檢查當班員工的服務質量、工作狀態。

1)、敬語及微笑服務。

2)、站立姿勢、精神狀態。

3)、使用托盤和行走姿勢。

4)、酒水出品規定。

5)、點單、點歌服務規范。

6)、轉房、退房服務規范。

7)、臺面清潔及煙灰缸。

8)、買單狀況

9)、點單、收盤、更換杯具。

14、巡視各包廂情況,及時處理突發事件問題。

15、及時征求賓客意見和處理賓客投訴。

16、提高員工推銷酒水技能、意思,進行二次促銷。

17、考核2員工的工作狀態和業績。

1)、工作質量和效率。

2)、精神狀態。

3)、勞動紀律。

4)、設備維修。

18、結束工作:

1)、檢查包廂及收尾,清潔工作,次日準備工作。

2)、做考勤,考核評估記錄。

3)、填寫營業日報表和工作日記。

4)、收尾結束后關空調,瑣門,呼叫當值經理檢查后關閉一切電源。

5)、關閉營業區域,鑰匙交到安全部。

篇2:樓面部部長職務分工職責

樓面部部長職務分工:

直屬領導:主任

管理對象:領班

職責:

一.考勤考核員工工作,根據表現的好壞,公平行使表揚或批評、獎勵或處罰的權利。

二.合理、妥善處理客人所投訴的意見并反饋到部門經理。

三.巡視本部門工作情況,及時處理部門日常工作問題。

四.負責本部門的技術培訓及指導。

五.負責本部門餐具、設備的管理、統計和調配工作。

六.班前班后會議的開展工作

七.了解、推廣、傳達本部門每天的業務工作,充分掌握本部門每天的業務狀況。

八.負責本部門資源的調配。

九.正確建立與客人之間的關系,充分發揮自身的才能,留住客人的心。

十.負責本部門的衛生監督及落實工作。

篇3:樓面部長基本工作職責內容

每一個店面的樓面部長,根據店面的實際需求,其工作內容都不同。以下制度職責大全人才網整理的樓面部長基本工作內容,僅供參考。

1.負責咖啡品牌加盟店樓面服務人員的服務技能培訓;

2.負責咖啡品牌加盟店樓面服務人員的服務禮儀培訓;

3.負責咖啡品牌加盟店樓面服務人員的服務流程培訓;

4.負責咖啡品牌加盟店樓面服務人員的銷售技巧培訓;

5.負責咖啡品牌加盟店樓面管理人員的綜合素質的提升培訓:

6.負責咖啡品牌加盟店樓面服務人員的綜合素質的提升培訓:

7.參與咖啡品牌總部運營的各項相關事宜,完成運營總監交代的各項工作。