16、6晚茶服務程序

16、7早晚茶服務中的注意事項注意事項l客人中如有小孩應熱情幫忙擺放BB椅。l主動遞茶單,向客人介紹酒店收費茶水,在適當的時機告訴客人酒店提供免費茶水,請客人自行選擇。l茶市進行中茶點推銷服務員,根據推車的銷售情況適時添加品種,切勿空缺,確保酒店的銷售額。l在茶市的旺市中,主管應加強對推車員、服務員的跟進、督導,以確保服務效率,提高客人滿意度。l在茶市期間:服務員需兼顧多張臺位,除時常留意本身崗位各臺客人,提供及時服務,也有責任協助其他同事,集體工作。l客人吃完的點心碟或點心籠,在征得客人同意的情況下,服務員應該及時用托盤將碟、籠收走,且核對點心卡內是否有相應蓋印。l在接到訂下的食物時,如屬粉面類,應將適當的飯碗、碟及匙羹擺放在臺面空位上,擺法是碗放在碟上,匙羹放在碗中或旁邊,另外用一碟放筷子及公羹以便分粉面時用。注意事項l下單后,服務員應主動跟催,避免客人久等,特別是早茶,由于客人進餐的時間有限,服務員更應留意出品速度。l如食物已售清服務員應禮貌向客人道歉,征求及提議轉換其他食物。l如需取消卡上部分點心食品,應當請領班以上主管簽名取消,有訂單的還應于訂單上簽消(按退菜程序操作)。l茶點推銷員在為客人進行推銷時要有次序,不要一擁而上,也不可強行推銷。l服務員應經常留意給茶壺添水,盡量避免茶壺蓋被打開,最佳方法是禮貌將茶壺拿起,如茶水很多,茶壺一定重,如無水,茶壺自然是輕的,另外觀察客人舉壺自斟茶水時茶壺的傾斜度,也可以知道壺中茶水的多少。盡可能的為客人斟茶。l切忌在客人面前或臺上用水壺加開水,這樣容易燙傷客人,服務員應該到服務柜臺或熱水柜加水。l服務員在茶市繁忙期應當保持鎮定及笑容、切忌丟三落四,忽視某些工作,并忌在場內奔走及碰撞到客人或臺椅,另外亦要留意煙灰缸及骨碟需否更換。l茶點推銷員應推茶點車適時的在客人之間游動,由客人隨時取食,能一眼看到的一般不向客人殷勤推銷,一張臺若在進餐中受到十幾次殷勤推銷會引起客人不滿和尷尬,但若客人問到這是什么那是什么,就應抓住時機禮貌熱情的回答介紹。l接受客人點用的食物后,將客人所點的食物送呈上臺,在呈上臺之前如果是籠裝的要將籠底放一個墊盤,如果是湯或粥,在為客人盛的時候要注意碗外面的衛生,如果外面有流出來,要用干凈的抹布將碗擦干凈。若遇客人自己取拿,應禮貌說:謝謝,讓我來,并記得準確地在點心卡上蓋印,至于明檔上的糕點,小炒不便巡展于客人前的食品,由樓面服務員適當推介。l茶點推銷員在客人用餐過程中要及時將蒸籠類的食物進行調整,避免上面的因接觸空氣時間長了而表面風干或者涼了。l服務員在推點心車行走時要注意避讓,不要和客人搶道,不要碰撞到客人。l客人用餐完畢結帳,服務員應向客人表示感謝,請客人稍候,并將點心卡交到收銀臺,打帳單(一般來說餐廳埋單事頂多由領班走辦,以讓服務員有足夠時間招呼客人)。l在上班時間內,任何服務員不可以私自離開工作崗位,即使上洗手間亦需同上司同事打好招呼,交接崗位工作。

