酒店火災事故應急處理程序

一、發生火災時,應該立即采取應急措施,以防止火災的擴大和蔓延。應采取措施如下:

1、當發現糊味、煙味、不正常熱度時,應馬上尋找產生上述異常情況的具體部位,同時將發生的情況逐級上報。

2、初起之火比較容易撲滅,即使火勢較猛,也要組織人力集中進行撲救,這樣有時盡管不能完全撲滅,也能控制火勢漫延。撲救初起火災,要分秒必爭,在報警的同時,采用各種可行的方法撲滅,萬不可坐等消防隊的到來而失去滅火良機。在撲救過程中應注意保護現場,以便事后查找失火原因。

3、當火災情況緊急時,應馬上撥打公安消防機關報警電話。報警時要講清火災的具體地點、燃燒物質、火勢大小,報警人的姓名、身份和所在部門及聯系電話,打完電話后,還要派人到臨近本店的交叉路口等候消防車的到來,以引導消防閃員迅速趕赴火場。與此同時,要迅速組織保安員疏通滅火通道,清除障物,使救火車輛到達火場后能進入最佳位置進行撲救。

4、在無人身危險或火勢較小,能夠及時撲滅時,盡量不要驚擾過多的客人。但如果火情比較嚴重,應組織客人疏散。在疏散客人的同時,應派專人進入房間進行檢查,以防疏漏而造成損失。

5、著火的搶救原則應是:先搶救客人,后搶救財物;先搶救客人財物;后搶救本店的財產設備。

二、防火的基本概念

1:火災的形成必須是要在可燃物,空氣與一定的溫度之下才會形成。這三項缺一火災則無法形成。

2:火災撲滅的方法通常采用窒息,冷卻和拆除三種方法。

(A)窒息就是將火源與空氣隔絕,讓空氣中得不到火源所需要的氧氣而熄滅。

(B)冷卻就是將火源的溫度降下來,使火熄滅。

(C)拆除就是將火源四周的可燃物移開的意思。

三、火災的種類

1、普通火災:凡是由木材、紙張、棉、布、塑膠等固體所引起的火災。

2、油類火災:凡是由引起火性液體及固體油脂及液化石油器,乙炔等易燃氣體所引起的火災。

3、電氣火災:凡是由通電中電氣設備如:變壓器、電線走火等所引起的火災。

4、金屬火災:凡是由鉀、鈉、鎂、鋰及禁水物質引起的火災。

四、滅火器種類與使用方法

1、泡沫滅火器

這種滅火器適用于普通火災與油類火災,使用時將滅火器顛倒并左右擺動,使藥劑混合后,產生二氧化碳,并拔去滅火器之插梢,然后用手壓開關就會噴出二氧化碳之泡沫溶液阻斷火源之氧氣而將火熄滅。

其缺點為容易造成污染,不可使用于電氣火災類,每四個月檢查一次,藥劑一年必須更換。

2、二氧化碳滅火器

這種滅火器適用于油類火災與電氣火災,使用的方法先拔出保險插梢,然后握住喇叭噴嘴前木質握把,再壓下活門開關即受內部高壓噴出。每三個月檢查一次,重量減少即重新灌充。

其缺點為使用人員極易受到凍傷。

3、干粉滅火器

這種滅火器適用于普通火災、油類火災、電氣火災,使用的方法為拆斷封條,拔起保險插梢,噴嘴管朝向火點口壓下,二氧化碳瓶壓板即噴出。每三個月應檢查壓力表一次,壓力表應維持在150至200磅,藥劑有效時限三年。

4、堿化烷滅火器

這種滅火器適用于所有的火災類型,如普通火災、油類火災、電氣火災、金屬火災,對油類與電氣火災特別有效,容積小、效果大、不會腐蝕、不導電、藥劑持久、沒有污染,使用方法:將插梢拔出即可。后握住喇叭噴嘴前木質握把,再壓下活門開關即受內部高壓噴出。每三個月檢查一次,重量減少即重新灌充。

