一、每月會(huì)同采購部,雙方各出一人(除廚師長、采購經(jīng)理外)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,了解市場(chǎng)行情,雙方簽字。然后由廚師長和采購經(jīng)理據(jù)此人價(jià)格共同與供貨方進(jìn)行談判,確定當(dāng)月的購物進(jìn)價(jià),雙方三人共同簽字后報(bào)財(cái)務(wù)備存。

二、菜單全部憑單發(fā)貨。餐廳人員提供客人點(diǎn)菜底聯(lián),廚房砧墩人員憑此底聯(lián)配菜,爐灶烹飪。廚房對(duì)照底聯(lián)出菜后,留下底聯(lián)。每天供應(yīng)結(jié)束,由夜班人員清點(diǎn)底聯(lián)總數(shù),匯總登記交財(cái)務(wù)夜審人員進(jìn)行核對(duì)無誤后雙方簽字,中廚取回登錄簿。

三、每月按照財(cái)務(wù)要求進(jìn)行原料盤點(diǎn),并如實(shí)登錄盤存表,交財(cái)務(wù)核算,具體操作由每月最后一天所在班的領(lǐng)班進(jìn)行。

廚房操作衛(wèi)生制度:

一、葷素食品,衛(wèi)生用具洗滌一,三池分開專用,注上標(biāo)記。

二、魚洗凈后,無鱗、鰓和內(nèi)臟,肉、家禽冼凈后,無血、毛、污,內(nèi)臟洗凈,無有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進(jìn)行操作,清潔后的蔬菜,無泥沙雜質(zhì),無枯萎黃葉,不放置過夜。雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內(nèi),確認(rèn)新鮮衛(wèi)生后再打入大容器,不可直接打入大容器。加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。

三、切配定位專桌,生熟儀器冰箱分開專用,注明標(biāo)記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標(biāo)志,做到生熟分開專用。配菜用的工具、容器、盛器經(jīng)常保持干凈,用前消毒,用后洗刷。配菜時(shí),不用腐敗變質(zhì)和過期的原料。每切配完一種食品,即刮去砧板上的污物,經(jīng)常搓洗抹布。做到刀不銹,砧板不霉,加工臺(tái)面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內(nèi)食品分類存盤存放,不重疊,定期除霜,無異味。確實(shí)做到“四隔離”:生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與天然冰隔離;冷面用凈化水漂洗。

四、墻面、排風(fēng)罩、工作臺(tái)、灶臺(tái)、地面無積灰、無污垢、無積水。廚房抽屜內(nèi)整潔無灰、無蟑螂、無鼠跡。廢棄物及時(shí)倒入帶蓋桶內(nèi),當(dāng)日清除。每班工作結(jié)束后,擦洗水斗,倒掉池中網(wǎng)籃內(nèi)的殘?jiān)?擦洗桌面,工具、用具清洗干凈,拖清地板。整理好架子、灶臺(tái),蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品,或放冰箱,或加籠罩蓋好,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生,每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除。共用部位,使用者應(yīng)尊重衛(wèi)生包干者的勞動(dòng),用后保持整潔(冷藏室、切配間定位放置物品)。

五、食品充分加熱,防止內(nèi)生外熟。隔頓隔夜食品回?zé)蠊?yīng)。每班工作結(jié)束后調(diào)料加蓋。工具、用具、灶上、灶下,地面清掃洗刷干凈。

烹調(diào)衛(wèi)生制度:

一、注意儀器新鮮,變質(zhì)儀器不蒸,不下鍋,不烘烤。

二、燒煮食品充分加熱,燒熟燒透,不外熟里生。

三、隔頓、隔夜、回收熟食回鍋燒透供應(yīng)。

四、不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食,不用抹布抹盆。

五、工作結(jié)束,調(diào)料容器加蓋,灶上灶下沖洗清掃干凈。

食品冷藏衛(wèi)生制度:

一、食品應(yīng)分類保存,半成品與原料存放,生熟嚴(yán)格分開。

二、冰箱或冷庫由專人負(fù)責(zé)檢查定期化霜,保持霜薄氣足,使其無異味、臭味。

三、食品做到先進(jìn)先出先用,已變質(zhì)或不新鮮的食品不得放入庫或冰箱內(nèi),食品不得與非食品一起存放,私人食品不準(zhǔn)放入冰箱或冷庫。

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篇2:房屋租賃平臺(tái)日常工作信息報(bào)送制度

資產(chǎn)管理部工作手冊(cè)文件

――房屋租賃平臺(tái)日常工作信息報(bào)送制度

一、目的:

為了加強(qiáng)公司與各服務(wù)站之間的信息溝通與管理工作,推動(dòng)信息工作步入制度化、規(guī)范化、軌道,充分發(fā)揮信息工作在正確決策、科學(xué)管理、高效運(yùn)作中的重要作用,促進(jìn)公司業(yè)務(wù)的快速、持續(xù)發(fā)展,特制定本制度。

