酒店檢查用表項目描述分值(0-10分)房務部1、前廳接待日常衛生工作位置清潔無塵地面無垃圾前臺垃圾桶擺放合理星級標牌清潔閃亮電腦表面清潔無塵世界時鐘走時準確儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務操作接聽電話輕聲細語入住登記表內容完整每班工作記錄詳細交接班清晰1分鐘電腦登記入住資料2分鐘完成入住手續專業知識熟記房價內容,不同的房價類型,折扣率房間類型,所處樓層酒店配套營業知識,各營業點的營業時間,收費標準城市介紹,南通市各鎮區旅游景點,本鎮著名工商企業基礎英語,接待會話2、行李生儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適工作用具行李車清潔衛生、無塵行李車完好無損服務操作有歡迎語、有歡送語站姿、行姿正確禮貌指示,電梯禮儀客人進房后的服務操作專業知識樓層布局房間號分布各營業點路線指示酒店配套營業知識,各營業點的營業時間,收費標準城市介紹,南通市各鎮區旅游景點,本鎮著名工商企業3、總機房接線生日常衛生工作臺清潔無塵地面無垃圾垃圾桶擺放合理操作規程明示電腦表面清潔無塵電話機擺放整齊儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務操作接電話不超過3次鈴響語調輕柔,語氣溫和回答中肯、完整工作記錄詳細交接班清晰專業知識各部門電話分機號碼各部門負責人聯系電話話務臺電腦系統操作熟練酒店配套營業知識,各營業點的營業時間,收費標準城市介紹,南通市各鎮區旅游景點,本鎮著名工商企業4、客房服務員日常衛生工作間物品擺放整齊工作間清潔衛生清潔用品用具按要求擺放儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務操作工作間布草準備充足房態記錄完整交接班清晰工作表格填寫做房標準程序進、撤、鋪、抹、洗、補、吸、檢進房禮儀正確使用工具30分鐘做完一間房房間衛生、空氣質量房門清潔無塵,門把手光亮,貓眼無堵塞房間地毯上無垃圾,浴室地面無塵無水印窗臺清潔無塵壁柜、迷你吧、行李柜、寫字臺、臺燈清潔無塵茶幾、扶手椅、靠背椅、落地燈、床頭柜、床頭燈清潔無塵被子鋪放對稱整齊,枕頭鋪放標準,表面無毛發、線屑電器設備正常使用所有燈光可以使用洗手臺、洗手盤、抽水馬桶、浴缸或浴門清潔無塵,無水印毛巾架、洗手盤水龍頭、淋浴頭、冷熱水開關光亮無塵無水印用品架擺放標準,用品按要求擺放樓層區域空氣質量、衛生專業知識熟記房價內容房間類型,所處樓層各部門電話分機號碼酒店配套營業知識,各營業點的營業時間,收費標準城市介紹,南通市各鎮區旅游景點,本鎮著名工商企業基礎英語5、客房PA日常衛生員工通道、一至四層消防通道的清潔衛生、暢通西餐廳臨街玻璃的清潔衛生西餐廳客用洗手間的清潔衛生娛樂部公共區域清潔衛生行政后勤區域的清潔衛生大堂地面、玻璃門、門拉手清潔無塵無水印大堂區域沙發、茶幾、報紙架、各展示牌清潔無塵大堂區域植物、魚池清潔衛生擦鞋機能正常使用儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅服務操作對清潔工具的熟練使用程度能根據不同的清潔表面采用不同的清潔方式對清潔用品的了解程度是否定期進行主要清潔工作記錄及交接班專業知識清潔用品的名稱和用途清潔工具的名稱和用途墻面、地板鋪設材質的名稱裝飾裝修材質的名稱娛樂部1、咨客日常衛生咨客臺的清潔衛生咨客臺物品擺放整齊有序儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求,除手表、戒指外不佩戴任何首飾服務操作臺卡的填寫完整、清晰服務用語的熟練程度對廳、房位置的方位了解專業知識接待服務的禮儀禮貌2、樓面服務員日常衛生所看守的包廂清潔程度,包括地毯、門、玻璃窗包廂內家私的清潔程度,包括電視機、功放柜、沙發、茶幾等服務用具的清潔程度,包括托盤、茶壺、煙盅等包廂洗手間的衛生程度,包括洗手盤、抽水馬桶、鏡子等儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適服務操作酒水單填寫完整、清晰能根據不同情況使用托盤包廂內燈具可正常使用包廂內音響、電視設備可正常使用專業知識餐飲服務知識酒精飲料的名稱和品種無酒精飲料的名稱和品種3、酒吧員日常衛生吧臺清潔程度杯具清