篇2:酒店早茶點心部崗位職責

點心部各崗位職責主管:負責點心部一切所有工作。(1)開市前檢查點心有沒有充足,做好茶市前的點心工作。檢查每個檔口的點心質量,保持味道新鮮,例如(包點、蝦餃、燒賣、叉燒包等等)。(2)保證客人可以吃到新鮮好味的點心。(3)飯市前檢查點心主食有沒有充足,如果少了即時補充,例如(酥點、甜品、蘿卜酥、芒果布甸等等)。(4)要做到帶頭作用,要幫助師傅一起將點心做到最好,要配好所有點心斤兩例如(蝦餃、燒賣和新出的點心)。(5)多創作新的點心令客人滿意。(6)每天要查看供應商的貨品,保持貨源新鮮。(7)點心部如有問題向總廚匯報。(8)監督指導點心部員工的日常工作,例如(點心做得怎樣、味道的水準)。(9)控制好食品的成本,將損耗減到最低。(10)下班前檢查點心部的水、電、衛生,例如(將水關好,電制關好,衛生搞好)。副主管直屬主管:主要是協助主管的工作和保持每個崗位品質充足,質量出品穩定,做好包房的一切品種,保持高質量產品。(1)發好包種,打好香芋包餡和奶黃餡。(2)做好各種酥皮和焗點的品種,例如(蛋撻、黃橋燒餅、叉燒酥)(3)包好各種粉皮類點心。例如(蝦餃、粉果、魚翅餃等等)(4)做好各種包類點心。例如(叉燒包、奶黃包、香芋包等等)(5)留意點心每個崗位工作,例如(煎、炸、腸粉、熟籠,如工作需要協助各崗位員工做好掐餡工作,將味道達到最高水準)(6)保持每日貨源充足,每天出品穩定,組織點心部每天搞好一切衛生。(7)協助主管控制貨源,指導屬下不要浪費貨源,節約水電。主餡:主要負責點心的各種餡類制作,調好所有餡類的味道。協助主管做好所需要的工作。(1)負責和指導屬下對原料的腌制和配制,要求刀工均勻,例如(砍排骨和切精肉等等)(2)同點心部各崗位保持緊密合作。例如(互相幫手工作,提高點心品質)(3)負責腌制鮮蝦仁,肉類、排骨、燒賣餡、牛肉餡等等的制作。(4)開市前把所有餡制作好,例如(蝦餃餡、燒賣餡、鳳爪、排骨、牛肉餡等等),將味道配搭好,迎合客人口味,保持高質水準。(5)每天將所需要用的點心材料(粉果餡、春卷餡、糯米雞餡等等)做好配給煎炸烹調制作。幫餡:主要負責協助主餡的工作,做好餡檔的一切品種保持高質量水準。(1)留意餡檔的一切餡料是否充足,如發現不足即時補充或向主餡報告。(2)協助主餡做好各種餡料的品種,例如(蝦餃餡、燒賣餡、糯米雞餡等)(3)協助主餡做好各種點心品種質量,例如(鳳爪、排骨、豬大腸等)(4)保持餡檔品種的所有質量,將出品提高水準(5)下班前搞好餡檔的衛生工作。幫按:主要是協助主按的工作,做好包房的一切品種,保持高質量水準。(1)留意包房的一切餡料是否充足,如有不足即時補充或向主按匯報。(2)協助主按做好各種包點、酥皮、焗點的品種。例如(叉燒包、蛋撻等等)(3)協助主按做好各種粉皮類點心。例如(蝦餃、粉果、魚翅餃等等)(4)保持包房點心的所有質量,將出品提高水準。(5)下班前搞好包房的衛生工作。煎炸:負責點心部所有的煎炸炒品種工作。指導屬下員工工作。(1)開市前做好準備工作。例如(打蠔油芡、叉燒芡、炸薄脆等等)(2)做好煎炸工作,例如(蘿卜餅、馬蹄糕、炸鳳爪、炒春卷餡、炒粉果餡等等)(3)檢查煎炸工作,例如(叉燒芡、馬蹄糕有沒有用完,用完就要補充)(4)負責炸好客人吃點心。例如(咸水角,春卷、蘿卜酥等等)保持炸到金黃色。(5)下班前將煤氣關好,搞好煎炸檔門衛生清潔工作。腸粉:負責腸粉的一切品種工作。(1)開前調好腸粉漿和腸粉豉油。(2)調好腸粉餡料如(叉燒、蝦仁、帶子,保持食品原汁原味)(3)拉腸粉要保持腸粉爽滑的水平。(4)下班前要關好煤氣,搞好腸粉檔的衛生工作。熟籠:負責熟籠點心的一切工作。(1)開市前做好準備工作,例如(蒸鳳爪、金錢肚、糯米等等工作)(2)準備好料頭醬汁,例如(紅椒片、青椒片、蠔油汁、雞湯汁等等)(3)蒸點心一定要蒸熟,不能過火,保持色澤和質量。例如(蝦餃、燒賣、魚翅餃、粉果)(4)保持熟籠出品穩定,協助煎炸,包房,餡檔的工作(蒸包、蒸餡)(5)下班前要關好煤氣,搞好熟籠的清潔工作。士啤:負責每個崗位師傅休息頂班工作,指導屬下員工工作。(1)保持每個檔口的出品穩定,例如(熟籠、煎炸、腸粉、餡檔)(2)做好每個崗位的準備工作。例如(配好斤兩,哪個崗位忙就幫哪個崗位)(3)平時不需要頂班就協助各崗位。例如(幫煎炸、幫包房、幫餡檔的工作)(4)協助搞好每個檔口的衛生清潔工作。夜檔:主要是負責單尾主食工作。(1)開市前檢查主食是否充足,例如(饅頭、甜品、芒果布甸、水餃、酥點)(2)如有不足向主管或副主管匯報(3)將要做的主食做好,保持主食充足供給客人享用。(4)做好主食工作,保持出品穩定。(5)下班前關水、關煤氣、關電制、搞好點心部清潔工作。細工:負責點心部加工工作。(1)開市前準備好開市的點心,例如(落排骨、落鳳爪、包燒賣等)(2)協助師傅斬排骨、斬鳳爪、切金錢肚、洗菜等等)(3)協助師傅領貨,洗毛巾、洗雪柜等工作。(4)下班前將點心部全面衛生清潔工作撤底做好。

