一、開(kāi)市工作檢查內(nèi)容

1、招牌燈以及相關(guān)燈箱是否開(kāi)啟

2、門口相關(guān)水牌是否擺放符合規(guī)定

3、相關(guān)電源是否及時(shí)開(kāi)啟

4、餐廳內(nèi)所有設(shè)備是否檢查,問(wèn)題是否上報(bào)

5、報(bào)紙架上是否檢查報(bào)紙更新并放置正確

6、餐廳桌椅是否擺放整齊劃一

7、是否檢查餐臺(tái)上臺(tái)號(hào)牌擺放正確齊全

8、備餐柜內(nèi)餐具是否擦拭干凈

9、臺(tái)面相關(guān)物品是否擺放整齊

10、牙簽等相關(guān)物品是否補(bǔ)充并保持干凈

11、地面衛(wèi)生是否干凈無(wú)雜物無(wú)油污

12、備餐柜內(nèi)物品是否補(bǔ)充齊全

1、沙發(fā)是否干凈,并整理平整無(wú)皺

2、椅套是否干凈,并整理平整無(wú)脫落

3、托盤(pán)是否干凈,并備好

4、垃圾桶(筒)是否干凈并擺放各處

5、餐廳地腳和邊角衛(wèi)生是否良好

6、綠色植物是否進(jìn)行保養(yǎng)

7、開(kāi)水瓶是否保持干凈并備有開(kāi)水

8、是否了解當(dāng)日急推和沽清品種

9、檢查員工儀容儀表是否良好

二、營(yíng)業(yè)中工作檢查內(nèi)容

1、對(duì)進(jìn)入自己區(qū)域的客人是否及時(shí)接待

2、是否保持良好的微笑

3、是否詢問(wèn)客人的登機(jī)手續(xù)有否辦理

4、是否提醒客人注意看好自己的財(cái)物

5、能否向顧客正確解釋菜單

6、能否向顧客提建議,并進(jìn)行適時(shí)推銷

7、回答客人提問(wèn)是否清脆、流利、悅耳

8、推銷、復(fù)單時(shí)是否清脆、流利、悅耳

9、與客人談話是否保持禮貌

10、點(diǎn)完單后是否進(jìn)行復(fù)述。并提示客人稍候。

11、是否迅速將所點(diǎn)單據(jù)傳遞到相關(guān)部門。

12、是否馬上根據(jù)菜單預(yù)先為客人準(zhǔn)備好餐具和器皿。

13、在盡力推銷飲料后,是否為沒(méi)有點(diǎn)飲料的客人們分別斟上一杯水。

14、對(duì)那些在等待中的客人們,是否經(jīng)常巡臺(tái)隨時(shí)注意客人需求。

15、當(dāng)客人招呼時(shí)是否迅速到達(dá)桌旁

16、對(duì)吸煙的客人們是否及時(shí)上煙缸,并正確地更換煙缸。

17、處理投訴是否及時(shí)

18、是否隨時(shí)跟單,負(fù)責(zé)好自己所點(diǎn)的單的所有相關(guān)事務(wù)的處理。如催菜、結(jié)帳等。

19、上菜時(shí)是否迅速、安全,不掉以輕心。

20、上菜時(shí)是否介紹菜名。當(dāng)菜上齊時(shí)是否告之客人。

21、對(duì)于結(jié)帳離桌的客人是否說(shuō)謝謝光臨。

22、是否及時(shí)檢查餐桌、餐椅及地面(有無(wú)客人失落的物件)。

23、是否在客人走后及時(shí)進(jìn)行翻臺(tái)

三、收市工作檢查內(nèi)容

1、地面是否打掃干凈

2、卡座的衛(wèi)生是否完成

3、垃圾桶(筒)是否清理

4、餐桌臺(tái)面是否收拾干凈

5、相關(guān)電源是否正確關(guān)閉

6、報(bào)紙是否整理收拾

7、門口是否按規(guī)定進(jìn)行安全設(shè)置

篇2:維修服務(wù)部汽車司機(jī)工作職責(zé)

(一)接受維修部主任的直接領(lǐng)導(dǎo),沒(méi)有主任派車指令不允許私自出車。

(二)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)交通法規(guī),遵章駕駛,遵守職業(yè)道德,禮讓三先,確保車輛的安全。

(三)認(rèn)真參加司機(jī)培訓(xùn)班的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),努力提高專業(yè)技術(shù)水平。

(四)愛(ài)護(hù)車輛,做好車輛的日常檢修工作,及時(shí)進(jìn)行維修保養(yǎng)、擦洗、保證正常工作用車。

(五)嚴(yán)禁違章駕駛,嚴(yán)禁將車交給他人使用,如由此造成交通事故,一切損失由該司機(jī)負(fù)責(zé)。

(六)服從領(lǐng)導(dǎo)、聽(tīng)從分配,未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得擅自出車,未接行車指令有權(quán)拒絕出車。

(七)加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律,監(jiān)守工作崗位,工作期間不準(zhǔn)喝酒、干私活、出人情車。

(八)完成維修部主任交辦的各項(xiàng)其他任務(wù)。

篇3:酒店餐廳服務(wù)部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制度

酒店餐廳服務(wù)部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制度

1.柜臺(tái),工作臺(tái),桌椅無(wú)灰塵、無(wú)污漬,無(wú)損壞

2.鏡面要清潔、無(wú)污漬、無(wú)裂痕

3.圍墻周邊無(wú)粉塵,無(wú)油漬。

4.墻面壁畫(huà)、裝飾品無(wú)破損、污痕、灰塵。

5.排風(fēng)扇要清潔,通風(fēng)要正常。

6.燈泡、燈管、燈罩無(wú)脫落、破損、污痕。

9.餐廳內(nèi)溫度適中、正常。

10.餐廳內(nèi)通道無(wú)障礙物。

11.餐桌椅無(wú)破損、無(wú)灰塵,無(wú)污痕。

12.菜單清潔無(wú)破損。

13.臺(tái)面保持干凈餐具清潔衛(wèi)生、無(wú)破損現(xiàn)象。

14.垃圾桶內(nèi)無(wú)異味。

15.所有衛(wèi)生需要在賓客到來(lái)之前全部到位。

16.臟餐具不可有過(guò)夜現(xiàn)象。

17.收尾工作時(shí)地面、臺(tái)面、桌椅整潔、整齊。

18.背景音樂(lè)不可過(guò)大過(guò)小。

19.衛(wèi)生死角要做到每周定點(diǎn)打掃。

20.小家私要做到無(wú)污漬、無(wú)破損并每周消毒。

21.臺(tái)布無(wú)破損、無(wú)污漬并整潔。

22.托盤(pán)無(wú)油漬、無(wú)裂痕并擺放整齊。

23.垃圾桶不可有過(guò)夜垃圾,并內(nèi)外要清潔,垃圾袋不可漏在外。

24.餐廳保持通風(fēng)良好、光線好,就餐環(huán)境舒適。

25.防蠅、防塵設(shè)備齊全,做到定期消毒滅蠅,防止傳染病。

26.注重個(gè)人衛(wèi)生符合儀容儀表要求。