職務(wù)名稱:店長

直屬上司:公司營運(yùn)部

督導(dǎo)下級(jí):店務(wù)經(jīng)理、廚師長

工作范圍:

(一)人事管理

1.店務(wù)工作站和廚務(wù)工作站的點(diǎn)名例會(huì),了解出勤情況。

2.不斷完善店內(nèi)各工作崗位的工作程序及規(guī)章制度,監(jiān)督檢查員工的執(zhí)行情況。

3.負(fù)責(zé)屬下員工的考核、培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲,合理安排人力資源,不斷提高人員素質(zhì)及崗位技能,充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,提高工作效率,對(duì)成績突出或嚴(yán)重違犯紀(jì)律的人員,做到獎(jiǎng)懲分明。

(二)服務(wù)品質(zhì)控制

1.檢查員工的精神面貌、儀容、儀表。

2.負(fù)責(zé)收集顧客的就餐意見及建議,妥善處理客人投訴,及時(shí)反饋信息,以利于服務(wù)、出品的改進(jìn)及更新。

(三)餐單設(shè)計(jì)

(四)出品品質(zhì)控制

1.以桌為單位,以出品質(zhì)量、服務(wù)、出品衛(wèi)生、投量、時(shí)間、速度為中心,發(fā)揮主動(dòng)式的工作方法,提高工作效率。

2.督促廚務(wù)經(jīng)理檢查菜品品質(zhì)。

(五)成本控制

1.檢查剩余食品的保管工作。

2.檢查備品、廚務(wù)工作站的出品準(zhǔn)備情況。

(六)費(fèi)用控制

1.負(fù)責(zé)店內(nèi)的財(cái)產(chǎn)管理,制定預(yù)算,控制費(fèi)用開支及成本消耗,定期統(tǒng)計(jì)、掌握物品報(bào)批、領(lǐng)用、保管、維修等環(huán)節(jié),杜絕浪費(fèi)。

2.對(duì)本部門的費(fèi)用負(fù)責(zé)。

(七)物品管理

(八)營業(yè)管理

1.對(duì)公司總經(jīng)理負(fù)責(zé),全面主持分店的日常管理工作,帶領(lǐng)屬下員工,保質(zhì)保量地完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和指標(biāo)。

2.根據(jù)公司長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃,制訂店的經(jīng)營計(jì)劃、管理目標(biāo),并定期提交工作計(jì)劃及述職報(bào)告。

3.安排值夜班人員,了解當(dāng)日客流量、臺(tái)數(shù)、人均消費(fèi)、打折、銷售額等經(jīng)營情況,簽字、收款。

4.協(xié)調(diào)好店務(wù)工作站和廚務(wù)工作站之間的工作配合,使實(shí)際工作有條不紊。

(九)設(shè)備使用及保養(yǎng)

1.經(jīng)常檢查店內(nèi)設(shè)備的狀況,做好維護(hù)保養(yǎng)工作,并做好店內(nèi)的安全和防火工作。

2.對(duì)本部門設(shè)備的完好負(fù)責(zé)。

(十)每日清潔與定期清潔

檢查員工打掃衛(wèi)生的工作情況,檢查環(huán)境衛(wèi)生,有問題及時(shí)糾正。

(十一)促銷

1.在公司總經(jīng)理指導(dǎo)下,開展市場(chǎng)調(diào)研和公關(guān)、廣告、宣傳,在競(jìng)爭中開拓市場(chǎng)。

2.根據(jù)市場(chǎng)需求及市場(chǎng)競(jìng)爭態(tài)勢(shì),分析經(jīng)營狀況及存在問題,并及時(shí)匯報(bào)。

(十二)督導(dǎo)及執(zhí)行公司的規(guī)章制度

嚴(yán)守公司的商業(yè)機(jī)密,嚴(yán)于律己,工作踏實(shí),嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,事事起好的表率作用,帶頭完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

(十三)處理各種突發(fā)性事件

工作責(zé)任:

1.協(xié)助總經(jīng)理完成上級(jí)制定的營業(yè)額指標(biāo);

2.制定高效定量的日常工作計(jì)劃;

3.編制崗位說明書、日常工作計(jì)劃;

4.評(píng)定下屬員工的表現(xiàn),提出獎(jiǎng)懲意見;

5.控制及補(bǔ)充所負(fù)責(zé)部門的人員;

6.嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用。

權(quán)力范圍:

7.有權(quán)調(diào)動(dòng)下屬員工的工作崗位;

8.有權(quán)根據(jù)工作成績提出對(duì)下屬員工的獎(jiǎng)懲意見;

權(quán)力限制:

9.不能擅自改變公司制定的工作程序;

10.不能借公司職權(quán)進(jìn)行私人業(yè)務(wù)活動(dòng);

11.不能泄露公司業(yè)務(wù)政策和營業(yè)數(shù)字等機(jī)密;

12.不得在與我公司同樣性質(zhì)的企業(yè)兼任相關(guān)職務(wù)。

篇2:門店店長:崗位說明書

1:負(fù)責(zé)本門店的全面工作,嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作作業(yè)流程.

2:負(fù)責(zé)本門店的業(yè)務(wù)處理(移動(dòng)、工商、稅務(wù)、城管關(guān)系)和顧客的投訴處理.

3:負(fù)責(zé)店內(nèi)每日盤點(diǎn)工作,對(duì)店內(nèi)所有物資的安全負(fù)責(zé)。

4:按公司要求做好本店的店面宣傳工作。

5:積極開展本門店的營業(yè)推廣及各項(xiàng)促銷活動(dòng)。

6:配合公司做好各項(xiàng)市場(chǎng)信息收集工作(價(jià)格、產(chǎn)品、及對(duì)手的促銷信息),并及時(shí)上報(bào)區(qū)域主管。

7:負(fù)責(zé)門店物業(yè)的維護(hù)工作。

8:負(fù)責(zé)對(duì)辦公用品的領(lǐng)用和保管工作。

9:負(fù)責(zé)對(duì)售后檢測(cè)、維修機(jī)的跟蹤業(yè)務(wù)工作。

10:負(fù)責(zé)對(duì)門店員工的帶訓(xùn)及對(duì)新進(jìn)員工培訓(xùn)工作。

11:負(fù)責(zé)對(duì)本門店員工的服務(wù)、形象及作業(yè)流程監(jiān)督、施實(shí)工作。

12:負(fù)責(zé)對(duì)本門店運(yùn)營成本控制工作。

13:負(fù)責(zé)本門店完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)工作。

14:負(fù)責(zé)本門店商品陳列工作。

篇3:店長賣場(chǎng)經(jīng)理職位說明書

崗位描述:

1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項(xiàng)營銷策略的實(shí)施;

2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù);

3、做好門店各個(gè)部門的分工管理工作;

4、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨,做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

5、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;

6、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí);

7、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

9、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。

任職資格:

1、大專及以上學(xué)歷,專業(yè)不限;

2、3年以上零售業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn),具有較強(qiáng)的店務(wù)管理經(jīng)驗(yàn);

3、精通團(tuán)隊(duì)管理、客戶管理、商品管理、陳列管理,物流配送,熟悉店務(wù)的各項(xiàng)流程的制定、執(zhí)行;

4、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強(qiáng)度和工作壓力;

5、年齡35歲以下。