操作者:中餐廳經理

檢查~上午~下午~晚上

1.檢查:

⑴經理值兩頭班,午晚餐均應在崗,檢查并全面負責餐廳各項管理工作。

⑵按餐廳檢查一覽表逐條檢查:

a.檢查餐廳的環境衛生工作。

b.餐廳各種設施設備應保持完好。

c.擺臺應該符合規定:餐具整齊、擺放統一、干凈、無缺口、席巾無洞無污漬。

d.臺椅擺放整齊:椅子干凈無塵,坐墊無污漬,臺椅縱橫對齊或擺成圖案形。

e.工作臺擺放有序:餐柜擺設符合要求、托盤疊放整齊劃一、餐具布置規范。

f.宴會,特別是預訂宴會各項準備工作是否完成。

g.餐具準備應充足、完好、清潔。

h.各種調料準備充分。

i.冰水、飲料準備充足,并達到規定的溫度標準。

j.各種服務用具和布草準備齊全。

k.地毯整潔衛生:做到無任何雜物紙屑。

l.環境舒適:燈光、空調設備完好正常。

m.空調應提前半小時開放(一般在上午11時,下午5時)。

2.上午:

⑴每日上午10.30參加餐飲部例會,總結匯報餐廳工作,并接受上級工作指令。

⑵了解每日的宴會和業務狀況。

3.中午:

⑴11.00召開全體服務員餐前會,對前日及上午各項工作加以總結,提出要求,傳達上級工作指令,檢查服務員儀表儀容,然后對應急的知識技能進行簡短培訓。

⑵對午餐的準備工作進行檢查,并督導領班的工作。

⑶午餐開始后,督導服務員為客人提供禮貌、快捷、高效的服務。

⑷開餐時間,應注意在餐廳進行巡視,與客人保持良好的溝通,并隨時做好處理各種突發事件的準備。

⑸午餐結束后,完成午餐的工作報告,審批各種取貨單及維修單據。

⑹每天定時利用14.30~15.30,對服務員有計劃地進行服務知識和服務技能的培訓,并對培訓結果進行檢查。

4.晚上:

晚上工作同上,晚餐結束后,應做好一天的工作報告,并審批各種單據

篇2:萬科項目經理部職權界定規范

項目經理部職權界定規范

適用范圍:公司所有項目經理部

規范目的:界定項目經理部及其總經理的職權范圍,明確項目經理部與公司各職能部門之間的業務管理關系。

信息管理

第一條:凡是由公司其他各職能部門承擔的有關該項目的工作事項,項目經理部應主動、及時、全面地跟蹤掌握工作情況(包括工作計劃、完成情況以及存在的問題,等等)。

第二條:項目經理部各崗位人員掌握本部門內、外其他相關崗位人員工作情況的程度(包括準確性和及時性等),應作為其直接上司對其進行月度考核的依據之一。

第三條:項目經理部總經理跟蹤掌握所有有關該項目信息的程度,應作為公司總經理對其進行月度考核的重要依據之一。

工期與質量

第四條:工期與質量由項目經理部負責,項目經理部總經理承擔直接領導責任;公司工程總監和工程管理部承擔指導、評估和監控職責。

第五條:項目工期和質量方面的具體工作分工如下表:

工作內容

責任部門

工期與質量計劃

根據《項目經營指導書》,編制、調整、修訂《工程管理指導書》

工程管理部負責,項目經理部參與

根據《工程管理指導書》,編制、調整、修訂各分項工程的進度計劃和質量計劃等

項目經理部負責,工程管理部參與

開工前現場準備

包括①現場確定紅線點;②場地拆遷清理;③地形圖測量;④申請施工用水用電;⑤申請施工用水排放許可;⑥臨時施工路口報批;⑦臨建施工報批;⑧圍墻、道路及臨時設施施工;⑨市政配套管線到位情況的進一步落實;等等

項目經理部負責

施工及監理合同

《公司認可工程承包商名錄》的管理(包括評估、更新、發布)

工程管理部負責,項目經理部參與

《公司認可監理單位名錄》的管理(包括評估、更新、發布)

