1、職業概況

1.1職業名稱:客房服務員

1.2職業定義:在飯店、賓館、旅游客船等場所清潔和整理客房,并提供賓客迎送、住宿等服務的人員。

1.3職業等級本職業共設三個等級,分別為:初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)。

1.4職業環境:室內、常溫。

1.5職業能力特征:具有較強的語言表達能力;能獲取、理解外界信息,進行分析、判斷并快速做出反應;有一定的計算能力;有良好的動作協調性,能迅速、準確、靈活地完成各項服務操作。

1.6基本文化程度:初中畢業。

1.7培訓要求

1.7.1培訓期限全日制職業學校教育,根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限:初級不少于70標準學時;中級不少于80標準學時;高級不少于100標準學時。

1.7.2培訓教師培訓初級客房服務員的教師應具有本職業中級以上職業資格證書;培訓中、高級客房服務員的教師應具有本職業高級職業資格證書或相關專業中級以上專業技術職務任職資格,同時具有2年以上的培訓教學經驗。

1.7.3培訓場地設備教室、服務臺(配備電腦)、標準客房(或模擬標準客房)以及相關教具及設備。

1.8鑒定要求

1.8.1適用對象:從事或準備從事本職業的人員。

1.8.2申報條件

——初級(具備以下條件之一者)

(1)經本職業初級正規培訓達規定標準學時數,并取得畢(結)業證書。

(2)在本職業連續見習工作2年以上。

——中級(具備以下條件之一者)

(1)取得本職業初級職業資格證書后,連續從事本職業工作2年以上,經本職業中級正規培訓達規定標準學時數,并取得畢(結)業證書。

(2)取得本職業初級職業資格證書后,連續從事本職業工作3年以上。

(3)連續從事本職業工作5年以上。

(4)取得經勞動保障行政部門審核認定的、以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業(專業)畢業證書。

——高級(具備以下條件之一者)

(1)取得本職業中級職業資格證書后,連續從事本職業工作2年以上,經本職業高級正規培訓達規定標準學時數,并取得畢(結)業證書。

(2)取得本職業中級職業資格證書后,連續從事本職業工作3年以上。

(3)取得高級技工學校或經勞動保障行政部門審核認定的、以高級技能為培養目標的高級職業學校本職業(專業)畢業證書。

1.8.3鑒定方式:分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式,技能操作考核采用現場實際操作方式。理論知識考試和技能操作考核均實行百分制,成績皆達60分上上者為合格。

1.8.4考評人員與考生配比:理論知識考試考評人員與考生配比為1:15,每個標準教室不少于2名考評人員;技能操作考核考評員與考生配比為1:10,且不少于3名考評員。

1.8.5鑒定時間:理論知識考試時間為100min;中、高級不超過120min;技能考核時間:初級不超過30min,中、高級不超過40min。

1.8.6鑒定場所設備

場所:

(1)標準教室。

(2)標準客房或模擬標準客房。

(3)會儀室。

設備:

(1)筆記本。

(2)吸塵器。

(3)清潔消毒器具。

(4)會議室用具。

2.基本要求

2.1職業道德

2.1.1職業道德基本知識

2.1.2職業守則

(1)熱情友好,賓客至上。

(2)真誠公道,信譽第一。

(3)文明禮貌,優質服務。

(4)以客為尊,一視同仁。

(5)團結協作,顧全大局。

(6)遵紀守法,廉潔奉公。

(7)鉆研業務,提高技能。

2.2基礎知識

2.2.1

(1)法定計量單位及其換算知識。

(2)行業用計價單位的使用知識。

(3)清潔用化學劑。

1)百分比配制。

2)份數比配制。

2.2.2清潔設備知識

(1)一般清潔器具的使用知識。

(2)清潔設備的使用知識。

1)吸塵器。

2)洗地毯機。

3)吸水機。

4)洗地機。

5)高壓噴水機。

6)打蠟機。

(3)常用清潔劑的種類和使用知識。

1)酸性清潔劑。

2)中性清潔劑。

3)堿性清潔劑。

4)上光劑。

5)溶劑。

2.2.3客房知識

(1)客房種類。

1)單人間。

2)大床間。

3)雙人間。

4)三人間。

5)套房。

6)特殊客房。

(2)床種類。

1)基本類型。

2)特殊類型。

(3)功能空間的設備使用和維護知識。

1)睡眠空間設備。

2)盥洗空間設備。

3)起居空間設備。

4)書寫和梳妝空間設備。

5)貯存空間設備。

(4)客房用品知識。

1)房間用品。

2)衛生間用品。

(5)地面種類。

1)硬質地面。

2)地毯。

3)膠地面(樹脂地面)。

4)其他地面。

(6)墻面材料知識。

1)花崗巖、大理石。

2)貼墻紙。

3)軟墻面。

4)木質墻面。

5)涂料墻面。

2.2.4相關法律、法規知識

(1)勞動法的相關知識。

(2)消費者權益保護法的相關知識。

(3)治安管理處罰條例的相關知識。

(4)旅館業治安管理辦法的相關知識。

(5)旅游安全管理暫行辦法的相關知識。

(6)旅游涉外人員守則的相關知識。

(7)消防條例的相關知識。

(8)有關旅館安全的地方法規。

篇2:客房服務員職責

客房服務員崗位崗位職責

1.做好轄區內的衛生工作,保證物品清潔,擺放整潔。

2.及時補充客人所需的各類物品,做好包房的收領工作。

3.負責檢查所在區域設備設施的運轉情況,及時報告維修項目,發現異常時,上報處理。

4.負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節,保證營業場所,所需要的標準及營業氣氛。

5.負責布草及其他客用品的盤點,取送,報損,賠償并做好消毒工作,保證客人的安全。

6.熟悉營業場地的位置,客房的分布及使用情況,牢記服務項目,價格,積極做好推銷。

7.為客人提供食品,飲品,點鐘,叫醒等各類服務工作,熟記客人特征,并負責客人的物品保管寄存等事宜。

8.愛惜公司的財產,力行節約,按質按量的完成上級交辦的各項事宜。

9.配合領班和對包房的使用情況,準確規范的填寫各類單據。

10.牢記區域內的通道,消防設施的布置,有正確使用的知識和能力,加強防火防盜的意識,認真做好交接班記錄

11.認真聽取賓客的意見,并將客人的信息及見議及時反饋給上級。

12.積極參加培訓,不斷提高服務技能,時刻保持儀表整潔,正確使用服務敬語,不斷塑造自身和樹立企業的形象。

篇3:客房樓層服務員安全須知

客房樓層服務員操作安全須知

1、留意是否有危險的工作情況,發現公共走廊,樓梯照明不良或設備損壞,如吸塵器漏電等,盡快請有關人員修理并向上級報告,以免發生危險。

2、為防止垃圾桶內有玻璃等尖銳物品,不可將手伸入垃圾桶袋內,以免刺傷手。

3、如須推車,請用雙手推行。

4、如工作地帶潮濕或有油、應立即抹去。

5、如須取高處物品,應使用梯架,窗簾時,若夠不著,要使用凳子,不能站在窗臺邊緣上。

6、清掃房間、衛生間時要注意有否用不定過的剃須刀片等尖利物品。如有及時清除,以免傷人。、

7、關房門時,要握著門把,而不要扶著門的邊緣,以免壓傷手指。

8、舉笨重物品時,勿用背力,須用腳力,應先下蹲,平直上身,然后將重物舉起,移動較重的物品時,應使用手推車,物品較多時,應分多次搬運。

9、在公眾場所放置的工作車、吸塵器、洗地機或地毯機等須盡量放置路旁并流意有否電線絆腳的可能。

10、如發現玻璃或鏡子崩裂,必須馬上向上級報告,立即更換,不能立即更換的,必須要用強力膠紙貼上,以防有墜下的危險,發現房間的玻璃或茶杯有裂崩口,應立即更換并做處理。處理時應與垃圾分開用箱子另裝,以免傷害他人。

11、保持備用具、清潔器具的完好,損壞的不以可用,更不可自修理,以免危險。

12、洗地毯或洗地板時,留意有否弄濕電擎及插座,小心觸電。

13、在玻璃上貼有色標記,以防客人或員工不慎撞傷。

14、不穩之臺、椅子或床,須盡快修理。

15、當進行高空清潔窗工作,公共區域地面清洗時,必須放置告示牌,讓途徑之人小心留意,另高空作業時一定要系安全帶。

16、家具或地毯,如有釘,須馬上撥去,以防刺傷客人或員工。

17、當使用較濃的清潔劑時,應帶手套,以免化學劑腐蝕皮膚。

18、潔劑及殺蟲劑時,應帶手套與食品倉庫分開,并要做明顯的標記,以免弄錯。