酒店檢查用表項(xiàng)目描述分值(0-10分)房務(wù)部1、前廳接待日常衛(wèi)生工作位置清潔無塵地面無垃圾前臺垃圾桶擺放合理星級標(biāo)牌清潔閃亮電腦表面清潔無塵世界時(shí)鐘走時(shí)準(zhǔn)確儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務(wù)操作接聽電話輕聲細(xì)語入住登記表內(nèi)容完整每班工作記錄詳細(xì)交接班清晰1分鐘電腦登記入住資料2分鐘完成入住手續(xù)專業(yè)知識熟記房價(jià)內(nèi)容,不同的房價(jià)類型,折扣率房間類型,所處樓層酒店配套營業(yè)知識,各營業(yè)點(diǎn)的營業(yè)時(shí)間,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)城市介紹,南通市各鎮(zhèn)區(qū)旅游景點(diǎn),本鎮(zhèn)著名工商企業(yè)基礎(chǔ)英語,接待會話2、行李生儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適工作用具行李車清潔衛(wèi)生、無塵行李車完好無損服務(wù)操作有歡迎語、有歡送語站姿、行姿正確禮貌指示,電梯禮儀客人進(jìn)房后的服務(wù)操作專業(yè)知識樓層布局房間號分布各營業(yè)點(diǎn)路線指示酒店配套營業(yè)知識,各營業(yè)點(diǎn)的營業(yè)時(shí)間,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)城市介紹,南通市各鎮(zhèn)區(qū)旅游景點(diǎn),本鎮(zhèn)著名工商企業(yè)3、總機(jī)房接線生日常衛(wèi)生工作臺清潔無塵地面無垃圾垃圾桶擺放合理操作規(guī)程明示電腦表面清潔無塵電話機(jī)擺放整齊儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務(wù)操作接電話不超過3次鈴響語調(diào)輕柔,語氣溫和回答中肯、完整工作記錄詳細(xì)交接班清晰專業(yè)知識各部門電話分機(jī)號碼各部門負(fù)責(zé)人聯(lián)系電話話務(wù)臺電腦系統(tǒng)操作熟練酒店配套營業(yè)知識,各營業(yè)點(diǎn)的營業(yè)時(shí)間,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)城市介紹,南通市各鎮(zhèn)區(qū)旅游景點(diǎn),本鎮(zhèn)著名工商企業(yè)4、客房服務(wù)員日常衛(wèi)生工作間物品擺放整齊工作間清潔衛(wèi)生清潔用品用具按要求擺放儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務(wù)操作工作間布草準(zhǔn)備充足房態(tài)記錄完整交接班清晰工作表格填寫做房標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)、撤、鋪、抹、洗、補(bǔ)、吸、檢進(jìn)房禮儀正確使用工具30分鐘做完一間房房間衛(wèi)生、空氣質(zhì)量房門清潔無塵,門把手光亮,貓眼無堵塞房間地毯上無垃圾,浴室地面無塵無水印窗臺清潔無塵壁柜、迷你吧、行李柜、寫字臺、臺燈清潔無塵茶幾、扶手椅、靠背椅、落地?zé)簟⒋差^柜、床頭燈清潔無塵被子鋪放對稱整齊,枕頭鋪放標(biāo)準(zhǔn),表面無毛發(fā)、線屑電器設(shè)備正常使用所有燈光可以使用洗手臺、洗手盤、抽水馬桶、浴缸或浴門清潔無塵,無水印毛巾架、洗手盤水龍頭、淋浴頭、冷熱水開關(guān)光亮無塵無水印用品架擺放標(biāo)準(zhǔn),用品按要求擺放樓層區(qū)域空氣質(zhì)量、衛(wèi)生專業(yè)知識熟記房價(jià)內(nèi)容房間類型,所處樓層各部門電話分機(jī)號碼酒店配套營業(yè)知識,各營業(yè)點(diǎn)的營業(yè)時(shí)間,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)城市介紹,南通市各鎮(zhèn)區(qū)旅游景點(diǎn),本鎮(zhèn)著名工商企業(yè)基礎(chǔ)英語5、客房PA日常衛(wèi)生員工通道、一至四層消防通道的清潔衛(wèi)生、暢通西餐廳臨街玻璃的清潔衛(wèi)生西餐廳客用洗手間的清潔衛(wèi)生娛樂部公共區