一、單項選擇題(每小題2分,共40分,請在括號中填入正確答案的序號。)

1.交通信號燈顯示紅燈亮時表示(A)A.不準車輛、行人通行?B.準許車輛、行人通行?C.車輛、行人須在確保安全的原則下通行2.下列行為中你認為是最安全的是(B)A.過馬路時隨意橫穿馬路?B.在火災逃生途中盡量減少所攜帶物品的體積和重量C.進行2米以上的高空作業時不系安全帶3.下列物質中不能在空氣中燃燒的是(C)A.乙炔B.汽油??C.水4.我國的安全生產方針是(C)A.預防為主,防消結合?B.安全生產,人人有責C.安全第一,預防為主5.當發現受傷者呼吸停止,但心臟還在跳動時,我們應該采取下列哪種急救方法(B)A.胸外心臟擠壓法?B.口對口人工呼吸法C.緊急止血法6.下列情形中屬于工傷范圍的是(A)A.因工外出期間,由于工作原因受到傷害或者發生事故下落不明的B.因醉酒導致傷亡的情形C.因犯罪或者違反治安管理傷亡的情形7.下列工種中不屬于特種作業的是(A)A.清潔工??B.電工?C.叉車工8.在夏天氣溫較高的環境下,由于身體熱量不能及時散發,體溫失調,則容易引起(B)A.腦震蕩B.中暑?C.心臟病9.發生安全事故時,迅速撥打報警電話是:匪警—、火警—、交通事故—、急救—。(C)A.110、122、120、119?B.119、110、122、120?C.110、119、122、12010.企業的三級安全教育是指哪三級(C)A.國家級、省級、縣級?B.一級、二級、三級?C.公司級、部門級、班組級11.推車式干粉滅火器使用時一般需要幾人共同操作(B)A.一人?B.二人?C.三人12.安全色中的“藍色”表示(A)A.指令及必須遵守的規定B.警告、注意C.禁止、停止14.我國交流電的頻率是(A)A.50HZ?B.36HZC.220HZ15.工傷發生后傷者應立即向部門組長或主管報告,并應于(B)分鐘內通知安全部進行工傷確認。A.10B.5C.616.下列場所中,一般的工作人員可以隨便出入的是(C)A.變配電房?B.液化汽站?C.員工食堂17.下列不是屬于發生交通事故的重要原因的是(C)A.違章裝載?B.酒后駕駛?C.新手上路18.我國規定:在任何情況下,兩導體間或任一導體與地之間均不得超過工頻電壓有效值為(B)伏。A.220?B.50C.38019.任何電氣設備在未驗明無電之前,一律認為(A)A.有電B.無電?C.可能有電20.使用梯子時,梯與地面之間的角度以(A)為宜,使用的人字梯拉繩必須牢固。A.75度B.45度?C.60度13.發生火災時下列行為你認為是最安全的(C)A.火災發生時乘坐電梯逃跑?B.發生火災逃跑時隨身攜帶太多的東西C.在火場中或有煙室內行走,低身彎腰行進以降低高度,防止窒息。

二、判斷題(每小題2分,共60分。在正確的括號內打“√”,在錯誤的括號內打“×”)(對)1.從業人員有權對本單位安全生產工作中存在的問題提出批評、檢舉、控告。(對)2.發生電氣設備火災時,應立即切斷電源,可用二氧化碳、干粉等滅火器滅火。(對)3.任何單位、個人都有維護消防安全、保護消防設施以及報告火警的義務。(對)4.員工在變換崗位時也必須接受安全教育培訓。(對)5.工作時間發生安全事故應及時上報公司的有關管理部門。(對)6.工作時間跨越南北廠通行盡量從人行天橋通過。(對)7.在雷雨天盡量不要在高大的建筑物、大樹下面行走。(對)8.運轉的設備,不準跨越、橫跨運轉部位傳遞物件。(錯)9.當生產和安全發生矛盾時,要把生產放在首位。(錯)10.員工可以在不參加公司組織的安全培訓的情況下就直接上崗。(錯)11.需要移動照明燈、電焊機等固定安裝的電氣設備時,在不切斷電源的情況下移動。(錯)12.當看到有人觸電時馬上用手去拉觸電者。(錯)13.穿腳趾及腳跟外露的涼鞋、拖鞋進入作業場所。(錯)14.如果是發現受傷者的呼吸和心跳都停止,則代表該傷者已經死亡。(錯)15.擅自在油漆庫房內進行電焊、氣割等明火作業。(錯)16.清洗機床時用水沖洗機床的帶電部位。(錯)17.在使用干粉滅火器時將滅火器倒置使用。(錯)18.工作過程中擅自把自己的工作交給他人來處理。(錯)19.用自耦變壓器取得的電源作為安全電壓使用。(錯)20.在車間內用吊機吊運板件時從人員的頭頂通過。(錯)21.清掃鐵屑時用手拉嘴吹鐵屑。(對)22.漏電保護器發生掉閘時不能強行合閘,應由電工查明原因,排除故障后,才能繼續使用。(對)23.公司所有生產崗位必須制訂安全操作規程。(對)24.操作前,應檢查設備或工作場地,排除故障和隱患。(對)25.乙炔氣瓶的瓶體噴涂的顏色是白色,并標有“乙炔不可近火”的字樣。(對)26.凡二人以上共同作業時,其中應指定一人負責指揮。(對)37.操作時不準站在設備旋轉工件或可能爆裂飛出物件、碎屑部位的正前方進行。(對)28.車間內的安全通道應保持暢通,任何情況下都不允許阻塞。(對)29.一切機械設備、壓力容器嚴禁超溫、超壓、超負荷運行。(對)30.在火場中逃跑時,應盡量低身彎腰以降低高度,防止窒息。

