酒店火災應急預案及事故處理程序

為預防火災事故發生,或發生時的擴大和蔓延,酒店設火災總指揮部。總指揮由酒店總經理擔任。如果發生火災,總指揮對火災事故有直接指揮、下達命令、組織搶救的權力。其處理規范如下:

1.火情報警

任何人在酒店發現糊味、煙火、不正常熱度等火情,都有責任及時報警。其火情報警按以下程序處理。

(1)發現火情打店內報警電話。報警時要講清起火具體地點、燃燒何物、火勢大小、報警人的姓名、身份及所在部門和部位;

(2)如有可能應先滅火,然后報保安部,并保護好現場。如火情不允許,應立即打碎墻上的報警裝置報警,同時拿上本區域的輕便滅火器進行自救滅火;

(3)發現火情時絕對不能高喊"著火了"。如果火勢較大,必須迅速報告酒店總指揮決定后才能打119報警電話。

2.火情確認

消防中心接到報警器報警,或電話報警后,如在客房區域應立即通知客房經理攜帶總卡趕到現場,同時保安部應攜帶對講機趕到現場,確認火情是否存在,同時應攜帶近處可取的輕便滅火器,做好滅火準備。

室內起火確認火情時應注意:不要草率開門,先試一下門體,如無溫度可開門察看;如溫度較高,已可確認內有火情。此時如房間內有客人應先設法救人。如沒有人,應做好滅火準備后再開門撲救。開門時不要將臉正對開門處。

3.火情通報

(1)保安部立即通知前臺,告之火情已確認,然后按程序進行操作。另一人攜帶對講機、應急燈趕到現場協助指揮人員工作。

(2)前臺按以下順序迅速通知有關部門

一級火情:保安部、維修人員、總經理、客房部、著火部門。

二級火情:保安部、維修人員、總經理、客房部、營銷部、著火部門、及其它部門。

三級火情:保安部、工程部、總經理。

4.領導指揮機構

發生火災時應迅速組成領導小組,負責組織指揮滅火自救工作。小組成員:由總經理、保安部經理、客房部經理等組成,其主要任務是:

(1)組織指揮救火;根據火情,決定是否向消防局"119"報警;

(2)根據火勢,決定是否切斷電源和氣源。

(3)根據火情決定是否發布疏散命令。

5.各部門應采取的相應行動:

(1)保安部行動:

A.保安部經理攜帶對講機、袖標迅速到保安部,接受救險總指揮部的指令;

B.消防人員及辦公室除一人留守外,其余人均攜帶手電筒、對講機、迅速趕到現場;

C.保安部警衛維持秩序,控制酒店大門,阻止外人進入酒店以防不測。

(2)維修人員行動:

A.迅速到消防中心,接受指令;

(3)客房部行動:

A.部門經理帶總卡趕到保安部接受指令;

B.前臺留一人值班,并向救險總指揮部報告失火樓層住的客人人數;

(4)小車司機行動:

A.司機待命,迅速準備好急救包、擔架等;

B.根據命令派人到火災現場救人,及時搶救傷病人員,并負責與急救中心取得聯系。

(5)其它部門行動:

A.接通知后,各部留足崗位人員后,其余人員在本崗位待命;

B.迅速、有條不紊地整理帳目、文件、資料等,該上鎖的鎖好,能隨身攜帶的準備好疏散。

6.必要時的客人疏散。根據火情決定是否需要全面疏散客人。疏散命令由總指揮下達,具體實施辦法是:

(1)保安部負責逐層通知:先通知著火層上面一層,其次是著火層下面一層,第三是著火層以上逐層。由別墅負責人逐個房間通知。

(2)營銷部、客房部經理負責組織客房服務員引導客人疏散;

(3)前臺負責組織人員將疏散下來的客人安排在安全地點。

7.與專業消防隊配合。如果已向消防局119臺報警,各部門應密切配合專業消防隊行動。具體辦法是:

(1)各部門接到火情通知后,除按指定任務執行外,其他人均應原地待命,等候指示;

(2)保安部:負責維持好門前秩序,根據情況疏導門前車輛,以便消防隊順利到位;

(3)前臺:應派人到門前引導消防隊到出事現場;

(4)維修人員:到門前,在消防隊到場后,介紹消防水源和消防系統情況,并視情況或按總指揮的命令決定斷電、斷煤氣;

