一、本店平面布局設(shè)置圖(注明安全出口、安全通道、消火栓、滅火器報警二、應(yīng)急預(yù)案實施程序四、應(yīng)急救援組織職責1.指揮部:指揮對外報警,下達停業(yè),撲救,疏散指令2.通訊組:負責現(xiàn)場通訊,保證信息傳遞,將命令按指揮部要求傳達到位3.應(yīng)急處置組:對突發(fā)事件發(fā)生地,緊急處置,防止事態(tài)擴大4.警戒組:在警戒區(qū)域內(nèi),維護現(xiàn)場秩序5.救護組:依據(jù)現(xiàn)場情況,提供后勤保障,并負責運送受傷人員6.疏散組:引導(dǎo)顧客有序撤離到安全區(qū)域五、應(yīng)急疏散廣播詞:全體人員請注意,全體人員請注意,現(xiàn)實行緊急疏散,請大家不要慌亂,用浸濕的毛巾捂住口鼻,立即離開您的房間,立即離開您的房間。撤離過程中,請不要擁擠,統(tǒng)一靠右行走,統(tǒng)一靠右行走,為確保您的安全,請勿搭乘電梯,請勿搭乘電梯,從樓內(nèi)步行梯撤離到樓前廣場安全地點,請聽從現(xiàn)場工作人員的指揮,請聽從現(xiàn)場工作人員的指揮。說明:使用廣播時,廣播員要保持平靜,避免慌亂;語氣平和、指揮果斷。Fire-fightingBroadcastforEmergencyAttentionsplease,attentionplease!Thefirewasfoundincertainareaofthebuildingnow,luckily,wearemakeitunderourcontrol,andwehopeeverybodycooperatewithus.Pleasedon’tbealarmed,mufflethenosewiththesoakedtowel,andleaveyourroomimmediately,pleasedon’tbecrowded,andwalkontheright.Forensureyoursafety,don’ttakelift.Getdownthroughdownstairsandtothesafeplaceonthesquare,pleaseobeytheconductionsofthestaff,thankyou!六、啟動程序及演練三級(紅、橙、黃)預(yù)警和基本應(yīng)對措施一級(紅色)預(yù)警:發(fā)生恐怖襲擊、火災(zāi)、人員擁擠踩死踩傷難以控制等事件后,立即啟動一級(紅色)處置預(yù)案。應(yīng)對措施:指揮部立即開通,宣告啟動一級(紅色)預(yù)案。全店停業(yè),迅速報告、報警;開啟應(yīng)急廣播緊急疏散全店顧客;對事發(fā)區(qū)進行緊急處置并立即開展內(nèi)部、外部警戒,控制各個出口只出不進;動員當班80%的員工用于疏散、搶救。二級(橙色)預(yù)警:發(fā)現(xiàn)爆炸物、局部發(fā)生火災(zāi)蔓延較快造成公共秩序混亂時,立即啟動二級(橙色)處置預(yù)案。應(yīng)對措施:指揮部立即開通,宣告啟動二級(橙色)預(yù)案。事發(fā)樓層和相鄰樓層停業(yè),啟動預(yù)案、報警:開啟應(yīng)急廣播緊急疏散全店顧客;事發(fā)區(qū)進行緊急處置并立即開展對事發(fā)區(qū)、事發(fā)樓層的警戒,控制各個出口只出不進;動員當班50%的員工用于疏散、搶救。三級(黃色)預(yù)警:發(fā)現(xiàn)可疑爆炸物、接到恐嚇電話、局部發(fā)生可控火情,有可能造成人群恐慌局面失控時,立即啟動三級(黃色)處置預(yù)案。應(yīng)對措施:指揮部立即開通,宣告啟動三級(黃色)預(yù)案。局部立即停業(yè),啟動安保預(yù)案,全店進行安全檢查,迅速報告、報警;組織疏散局部區(qū)域顧客;對事發(fā)區(qū)進行緊急處置并立即對局部區(qū)域施行警戒,阻止無關(guān)人員進入警戒區(qū);動員當班30%的員工用于疏散、搶救。