一、填空題(每空1分,共17分)1.我公司安全管理的目標是:以人為本,營造全員參與的企業安全文化氛圍。最終實現“零工傷、零災害、零污染”的“三零”目標。2.國家規定的安全色有紅、黃、藍、綠四種顏色。3.我國采用的交流電的頻率是50HZ。4.乙炔是易燃易爆的氣體,我公司所用的乙炔氣體的瓶體是白色。5.安全色中黃色所對應的對比色是黑色。6.根據電流對人體的傷害情況不同觸電又可分為電擊和電傷兩種。7.任何電氣設備、線路在未驗明無電以前,一律視為有電,嚴禁任意觸及。8.使用梯子時,梯與地面之間的角度以75度為宜。9.發生交通安全事故的原因主要有酒后駕駛、超速行駛、疲勞駕車、無證駕駛、違章裝載、行人違法(任寫三個即可)。10.根據國家有關規定,安全線應采用白色,寬度不小于60mm。二、單項選擇題(每小題3分,共30分,請在括號中填入正確答案的序號。)1.交通信號燈顯示綠燈亮時表示(B)A.不準車輛、行人通行?B.準許車輛、行人通行C.車輛、行人須在確保安全的原則下通行2.下列行為中你認為是最安全的是(D)A.過馬路時隨意橫穿馬路?B.用水沖洗電氣設備C.工作中隨意竄崗離崗?D.使用二氧化碳滅火器時人站在上風向3.下列條件中不屬于燃燒的基本條件的是(D)A.可燃物??B.助燃物?C.著火源D.催化劑4.我國的安全生產方針是(B)A.預防為主,防消結合?B.安全第一,預防為主?C.安全生產,人人有責5.當發現受傷者呼吸停止,但心臟還在跳動時,我們應該采取下列哪種急救方法(B)A.胸外心臟擠壓法B.口對口人工呼吸法?C.緊急止血法6.下列情形中屬于工傷范圍的是(D)A.因醉酒導致傷亡的情形?B.自殘或者自殺的情形C.因犯罪或者違反治安管理傷亡的情形?D.工作時間前后在工作場所內,從事與工作有關的收尾性工作受到事故傷害的7.下列工種中不屬于特種作業的是(C)A.叉車工B.電工C.清潔工?D.焊工8.在夏天氣溫較高的環境下,由于身體熱量不能及時散發,體溫失調,則容易引起(C)A.腦震蕩??B.心臟病?C.中暑?D.高血壓9.《中華人民共和國安全生產法》是自(B)起施行。A.20**年6月29日?B.20**年11月1日C.1998年9月1日10.企業的三級安全教育是指哪三級(A)A.公司級、部門級、班組級B.國家級、省級、縣級?C.一級、二級、三級三、判斷題(每小題3分,共33分。在正確的括號內打“√”,在錯誤的括號內打“×”)(對)1.從業人員有權對本單位安全生產工作中存在的問題提出批評、檢舉、控告。(對)2.發生電氣設備火災時,應立即切斷電源,用二氧化碳、干粉等滅火器滅火。(對)3.任何單位、個人都有維護消防安全、保護消防設施、報告火警的義務。(對)4.員工在變換崗位時必須接受安全教育培訓。(對)5.工作時間發生安全事故應及時上報公司的有關管理部門。(錯)6.當生產和安全發生矛盾時,要把生產放在首位。(錯)7.員工可以不參加公司組織的安全培訓就直接上崗。(對)8.工作時間跨越南北廠通行必須從人行天橋通過。(對)9.在雷雨天盡量不要在高大的建筑物、大樹下面行走。(錯)10.需要移動照明燈、電焊機等固定安裝的電氣設備時,在不切斷電源的情況下移動。(對)11.運轉的設備,不準跨越、橫跨運轉部位傳遞物件。四、簡答題(8分)1.簡述《安全生產法》規定的從業人員的四項義務。答:①遵章守規,服從管理的義務;②正確佩戴和使用勞保用品的義務;③接受培訓,掌握安全生產技能的義務;④發現事故隱患及時報告的義務。(每點2分)五、綜合題(12分)1.如果你發現有人發生觸電倒地,觸電者還沒有脫離帶電體,而當時現場只有你一個人,你應該如何來做出正確的處理(寫出處理方法和步驟)。答:當發現有人觸電,首先應該切斷電源,如果是開關距離很遠或者是一時找不到開關,則可用絕緣物使觸電者脫離帶電體。脫離帶電體后應將觸電者轉移到安全的地方,并迅速撥打急救電話請求急救。同時應對觸電者采取措施,首先使其仰面平躺,首先判斷其是否清醒,如神志清醒,應使其訓地平躺,嚴密觀察,暫時不要站立或走動;如神志不清者應就是仰面平躺,且確保氣道通暢,并用5s時間,呼叫傷員或輕拍其肩部,以判定傷員是否意識喪失。需要搶救的傷員,應立即就地堅持正確搶救(如對其進行人工呼吸和胸外心臟擠壓等),并設法聯系醫療部門接替救治,在送往醫院的過程中也不要放棄急救。(僅供參考,酌情給分)

篇2:酒店員工技能大比武理論考試卷（共性部分）

酒店員工技能大比武理論考試卷(共性部分)A卷

姓名:部門:崗位:入店日期:工號:

填空題:(共36分)