(5)專業消防隊到場后,現場指揮要將指揮權交出,并主動介紹火災情況,根據其要求協助做好疏散和撲救工作。

8.善后處理工作,火災撲滅后,要做好以下善后工作:

(1)全面疏散后,各部門要清點自己人員,看是否全部撤出危險區域。客房部要清點客人,防止遺漏;

(2)辦公室視情況負責與自來水公司、煤氣公司、醫院等單位聯系;

(3)辦公室視情況準備食品、飲料、安排好疏散客人的臨時生活;

(4)維修人員在火災撲滅后,應及時關閉自動水噴淋閥門,更換損壞的噴頭或其它消防設備,并使所在的消防設施恢復正常;

(5)保安部負責保護現場,并重新配備輕便滅火器。

9.實施中的注意事項:

(1)當火情由酒店自己組織力量可以撲救時,不驚動消防機關;

(2)總指揮部設在保安部,總指揮由總經理擔任,所有命令由其下達;

(3)火情發生后,所有對講機應處于待命狀態,當總指揮呼叫時,要用簡明的語言、準確報告情況;

(4)客房部、營銷部在實施疏散計劃時:要將客人按一路縱隊排列疏散。要防止不知火情危險的客人再回到他們的房間,疏散中不能堵塞通路;

(5)客房服務員負責指導、檢查疏散情況,檢查內容包括:

床下、浴間是否留有未聽到疏散通知的人;是否留有行動不便的人;是否留有未熄滅的煙頭和未關閉的燈;主要出入口是否關閉。

篇2:酒店商務部火災應急預案

酒店商務部火災專項應急預案

1、監控措施

1)嚴密監視各種報警設施的報警信息,配合相關部門做好報警設施的維護工作。

2)通過教育、培訓等手段提高從業人員安全意識及應對緊急事態的方法,在關鍵位置及明顯位置張貼警示標識,預防人為過失導致事故的發生。

3)由專人負責滅火器材的管理工作,要求所有工作人員了解各種不同火災類型應采取和使用的滅火設施及物資,會使用相關的器材設備。

4)配合酒店安全管理部門做好安防巡查工作,并填寫相關巡查表格。

5)保證安全出口、消防通道的暢通。

6)做好就餐賓客的安全告知工作,并在明顯處及所有房間內張貼安全出口和疏散通道示意圖。

2、事故及響應分級

根據火災可能造成的損失、影響范圍將火災分為Ⅱ級

f)事故分級

根據火災可能造成的損失、影響范圍將火災分為3級

Ⅰ級,即重大火災指發生的火災需要立即通知消防部門協助時。由響應的上級領導部門負責指揮救援。

Ⅱ級,即較大火災指發生的火災通過本酒店全體員工的努力絕對有把握能夠控制的。在酒店應急救援指揮部的領導下開展救援工作。

Ⅲ級,一般火災指發生現場發現人絕對有把握能夠控制的火災。在餐飲部經理及酒店安全主管的指揮下開展救援。

2)響應分級

根據事故級別將響應分為3級

Ⅰ級響應,對應Ⅰ、Ⅱ級事故,啟動Ⅰ級響應。

Ⅱ級響應,對應Ⅲ級事故,啟動Ⅱ級響應

3、處置措施

a)若事故發生在本部門,現場第一人發現火情時應立即報告餐飲部經理并與撥打24值守電話與現場應救援辦公室取得聯系。必要時撥打119報警。

b)報告時應說明火災的地點、單位名稱、燃燒物的性質、蔓延趨勢、人員傷亡情況、已經采取的措施、報告人信息等。

c)部門主管及安全部經理應立即趕赴現場,根據現場的情況采取相應的滅火措施及報告決定。

d)各部門員工應保持冷靜,不得大聲喊叫,在生命不受到威脅時堅守崗位,疏散賓客,為賓客提供服務。

E)現場人員應立即采取有效的救火措施,投入到救援工作中。在救援隊伍未到達前,現場人員應根據火災的具體情況采取正確有效的消防措施,采取行動時應采取個人防護措施,以免造成次生事件的發生。