篇2:酒店員工技能大比武理論考試卷（共性部分）

酒店員工技能大比武理論考試卷(共性部分)A卷

姓名:部門:崗位:入店日期:工號:

填空題:(共36分)

1、(1分)zz大酒店全面營業時間是。

2、(2分)干粉滅火器使用方法是。

3、(3分)酒店中層管理人員包括、、。

4、(2分)中英互譯:祝您旅途愉快;歡迎您光臨zz大酒店。

5、(4分)酒店消防電話是、消防三會、、。

6、(每空2分,共8分)飲食衛生業“四、五制度”中個人衛生要做到四勤是、、、。

7、(6分)酒店采用建筑風格,以為造型層客房樓,層餐飲康樂中心。

8、(行為規范考查:每空1分,共10分)

A、員工上班須保持工服整齊、干凈,工號牌端正佩帶于制服,除以外不允許佩帶任何飾品。

B、所有電話,務必在鈴響聲之內接答。

C、對客人的詢問不能回答“不知道”。確不清楚的問題,要先請,再

,或請客人直接與相關部門或人員聯系。

D、工作中要使用、、、、等禮貌用語。

二、根據《員工手冊》有關內容判斷:(每空1分,共4分)

A、工作時間有睡覺、吵鬧、打牌、看電視、辱罵同事等行為的將給予嚴重警告處分。()

B、拾遺不交將給予開除處分。()

C、損壞酒店、賓客財物的將給予開除處分。()

D、上班時間未經批準佩帶手機及BP機的將給予書面警告處分。()

篇3:酒店督導級員工職業道德培訓考試卷

酒店督導級員工培訓考試卷(職業道德)

姓名:部門:崗位:入店日期:工號:

一、填空題(每個5分,共25分)

1、酒店職業道德最基本和最具特色的一項道德規范是。

2、正確處理酒店為與賓客之間實際利益關系的一項行為準則是。

3、是酒店業重要的業務要求和行為準則。

4、是正確處理各部門之間和同事之間利益的行為準則。

5、是行政和法律規范的要求。

二、材料分析論述題(50分)

材料一:

道德是一種調整人與人、個人與社會、集體之間的相互關系的行為準則的總和,它的特點是通過社會輿論、說服教育和自覺自愿的行為來起作用的。實際上,“道德”一詞的引申意為規則、規范、行為、品質以及人們對善惡的評價等。道德與法律,在一般情況下,道德所允許的,都為法律所不禁;法律所禁止的,必為道德所不容。酒店職業道德:是指從事酒店職業的人,在職業活動的整個過程中,必須遵守的行為規范和行為準則。良好職業道德養成的基本因素,包括職業認識、職業感情、職業意識、職業信念、職業行為和習慣等五個方面。這就是:在不斷提高職業認識的基礎上,逐步加深職業感情,磨練職業意志,進而堅定信念,以養成良好的職業行為和習慣達到具有高尚職業道德的目的。

1.酒店職業道德:是指從事酒店職業的人,在職業活動的整個過程中,必須遵守的行為規范和行為準則。良好職業道德養成的基本因素,包括職業認識、職業感情、職業意識、職業信念、職業行為和習慣等五個方面。這就是:在不斷提高職業認識的基礎上,逐步加深職業感情,磨練職業意志,進而堅定信念,以養成良好的職業行為和習慣達到具有高尚職業道德的目的。

2.培養職業感情。就是在提高熱愛本職工作的基礎上,從高出著想,低處著手,一點一滴的培養自己的職業感情,以不斷加深自身職業的光榮感和責任感。

3.磨練職業意志。就是要求從事職業活動和履行職業職責的服務人員,在對客人提供優質服務過程中為了達到職業理想,要有堅定的意志克服和解決各種矛盾處理好內外的人際關系,從而在職業崗位上作出貢獻。

4.堅定職業信念。要求在不同崗位上的服務人員,不僅干一行,愛一行,專一行,而且要堅定職業理想和信念。崗位沒有貴賤之分,關鍵在工作中出類拔萃,為實現職業的理想堅持不懈。

5.養成良好的職業行為和習慣。行為和習慣是在職業認識、情感、意志和信念的支配下所采取的行動,經過反復實踐,使良好的職業行為成為自覺行動而習以為常的時候就形成職業習慣

以上各個因素之間,是相互聯系,相互作用,相互促進的,只有發揮所有職業因素的相互作用,才能達到良好的職業道德的目的。

材料二:職業道德的培訓也亦是不可或缺的重要組成部分。因為酒店職業道德是酒店的從業者在酒店的一切經營活動中必須遵循的道德,是酒店間、職工間工人的競爭標準。如尊重客人、誠實守信等等。還要培養員工間、部門間的團隊意識和團隊精神,任何酒店的成功都是大家共同努力的結果。小至我們的服務過程亦然,如一客人從Checkin到行李、客房、餐飲、娛樂等服務,一直到Checkout,每一個環節絲絲相扣,體現出各部門的團結合作,缺一不可,否則只能是“100-1=0”。同時,部門內等,相互彌補,共同提供良好酒店產品,塑造良好酒店形象。

問:閱讀完以上材料,結合兩節課培訓的主要內容

論述加強酒店職業道德培訓的必要性。(25分)

在各自具體的工作崗位上,如何加強酒店職業道德的培訓。(25分)

三、問答題:

作為督導級員工,請寫出在酒店工作的過程中,你發現有哪些好的值得大家學習的職業道德,有哪些不好的需要改正的職業道德請舉以實例,并分析為什么會出現這種情況,并為酒店的發展提出合理化的建議。(25分)