篇3:國有股權轉讓程序及法律依據

20*年最新國有股權轉讓程序及法律依據

　　一、國有股權轉讓基本程序

　　國有股權轉讓即涉及到國有資產監管的特別規定，又要符合《公司法》關于股權轉讓的規定，根據《中華人民共和國公司法》、《企業國有資產監督管理暫行條例》、《企業國有產權轉讓管理暫行辦法》以及國有股權向管理層轉讓等規定和相應產權交易機構的交易規則之規定，對于轉讓方而言，國有股權交易可以分為以下幾個步驟。

　　(一)初步審批

　　轉讓方就本次股權轉讓的數額、交易方式、交易結果等基本情況制定《轉讓方案》，申報國有產權主管部門進行審批，在獲得同意國有股權轉讓的批復后，進行下一步工作。

　　(二)清產核資

　　由轉讓方組織進行清產核資(轉讓所出資企業國有產權導致轉讓方不再擁有控股地位的，由同級國有資產監督管理機構組織進行清產核資)，根據清產核資結果編制資產負債表和資產移交清冊。

　　(三)審計評估

　　委托會計師事務所實施全面審計，在清產核資和審計的基礎上，委托資產評估機構進行資產評估。(評估報告經核準或者備案后，作為確定企業國有股權轉讓價格的參考依據)

　　(四)內部決策

　　轉讓股權所屬企業召開股東會就股權轉讓事宜進行內部審議，(如果采取協議轉讓方式，應取得國有資產主管部門同意的批復，轉讓方和受讓方應當草簽轉讓合同，并按照企業內部決策程序進行審議)，形成同意股權轉讓的決議、其他股東放棄優先購買權的承諾。涉及職工合法權益的，應當聽取職代會的意見，并形成職代會同意轉讓的決議。