其缺點為使用人員極易受到凍傷。

5、干粉滅火器

這種滅火器適用于普通火災、油類火災、電氣火災,使用的方法為拆斷封條,拔起保險插梢,噴嘴管朝向火點口壓下,二氧化碳瓶壓板即噴出。每三個月應檢查壓力表一次,壓力表應維持在150至200磅,藥劑有效時限三年。

6、堿化烷滅火器

這種滅火器適用于所有的火災類型,如普通火災、油類火災、電氣火災、金屬火災,對油類與電氣火災特別有效,容積小、效果大、不會腐蝕、不導電、藥劑持久、沒有污染,使用方法:將插梢拔出即可。

篇2:酒店商務部火災應急預案

酒店商務部火災專項應急預案

1、監控措施

1)嚴密監視各種報警設施的報警信息,配合相關部門做好報警設施的維護工作。

2)通過教育、培訓等手段提高從業人員安全意識及應對緊急事態的方法,在關鍵位置及明顯位置張貼警示標識,預防人為過失導致事故的發生。

3)由專人負責滅火器材的管理工作,要求所有工作人員了解各種不同火災類型應采取和使用的滅火設施及物資,會使用相關的器材設備。

4)配合酒店安全管理部門做好安防巡查工作,并填寫相關巡查表格。

5)保證安全出口、消防通道的暢通。

6)做好就餐賓客的安全告知工作,并在明顯處及所有房間內張貼安全出口和疏散通道示意圖。

2、事故及響應分級

根據火災可能造成的損失、影響范圍將火災分為Ⅱ級

f)事故分級

根據火災可能造成的損失、影響范圍將火災分為3級

Ⅰ級,即重大火災指發生的火災需要立即通知消防部門協助時。由響應的上級領導部門負責指揮救援。

Ⅱ級,即較大火災指發生的火災通過本酒店全體員工的努力絕對有把握能夠控制的。在酒店應急救援指揮部的領導下開展救援工作。

Ⅲ級,一般火災指發生現場發現人絕對有把握能夠控制的火災。在餐飲部經理及酒店安全主管的指揮下開展救援。

2)響應分級

根據事故級別將響應分為3級

Ⅰ級響應,對應Ⅰ、Ⅱ級事故,啟動Ⅰ級響應。

Ⅱ級響應,對應Ⅲ級事故,啟動Ⅱ級響應

3、處置措施

a)若事故發生在本部門,現場第一人發現火情時應立即報告餐飲部經理并與撥打24值守電話與現場應救援辦公室取得聯系。必要時撥打119報警。

b)報告時應說明火災的地點、單位名稱、燃燒物的性質、蔓延趨勢、人員傷亡情況、已經采取的措施、報告人信息等。

c)部門主管及安全部經理應立即趕赴現場,根據現場的情況采取相應的滅火措施及報告決定。

d)各部門員工應保持冷靜,不得大聲喊叫,在生命不受到威脅時堅守崗位,疏散賓客,為賓客提供服務。

E)現場人員應立即采取有效的救火措施,投入到救援工作中。在救援隊伍未到達前,現場人員應根據火災的具體情況采取正確有效的消防措施,采取行動時應采取個人防護措施,以免造成次生事件的發生。