二、適用范圍:

適用于資產(chǎn)管理部日常各類數(shù)據(jù)、信息、報(bào)表的匯報(bào)工作。

三、職責(zé):

1.資產(chǎn)管理部各員工按本制度規(guī)定的時(shí)限與要求報(bào)送各項(xiàng)信息;

2.資產(chǎn)管理部負(fù)責(zé)本制度的組織實(shí)施和監(jiān)督指導(dǎo)。

四、信息報(bào)送責(zé)任人與時(shí)限要求:

序號(hào)報(bào)送表單報(bào)送人報(bào)送時(shí)限報(bào)送方向報(bào)送要求

《月工作總結(jié)與計(jì)劃表》各員工月底前資產(chǎn)管理部

《辦公用品申購計(jì)劃表》客服專員每月1日行政管理部紙質(zhì)

《物料采購申請(qǐng)表》客服專員每月1日行政管理部紙質(zhì),經(jīng)審批

《服務(wù)站考勤數(shù)據(jù)》客服專員每月1日行政管理部

《有償維修匯總表》客服專員每月1日行政管理部

《房屋交接明細(xì)表》片區(qū)經(jīng)理交接后3天內(nèi)合同專員紙質(zhì)

《截止至房屋交接日租戶未繳水電費(fèi)匯總表》片區(qū)經(jīng)理交接后3天內(nèi)合同專員紙質(zhì)

《兼職保潔員入職通知單》片區(qū)經(jīng)理交接后3天內(nèi)HR專員

《房屋出租價(jià)格表》資產(chǎn)管理部交接后2天內(nèi)片區(qū)經(jīng)理紙質(zhì),經(jīng)審批

《房屋租賃信息檔案表》片區(qū)經(jīng)理每月1日/15日資產(chǎn)管理部

《租金收繳臺(tái)帳表》片區(qū)經(jīng)理25日下班前財(cái)務(wù)部打單

片區(qū)經(jīng)理每月5日/10日資產(chǎn)管理部呈報(bào)

《業(yè)主水電費(fèi)確認(rèn)單》片區(qū)經(jīng)理每月26日前財(cái)務(wù)部紙質(zhì),經(jīng)審批

《退租申請(qǐng)表》片區(qū)經(jīng)理退租當(dāng)天財(cái)務(wù)部

《房屋租控情況一覽表》片區(qū)經(jīng)理每月1日/15日資產(chǎn)管理部

《求租客戶信息登記表》片區(qū)經(jīng)理每月1日/15日資產(chǎn)管理部

《客戶投訴分析報(bào)告表》片區(qū)經(jīng)理每月1日資產(chǎn)管理部

《區(qū)域未簽合同匯總表》片區(qū)經(jīng)理每月1日/15日資產(chǎn)管理部

注:如無特別說明為電子版。

五、相關(guān)記錄(表單):

1.見第四點(diǎn)"報(bào)送表單"。

六、支持文件

1.《資產(chǎn)交接工作制度》

2.《水電抄表工作制度》

3.《業(yè)主水電費(fèi)支付工作制度》

4.《租賃費(fèi)用收取工作制度》

5.《退租工作制度》

6.《房屋出租工作制度》

7.《客戶關(guān)系維護(hù)工作制度》

8.《維修服務(wù)管理制度》

篇3:企業(yè)機(jī)動(dòng)車輛日常維護(hù)保養(yǎng)制度

1.確保運(yùn)輸設(shè)備(車輛)的安全運(yùn)行廠內(nèi)運(yùn)輸車輛應(yīng)符合廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛安全管理規(guī)定的安全技術(shù)要求。應(yīng)對(duì)廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛進(jìn)行年、季、月度及日常檢查,及時(shí)排除威脅行車安全的隱患。新購的運(yùn)輸設(shè)備,應(yīng)有符合有關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范的技術(shù)文件和使用說明書,并制定有關(guān)安全技術(shù)操作規(guī)程,在投入使用前,必須經(jīng)過全面檢查,證明確實(shí)達(dá)到安全要求后,方可投入使用。

2、應(yīng)當(dāng)經(jīng)常對(duì)廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛進(jìn)行清潔,使車輛車容整潔、車身周正。車輛的裝備、安全防護(hù)裝置及附件應(yīng)齊全有效

3、經(jīng)常對(duì)廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛發(fā)動(dòng)機(jī)進(jìn)行保養(yǎng),使發(fā)動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)及停車時(shí)無滑油、漏水、漏電、漏氣現(xiàn)象

4、經(jīng)常對(duì)廠辦機(jī)動(dòng)車輛的行車制動(dòng)系統(tǒng)、氣壓制動(dòng)系統(tǒng)等進(jìn)行檢查,確保正常使用。