基礎施工隊伍考察、招標及簽約

主體工程施工隊伍考察、招標及簽約

監理單位選擇及簽約

各專業工程施工隊伍的招標及簽約

項目經理部負責,按《招投標規范》執行

其他零星工程施工隊伍的招標及簽約

圖紙及方案評審

初步設計、施工圖紙結構方案及設備系統專家評審

工程管理部負責,項目經理部參與

基礎及主體工程施工圖紙會審

基礎及主體工程施工組織設計審定

材料設備

《公司認可材料設備供應商名錄》的管理(包括評估、更新、發布)

工程管理部負責,項目經理部參與

選樣、定型

按《材料設備選樣定型規范》執行

制訂《材料設備供貨計劃》

項目經理部負責

甲供材料設備詢價及訂貨

項目經理部負責,按《招投標規范》執行

甲供材料設備的到貨驗收

項目經理部負責

工程驗收

基礎驗收

項目經理部負責,工程管理部協助

主體結構驗收

工程初/核驗

各專業工程驗收

其他

公司工程技術顧問的聘請、管理

工程管理部負責

公司工程專業人員技術培訓的組織

公司工程管理規范化工作

公司工程管理得失的總結、經驗推廣

建造成本、設計成本、營銷費用的控制

第六條:項目經理部是項目建造成本的控制中心,項目經理部總經理對項目建造成本的控制承擔直接領導責任;公司財務總監和審算部、財務部承擔指導、評估和監控職責。

第七條:萬創公司是項目建筑設計成本、裝修設計成本和環境設計成本的控制中心,萬創公司總經理承擔直接領導責任;公司財務總監和審算部、財務部承擔指導、評估和監控職責。

第八條:銷售經營部是項目營銷推廣和銷售包裝費用的控制中心,公司銷售總監承擔直接領導責任;公司財務總監和財務部、審算部承擔指導、評估和監控職責。

第九條:項目成本費用控制方面的具體分工如下表:

工作內容

責任部門或責任人

成本控制目標

新項目的成本測算

審算部負責

根據《項目經營指導書》,編制《建造成本控制目標及要點》

審算部負責

根據《項目經營指導書》,編制《規劃設計成本控制目標及其控制要點》

根據《項目經營指導書》,編制《營銷推廣與銷售包裝費用控制目標及其控制要點》

預算工作

基礎及主體工程預算

審算部負責

各專業工程預算

項目經理部負責

施工過程的成本控制

材料設備限價信息收集、整理、發布

審算部負責

材料設備限價

項目經理部負責

材料設備招投標

項目經理部負責,按《招投標規范》執行

設計變更及簽證的核實

項目經理部負責

進度款審核

項目經理部負責

建造成本動態分析

項目經理部和審算部共同負責,分別進行

結算工作

基礎及主體工程結算

項目經理部負責

各專業工程結算

《結算報告》的審查認可

審算部負責

分析各項目建造成本控制的得與失

規劃與設計

第十條:項目規劃與設計方面的具體工作分工如下表:

工作內容

責任部門或責任人

建筑

設計

主體施工圖完成之前的所有規劃設計工作(①初勘;②詳勘;③規劃設計;④建筑設計;⑤擴初設計;⑥樁基圖設計;⑦主體施工圖設計;以及⑧各階段設計總結)

萬創公司負責

主體施工圖完成之后的所有設計監理工作

項目經理部負責

裝修

設計

銷售接待廳/樣板房的設計

萬創公司負責

銷售接待廳/樣板房施工單位的選擇、簽約及施工監理

銷售接待廳/樣板房的家私、裝飾品采購、布置

銷售接待廳/樣板房的設計、施工監理總結

環境

設計

庭院廣場環境和銷售環境設計

所有環境工程施工單位的選擇、簽約及施工監理

銷售包裝設計及制作

銷售經營部負責

公司設計專業人員的業務培訓

萬創公司負責

為各項目經理部提供設計業務指導、服務和監控

項目報建與招商

第十一條:項目有關的對外報批報建責任以及配套設施招商事務的劃分如下表:

工作內容

責任部門或責任人

樁基、主體工程招投標手續的辦理

工程管理部負責

《公司報批報建責任界定規范》中明確由工程管理部負責的除樁基、主體工程招投標手續以外的所有對外報批報建事項

項目經理部負責

《公司報批報建責任界定規范》中明確由項目開發部負責的所有對外報批報建事項

項目開發部負責

各類配套、商業、娛樂設施的招商

銷售經營部負責

對外付款

第十二條:按照《工程款項支付手續和審批程序管理規范》、《對外付款審批責任規范》、《對外付款手續辦理情況跟蹤查詢規范》執行。

營銷策劃推廣、銷售服務與業主事務

第十三條:項目的市場調研、營銷策劃與推廣、銷售接待服務、客戶事務處理等工作,概由公司銷售經營部負責,項目經理部::負責按要求提供協助和配合。

第十四條:項目入伙后有關業主投訴與糾紛的處理以及工程維修返修等工作,概由公司房產管理部業主服務中心負責,項目經理部負責按要求提供協助和配合。

人事行政與后勤

第十五條:在項目經理部的人事行政、后勤保障及其他方面,項目經理部總經理的職權范圍:

業務內容

職權劃分

01

本部門職員(除總經理外)月度考核

項目經理部總經理有決定權

02

本部門職員(除總經理外)應得各類獎金的分配(在公司批準的額度內)

項目經理部總經理提出分配方案,報公司總經理批準后執行

03

本部門專業小組主管及以下職位的職員退回公司

項目經理部總經理有決定權

04

職員(除總經理外)各類休假、請假、考勤

項目經理部總經理有決定權

05

辦公用品及低質易耗品的購置及其報銷審批

項目經理部總經理有決定權

第十六條:本規范的執行監督人:辦公室負責人。

篇3:工程項目經理部設立與撤銷規范

項目經理部設立與撤銷規范

適用范圍:項目經理部的設立與撤銷

規范目的:明確項目經理部的性質,規范其設立與撤銷的時間、權限及程序等。

第一條:項目經理部是:

(1)公司針對一個獨立的房地產開發項目而設立的管理機構;

(2)公司的一個非常設機構;

(3)公司的一個部門級單位。

第二條:一個獨立的房地產開發項目,一旦正式立項(以與土地方簽署《土地開發協議書》為準),則應及時成立"**(項目名稱)項目經理部",任命項目總經理。項目總經理為該項目各項工作的"總牽頭人"。

第三條:當該項目最后一期工程竣工并入伙之后,應宣布撤銷"項目經理部"。

第四條:項目經理部成立時,應由辦公室根據《項目經理部組織架構與定崗定編規范》,草擬《關于成立**(項目名稱)項目經理部的通知》,報總經理、董事長逐級審查批準后,由總經理簽發(注:由于項目經理部是公司的非常設機構,故其成立或撤銷以及相關的人事任命都無須上報集團總部)。

第五條:《關于成立**(項目名稱)項目經理部的通知》應包括以下內容:

(1)宣布"**(項目名稱)項目經理部"各專業小組主管及以上職務的任命,以及各專業小組成員名單(由于人員將隨項目進展分期分批到位,因此部分崗位和職務可以空缺或兼職,但項目總經理人選必須明確);

(2)應明確的有關該項目經理部的其他事項。

第六條:項目經理部的組織架構及其崗位設置、通常情況下的人員編制,詳見《項目經理部組織架構與定崗定編規范》。

第七條:項目經理部的職責范圍及其總經理的權限,詳見《項目經理部職權界定規范》。

第八條:項目經理部的專業職稱體系及其各專業職稱的任職資格,詳見《項目經理部專業職稱及其任職資格規范》。

第九條:項目經理部撤銷時,應由辦公室草擬《關于撤銷**(項目名稱)項目經理部的通知》(內容包括各崗位人員的工作調動安排),報總經理、董事長逐級審查批準后,由總經理簽發。

第十條:本規范的執行監督人:辦公室負責人。