為了完善公司員工餐廳管理,給員工營造一個溫馨、整潔、干凈的用餐環(huán)境,提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,下面是小編整理的關(guān)于食堂就餐管理規(guī)定,歡迎閱讀。

食堂就餐管理規(guī)定1

為了加強(qiáng)公司食堂就餐管理,保證員工就餐質(zhì)量,特制定本管理辦法;

一、就餐時間

1、中餐:12:00——12:30晚餐:17:30——18:00

2、就餐人員必須在規(guī)定時間內(nèi)到食堂就餐,超過時間自行負(fù)責(zé)解決。

3、如因工作需要推遲就餐時間,應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人提前通知辦公室,以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。

二、伙食費用

1、伙食費統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),暫定為公司員工每人4元/餐(員工承擔(dān)2元/餐,公司補(bǔ)貼2元/餐),開壹餐,每人扣生活費50元/月,開全兩餐,每人扣生活費100元/月。

開壹餐,每人每月扣生活費50元,開全兩餐,每人每月扣生活費100元開壹餐,每人每月扣生活費50元,開全兩餐,每人每月扣生活費100元

2、各部門因業(yè)務(wù)需要臨時有客戶在公司食堂就餐的,由部門負(fù)責(zé)人到辦公室登記。

三、用餐管理

1、在食堂就餐人員一律服務(wù)食堂管理和監(jiān)督,愛護(hù)公物、講究道德。

2、就餐餐具公司統(tǒng)一發(fā)放,就餐員工每人一套(鋼盤2個,鋼飯叉1個),自行保管,餐具如有遺失需交10元/個餐具費。

3、就餐人員要做到文明就餐,自覺排隊打飯菜,不準(zhǔn)幫忙代打、擁擠、插隊,如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰10元/次。

4、飯?zhí)镁筒筒粶?zhǔn)赤臂,必須穿著整齊,不準(zhǔn)大聲喧嘩,不準(zhǔn)隨地吐痰,違者罰款10元/次。

5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里,必須倒入指定地點,違者罰款10元/次。

6、用餐后要清理桌面上的飯菜,請自覺倒入指定的桶內(nèi)。

如有違者罰款10元/次。

7、所有就餐人員一律不準(zhǔn)在食堂以外的地方就餐,如有違反罰款10元/次。

對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者,可向辦公室協(xié)商解決和完善,不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。

否則視情節(jié)嚴(yán)重予以處罰和開除處理。

食堂就餐管理規(guī)定2

一、食堂就餐:

1、公司員工:公司員工憑餐卡到餐廳用餐,公司不再發(fā)放午餐補(bǔ)助。

2、加班用餐:因工作原因需要加班的人員,經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意可在餐廳用工作餐,加班用餐使用公共用餐卡。

3、來訪人員:外來與公司洽談業(yè)務(wù)的人員,經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意可以在餐廳用工作餐,用餐使用公共用餐卡。

二、食堂報餐:

各部門用餐管-理-員負(fù)責(zé)本部門員工早、中、晚用餐人數(shù)及名單的統(tǒng)計、上報。

根據(jù)餐廳要求:各部門在上午9:30以前將本部門中午用餐人數(shù)報公司辦公室,下午15:30以前將所有用晚餐及第二天用早餐的人員報公司辦公室,由公司辦公室匯總后報餐廳辦公室。

周六、周日需加班要在周五下午17:00之前將用餐人員交公司辦公室,由公司辦公室匯總后交餐廳,餐廳將按名單提供用餐。

三、食堂餐卡的使用及管理:

1、食堂員工用餐卡每人一張,不得轉(zhuǎn)借,每餐只能劃卡—次。

公共用餐卡每部門一張,每餐可劃卡多次,由部門領(lǐng)導(dǎo)管理使用。

2、員工遵照“射頻卡就餐使用注意事項”正確使用就餐卡。

3、餐卡丟失:餐卡丟失應(yīng)及時到公司辦公室登記掛失,補(bǔ)辦新卡。

制作新卡費用由個人負(fù)擔(dān)。

4、餐卡損壞:視情況而定。

若因個人原因造成餐卡損壞,制作新餐卡的費用由員工個人負(fù)擔(dān),每張收工本費30元,交公司財務(wù)部,由財務(wù)部開據(jù)收據(jù)。

5、餐卡的辦理:各部門如有新員工入職,到公司辦公室統(tǒng)一辦理員工用餐卡。

6、餐卡的變更:公司內(nèi)部員工調(diào)動工作,由員工所在原部門用餐管理人員負(fù)責(zé)到公司辦公室辦理變更手續(xù)。

7、退卡:員工辦理離職手續(xù)時應(yīng)將餐卡退公司辦公室。

8、餐卡充值:在每月月初由餐廳辦公室負(fù)責(zé)按每月實際工作日為員工的餐卡充值。

每卡每月充值一次,充值時將卡中未消費的剩余金額沖銷。

食堂就餐管理規(guī)定3

為加強(qiáng)職工餐廳管理,提高承包商的服務(wù)質(zhì)量,結(jié)合實際情況特制定本制度。

一、建立承包商競爭機(jī)制

(一)考核辦法

每月對承包商進(jìn)行考核,考核包括員工民-意測評和總經(jīng)辦考核兩部分,其中民-意測評占70%的權(quán)重,總經(jīng)辦考核占30%的權(quán)重。