F)當指揮部啟動應急預案后,全體人員應服從組織的領導,配合救援工作。本部門內各專業組成員接到通知后,應立即做好準備趕往現場開展救援。

G)部門經理應立即組織人員,按照應急救援指揮部的部署,配合專業組做好應急救援工作,救援指揮部應下達停止營業命令時商務部經理應根據情況立即組織員工配合治安警戒組。進行包括人員撤離、轉移財物、關閉閥門、關閉門窗等工作

h)各部門服務員應該了解現場賓客的情況,確保被困人員得到及時被救助。

I)當接到疏散客人指令后,切記千萬不能使用電梯,引導客人從安全樓梯疏散。

J)客人已經撤離火災區域,必須阻止客人以任何理由重返火災區域,以免造成不必要的傷亡。

k)救火的程序為救人、救火、救物。

篇3:酒店餐飲部火災事故應急預案

酒店餐飲部火災事故專項應急預案

1、監控措施

1)制定嚴格的用火、電、煤氣及設施設備的操作規范。

2)每半年由工程部配合徹底清洗油煙機及管罩等易出現火情的設備。

3)嚴密監視各種報警設施的報警信息,配合相關部門做好報警設施的維護工作。

4)通過教育、培訓等手段提高從業人員安全意識及應對緊急事態的方法,新人上崗前必須經過培訓。

5)在關鍵位置及明顯位置張貼警示標識,預防人為過失導致事故的發生。

6)由專人負責滅火器材的管理工作,要求所有工作人員了解各種不同火災類型應采取和使用的滅火設施及物資,會使用相關的器材設備。

7)建立健全各級檢查制度,在做好本部門安全檢查工作的同時配合酒店安全管理部門做好消防檢查工作,并填寫保存相關檢查記錄。

8)保證安全出口、消防通道的暢通。

9)做好就餐賓客的安全告知工作,并在明顯處及所有房間內張貼安全出口和疏散通道示意圖。

10)定期召開防火責任人會議,及時發現問題、解決問題。

2、事故及響應分級

1)事故分級

根據火災可能造成的損失、影響范圍將火災分為3級

Ⅰ級,即重大火災指發生的火災需要立即通知消防部門協助時。由響應的上級領導部門負責指揮救援。

Ⅱ級,即較大火災指發生的火災通過本酒店全體員工的努力絕對有把握能夠控制的。在酒店應急救援指揮部的領導下開展救援工作。

Ⅲ級,一般火災指發生現場發現人絕對有把握能夠控制的火災。在餐飲部經理及酒店安全主管的指揮下開展救援。

2)響應分級

根據事故級別將響應分為Ⅱ級

Ⅰ級響應,對應Ⅰ、Ⅱ級事故,啟動Ⅰ級響應。

Ⅱ級響應,對應Ⅲ級事故,啟動Ⅱ級響應,必要時擴大響應,啟動Ⅰ級響應。

3、火災的應急處置

1)若事故發生在本部門,第一發現人應立即報告餐飲部經理并撥打24值守電話與現場應救援辦公室取得聯系。必要時撥打119報警。

2)報告時應說明火災的地點、單位名稱、燃燒物的性質、蔓延趨勢、人員傷亡情況、已經采取的措施、報告人信息等。

3)保持冷靜,不得大聲喊叫,在生命不受到威脅時堅守崗位,疏散賓客,位賓客提供服務。

4)在救援隊伍未到達前,現場人員應根據火災的具體情況采取正確有效的消防措施,采取行動時應采取個人防護措施,以免造成次生事件的發生。

5)部門主管及安全部經理應立即趕赴現場,確定火情后根據現場的情況確定響應級別并采取相應的滅火措施及報告決定。

6)本部門員工在部門負責人的領導下,首先將可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等,迅速轉移。

7)接到通知后本部門內的兼職救援組成員應立即趕往事故現場,在應急救援指揮部的領導下,配合相關部門做好應急救援工作。

8)應急救援指揮部下達停止營業命令時,餐飲部經理應根據情況立即組織員工配合治安警戒組進行人員的疏散及酒店財產的轉移。當接到疏散客人指令后,切記千萬不能使用電梯,引導客人從安全樓梯疏散。

9)當指揮部啟動應急預案后,全體人員應服從組織的領導,配合救援工作。

10)客人已經撤離火災區域,必須阻止客人以任何理由重返火災區域,以免造成不必要的傷亡。

11)救火的程序為救人、救火、救物。