一、遵守企業規章制度,服從大堂經理領導。

二、梳洗打理好自己,準時上崗。

三、細心做好酒樓收銀工作,確保準確無誤。

四、每天必須堅持三環核算、四環核對工作,與廚房、冷葷、面點、酒水等相關部門核對賬物。

五、每天餐前把所有柜鎖打開,以便顧客用酒、水等方便快捷。

六、每天清點庫存,煙、酒、飲、茶要及時補充,并做到賬物相符。

七、遇客人要求打折或單位請客時,必須請領導簽字確認。

八、主動配合樓內服務員和廚房各部位的工作。

九、做好電腦的日常維護工作,保證電腦的正常運行,充分發揮電腦各個功能的作用,負責酒樓文件的打印和收發工作。必須將新菜品拍成照片輸入電腦,把暫時不用的菜品照片替換下來,并做好備份。

十、每天下班鎖好保險柜、抽屜和酒柜。

十一、保管好客人的剩酒,并要準確無誤的做好登記。

十二、每年及時給客戶發送“24節氣”短信,千萬不可延誤。

十三、保證每三天到公司財務報賬一次。

十四、時刻不忘勤儉節約工作。

篇2:景區餐廳收銀員工作職責

景區餐廳收銀員工作職責

一、班前準備:

1、到財務部辦公室換取零鈔、領取發票

2、到倉庫領取補充酒水

3、熟練正確掌握酒水、菜品價格

二、操作:(禮貌問候客人,待服務員傳來點菜單)

1、檢查菜單及酒水單填寫是否完整。

(日期、時間、臺號、人數、經手人、餐標金額)

2、收銀員蓋章后傳給服務員。

3、準確有效的標出每份菜價、酒水價及合計金額。

4、手工賬單書寫完整。

(時間、日期、桌號、人數、項目、金額、小計、合計、客人簽名、收銀員簽字)

5、建電腦賬單:

建立桌號、人數。

準確輸入菜品和酒水名稱及數量。

三、結賬:

1、向結賬客人問好

2、在接到服務員所報銷費確認后調整消費

3、根據客人選擇的結賬方式準確同客人結算

4、打印賬單、客人簽字確認。

5、找補零鈔、開具發票,向客人道謝。

篇3:大酒店餐廳部收銀員崗位職責

大酒店餐廳部收銀員崗位職責

1、負責餐廳、酒吧、舞廳等各營業點客人的消費結算。

2、開出帳單、收費結帳。

3、結清每天、每班的票據、款項和帳單,并編制相應的報告將款項、交款單及營業收日報表當天交財務。

4、積極參加培訓,發揮工作主動性,完成上級交辦的其他任務。