1、員工民-意測評:由工會協(xié)助每月對各承包商進(jìn)行員工民-意測評,滿分為100分。

2、總經(jīng)辦考核由總經(jīng)辦對各承包商進(jìn)行日常管理,并按規(guī)定予以罰款和扣分,每月進(jìn)行評分,滿分為100分。

3、承包商考核得分=員工民-意測評分*70%+總經(jīng)辦考核得分*30%

(二)考核與淘汰

1、每半年對分?jǐn)?shù)累加,對倒數(shù)第一名者直接淘汰,并按相應(yīng)規(guī)定辦理解除合同手續(xù)。

2、承包商月考核得分60分為及格,低于60分者但不是倒數(shù)第一名者每次罰款1000元。

二、對承包商管理

(一)經(jīng)營管理

1、餐廳承包商服從對品種、質(zhì)量等各種要求的管理;

2、餐廳承包商提供的食品價格不高于市場價格;

(二)質(zhì)量管理:餐廳承包商要牢固樹立服務(wù)意識,確保優(yōu)質(zhì)服務(wù),飯菜保質(zhì)保量。

食品的原料要從正規(guī)渠道購入,要有正規(guī)的發(fā)票、收據(jù),保證食品原材料的安全。

1、員工每次投訴除承擔(dān)所有損失外,每次罰款50-100元,扣5-10分;

2、經(jīng)抽查飯菜質(zhì)量達(dá)不到要求者,每次罰款100-300元,扣10-30分。

由總經(jīng)辦不定期抽查。

(三)廚具設(shè)備、公共設(shè)施管理:在經(jīng)營過程中,要愛惜廚房灶具、設(shè)備及餐廳的公共設(shè)施。

1、總經(jīng)辦組織檢查,對于違規(guī)項除承擔(dān)所有損失外,每次罰款500-1000元,扣20-50分。

2、承包商內(nèi)部按照公司規(guī)定和“5S”管理標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

(四)衛(wèi)生管理

1、健全衛(wèi)生制度,餐廳工作人員,上班前必須換工作衣帽。

2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈,無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染。

3、嚴(yán)格廚房衛(wèi)生要求,按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

4、食品按“四隔離”要求存放,嚴(yán)格交叉污染。

灶間不得存放個人物品。

5、禁止加工使用變質(zhì)和過期食品。

6、垃圾要入桶蓋好,及時清理外運。

7、積極消滅四害,及時噴藥、拍打,消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。

8、工作時間穿工作服戴工作帽,常洗常換保持潔凈,禁止穿拖鞋。

9、從業(yè)人員不準(zhǔn)留長發(fā)、帶戒指、染指甲。

個人衛(wèi)生做到“四勤”。

10、從業(yè)人員要進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

(五)員工夜餐管理

1、所有承包商均可參加員工夜餐的競標(biāo),參照以上考核辦法進(jìn)行評分;

2、參加競標(biāo)者每周訂一次食譜,按照食譜調(diào)劑伙食。

3、夜餐管理質(zhì)量及衛(wèi)生參照日常供餐的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行考核。

4、出現(xiàn)食品質(zhì)量事故或有較大的員工投訴,總經(jīng)辦取消其供應(yīng)資格。

三、引進(jìn)承包商辦法

由總經(jīng)辦和工會進(jìn)行考察或?qū)ν稑?biāo)的經(jīng)營商戶進(jìn)行調(diào)查了解,選取二至三家業(yè)主作為儲備。

四、監(jiān)督方法

(一)餐廳管理人員進(jìn)行日常例行巡查;

(二)由后勤管理人員、工會及部門員工代表聯(lián)合形成餐廳督查小組,每月進(jìn)行不定期督查,并進(jìn)行評比打分。

注:查看本文詳細(xì)信息,請登錄安徽人事資料網(wǎng)站內(nèi)搜索:員工飯?zhí)镁筒凸芾硪?guī)定

篇2:食堂就餐管理制度

食堂就餐管理制度

一、按時就餐,由各班就餐組長清點人數(shù)后帶隊到食堂,排隊購買飯菜,不擁擠、不插隊、不喧鬧。

二、維護(hù)食堂秩序,不敲碗筷,不敲門窗,吃飯時保持安靜。

(食堂學(xué)生紀(jì)律由一、二年級班主任和值周老師負(fù)責(zé))

三、未經(jīng)食堂工作人員許可,不得擅自進(jìn)入廚房。

四、注意節(jié)約,不浪費糧食,不亂倒飯菜。

五、尊重食堂工作人員,說話和氣,文明禮貌。

六、教師一律憑票購餐,不得賒欠。

金港國際實驗小學(xué)校

關(guān)于學(xué)生就餐卡的管理規(guī)定

一、學(xué)生需交一張一寸免冠照片辦理就餐卡。

二、學(xué)生主動出示就餐卡打飯,無卡不得就餐。

三、學(xué)生遺失就餐卡,班主任核實清楚后,親自到何老師處補(bǔ)辦就餐卡。

四、各班主任請在規(guī)定的時間內(nèi)辦理完學(xué)生就餐卡,過時不再辦理。

五、食堂工作人員不得以任何理由打飯給無卡的學(xué)生,此項工作由辜小云負(fù)責(zé)檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時報告總務(wù)處。

學(xué)校總務(wù)處

篇3:酒店員工食堂就餐管理制度

第一條.員工必須在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。

第二條.食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,違反1次罰款20元。

第三條.就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴(yán)防浪費。

第四條.員工就餐時,要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔臟物,嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣,不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價賠償。

第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

收銀制度