餐廳結(jié)帳服務(wù)規(guī)范

1、收銀員上崗前,首先清點(diǎn)“備用金”、餐廳帳單及各種報(bào)表,即餐廳開始工作時(shí)所使用的帳單號(hào)碼順序進(jìn)行核對(duì),并檢查工作所需用品是否齊全。

2、客人用餐結(jié)束,帳單呈送客人面前,帳目清楚,核對(duì)準(zhǔn)確,客人付款當(dāng)面點(diǎn)清,客人掛帳的、簽字手續(xù)完善,并表示感謝,不得有跑帳、漏帳、錯(cuò)帳等現(xiàn)象發(fā)生。

篇2:酒店康樂部服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

酒店康樂部服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求

1、康樂服務(wù)用語規(guī)范

客人到來,行至離自己一米遠(yuǎn)時(shí),應(yīng)注視客人,并上前一步向客人微笑點(diǎn)頭致意,用清楚宏亮的聲音向客人表示歡迎:"先生/小姐您好,歡迎光臨。"客人走到門口時(shí),應(yīng)伸出手臂,作出請(qǐng)的姿勢?？腿诉M(jìn)門后,跟在客人后面半步,向客人詢問并介紹球館的情況,(如客人是常客,在打招呼時(shí),將其姓帶上,這樣便使客人感到親切。)

客人決定要打球時(shí),應(yīng)首先詢問客人是否是會(huì)員。(先生/小姐,請(qǐng)出示一下您的會(huì)員卡。)當(dāng)客人將會(huì)員卡交給你們時(shí),應(yīng)雙手接過,然后雙手將會(huì)員登記筆遞給客人,說:"謝謝。"請(qǐng)客人簽名,說:"先生/小姐,請(qǐng)?jiān)谶@里簽名。"接著詢問客人的鞋號(hào)。(請(qǐng)問您穿多號(hào)的鞋),將客人所需要的鞋遞給客人。(先生/小姐,您的40碼鞋,請(qǐng)用。)然后引領(lǐng)客人到所在球道,主動(dòng)詢問客人需要喝什么(請(qǐng)問先生/小姐,需要喝點(diǎn)什么嗎我們這里有……)用托盤將所要的酒水及相應(yīng)的杯子送到客人桌子上,并為客人斟滿。提醒客人說:"先生/小姐,這是您的飲料,請(qǐng)慢用。"

客人在打球時(shí),應(yīng)在客人的后面兩米處站立,(保持正確的站立姿勢),目視客人,隨時(shí)為客人提供服務(wù)。當(dāng)與客人目光相對(duì)時(shí),應(yīng)微笑著注視客人,當(dāng)客人打出好球時(shí),應(yīng)輕輕的鼓掌表示慶賀(如機(jī)器出現(xiàn)故障,應(yīng)立即向客人表示歉意。)在服務(wù)中,如球類、健身的客人,適時(shí)地給客人提供毛巾;如棋牌室的客人每隔十五分鐘給客人續(xù)添一次茶,并及時(shí)給客人清理桌面、茶幾,更換煙缸,保持臺(tái)面清潔。煙缸內(nèi)煙頭不超過3個(gè)。撤換煙缸必須用托盤,將干凈的煙缸蓋住舊煙缸,一并撤下,然后再將干凈的煙缸擺上。

等客人娛樂結(jié)束后,詢問客人:"請(qǐng)問是現(xiàn)金結(jié)賬還是簽單。"

如果是會(huì)員則請(qǐng)其簽名,如是住店客人:"請(qǐng)問您有本店的優(yōu)惠卡嗎"

然后雙手遞給客人說:"這是您的賬單,一共是×××元,請(qǐng)看,請(qǐng)?jiān)诖颂幒灻?

