工作間質檢內容一、房門1、門鎖開啟、關閉是否靈活、是否穩固;2、門體表面有無脫漆、破損;3、銅牌是否穩固;4、門活頁是否靈活,有無異響;5、門框有無破損是否變形;6、門磁吸是否有損壞、松落,整體是否干凈。二、工作臺1、抽屆推拉是否靈活,有無損壞,抽屜內有無雜物;2、工作臺面有無起泡、損壞及污跡;3、工作中柜活頁是否靈活、有無松落、變形;三、滅火器1、軟管有無破損;2、滅火器內部壓力是否正常;3、滅火器、安全栓有無松動,整體抹塵是否干凈。四、天花板1、有無發霉、滲水、脫落、及蜘蛛網;2、天花板、煙感器是否穩固;3、燈光是否正常,燈槽是否擦干凈;4、空調開關有無損壞,是否穩固;5、燈光開關是否正常,是否穩固,無灰塵。五、管道井1、是否有雜物(易燃、易爆品等);2、開關閘是否正常;3、線路有無裸露、破損。六、工作清潔臺1、開水器是否正常,有無漏水現象,整體干凈;2、表面有無損壞及漏現象;3、水龍頭有無長流水現象;4、管道有無堵塞;5、臺面有無破損,污跡等;6、水槽內有無雜物堵塞,瓷面有無破損,且清理干凈。七、電子消毒柜1、開啟關閉是否正常,內置物品是否干凈;2、外表有無破損及生銹;3、開關按鍵是否完好有無漏電現象。八、瓷磚1、有無破損及污跡。九、貨柜1、表面有無破損、跡形;2、把手是否完好;3、活頁是否靈活,有無松動或異響;4、貨柜內有無滲水、發霉,柜內物品要求擺放有序、干凈。十、窗戶1、玻璃門窗是否完好、開啟、關閉是否靈活,有無變形或異響;2、玻璃有無損壞,窗臺窗槽抹塵是否干凈。十一、工作車1、推拉是否正常,整體有無破損、脫落;2、工作車焊接處有無松落開裂,物品配備是否充分,有序、干凈。3、車輪是否完好、靈活,焊接是否牢固。十二、天花板1、天花板有無發霉、松動、滲水、起泡、變形;2、燈管是否完好;3、燈槽是否松落變形、干凈。十三、地板1、有無破損開裂,擦洗是否干凈。十四、話機1、線路是否正常;2、按鍵是否靈活,整體干凈;3、拔打、掛斷是否正常,通話時是否正常;4、來電顯示是否正常。十五、電腦1、開啟、關閉是否正常,操作是否正常;2、內部無異響;3、線路是否穩固,按鍵是否靈活,邊角抹塵是否干凈、無積塵。注:整體干凈,擺放整齊有序、符合要求、規范。

篇2:工作間斷轉移終結制度

工作間斷時,工作班人員從工作現場撤出,所有安全措施保持不動,工作票仍由工作負責人保存;間斷后繼續工作,無需通過工作許可人,由工作負責人帶領全班工作人員回到工作地點繼續工作。

在未辦理工作票終結手續以前,高壓運行工不得將檢修設備合閘送電。

在工作期間,若有緊急需要,值班員可在工作票未交回的情況下合閘送電,但應先將工作班全體人員已經離開工作地點的確認,通知工作負責人,在得到工作負責人可以送電的答復后,并拆除臨時遮欄、接地線和標示牌,恢復常設遮欄、清理現場后方可合閘送電。

檢修工作結束以前,若需將設備試加工作電壓,可按下列條件進行:

全體工作人員撤離工作地點;

收回工作票,拆除臨時遮欄、接地線和標示牌,恢復常設遮欄;

工作負責人和值班員進行全面檢查無誤后,由值班員進行加壓試驗。

作班若需繼續工作時,應重新履行工作許可手續。

在同一電氣連接部分用同一工作票依次在幾個工作地點轉移工作時,全部安全措施由值班員在開工前一次做完,不需再辦轉移工作手續,但工作負責人在轉移工作地點時,應向工作人員交待帶電范圍,安全措施和注意事項后方可開工。

工作完畢后,工作班應清掃、整理現場。工作負責人應先周密檢查,待全體工作人員撤離工作地點后,再向值班員講清所修項目,發現的問題、試驗的結果和存在的問題等。并與值班員共同檢查設備狀態,有無遺留物件,是否清潔等,然后在工作票上填明工作終結時間,經雙方簽名后,工作票方告終結。

只有在同一停電系統的所有工作票結束,拆除所有接地線、臨時遮欄和標示牌,恢復常設遮欄后,方可合閘送電,嚴禁自行停送電。

已結束的工作票,應按ISO9000標準保存。

篇3:酒店點心工作間衛生制度

酒店點心工作間衛生制度

1保證各種原料和餡料的新鮮衛生,定期檢查所屬冰箱。

2刀、砧板、面案要保持清潔,抹布白凈,各種花色模具、面杖,隨用隨潔,以防面粉油質等殘留物腐敗而影響使用壽命和污染食品。

3營業結束后,清潔各類用具,歸位擺放,蒸籠鍋放盡水,取出剩余食品,用潔布擦凈油污和水分,清除滴入籠底的油脂。烤箱切斷電源,取出剩余食品。清潔烤盤擦干水分,清理灶面調料和用具,清潔灶面、吸煙罩。剩余原料按儲藏要求分別冷凍冷藏。