F)當指揮部啟動應急預案后,全體人員應服從組織的領導,配合救援工作。本部門內各專業組成員接到通知后,應立即做好準備趕往現場開展救援。

G)部門經理應立即組織人員,按照應急救援指揮部的部署,配合專業組做好應急救援工作,救援指揮部應下達停止營業命令時商務部經理應根據情況立即組織員工配合治安警戒組。進行包括人員撤離、轉移財物、關閉閥門、關閉門窗等工作

h)各部門服務員應該了解現場賓客的情況,確保被困人員得到及時被救助。

I)當接到疏散客人指令后,切記千萬不能使用電梯,引導客人從安全樓梯疏散。

J)客人已經撤離火災區域,必須阻止客人以任何理由重返火災區域,以免造成不必要的傷亡。

k)救火的程序為救人、救火、救物。

篇3:酒店餐飲部火災事故應急預案

酒店餐飲部火災事故專項應急預案

1、監控措施

1)制定嚴格的用火、電、煤氣及設施設備的操作規范。

2)每半年由工程部配合徹底清洗油煙機及管罩等易出現火情的設備。

3)嚴密監視各種報警設施的報警信息,配合相關部門做好報警設施的維護工作。

4)通過教育、培訓等手段提高從業人員安全意識及應對緊急事態的方法,新人上崗前必須經過培訓。

5)在關鍵位置及明顯位置張貼警示標識,預防人為過失導致事故的發生。

6)由專人負責滅火器材的管理工作,要求所有工作人員了解各種不同火災類型應采取和使用的滅火設施及物資,會使用相關的器材設備。

7)建立健全各級檢查制度,在做好本部門安全檢查工作的同時配合酒店安全管理部門做好消防檢查工作,并填寫保存相關檢查記錄。

8)保證安全出口、消防通道的暢通。

9)做好就餐賓客的安全告知工作,并在明顯處及所有房間內張貼安全出口和疏散通道示意圖。

10)定期召開防火責任人會議,及時發現問題、解決問題。

2、事故及響應分級

1)事故分級

根據火災可能造成的損失、影響范圍將火災分為3級

Ⅰ級,即重大火災指發生的火災需要立即通知消防部門協助時。由響應的上級領導部門負責指揮救援。

Ⅱ級,即較大火災指發生的火災通過本酒店全體員工的努力絕對有把握能夠控制的。在酒店應急救援指揮部的領導下開展救援工作。

Ⅲ級,一般火災指發生現場發現人絕對有把握能夠控制的火災。在餐飲部經理及酒店安全主管的指揮下開展救援。

2)響應分級

根據事故級別將響應分為Ⅱ級

Ⅰ級響應,對應Ⅰ、Ⅱ級事故,啟動Ⅰ級響應。

Ⅱ級響應,對應Ⅲ級事故,啟動Ⅱ級響應,必要時擴大響應,啟動Ⅰ級響應。

3、火災的應急處置

1)若事故發生在本部門,第一發現人應立即報告餐飲部經理并撥打24值守電話與現場應救援辦公室取得聯系。必要時撥打119報警。

2)報告時應說明火災的地點、單位名稱、燃燒物的性質、蔓延趨勢、人員傷亡情況、已經采取的措施、報告人信息等。

3)保持冷靜,不得大聲喊叫,在生命不受到威脅時堅守崗位,疏散賓客,位賓客提供服務。

4)在救援隊伍未到達前,現場人員應根據火災的具體情況采取正確有效的消防措施,采取行動時應采取個人防護措施,以免造成次生事件的發生。

5)部門主管及安全部經理應立即趕赴現場,確定火情后根據現場的情況確定響應級別并采取相應的滅火措施及報告決定。

6)本部門員工在部門負責人的領導下,首先將可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等,迅速轉移。

7)接到通知后本部門內的兼職救援組成員應立即趕往事故現場,在應急救援指揮部的領導下,配合相關部門做好應急救援工作。

8)應急救援指揮部下達停止營業命令時,餐飲部經理應根據情況立即組織員工配合治安警戒組進行人員的疏散及酒店財產的轉移。當接到疏散客人指令后,切記千萬不能使用電梯,引導客人從安全樓梯疏散。

9)當指揮部啟動應急預案后,全體人員應服從組織的領導,配合救援工作。

10)客人已經撤離火災區域,必須阻止客人以任何理由重返火災區域,以免造成不必要的傷亡。

11)救火的程序為救人、救火、救物。