　　(五)申請掛牌

　　選擇有資格的產權交易機構，申請上市交易，并提交轉讓方和被轉讓企業法人營業執照復印件、轉讓方和被轉讓企業國有產權登記證、被轉讓企業股東會決議、主管部門同意轉讓股權的批復、律師事務所的法律意見書、審計報告、資產評估報告以及交易所要求提交的其他書面材料。

　　(六)簽訂協議

　　轉讓成交后，轉讓方和受讓方簽訂股權轉讓合同，取得產權交易機構出具的產權交易憑證。

　　(七)審批備案

　　轉讓方將股權轉讓的相關文字書面材料報國有產權主管部門備案登記。

　　(八)產權登記

　　轉讓方和受讓方憑產權交易機構出具的產權交易憑證以及相應的材料辦理產權登記手續。

　　(九)變更手續

　　交易完成，標的企業修改《公司章程》以及股東名冊，到工商行政管理部門進行變更登記。

　　二、國有股權轉讓相關法律依據

　　1、《中華人民共和國公司法》

　　第七十二條有限責任公司的股東之間可以相互轉讓其全部或者部分股權。

　　股東向股東以外的人轉讓股權，應當經其他股東過半數同意。股東應就其股權轉讓事項書面通知其他股東征求同意，其他股東自接到書面通知之日起滿三十日未答復的，視為同意轉讓。其他股東半數以上不同意轉讓的，不同意的股東應當購買該轉讓的股權;不購買的，視為同意轉讓。

　　經股東同意轉讓的股權，在同等條件下，其他股東有優先購買權。兩個以上股東主張行使優先購買權的，協商確定各自的購買比例;協商不成的，按照轉讓時各自的出資比例行使優先購買權。

　　公司章程對股權轉讓另有規定的，從其規定。

　　2、《公司法司法解釋三》

　　第二十五條有限責任公司的實際出資人與名義出資人訂立合同，約定由實際出資人出資并享有投資權益，以名義出資人為名義股東，實際出資人與名義股東對該合同效力發生爭議的，如無合同法第五十二條規定的情形，人民法院應當認定該合同有效。

　　前款規定的實際出資人與名義股東因投資權益的歸屬發生爭議，實際出資人以其實際履行了出資義務為由向名義股東主張權利的，人民法院應予支持。名義股東以公司股東名冊記載、公司登記機關登記為由否認實際出資人權利的，人民法院不予支持。

　　實際出資人未經公司其他股東半數以上同意，請求公司變更股東、簽發出資證明書、記載于股東名冊、記載于公司章程并辦理公司登記機關登記的，人民法院不予支持。

　　第二十六條名義股東將登記于其名下的股權轉讓、質押或者以其他方式處分，實際出資人以其對于股權享有實際權利為由，請求認定處分股權行為無效的，人民法院可以參照物權法第一百零六條的規定處理。

　　名義股東處分股權造成實際出資人損失，實際出資人請求名義股東承擔賠償責任的，人民法院應予支持。

　　第二十七條公司債權人以登記于公司登記機關的股東未履行出資義務為由，請求其對公司債務不能清償的部分在未出資本息范圍內承擔補充賠償責任，股東以其僅為名義股東而非實際出資人為由進行抗辯的，人民法院不予支持。

　　名義股東根據前款規定承擔賠償責任后，向實際出資人追償的，人民法院應予支持。

　　第二十八條股權轉讓后尚未向公司登記機關辦理變更登記，原股東將仍登記于其名下的股權轉讓、質押或者以其他方式處分，受讓股東以其對于股權享有實際權利為由，請求認定處分股權行為無效的，人民法院可以參照物權法第一百零六條的規定處理。

　　原股東處分股權造成受讓股東損失，受讓股東請求原股東承擔賠償責任、對于未及時辦理變更登記有過錯的董事、高級管理人員或者實際控制人承擔相應責任的，人民法院應予支持;受讓股東對于未及時辦理變更登記也有過錯的，可以適當減輕上述董事、高級管理人員或者實際控制人的責任。

