酒店質檢實施步驟及細則:

加大力度穩健執行分而治之從上到下

質檢工作一直得不到很好的成績,制度不能很好的實施,我認為原因就在于不能很好的得到酒店各部門經理的支持,各部門經理不重視質檢工作,單單靠人事部進行質檢收效也只能微小了,一定要爭取各部門經理的支持,并分而治之。

具體實施細則

第一步:餐飲部因為餐飲部是酒店人數最多,也是違規行為最多的部門,且難以管理,所謂擒賊先勤王,槍打出頭鳥,只有把餐飲部給管理好了,其它部門再根據各部門的特性去根除病根就不難了。

將餐飲部門員工經常違規的行為歸納成文,下發給各質檢員餐飲部經理手里,首先讓個質檢員在檢查時有具體的實施細則可依,如果依照酒店的質檢細則可能無法完全有效的實施。讓部門經理清楚知道部門員工經常性違規行為有那些,并在例會上強調說明,提高員工的重視程度。

附:餐飲部員工常犯的錯誤

1、上班閑時無故串崗.

2、休息時間在營業區域閑逛,并與當班人員聊天.

3、中午休息時間外出買東西并帶回酒店吃.

4、上班時間同事之間聊天聲音過大.

5、帶過多的裝飾品.

6、當著客人的面接電話和發短信.

7、頭花、工號牌儀容儀表不夠整潔.

8、休息時間裝自己的衣服在營業區域走動.

9、無故在餐務委托處逗留時間過久或聊天.

10、下班換過衣服仍回到酒店營業區域.

11、違規乘坐電梯。

第二步:先禮后兵。把這些經常性違規行為讓每個員工熟知并反復強調以后,對于那些仍違規的員工,要嚴格嚴厲的實施處罰,做到敲山震虎,殺雞驚猴。

第三步:對于給予處罰的員工單獨以通報的形式張貼于員工布告欄,讓所有員工清楚的明白一旦觸犯類似的規則將受到同樣的處罰。對那些質檢到違規行為的質檢員給予適當的獎勵,一定要獎勵,而我們以前雖然有制度規定對質檢到違規行為的質檢員給予一定的現金獎勵,但卻一直沒有實施過。

也許在開始實施過程中會有很多怨言,甚至有些員工會因為處罰而離職,對我們人事部工作來說是壓力很大的,但我個人認為如果不進行鐵碗政策處理幾個員工根本就無法規范質檢工作,單單靠平時日常的質檢永遠無法將員工的行為統一到酒店要求的行為規范上來。

但只要這種質檢氛圍和制度實施力度形成,那對酒店的長期發展來說可謂是受用無窮,將會形成一種企業文化并帶動其他方面的良性發展。

第四步:如果餐飲部搞好了,對其他部門也是一個威懾,再效仿餐飲部的模式進行即可。正所謂制眾如治寡,惟有分而治之。

2008年衛生工作實施細則:

兵熊熊一個將熊熊一窩

將酒店各個區域的衛生切實的責任到人,例如餐飲部可以分為:餐飲大廳餐飲包廂廚房西餐飲廳餐務委托等。這里說的責任到人,不是具體到一線員工本人,而是落實到每個基層領導,例如領班、主管。如果在你的區域里出現了衛生問題,找了不是你手下的員工而是首先找這個區域的負責人,然后給予一定的處罰,就算區域領導人不承擔主要責任,但瀆職難免。至于區域領導怎樣處罰具體實施工作的員工,而是有區域負責人處理,人事部不直接處理。

某個區域衛生不達標,最根本的不是一線員工沒有做好,而是區域負責人沒有領導好,而人事部要找的只是幾個負責人就夠。

具體實施細則

第一步:將酒店個區域衛生具體到各區域的負責人身上。

第二步:讓每個區域的負責人向人事部及部門經理交一份各自區域的日常工作和計劃衛生安排及實則的細則,以及完成時的衛生標準是什么,有人事部進行核查。

第三步:有各質檢員組織的質檢小組進行檢查,嚴格按照負責人交送的衛生標準進行質檢。對于那些沒有按時按量完成衛生工作的區域負責人直接進行處罰,并評出每周衛生最好的區域給予一定的獎勵。