1、(1分)zz大酒店全面營業時間是。

2、(2分)干粉滅火器使用方法是。

3、(3分)酒店中層管理人員包括、、。

4、(2分)中英互譯:祝您旅途愉快;歡迎您光臨zz大酒店。

5、(4分)酒店消防電話是、消防三會、、。

6、(每空2分,共8分)飲食衛生業“四、五制度”中個人衛生要做到四勤是、、、。

7、(6分)酒店采用建筑風格,以為造型層客房樓,層餐飲康樂中心。

8、(行為規范考查:每空1分,共10分)

A、員工上班須保持工服整齊、干凈,工號牌端正佩帶于制服,除以外不允許佩帶任何飾品。

B、所有電話,務必在鈴響聲之內接答。

C、對客人的詢問不能回答“不知道”。確不清楚的問題,要先請,再

,或請客人直接與相關部門或人員聯系。

D、工作中要使用、、、、等禮貌用語。

二、根據《員工手冊》有關內容判斷:(每空1分,共4分)

A、工作時間有睡覺、吵鬧、打牌、看電視、辱罵同事等行為的將給予嚴重警告處分。()

B、拾遺不交將給予開除處分。()

C、損壞酒店、賓客財物的將給予開除處分。()

D、上班時間未經批準佩帶手機及BP機的將給予書面警告處分。()

篇3:酒店督導級員工職業道德培訓考試卷

酒店督導級員工培訓考試卷(職業道德)

姓名:部門:崗位:入店日期:工號:

一、填空題(每個5分,共25分)

1、酒店職業道德最基本和最具特色的一項道德規范是。

2、正確處理酒店為與賓客之間實際利益關系的一項行為準則是。

3、是酒店業重要的業務要求和行為準則。

4、是正確處理各部門之間和同事之間利益的行為準則。

5、是行政和法律規范的要求。

二、材料分析論述題(50分)

材料一:

道德是一種調整人與人、個人與社會、集體之間的相互關系的行為準則的總和,它的特點是通過社會輿論、說服教育和自覺自愿的行為來起作用的。實際上,“道德”一詞的引申意為規則、規范、行為、品質以及人們對善惡的評價等。道德與法律,在一般情況下,道德所允許的,都為法律所不禁;法律所禁止的,必為道德所不容。酒店職業道德:是指從事酒店職業的人,在職業活動的整個過程中,必須遵守的行為規范和行為準則。良好職業道德養成的基本因素,包括職業認識、職業感情、職業意識、職業信念、職業行為和習慣等五個方面。這就是:在不斷提高職業認識的基礎上,逐步加深職業感情,磨練職業意志,進而堅定信念,以養成良好的職業行為和習慣達到具有高尚職業道德的目的。

1.酒店職業道德:是指從事酒店職業的人,在職業活動的整個過程中,必須遵守的行為規范和行為準則。良好職業道德養成的基本因素,包括職業認識、職業感情、職業意識、職業信念、職業行為和習慣等五個方面。這就是:在不斷提高職業認識的基礎上,逐步加深職業感情,磨練職業意志,進而堅定信念,以養成良好的職業行為和習慣達到具有高尚職業道德的目的。

2.培養職業感情。就是在提高熱愛本職工作的基礎上,從高出著想,低處著手,一點一滴的培養自己的職業感情,以不斷加深自身職業的光榮感和責任感。

3.磨練職業意志。就是要求從事職業活動和履行職業職責的服務人員,在對客人提供優質服務過程中為了達到職業理想,要有堅定的意志克服和解決各種矛盾處理好內外的人際關系,從而在職業崗位上作出貢獻。

4.堅定職業信念。要求在不同崗位上的服務人員,不僅干一行,愛一行,專一行,而且要堅定職業理想和信念。崗位沒有貴賤之分,關鍵在工作中出類拔萃,為實現職業的理想堅持不懈。

5.養成良好的職業行為和習慣。行為和習慣是在職業認識、情感、意志和信念的支配下所采取的行動,經過反復實踐,使良好的職業行為成為自覺行動而習以為常的時候就形成職業習慣

以上各個因素之間,是相互聯系,相互作用,相互促進的,只有發揮所有職業因素的相互作用,才能達到良好的職業道德的目的。

材料二:職業道德的培訓也亦是不可或缺的重要組成部分。因為酒店職業道德是酒店的從業者在酒店的一切經營活動中必須遵循的道德,是酒店間、職工間工人的競爭標準。如尊重客人、誠實守信等等。還要培養員工間、部門間的團隊意識和團隊精神,任何酒店的成功都是大家共同努力的結果。小至我們的服務過程亦然,如一客人從Checkin到行李、客房、餐飲、娛樂等服務,一直到Checkout,每一個環節絲絲相扣,體現出各部門的團結合作,缺一不可,否則只能是“100-1=0”。同時,部門內等,相互彌補,共同提供良好酒店產品,塑造良好酒店形象。

問:閱讀完以上材料,結合兩節課培訓的主要內容

論述加強酒店職業道德培訓的必要性。(25分)

在各自具體的工作崗位上,如何加強酒店職業道德的培訓。(25分)

三、問答題:

作為督導級員工,請寫出在酒店工作的過程中,你發現有哪些好的值得大家學習的職業道德,有哪些不好的需要改正的職業道德請舉以實例,并分析為什么會出現這種情況,并為酒店的發展提出合理化的建議。(25分)