職務名稱成本控制經理

部門財務部

直接上級主管財務總監

直接下屬成本控制經理助理、收貨部主任、倉庫主任

(一)崗位職責

在總監領導下,聯系酒店各經營部門,對酒店的餐飲進行成本監督及控制,在月底及年底寫出各種成本報告,將各種報告及文件存檔。

1、督促、檢查每日成本報告,及時為廚房、餐廳提供信息

2、根據每天的經營情況,檢查審核每日各種物品、食品及飲品材料的數量、價格,嚴格控餐飲成本。

3、編制當月成本報告及成本相關的各種報告,并報上級管理層。

4、每月對庫房、廚房、酒吧進行月底盤點,半年對客房及廚房進行在用物品的盤點,向有關領導提供數據及情況并打出報告,計算出實際消耗成本。做到在保證供應的前提下保證最低庫存限量,不及壓,使各種物資周周轉快,少占用資金。

5、每月底將匯集各種成本方面的數字,作出轉帳憑證,保證會計報表的正常報出。

6、與采購、餐飲定期進行市場調查、分析,更有效地控制進行。如發現進價高,及時與大廚聯系,杜絕質次價高的食品入庫。

7、做好每年的食品、飲品成本計劃,對新的菜單計算成本。

8、做好采購部物品的數量及價格審核。

9、每次大型宴會預訂單及收單收款審核,尤其是物品、食品、飲品領出后防止浪費。

10、根據收款員的MCIS報告做好對食品、飲品的銷售分析和比較向餐飲部提供數據。

11、每日審核高級員工用餐單和交際單是否手續齊全,月底正確劃分計算成本。

12、嚴格審核各部門領用物品,減少不必要的領用。

13、監督庫房鑰匙的管理及倉庫安全制度的落實情況,定期對庫房進行安全檢查,嚴禁無關人員進入庫房,確保庫房的安全。

14、堅持考勤制度,隨時去收貨部及庫房檢查員工出勤情況,發現問題及時解決。

15、負責員工的培訓工作,教育員工遵紀守法,并嚴格按照規定的工作程序辦理驗收、入庫、發放手續。并在堅持原則的考核上,對使用部門服務熱情,在不違反規定的前提下,千方百計滿足各部門的要求。

16、每月檢查職工食堂成本并做出報告向主管匯報。

(二)素質標準

1、基本素質:品德優良,性格開朗,不謀取私利,敢于堅持原則,思維敏捷,工作耐心、細致、快捷,責任心強。熟練掌握本專業業務、餐飲成本控制方法及采購程序。易與酒店其他部門配合工作。具有領導、組織能力。

2、自然條件:身體健康,男女均可。

3、文化程度:大學專科財務專業或同等學歷,具有會計師資格證書。

4、外語水平:具有中級以上英語水平。

5、工作經歷:五年以上從事國際酒店成本控經理或工業企業成本會計工作經歷。

6、特殊要求:熱愛本職工作,事業心強,能適應超時工作。掌握電腦基本操作方法,了解***市物價水平。表達能力強。

職務名稱成本控制副經理

部門財務部

直接上級主管成本控制經理

直接下屬物品成控員、食品成控員、酒水成控員

(一)崗位職責

協助成本控制經理做好收貨以及各個庫房的入庫、出庫記錄,與各個部門協調,做好各部門的成本控制工作。

1、協助成控經理做好成本控制工作。

2、計算(保存)食品、飲品菜單的成本。

3、協助成本控制經理做好食品、飲品的成本報告。

4、督導食品、飲品、總倉庫的盤點工作。

5、做好食品、飲品的交際單,OC單的成本控制以及職工食堂的成本控制。

6、協助總會計師,成本控制經理做好轉帳憑證和明細帳工作。

7、協助成本控制經理做好采購物品的采購調研并與存貨價格進行比較,提出改進措施。

8、指導成控員、倉庫保管員做好賬目及卡片記錄,保證帳帳、帳卡、帳實相符。

9、在成控經理外出期間,全權負責該部門的工作。

(二)素質標準

1、基本素質:品德優良,性格開朗,敢于堅持原則,工作耐心、細致、快捷,敢于負責任。熟練掌握本專業業務及餐飲成本控制方法。具備分析問題,解決問題的能力,當好領導的參謀。易與財務內部及酒店其他部門配合工作。

2、自然條件:年齡25歲以上,男女均可。

3、文化程度:大學專科財務專業或同等文化程度。具有助理會計師資格證書。

4、外語水平:具有初級以上英語水平。

5、工作經歷:三年以上國際酒店相應職務工作經歷。

6、特殊要求:事業心強,掌握電腦基本操作,能適應超時工作。

篇2:公司成本控制崗位職責（3）

公司成本控制崗位職責(三)

1.遵守各項財政法律、法規、企業會計制度,按會計基礎工作規范對公司經濟業務進行會計核算。

2.負責會計憑證的編制、錄入及會計賬的登記,保證單據齊全、手續完備,各要素準確無誤。

3.核算公司全部收入、成本、裝修、樣板等;每日對分公司的收入生成憑證,與日報表核對,收入、資金余額等;月末核算部門利潤;對分銷客戶、承包店、加盟商進行核算管理,計算他們的經營成果、各類嘉獎、補貼;提取固定資產折舊;裝修費、運費攤銷,處理總部報銷業務。

4.負責各種發票的申購、登記、開據與保管以及會計檔案的整理。

5.負責稅收管理,按稅務部門規定的時間申報納稅。負責公司年檢、營業執照變更等工作。

6.負責相關財務報告的編制,保證準確及時。報告包括(但不限于):匯總每日日報表、損益報表(含累計)、品牌銷售及利潤報表、年度銷售任務完成報表、部門利潤分析表。

7.負責每月會計憑證的裝訂,會計資料的統計歸檔工作。

8.負責督促出納人員按日做庫存現金盤點日報表,并負責核對現金,并在日報表上簽字。

9.負責總部及北京分公司工資發放、工資分配。每月工資發放完畢后,將工資匯總表、明細表、試算表以及有關部門提供的通知單裝訂成冊,并在封面注明記賬憑證號,歸檔;負責積累工資、津貼發放規定和標準等有關資料,每月將工資發放匯總表,試算表及封面打印,經審簽后報公司領導審批。

10.服從領導交辦的其他臨時性工作。

篇3:工程項目成本控制部職責

工程項目成本控制部職責

1.進行項目成本預測。依據施工預算測算施工項目成本并與我企業下達的目標責任成本進行對比。

2.編制年度、季度、月度項目成本計劃,預先規定施工項目進行中的施工生產耗費的計劃總水平,計劃各項成本支出額度,確定目標成本。

3.依據成本計劃或預算收入對所消耗的人工、材料、機械和費用開支進行監督、調節和限制,發現問題及時通報項目經理及時糾正偏差,以保證成本目標的實現。

4.填報工程分包合同執行情況反饋表及其它合同執行情況反饋表。

5.對項目的直接成本和間接成本進行核算,建立健全有關成本賬簿及臺賬,正確計算、歸集各項成本費用,結轉工程成本,編制成本報表。

6.圍繞成本計劃執行情況,針對項目成本形成過程中的偏差進行分析。按成奧體中心體育場的支出情況,進行收支對比分析,找出成本節超的原因,提出措施、改進工作。填報有關表格。

7.負責對項目部各個責任部門成本指標的考核工作。對工程分部分項成本或季度中間過程進行考核,督促責任部門落實責任成本