更直觀。?3.執行首問責任制?

???實施首問責任制要求處在一線崗位員工如前廳、樓層、總機、服務中心所掌握的信息量大,如各總的交通信息、旅游資訊、各服務的電話號碼等等,還有員工處理事情的靈活應變能力,對客服務需求的解決能力。首問責任制是在正式執行前,已做好各項準備工作,要求各崗位廣泛搜集資料,加強培訓學習,擴大自已的知識面,以便更好的為客人提供服務。首問責任制從酒店營業時正式執行,使本部的工作效益肯定會有很大的促進作用,確保酒店無不良服務發生。?4.開展技術大練兵,培養技術能手,切實提高客房人員實操水平。???為了做好客房的衛生和服務工作,客房部從酒店營業以后,制定具體的培訓計劃,對本部員工開展技術大練兵活動,對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發現員工的操作不規范、不科學,針對存在的問題,樓層領班級以上人員要求每月召開會議,對存在的問題加以分析,對員工進行重新培訓,糾正員工的不良操作習慣。?5.開展各種“興趣班”,豐富員工業余生活,從而提高員工的素質。?

隨著酒店開業后客源結構的不斷擴展,經常會有一些政府、商務、高端的團隊及人員入住客房,在對客服務的技巧上,在服務中出現應急問題的處理,可能會成為我們服務中的難題。為了讓酒店的知名度盡快在該地區得到提升,我們將利用來有特長的員工,辦起“學習互補班”;考慮到酒店開通的電腦網絡,有些員工對電腦還很陌生,我們同時鼓勵員工互幫互助,此舉,一方面體現了有特長的員工在酒店的價值,另一方面,增長了員工的知識面。同時部門還將在工余時間舉辦一些文體活動,豐富員工的業余生活。

6.開源節流,降本增效,從點滴做起。?

客房部是酒店的主要創收部門,同時也是酒店成本費用比較高的一個部門,本著節約就是創利潤的思想,我部將號召全體員工本著從自我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現象,同時在員工技能考核中,節能也做為考核項目,目的是加強員工的節能意識,主要表現在:?

①客房部要求員工回收客用一次性低值易耗品,如牙刷等回收后可賣給廢品收購。②每日早晨要求對樓層的走道燈關閉,中班六點后再開啟;查房后拔掉取電卡;房間空調均在客人預抵前開啟等等節電措施,這樣日復一日的執行下來,能為酒店節約一筆不少的電費。③為了做好物品的成本控制,客房物管針對各管區的物品領用進行合理劃分,各樓層每天申領的物品均有定額,且領貨不得超出定額的85%,如確因工作需要需超出的,必由上級批示后方可領取,且客用品領用責任到人。?7.將盡力做好部門評優工作,努力為員工營造一個良好的工作氛圍。????部門將制定《優秀員工評選方案》為指導,堅持每月評出優秀員工,并在部門大會上表揚,以激發員工的工作熱情,充分調動他們的主動性、自覺性,從而形成鼓勵先進,鞭策后進的良性競爭局面,避免干好干壞一個樣。為了使客房部的管理工作更加規范化和更具創新力,充分發揮領班真實的管理水平,并以帶動班組員工工作積極性為主旨。?

篇2:酒店客房部管理意見

酒店客房部管理意見

1.建議研究客房管理在客用品、化妝品、水電空調方面怎樣減少消耗,降低成本,寫成計劃實施。

2.建議樓層服務員加強培訓禮儀禮貌,采用日本酒店服務員式的禮貌語言動作。

3.建議客房部抓好圍繞“規范、熟練、準確、細致、自然”十個字進行技能培訓,特別是對客服務的細微和規范,使每個員工都具有最優的服務技能。

4.客房部是用人比較多的部門,建議客房部實施改革,制定在保證服務質量的前提下減少人力資源成本方案推行。

5.建議客房部編排好“緊急洗衣”的流程,并實施培訓。

6.建議客房部每次宴會、會議或大型活動的綠化擺設均要照相存檔,留作今后參考,不斷提高美化,綠化水平。

7.建議加強對客房服務員守法教育,不定期對客房服務員進行檢查,防止其參與違法行為。

8.建議酒店一、二樓公共地方擺設用鮮花,其余樓層擺設用盆景或綠色植物代替,以節約成本。

9.建議客房部每年12月份前要完成下一年度的工作計劃。

篇3:酒店客房部應急工作職責

酒店客房部應急職責

1、經理職責

(1)在酒店應急指揮小組的領導下,對本部門執行安全生產規章制度的情況,實行經常性的監督檢查,對各崗位、設備的安全操作和安全運行進行監督,是本部門各項安全管理工作的第一責任人;

(2)向酒店應急指揮小組提交安全生產書面工作意見,主要包括:針對部門的安全狀況提出防范措施,隱患整改方案、安全技術措施和經費開支計劃。

(3)落實防火崗位責任制,督促檢查防火安全工作,保證客房內各類消防設施正常運行,確保賓客和客房的安全。

組織設立部門安全小組,小組設安全員。分工明確、責任清楚。安全規章健全,內容明確,崗位責任清楚。客房員工熟知安全知識、防火知識和安全操作規程,掌握安全設施與器材使用方法。無違反安全管理制度的現象發生。

(4)經常進行現場安全檢查,及時發現、處理事故隱患。如在重大問題,應以書面形式及時向上級報告;一旦發生事故,負責組織拯救現場,參與傷亡事故的調查、處理和統計工作。

(5)對本部門員工進行安全生產的宣傳、培訓和教育工作。要求部門全體員工樹立"酒店安全人人有責"的觀念。

2、主管職責

(1)認真執行酒店和部門制定的各項安全管理規章、規定和制度,對本組員工在生產工作中的安全健康負責。

(2)經常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等,消除危險隱患。

(3)督促對轄屬區域進行消防檢查,保持工作地點的衛生整潔。

(4)發遇傷亡事故應立即報告,并保護現場,參加調查,分析原因,提出改進措施和處理意見。

(5)負責對樓層匯報異常情況進行匯總,并填寫《客房異常情況匯總表》。

3、員工職責

(1)遵守勞動紀律,執行賓館和部門制定的安全規章制度和安全操作規程,聽從指揮,杜絕和自覺抵制一切違章操作現象。

(2)保證本崗位工作地點、設備、設施和工具和安全整潔,不隨便拆除安全防護裝置,正確使用防護用品。

(3)發現事故隱患和不安全因素要及時向本部門和賓館有關部門匯報。

(4)如遇突發安全突發事件,應沉著冷靜

(5)發生工傷事故,要及時搶救傷員、保護現場和報告上級領導,并協助調查工作。