(qū)域清潔衛(wèi)生行政后勤區(qū)域的清潔衛(wèi)生大堂地面、玻璃門、門拉手清潔無塵無水印大堂區(qū)域沙發(fā)、茶幾、報(bào)紙架、各展示牌清潔無塵大堂區(qū)域植物、魚池清潔衛(wèi)生擦鞋機(jī)能正常使用儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅服務(wù)操作對清潔工具的熟練使用程度能根據(jù)不同的清潔表面采用不同的清潔方式對清潔用品的了解程度是否定期進(jìn)行主要清潔工作記錄及交接班專業(yè)知識清潔用品的名稱和用途清潔工具的名稱和用途墻面、地板鋪設(shè)材質(zhì)的名稱裝飾裝修材質(zhì)的名稱娛樂部1、咨客日常衛(wèi)生咨客臺的清潔衛(wèi)生咨客臺物品擺放整齊有序儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求,除手表、戒指外不佩戴任何首飾服務(wù)操作臺卡的填寫完整、清晰服務(wù)用語的熟練程度對廳、房位置的方位了解專業(yè)知識接待服務(wù)的禮儀禮貌2、樓面服務(wù)員日常衛(wèi)生所看守的包廂清潔程度,包括地毯、門、玻璃窗包廂內(nèi)家私的清潔程度,包括電視機(jī)、功放柜、沙發(fā)、茶幾等服務(wù)用具的清潔程度,包括托盤、茶壺、煙盅等包廂洗手間的衛(wèi)生程度,包括洗手盤、抽水馬桶、鏡子等儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適服務(wù)操作酒水單填寫完整、清晰能根據(jù)不同情況使用托盤包廂內(nèi)燈具可正常使用包廂內(nèi)音響、電視設(shè)備可正常使用專業(yè)知識餐飲服務(wù)知識酒精飲料的名稱和品種無酒精飲料的名稱和品種3、酒吧員日常衛(wèi)生吧臺清潔程度杯具清潔程度冰箱清潔程度制冰機(jī)的清潔衛(wèi)生儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適服務(wù)操作每日領(lǐng)用物料的記錄完整冰塊的準(zhǔn)備制作飲料的熟練程度和速度制作水果盤的速度和速度專業(yè)知識酒精飲料的名稱和品種無酒精飲料的名稱和品種果盤的制作方法4、DJ日常衛(wèi)生所看守的包廂清潔程度包廂內(nèi)家私的清潔程度服務(wù)用具的清潔程度包廂洗手間的衛(wèi)生程度儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務(wù)操作使用點(diǎn)歌器的熟練程度酒瓶開啟的熟練程度基本調(diào)酒的方法專業(yè)知識房間服務(wù)的氣氛調(diào)節(jié)娛樂方式的名稱、種類5、PA日常衛(wèi)生所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生程度清潔用具的清潔程度正確放置清潔用具演藝吧桌椅、吧臺、舞臺清潔衛(wèi)生儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅服務(wù)操作對清潔工具的熟練使用程度能根據(jù)不同的地面采用不同的清潔方式對清潔用品的了解程度是否定期進(jìn)行主要清潔工作記錄及交接班專業(yè)知識清潔用品的名稱和用途清潔工具的名稱和用途地板鋪設(shè)材質(zhì)的名稱裝飾裝修材質(zhì)的名稱西餐廳1、樓面服務(wù)員日常衛(wèi)生餐廳桌、椅的清潔程度家私柜的清潔程度服務(wù)用具的清潔程度,包括托盤、叉匙、煙盅等餐廳內(nèi)裝飾物、植物的清潔餐廳地面的清潔程度儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適服務(wù)操作點(diǎn)菜單的填寫完整、清晰程度菜式菜名價(jià)格的熟記程度上菜、撤盤的服務(wù)要點(diǎn)餐中服務(wù)的要點(diǎn)專業(yè)知識西餐服務(wù)知識餐具的名稱和使用方法西餐食品知識2、水吧日常衛(wèi)生吧臺清潔程度杯具清潔程度冰箱清潔程度制冰機(jī)的清潔衛(wèi)生工作用具清潔程度,包括咖啡機(jī)、松餅爐、多士爐、榨汁機(jī)、微波爐等儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務(wù)操作制作飲料的熟練程度和速度制作甜品的熟練程度和速度制作飲品的速度專業(yè)知識雞尾酒知識無酒精飲料的名稱和品種酒精飲料的名稱和品種咖啡的名稱和品種果盤的制作方法