這是找您的零錢,或房卡/會(huì)員卡,請(qǐng)收好,謝謝。

送客時(shí),點(diǎn)頭微笑并說:"先生/小姐,再見,歡迎下次光臨。"

2、會(huì)議服務(wù)規(guī)范要求

(1)會(huì)議桌邊線要對(duì)齊,每行間距要均等,兩側(cè)桌每行平行,擺完桌后要注意檢查平穩(wěn)。

(2)臺(tái)布長度適宜,要平整干凈,四邊下垂分別對(duì)稱。

(3)椅子要干凈完好,距離均勻,所有椅子前沿(如有臺(tái)布與臺(tái)呢下垂部分垂直)對(duì)齊。前后排椅子中心線在一條線上。

(4)座位正中位置擺放16開便箋紙,紙邊與桌沿距離2-3cm,紙張是否平整干凈。紙的左側(cè)擺放鉛筆。

(5)鉛筆尖要削好,擺筆時(shí),筆尖朝上方,商標(biāo)對(duì)著客人,其底邊與紙底邊相齊。

(6)所有的杯子、飲料、毛巾等物品都要整齊地?cái)[放在紙的右上角。

(7)做好最后檢查,全部擺設(shè)是否齊全符合要求。

(8)續(xù)添茶水。站在客人右側(cè),身體略微前傾,右腳在前,左腳在后,左手拿暖瓶,右手無名指和小指拿住杯蓋,食指中指、拇指拿住杯把,將杯撤到客人側(cè)身后,將茶斟滿放回原處,將杯蓋蓋上。注意輕拿輕放,順時(shí)針進(jìn)行。

(9)堅(jiān)守崗位,隨時(shí)提供服務(wù)。

3、簽字儀式服務(wù)規(guī)范要求

(1)簽字桌的尺寸約2.5米,寬為1.3米,要注意擺直和平穩(wěn)。

(2)簽字桌要架在大幅背景畫的地方,離墻約3米遠(yuǎn),位于大廳正中位置。

(3)鋪臺(tái)呢時(shí)要注意平整,臺(tái)呢四邊要自然下垂,前邊下垂長度離地面約10-20cm。

(4)將兩把扶手椅分別擺放在簽字臺(tái)一半的中間位置,兩椅相距1米左右。

(5)在兩把簽字椅的右上方適當(dāng)位置各擺一支簽字筆,筆和筆座要干凈。

(6)擺國旗時(shí)按單位意見確定擺放位置,注意旗在簽字臺(tái)的右側(cè)。

(7)提前半天把香檳酒放到冰箱里使之涼透。

(8)開香檳酒要掌握時(shí)間,不要過早或過晚,提前五分鐘即可。

(9)簽字儀式將要結(jié)束,兩名或四名服務(wù)員端著香檳酒站在簽字臺(tái)兩端的適當(dāng)位置等候。

(10)簽字結(jié)束,簽字人起身握手時(shí),服務(wù)員馬上從中間主人或主賓處分別向兩端客人依次禮讓香檳酒,不要漏掉客人。

(11)注意不要端托盤走開,要隨時(shí)收起客人杯子。

篇3:酒店客房部對(duì)客服務(wù)規(guī)范

酒店客房部對(duì)客服務(wù)

酒店的服務(wù)宗旨:"賓客至上,服務(wù)第一"

酒店形象:一笑、二輕、三熱情

服務(wù)準(zhǔn)則:熱情、周到、迅速、準(zhǔn)確、安全;

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):舒適感、安全感、溫馨感、賓至如歸感;

服務(wù)態(tài)度:主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到;

①、"主動(dòng)"具體表現(xiàn)在"勤"字上,做到眼勤、手勤、腳勤、嘴勤(四勤服務(wù));

②、"熱情"具體表現(xiàn)在"親"字上,"做到"態(tài)度和藹、親切體貼";

③、"耐心"具體表現(xiàn)在"和"字上,做到"百問不煩、百問不厭";

④、"周到"具體表現(xiàn)在"全"字上,做到"想賓客之所想、急賓客之所急"。

⑤、"禮貌"具體表現(xiàn)在"表情上"做到"言行舉止彬彬有禮";

基本的服務(wù)用語:您、您好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、沒關(guān)系、再見!

一笑:在客人面前微笑、始終如一

二不:不怠慢、不得罪客人

三輕:說話輕、走路輕、操作輕

四勤:腿勤、眼勤、嘴勤、腦勤

對(duì)客服務(wù)"五聲"

①、客到來有迎聲;②、與賓客談話有稱呼聲:③、賓客表揚(yáng)有謝聲;④、打擾賓客有道歉聲;⑤、賓客離店有送聲;

客房"五項(xiàng)"對(duì)客服務(wù)

1、開口服務(wù)

2、站立服務(wù)

3、微笑服務(wù)

4、機(jī)靈服務(wù)(超前服務(wù))

5、超值服務(wù)(額外服務(wù))