職務名稱人力資源總監

直接上級主管總經理

直接下屬人事部經理、培訓部經理

(一)崗位職責

1、在總經理的領導下,負責酒店人力資源開發和管理工作。

2、負責制定酒店人力資源開發和管理計劃,并組織實施。

3、審核人事部、培訓部的年度和月度工作計劃及其發文和報表。

4、審核人事部、培訓部的財政預算和支出并控制各種成本消耗。

5、負責落實中國政府的各項有關人力資源方面的方針政策及規章制度。

6、負責審批《勞動合同》、《員工手冊》及酒店的人事規章制度。

7、負責招聘、考評、調動、處罰、解聘高級管理人員和外籍員工。

8、負責計劃、組織、落實、安排各種大型慶典活動和員工大會。

9、負責組織制定酒店勞動工資的管理辦法,組織編制和綜合平衡酒店的勞動工資計劃,負責組織編制酒店定員方案,并督促實施。

10、組織改善員工的工作條件,組織落實勞動保險。

11、審批修訂有關人事培訓的表格及程序。

12、審批并執行主管以上人員的培訓計劃。

13、建立并完善管理人員的替補梯隊系統。

14、出席每日和每周的酒店工作例會,并確保上情下達,下情上達。

15、完成總經理臨時委派的其他工作任務。

(二)素質標準

1、基本素質:有感召力,凝聚力;有責任心、事業心;有自信心,上進心;作風正派,道德高尚,勇于開拓,敢于競爭。

2、自然條件:身體健康,精力旺盛,儀表端莊。

3、文化程度:大學本科以上學歷,有社會學,心理學和管理學的基礎。

4、外語水平:能用一門外語交談,能翻譯專業資料。

5、工作經驗:五年以上合資酒店管理經驗及三年以上人事培訓的經驗。

6、特殊要求:熟練使用電腦及其他辦公自動化設備;熟悉掌握政府部門的各項有關規章制度和有關勞動人事方面的方針政策。有計劃、組織、領導、協調、控制、督導能力,有獨立工作能力。

二、職務名稱人力資源總監秘書

直接上級主管人力資源總監

(一)崗位職責

1、負責接聽總監辦公室電話并代理留言、答復、傳呼、轉達。

2、負責安排、準備、提醒總監的日常約會、例會及以外來訪時間。

3、負責通知總監召集的會議,落實會場布置,草擬會議記錄。

4、負責建立、完善、更新、保管各種文件檔案和電腦數據庫。

5、代理收發、存檔、草擬、打印文件信函。

6、代理會見或接待未曾預約的客人或員工。

7、代理傳達、轉告或呈報有關信息或領導指示。

8、代理催辦落實有關工作計劃或工作任務。

9、負責統計、審閱、打印、呈送各種對外報表報告。

10、負責統計人事、培訓部的考勤、工資、資金等工作。

11、負責申領人事、培訓部的文具,書籍、儀器、設備。

12、負責管理《員工天地》、《員工意見箱》和信箱。

13、受總監委托,代理翻譯有關文件或信涵。

14、受總監委托,代理負責辦公室日常運作。

15、受總監委托,代理完成總監的其他工作。

16、負責工號牌的訂做、分發。

17、負責各種證明、介紹信的草擬。

(二)素質標準

1、心理素質:嚴守機密,作風正派,責任心強,講求效率,工作主動,仔細認真,吃苦耐勞,性格開朗,勤學好問,樂于助人。

2、自然條件:身體健康,精力旺盛,儀表端莊。

3、文化程度:大專以上文化程度,英語,文秘或電腦專業為最佳。

4、外語水平:飯店中級英語,有第二外語基礎。

5、工作經驗:五年以上合資酒店工作經驗或三年以上文秘工作的經驗。

6、特殊要求:熟練操作各種辦公室自動化儀器設備,通曉常用的電腦應用軟件,具有較強的中英文聽、說、寫譯能力和組織能力。

篇2:酒店餐飲總監助理崗位職責素質要求

酒店餐飲總監助理崗位職責及素質要求

上級:餐飲總監

下級:餐飲部經理、中、西總廚

崗位職責

協助餐飲總監負責酒店的餐飲服務管理及出品管理的各項工作。

1、協助制定年度、月度營業計劃,完成餐飲總監交待的各項接待任務。

2、協助餐飲總監制定促銷計劃,及市場分析。

3、檢查管理人員的工作程序,服務程序及各項規章制度的執行情況。發現問題及時處理并匯報餐飲總監。

4、協助控制食品和飲品的標準,規格。加強食品原料及物品的管理。

5、定期召開專項會議(出品部,服務部)

6、抓好設備,設施的維修保養工作,加強日常管理,防止事故發生。

7、落實衛生和安全保障工作,貫徹執行飲食衛生制度,確保各營業場所、廚房、庫房的安全。

8、完成餐飲總監交給的其它任務,餐飲總監不在時,代行總監職責。

素質要求:

與餐飲總監要求相同。

篇3:酒店餐飲總監崗位職責素質要求

酒店餐飲總監崗位職責及素質要求

上級:總經理助理

下級:總監助理、餐飲部經理、中、西總廚、辦公室文員

崗位職責

餐飲總監負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作。

1、制定年度、月度營業計劃,領導全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。分析和報告年度、月度的經營情況。

2、推廣飲食銷售,根據市場情況和不同時期的需要,制訂促銷計劃,如有特色的食品節、時令菜式及飲品等。

3、制訂服務標準和操作規程。檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度,服務規程、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的執行情況,發現問題及時糾正和處理。

4、控制食品和飲品的標準、規格,正確掌握毛利率,抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理,降低費用,增加盈利。

5、制訂服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度,定期與行政總廚研究新菜點,推出新菜單,并有針對性地組織服務人員和廚師學習外單位的技術和經驗。

6、抓好員工隊伍的基本建設,熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和為務水平,開展經常性地禮貌教育和職業道德教育,注意培訓、考核和選拔人材,通過組織員工活動,激發員工的積極性。

7、抓好設備、設施的維修保養工作,使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用,加強日常管理,防止事故發生。

8、抓好衛生工作和安全工作,組織檢查個人、環境、操作等方面的衛生評比,貫徹執行飲食衛生制度。開展經常性的安全保衛、防火教育,確保餐廳、廚房、庫房的安全。

素質要求

基本素質:具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德。

自然條件:身體健康,儀表端莊大方,氣質高雅,男,年齡30歲以上。

文化程度:具有大學以上學歷或同等文化程度。

外語水平:具有國家六級以上英語水平。能與外賓用英語交談。

工作經驗:有10年以上合資酒店管理經驗,掌握餐飲部部門的崗位職責和工作程序;能夠根據市場變化和客人的需求,及時調整餐飲經營策略,善于組織和開展各種食品展銷活動;并具有酒店預算管理知識,能編制餐飲部預算。

特殊要求:了解和執行政府有關飲食經營的法規制度。有犧牲精神,能夠吃苦,能承受工作壓力。無家庭拖累。