篇2:HT酒店質(zhì)檢表格

塵地面無垃圾前臺垃圾桶擺放合理星級標(biāo)牌清潔閃亮電腦表面清潔無塵世界時(shí)鐘走時(shí)準(zhǔn)確儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務(wù)操作接聽電話輕聲細(xì)語入住登記表內(nèi)容完整每班工作記錄詳細(xì)交接班清晰1分鐘電腦登記入住資料2分鐘完成入住手續(xù)專業(yè)知識熟記房價(jià)內(nèi)容,不同的房價(jià)類型,折扣率房間類型,所處樓層酒店配套營業(yè)知識,各營業(yè)點(diǎn)的營業(yè)時(shí)間,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)城市介紹,南通市各鎮(zhèn)區(qū)旅游景點(diǎn),本鎮(zhèn)著名工商企業(yè)基礎(chǔ)英語,接待會話2、行李生儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適工作用具行李車清潔衛(wèi)生、無塵行李車完好無損服務(wù)操作有歡迎語、有歡送語站姿、行姿正確禮貌指示,電梯禮儀客人進(jìn)房后的服務(wù)操作專業(yè)知識樓層布局房間號分布各營業(yè)點(diǎn)路線指示酒店配套營業(yè)知識,各營業(yè)點(diǎn)的營業(yè)時(shí)間,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)城市介紹,南通市各鎮(zhèn)區(qū)旅游景點(diǎn),本鎮(zhèn)著名工商企業(yè)3、總機(jī)房接線生日常衛(wèi)生工作臺清潔無塵地面無垃圾垃圾桶擺放合理操作規(guī)程明示電腦表面清潔無塵電話機(jī)擺放整齊儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務(wù)操作接電話不超過3次鈴響語調(diào)輕柔,語氣溫和回答中肯、完整工作記錄詳細(xì)交接班清晰專業(yè)知識各部門電話分機(jī)號碼各部門負(fù)責(zé)人聯(lián)系電話話務(wù)臺電腦系統(tǒng)操作熟練酒店配套營業(yè)知識,各營業(yè)點(diǎn)的營業(yè)時(shí)間,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)城市介紹,南通市各鎮(zhèn)區(qū)旅游景點(diǎn),本鎮(zhèn)著名工商企業(yè)4、客房服務(wù)員日常衛(wèi)生工作間物品擺放整齊工作間清潔衛(wèi)生清潔用品用具按要求擺放儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務(wù)操作工作間布草準(zhǔn)備充足房態(tài)記錄完整交接班清晰工作表格填寫做房標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)、撤、鋪、抹、洗、補(bǔ)、吸、檢進(jìn)房禮儀正確使用工具30分鐘做完一間房房間衛(wèi)生、空氣質(zhì)量房門清潔無塵,門把手光亮,貓眼無堵塞房間地毯上無垃圾,浴室地面無塵無水印窗臺清潔無塵壁柜、迷你吧、行李柜、寫字臺、臺燈清潔無塵茶幾、扶手椅、靠背椅、落地?zé)簟⒋差^柜、床頭燈清潔無塵被子鋪放對稱整齊,枕頭鋪放標(biāo)準(zhǔn),表面無毛發(fā)、線屑電器設(shè)備正常使用所有燈光可以使用洗手臺、洗手盤、抽水馬桶、浴缸或浴門清潔無塵,無水印毛巾架、洗手盤水龍頭、淋浴頭、冷熱水開關(guān)光亮無塵無水印用品架擺放標(biāo)準(zhǔn),用品按要求擺放樓層區(qū)域空氣質(zhì)量、衛(wèi)生專業(yè)知識熟記房價(jià)內(nèi)容房間類型,所處樓層各部門電話分機(jī)號碼酒店配套營業(yè)知識,各營業(yè)點(diǎn)的營業(yè)時(shí)間,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)城市介紹,南通市各鎮(zhèn)區(qū)旅游景點(diǎn),本鎮(zhèn)著名工商企業(yè)基礎(chǔ)英語5、客房PA日常衛(wèi)生員工通道、一至四層消防通道的清潔衛(wèi)生、暢通西餐廳臨街玻璃的清潔衛(wèi)生西餐廳客用洗手間的清潔衛(wèi)生娛樂部公共區(qū)域清潔衛(wèi)生行政后勤區(qū)域的清潔衛