采購員崗位職責

一、樹立全心全意為食堂服務的觀念和采購無小事的思想。

二、深人市場調(diào)研,了解市場供求信息,確保采購商品價廉物美。

三、自覺遵守黨和國家有關法令、法規(guī)和公司制定的各項規(guī)章制度。

四、加強工作責任心,熟悉采購業(yè)務,懂得偽劣、假冒商品的鑒別方法,以杜絕損失。

五、自覺抵制不正之風,“回扣”或“好處費”必須如實上交,杜絕私下交易中的損公肥私現(xiàn)象。

六、廣開采購渠道,嚴格按用戶需求,保質(zhì)、保量、按時完成任務。

七、商品裝卸中,輕拿輕放,堆放有序,避免商品損壞。

八、增強服務意識,經(jīng)常深入用戶,虛心聽取意見,主動、熱情服務,急用戶所急,不斷改進工作。

九、服從分配,發(fā)揚敬業(yè)愛崗、不辭辛苦精神,盡心盡力完成領導交辦的任務。

篇2:餐飲業(yè)采購員崗位職責描述

職位:采購員

部門:采購部

級別:

直接上司:采購部經(jīng)理

責任范圍:物品采購、供應

工作范圍:采購負責飯店物資的考察,調(diào)研,采購工作,保證飯店采購物品標準為飯店采購供應所需的物資,采購員是飯店成本控制的排頭兵。

義務與責任:

1、了解各部門物資的市場供應情況,掌握財務部及采購部隊各種物資采購成本及采購資金控制要求,熟悉各種物資采購計劃。

2、各部門急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購,要做到按計劃采購,認真核實各部門的申購計劃,根據(jù)倉庫存貨情況,定出采購計劃,對定型常用物資按庫有規(guī)定及時辦理,與倉管員經(jīng)常溝通,防止物資積壓,做好物資使用的周期性計劃工作。

3、采購物品應做到價廉物美,擇優(yōu)錄取,時鮮,季節(jié)性物資如部門尚未提出申購計劃,應及時提供樣板,信息供經(jīng)營部門參考選用。

4、采購物資一股腦嚴格把好質(zhì)量關,對不符后質(zhì)量要求的要堅決拒收,根據(jù)銷售動向和市場信息,積極爭取訂購資源,根據(jù)暢銷高進、滯銷不進的原則,保證物源充足。

5、認真貫徹執(zhí)行合同法,嚴格審核合同款項,訂購業(yè)務必須上報經(jīng)理或主管,研究后方可實施。

6、經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商品銷售情況,以銷定購,積極組織適銷對路的管理,防止盲目進貨,盡量避免積壓商品,提高資金周轉(zhuǎn)率,經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系,了解庫存情況,對庫存商品要做到了如指掌和心中有數(shù)有計劃,由步驟地安排好如常工作。

7、努力學習業(yè)務知識,提高業(yè)務水平,招待來訪業(yè)務熱情有禮外出采購時要注意維護公司的

利益和聲譽不謀私利。

8、嚴格遵守財務制度,遵紀守法,不索賄、受賄,在平等互利下開展業(yè)務活動,購進物資要盡量做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行,交倉管員驗收,報賬手續(xù)要及時,不得隨意拖延掛賬。

9、嚴格遵守《員工守則》及各項規(guī)章制度,服從主管上級分工安排。

收貨部制度

篇3:餐飲中心采購員日常崗位職責

1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規(guī),及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

2、熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

3、及時與食堂各位班長聯(lián)系,落實食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量,避免差錯,減少浪費。

4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系,核實當前庫存儲備情況,防止積壓。把好進貨質(zhì)量關,杜絕假冒偽劣食品流入。

5、采購的食品必須質(zhì)量可靠,價格合理,數(shù)量準確,達不到上述要求,驗收人員有權拒絕驗收,其損失由采購員負責。

6、在正規(guī)廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7、采購員在主任的組織領導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領導交給的各項工作任務。