　　第二十九條冒用他人名義出資并將該他人作為股東在公司登記機關登記的，冒名登記行為人應當承擔相應責任;公司、其他股東或者公司債權人以未履行出資義務為由，請求被冒名登記為股東的承擔補足出資責任或者對公司債務不能清償部分的賠償責任的，人民法院不予支持。

　　3、《中華人民共和國國有資產法》

　　第五節國有資產轉讓

　　第五十一條本法所稱國有資產轉讓，是指依法將國家對企業的出資所形成的權益轉移給其他單位或者個人的行為;按照國家規定無償劃轉國有資產的除外。

　　第五十二條國有資產轉讓應當有利于國有經濟布局和結構的戰略性調整，防止國有資產損失，不得損害交易各方的合法權益。

　　第五十三條國有資產轉讓由履行出資人職責的機構決定。履行出資人職責的機構決定轉讓全部國有資產的，或者轉讓部分國有資產致使國家對該企業不再具有控股地位的，應當報請本級人民政府批準。

　　第五十四條國有資產轉讓應當遵循等價有償和公開、公平、公正的原則。

　　除按照國家規定可以直接協議轉讓的以外，國有資產轉讓應當在依法設立的產權交易場所公開進行。轉讓方應當如實披露有關信息，征集受讓方;征集產生的受讓方為兩個以上的，轉讓應當采用公開競價的交易方式。

　　轉讓上市交易的股份依照《中華人民共和國證券法》的規定進行。

　　第五十五條國有資產轉讓應當以依法評估的、經履行出資人職責的機構認可或者由履行出資人職責的機構報經本級人民政府核準的價格為依據，合理確定最低轉讓價格。

　　第五十六條法律、行政法規或者國務院國有資產監督管理機構規定可以向本企業的董事、監事、高級管理人員或者其近親屬，或者這些人員所有或者實際控制的企業轉讓的國有資產，在轉讓時，上述人員或者企業參與受讓的，應當與其他受讓參與者平等競買;轉讓方應當按照國家有關規定，如實披露有關信息;相關的董事、監事和高級管理人員不得參與轉讓方案的制定和組織實施的各項工作。

　　第五十七條國有資產向境外投資者轉讓的，應當遵守國家有關規定，不得危害國家安全和社會公共利益。

　　4、《企業國有產權轉讓管理暫行辦法》

　　第二條國有資產監督管理機構、持有國有資本的企業(以下統稱轉讓方)將所持有的企業國有產權有償轉讓給境內外法人、自然人或者其他組織(以下統稱受讓方)的活動適用本辦法。

　　金融類企業國有產權轉讓和上市公司的國有股權轉讓，按照國家有關規定執行。

　　本辦法所稱企業國有產權，是指國家對企業以各種形式投入形成的權益、國有及國有控股企業各種投資所形成的應享有的權益，以及依法認定為國家所有的其他權益。

　　第四條企業國有產權轉讓應當在依法設立的產權交易機構中公開進行，不受地區、行業、出資或者隸屬關系的限制。國家法律、行政法規另有規定的，從其規定。

　　第五條企業國有產權轉讓可以采取拍賣、招投標、協議轉讓以及國家法律、行政法規規定的其他方式進行。

　　第八條國有資產監督管理機構對企業國有產權轉讓履行下列監管職責：

　　(一)按照國家有關法律、行政法規的規定，制定企業國有產權交易監管制度和辦法;

　　(二)決定或者批準所出資企業國有產權轉讓事項，研究、審議重大產權轉讓事項并報本級人民政府批準;

　　(三)選擇確定從事企業國有產權交易活動的產權交易機構;

　　(四)負責企業國有產權交易情況的監督檢查工作;

　　(五)負責企業國有產權轉讓信息的收集、匯總、分析和上報工作;