篇2:技術質檢科長安全職責

1技術質檢科科長是維修車間的安全工作第一責任人,對維修車間和檢測線的安全工作負全面責任。

2認真貫徹執行各項安全生產法規、制度和標準,組織擬訂、修訂安全技術操作規程,工藝指標和生產崗位操作規程等。貫徹執行我廠各項技術規范和維修操作規程,解決維修作業上的技術難題。

3組織開展安全生產競賽等安全活動,總結交流安全生,負責我廠的技術,質量管理與技術指導等工作。

4負責修理廠各種技術資料的統計、記錄、工單、報表等檢查工作的管理,并嚴格按照考核規定,進行考核。

5負責維修工裝設備、安全防護設施和檢測設備的管理,并按計劃進行設備檢修,保養,每月進行一次,并有運轉檢查記錄。

6負責車輛維修計劃編制、上報和處理修理過程中的有關問題,健全各種機件修理臺帳,記錄和技術檔案。

7督促部門檢驗人員按照車輛維護一、二級保養項目車輛保修項目進行嚴格檢查,嚴格執行國標、部標和企業內部標準,把好質量檢驗關,上線檢測合格后方可開據技術檢合格證;檢驗不合格車輛嚴禁發放車輛二級維護檢驗合格證。

8協同做好車輛的各種油料,冷卻液的管理,按季節提出各種油料的使用、回收及冷卻液的管理工作。

9負責組織召集中方員工每周部門會議的召開及制定員工年度、月度技能培訓計劃,并督促、落實計劃的執行。

10負責對入廠維修車輛的維修估工或估價和結算。

11嚴格交接班制度,離崗須辦理交接記錄,遺留問題。有權建議職工的輪休、上崗與處理意見。

12嚴格執行上級有關勞動保護用品發放管理規定,督促部門人員進入生產崗位前穿戴好勞動保護用品。

13認真落實安全技術交底,做好班前講話,不違章指揮、冒險蠻干。負責組織并落實好動火時的安全措施。對各類易燃易爆危險品嚴格管理。

14每日組織一次安全檢查,落實隱患整改,保證生產設備、安全裝備、消防設施、防護器材和急救器材等處于完好狀態,督促職工加強維護,正確使用。

15抓好車間(班組)安全生產基礎工作,做好各項安全生產記錄。對本車間發生的事故及時報告和處理,注意保護事故現場。

篇3:質檢中心安全生產管理制度

1、全面貫徹“安全第一,預防為主,綜合治理,總體推進”的方針,抓緊抓好質檢中心的安全生產,防患于未然,確保每一位職工的人身安全和健康。時時教育職工,利用班前會的時間學習安全知識,提高職工自身的安全意識,增強職工的自我保護能力,切實做到“安全為生產、生產必須安全”把安全管理工作放到首位。

2、化驗人員必須認真學習化驗操作規程和有關的安全技術規程,了解儀器設備的性能及操作中可能發生事故的原因,掌握預防和處理事故的方法。

3、在進行危險性操作時,如危險物料的現場取樣,易燃易爆物的處理,加熱易燃易爆物,焚燒費液,使用極毒物質等均應有第二者陪伴。陪伴者應能清楚地看到操作地點,并觀察操作的全過程。

4、化驗室嚴禁喧嘩打鬧,保持化驗室秩序井然,工作時應穿工作服,長頭發要扎起來戴上帽子,不能光著腳或穿著拖鞋進實驗室,不能穿著工作服到食堂等公共場所;進行有危險性工作時要配戴防護用具,如防護眼睛,防護手套,防護口罩,甚至是防護面具等。

5、當班工作完成時,應檢查電、水、汽、窗等后鎖門。

6、化驗室閑人免進,嚴禁無關人員在實驗室久留,并嚴禁化驗人員在化驗室干與化驗無關的事。

7、化驗人員應具有安全用電、防火防爆、滅火、預防中毒及中毒救護等基本安全常識。