(wèi)生大堂地面、玻璃門、門拉手清潔無塵無水印大堂區(qū)域沙發(fā)、茶幾、報(bào)紙架、各展示牌清潔無塵大堂區(qū)域植物、魚池清潔衛(wèi)生擦鞋機(jī)能正常使用儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅服務(wù)操作對清潔工具的熟練使用程度能根據(jù)不同的清潔表面采用不同的清潔方式對清潔用品的了解程度是否定期進(jìn)行主要清潔工作記錄及交接班專業(yè)知識清潔用品的名稱和用途清潔工具的名稱和用途墻面、地板鋪設(shè)材質(zhì)的名稱裝飾裝修材質(zhì)的名稱娛樂部1、咨客日常衛(wèi)生咨客臺的清潔衛(wèi)生咨客臺物品擺放整齊有序儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求,除手表、戒指外不佩戴任何首飾服務(wù)操作臺卡的填寫完整、清晰服務(wù)用語的熟練程度對廳、房位置的方位了解專業(yè)知識接待服務(wù)的禮儀禮貌2、樓面服務(wù)員日常衛(wèi)生所看守的包廂清潔程度,包括地毯、門、玻璃窗包廂內(nèi)家私的清潔程度,包括電視機(jī)、功放柜、沙發(fā)、茶幾等服務(wù)用具的清潔程度,包括托盤、茶壺、煙盅等包廂洗手間的衛(wèi)生程度,包括洗手盤、抽水馬桶、鏡子等儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適服務(wù)操作酒水單填寫完整、清晰能根據(jù)不同情況使用托盤包廂內(nèi)燈具可正常使用包廂內(nèi)音響、電視設(shè)備可正常使用專業(yè)知識餐飲服務(wù)知識酒精飲料的名稱和品種無酒精飲料的名稱和品種3、酒吧員日常衛(wèi)生吧臺清潔程度杯具清潔程度冰箱清潔程度制冰機(jī)的清潔衛(wèi)生儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適服務(wù)操作每日領(lǐng)用物料的記錄完整冰塊的準(zhǔn)備制作飲料的熟練程度和速度制作水果盤的速度和速度專業(yè)知識酒精飲料的名稱和品種無酒精飲料的名稱和品種果盤的制作方法4、DJ日常衛(wèi)生所看守的包廂清潔程度包廂內(nèi)家私的清潔程度服務(wù)用具的清潔程度包廂洗手間的衛(wèi)生程度儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務(wù)操作使用點(diǎn)歌器的熟練程度酒瓶開啟的熟練程度基本調(diào)酒的方法專業(yè)知識房間服務(wù)的氣氛調(diào)節(jié)娛樂方式的名稱、種類5、PA日常衛(wèi)生所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生程度清潔用具的清潔程度正確放置清潔用具演藝吧桌椅、吧臺、舞臺清潔衛(wèi)生儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅服務(wù)操作對清潔工具的熟練使用程度能根據(jù)不同的地面采用不同的清潔方式對清潔用品的了解程度是否定期進(jìn)行主要清潔工作記錄及交接班專業(yè)知識清潔用品的名稱和用途清潔工具的名稱和用途地板鋪設(shè)材質(zhì)的名稱裝飾裝修材質(zhì)的名稱西餐廳1、樓面服務(wù)員日常衛(wèi)生餐廳桌、椅的清潔程度家私柜的清潔程度服務(wù)用具的清潔程度,包括托盤、叉匙、煙盅等餐廳內(nèi)裝飾物、植物的清潔餐廳地面的清潔程度儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,不留須首飾佩戴合乎要求鞋襪穿著合適服務(wù)操作點(diǎn)菜單的填寫完整、清晰程度菜式菜名價(jià)格的熟記程度上菜、撤盤的服務(wù)要點(diǎn)餐中服務(wù)的要點(diǎn)專業(yè)知識西餐服務(wù)知識餐具的名稱和使用方法西餐食品知識2、水吧日常衛(wèi)生吧臺清潔程度杯具清潔程度冰箱清潔程度制冰機(jī)的清潔衛(wèi)生工作用具清潔程度,包括咖啡機(jī)、松餅爐、多士爐、榨汁機(jī)、微波爐等儀容儀表工衣整潔干凈工牌正確佩戴發(fā)型發(fā)式端莊,發(fā)飾優(yōu)雅面部化妝清雅首飾佩戴合乎要求服務(wù)操作制作飲料的熟練程度和速度制作甜品的熟練程度和速度制作飲品的速度專業(yè)知識雞尾酒知識無酒精飲料的名稱和品種酒精飲料的名稱和品種咖啡的名稱和品種果盤的制作方法