　　(六)履行本級政府賦予的其他監管職責。

　　本辦法所稱所出資企業是指國務院，省、自治區、直轄市人民政府，設區的市、自治州級人民政府授權國有資產監督管理機構履行出資人職責的企業。

　　第三章企業國有產權轉讓的程序

　　第十一條企業國有產權轉讓應當做好可行性研究，按照內部決策程序進行審議，并形成書面決議。

　　國有獨資企業的產權轉讓，應當由總經理辦公會議審議。國有獨資公司的產權轉讓，應當由董事會審議;沒有設立董事會的，由總經理辦公會議審議。涉及職工合法權益的，應當聽取轉讓標的企業職工代表大會的意見，對職工安置等事項應當經職工代表大會討論通過。

　　第十二條按照本辦法規定的批準程序，企業國有產權轉讓事項經批準或者決定后，轉讓方應當組織轉讓標的企業按照有關規定開展清產核資，根據清產核資結果編制資產負債表和資產移交清冊，并委托會計師事務所實施全面審計(包括按照國家有關規定對轉讓標的企業法定代表人的離任審計)。資產損失的認定與核銷，應當按照國家有關規定辦理。

　　轉讓所出資企業國有產權導致轉讓方不再擁有控股地位的，由同級國有資產監督管理機構組織進行清產核資，并委托社會中介機構開展相關業務。

　　社會中介機構應當依法獨立、公正地執行業務。企業和個人不得干預社會中介機構的正常執業行為。

　　第十三條在清產核資和審計的基礎上，轉讓方應當委托具有相關資質的資產評估機構依照國家有關規定進行資產評估。評估報告經核準或者備案后，作為確定企業國有產權轉讓價格的參考依據。

　　在產權交易過程中，當交易價格低于評估結果的90%時，應當暫停交易，在獲得相關產權轉讓批準機構同意后方可繼續進行。

　　第十八條經公開征集只產生一個受讓方或者按照有關規定經國有資產監督管理機構批準的，可以采取協議轉讓的方式。

　　采取協議轉讓方式的，轉讓方應當與受讓方進行充分協商，依法妥善處理轉讓中所涉及的相關事項后，草簽產權轉讓合同，并按照本辦法第十一條規定的程序進行審議。

　　第四章企業國有產權轉讓的批準程序

　　第二十五條國有資產監督管理機構決定所出資企業的國有產權轉讓。其中，轉讓企業國有產權致使國家不再擁有控股地位的，應當報本級人民政府批準。

　　第二十六條所出資企業決定其子企業的國有產權轉讓。其中，重要子企業的重大國有產權轉讓事項，應當報同級國有資產監督管理機構會簽財政部門后批準。其中，涉及政府社會公共管理審批事項的，需預先報經政府有關部門審批。

　　第二十七條轉讓企業國有產權涉及上市公司國有股性質變化或者實際控制權轉移的，應當同時遵守國家法律、行政法規和相關監管部門的規定。

　　對非上市股份有限公司國有股權轉讓管理，國家另有規定的，從其規定。

　　第二十八條決定或者批準企業國有產權轉讓行為，應當審查下列書面文件：

　　(一)轉讓企業國有產權的有關決議文件;

　　(二)企業國有產權轉讓方案;

　　(三)轉讓方和轉讓標的企業國有資產產權登記證;

　　(四)律師事務所出具的法律意見書;

　　(五)受讓方應當具備的基本條件;

　　(六)批準機構要求的其他文件。

　　第二十九條企業國有產權轉讓方案一般應當載明下列內容：

　　(一)轉讓標的企業國有產權的基本情況;

　　(二)企業國有產權轉讓行為的有關論證情況;

　　(三)轉讓標的企業涉及的、經企業所在地勞動保障行政部門審核的職工安置方案;

　　(四)轉讓標的企業涉及的債權、債務包括拖欠職工債務的處理方案;

　　(五)企業國有產權轉讓收益處置方案;

　　(六)企業國有產權轉讓公告的主要內容。

　　轉讓企業國有產權導致轉讓方不再擁有控股地位的，應當附送經債權金融機構書面同意的相關債權債務協議、職工代表大會審議職工安置方案的決議等。