潔程度冰箱清潔程度制冰機的清潔衛生儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適服務操作每日領用物料的記錄完整冰塊的準備制作飲料的熟練程度和速度制作水果盤的速度和速度專業知識酒精飲料的名稱和品種無酒精飲料的名稱和品種果盤的制作方法4、DJ日常衛生所看守的包廂清潔程度包廂內家私的清潔程度服務用具的清潔程度包廂洗手間的衛生程度儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務操作使用點歌器的熟練程度酒瓶開啟的熟練程度基本調酒的方法專業知識房間服務的氣氛調節娛樂方式的名稱、種類5、PA日常衛生所轄區域的清潔衛生程度清潔用具的清潔程度正確放置清潔用具演藝吧桌椅、吧臺、舞臺清潔衛生儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅服務操作對清潔工具的熟練使用程度能根據不同的地面采用不同的清潔方式對清潔用品的了解程度是否定期進行主要清潔工作記錄及交接班專業知識清潔用品的名稱和用途清潔工具的名稱和用途地板鋪設材質的名稱裝飾裝修材質的名稱西餐廳1、樓面服務員日常衛生餐廳桌、椅的清潔程度家私柜的清潔程度服務用具的清潔程度,包括托盤、叉匙、煙盅等餐廳內裝飾物、植物的清潔餐廳地面的清潔程度儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適服務操作點菜單的填寫完整、清晰程度菜式菜名價格的熟記程度上菜、撤盤的服務要點餐中服務的要點專業知識西餐服務知識餐具的名稱和使用方法西餐食品知識2、水吧日常衛生吧臺清潔程度杯具清潔程度冰箱清潔程度制冰機的清潔衛生工作用具清潔程度,包括咖啡機、松餅爐、多士爐、榨汁機、微波爐等儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務操作制作飲料的熟練程度和速度制作甜品的熟練程度和速度制作飲品的速度專業知識雞尾酒知識無酒精飲料的名稱和品種酒精飲料的名稱和品種咖啡的名稱和品種果盤的制作方法

篇2:HT酒店質檢表格

塵地面無垃圾前臺垃圾桶擺放合理星級標牌清潔閃亮電腦表面清潔無塵世界時鐘走時準確儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務操作接聽電話輕聲細語入住登記表內容完整每班工作記錄詳細交接班清晰1分鐘電腦登記入住資料2分鐘完成入住手續專業知識熟記房價內容,不同的房價類型,折扣率房間類型,所處樓層酒店配套營業知識,各營業點的營業時間,收費標準城市介紹,南通市各鎮區旅游景點,本鎮著名工商企業基礎英語,接待會話2、行李生儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適工作用具行李車清潔衛生、無塵行李車完好無損服務操作有歡迎語、有歡送語站姿、行姿正確禮貌指示,電梯禮儀客人進房后的服務操作專業知識樓層布局房間號分布各營業點路線指示酒店配套營業知識,各營業點的營業時間,收費標準城市介紹,南通市各鎮區旅游景點,本鎮著名工商企業3、總機房接線生日常衛生工作臺清潔無塵地面無垃圾垃圾桶擺放合理操作規程明示電腦表面清潔無塵電話機擺放整齊儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務操作接電話不超過3次鈴響語調輕柔,語氣溫和回答中肯、完整工作記錄詳細交接班清晰專業知識各部門電話分機號碼各部門負責人聯系電話話務臺電腦系統操作熟練酒店配套營業知識,各營業點的營業時間,收費標準城市介紹,南通市各鎮區旅游景點,本鎮著名工商企業4、客房服務員日常衛生工作間物品擺放整齊工作間清潔衛生清潔用品用具按要求擺放儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務操作工作間布草準備充足房態記錄完整交接班清晰工作表格填寫做房標準程序進、撤、鋪、抹、洗、補、吸、檢進房禮儀正確使用工具30分鐘做完一間房房間衛生、空氣質量房門清潔無塵,門把手光亮,貓眼無堵塞房間地毯上無垃圾,浴室地面無塵無水印窗臺清潔無塵壁柜、迷你吧、行李柜、寫字臺、臺燈清潔無塵茶幾、扶手椅、靠背椅、落地燈、床頭柜、床頭燈清潔無塵被子鋪放對稱整齊,枕頭鋪放標準,表面無毛發、線屑電器設備正常使用所有燈光可以使用洗手臺、洗手盤、抽水馬桶、浴缸或浴門清潔無塵,無水印毛巾架、洗手盤水龍頭、淋浴頭、冷熱水開關光亮無塵無水印用品架擺放標準,用品按要求擺放樓層區域空氣質量、衛生專業知識熟記房價內容房間類型,所處樓層各部門電話分機號碼酒店配套營業知識,各營業點的營業時間,收費標準城市介紹,南通市各鎮區旅游景點,本鎮著名工商企業基礎英語5、客房PA日常衛生員工通道、一至四層消防通道的清潔衛生、暢通西餐廳臨街玻璃的清潔衛生西餐廳客用洗手間的清潔衛生娛樂部公共區域清潔衛生行政后勤區域的清潔衛生大堂地面、玻璃門、門拉手清潔無塵無水印大堂區域沙發、茶幾、報紙架、各展示牌清潔無塵大堂區域植物、魚池清潔衛生擦鞋機能正常使用儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅服務操作對清潔工具的熟練使用程度能根據不同的清潔表面采用不同的清潔方式對清潔用品的了解程度是否定期進行主要清潔工作記錄及交接班專業知識清潔用品的名稱和用途清潔工具的名稱和用途墻面、地板鋪設材質的名稱裝飾裝修材質的名稱娛樂部1、咨客日常衛生咨客臺的清潔衛生咨客臺物品擺放整齊有序儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求,除手表、戒指外不佩戴任何首飾服務操作臺卡的填寫完整、清晰服務用語的熟練程度對廳、房位置的方位了解專業知識接待服務的禮儀禮貌2、樓面服務員日常衛生所看守的包廂清潔程度,包括地毯、門、玻璃窗包廂內家私的清潔程度,包括電視機、功放柜、沙發、茶幾等服務用具的清潔程度,包括托盤、茶壺、煙盅等包廂洗手間的衛生程度,包括洗手盤、抽水馬桶、鏡子等儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適服務操作酒水單填寫完整、清晰能根據不同情況使用托盤包廂內燈具可正常使用包廂內音響、電視設備可正常使用專業知識餐飲服務知識酒精飲料的名稱和品種無酒精飲料的名稱和品種3、酒吧員日常衛生吧臺清潔程度杯具清潔程度冰箱清潔程度制冰機的清潔衛生儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適服務操作每日領用物料的記錄完整冰塊的準備制作飲料的熟練程度和速度制作水果盤的速度和速度專業知識酒精飲料的名稱和品種無酒精飲料的名稱和品種果盤的制作方法4、DJ日常衛生所看守的包廂清潔程度包廂內家私的清潔程度服務用具的清潔程度包廂洗手間的衛生程度儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務操作使用點歌器的熟練程度酒瓶開啟的熟練程度基本調酒的方法專業知識房間服務的氣氛調節娛樂方式的名稱、種類5、PA日常衛生所轄區域的清潔衛生程度清潔用具的清潔程度正確放置清潔用具演藝吧桌椅、吧臺、舞臺清潔衛生儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅服務操作對清潔工具的熟練使用程度能根據不同的地面采用不同的清潔方式對清潔用品的了解程度是否定期進行主要清潔工作記錄及交接班專業知識清潔用品的名稱和用途清潔工具的名稱和用途地板鋪設材質的名稱裝飾裝修材質的名稱西餐廳1、樓面服務員日常衛生餐廳桌、椅的清潔程度家私柜的清潔程度服務用具的清潔程度,包括托盤、叉匙、煙盅等餐廳內裝飾物、植物的清潔餐廳地面的清潔程度儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適服務操作點菜單的填寫完整、清晰程度菜式菜名價格的熟記程度上菜、撤盤的服務要點餐中服務的要點專業知識西餐服務知識餐具的名稱和使用方法西餐食品知識2、水吧日常衛生吧臺清潔程度杯具清潔程度冰箱清潔程度制冰機的清潔衛生工作用具清潔程度,包括咖啡機、松餅爐、多士爐、榨汁機、微波爐等儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發型發式端莊,發飾優雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務操作制作飲料的熟練程度和速度制作甜品的熟練程度和速度制作飲品的速度專業知識雞尾酒知識無酒精飲料的名稱和品種酒精飲料的名稱和品種咖啡的名稱和品種果盤的制作方法