處置突發(fā)事件設(shè)“一部、五組”,即指揮部,指揮部下轄:通訊組、應(yīng)急處置組、疏散組、警戒組、救護保障組。(一)指揮部全面負責三級(紅、黃、橙)預(yù)案展開處置工作,指揮各組協(xié)調(diào)作戰(zhàn),承當風險評估,確定報警、疏散、火災(zāi)撲救、警戒、停業(yè)等事宜,配合安全生產(chǎn)事故處理部門、公安部門處置突發(fā)事件。(1)突發(fā)事件發(fā)生時指揮部即告成立,指揮部成員接到通知后,立即到達指定地點。(2)根據(jù)現(xiàn)場情況決定啟動相應(yīng)級別的預(yù)案,以及需封閉的區(qū)域和疏通的范圍。啟動三級(黃色)預(yù)案后,隨時準備啟動二級(橙色)和一級(紅色)預(yù)案。下達報警指令,指揮預(yù)案的具體實施工作。(3)根據(jù)現(xiàn)場變化的情況,隨時調(diào)整需擴大處置的區(qū)域、疏通人員的區(qū)域和警戒的區(qū)域,組織整體的救護保障等工作。(4)啟動應(yīng)急廣播疏通顧客、開啟消防噴灑泵和消火栓泵滅火、降落防火卷簾封閉火場或現(xiàn)場、啟動斷空調(diào)、斷電、電梯歸首層、正壓送風與排煙機等消防設(shè)備設(shè)施等。指揮各樓層和各組協(xié)調(diào)作戰(zhàn)。(5)公安部門到場后主動提供相關(guān)線索,介紹處置情況,與公安部門配合共同做好處置突發(fā)事件工作。(二)指揮部下設(shè)機構(gòu)1、通訊組:店經(jīng)理辦公室負責通知指揮部所有成員,控制室在崗人員負責報警和現(xiàn)場與指揮部的信息傳遞。職責任務(wù):負責現(xiàn)場通訊組網(wǎng),保障通訊聯(lián)絡(luò)、信息傳遞、及命令傳達工作。(1)基本處置措施:啟動一級(紅色)預(yù)案,通知指揮部成員立即到指定地點集結(jié),通知所有領(lǐng)班以上人員,立即到單位處置突發(fā)事件。啟動二級(橙色)預(yù)案,通知指揮部成員到指定地點集結(jié),通知相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)立即到場處置突發(fā)事件。啟動三級(黃色)預(yù)案,通知相關(guān)人員到達指揮位置,并做好啟動上一級預(yù)案的準備工作。(2)任何人發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件后,立即向保衛(wèi)部門報告,店經(jīng)理辦公室得到信息后,負責通知指揮部成員到指定地點。(3)通訊組人員保持信息聯(lián)絡(luò),及時傳達指揮員命令到各組。(4)通訊組接到指揮部的報警指令立即向公安部門報警,并負責引導(dǎo)公安、消防部門人員進入現(xiàn)場。(5)聯(lián)系醫(yī)院、統(tǒng)計傷亡人數(shù),完成突發(fā)事件報告。2、應(yīng)急處置組:人員組成:店經(jīng)理辦公室、行政部人員和各部門應(yīng)急處置組。職責任務(wù):對突發(fā)事件事發(fā)點展開滅火、防爆等應(yīng)急處置工作,防止事態(tài)擴大蔓延。(1)基本處置措施:啟動一級(紅色)預(yù)案,如發(fā)生起火立即用附近的滅火器、消火栓滅火,發(fā)生爆炸控制爆炸點;用防火卷簾、防火門等現(xiàn)有設(shè)施封閉事發(fā)現(xiàn)場,阻止火勢蔓延。防止踩踏事件,同時立即向外疏導(dǎo)人員。發(fā)生起火或爆炸迅速切斷全樓的燃氣源和非事故電源。啟動二級(橙色)預(yù)案,如起火立即用附近的滅火器、消火栓滅火。如發(fā)現(xiàn)爆炸物,安放防爆圍欄,使用防爆毯時行遮蓋,打開該層門窗以備泄壓,在公安機關(guān)到來之前做好先期處置工作。尋找其它可疑點,防止災(zāi)害面擴大,切斷通向事發(fā)現(xiàn)場的燃氣源和非事故區(qū)域電源。啟動三級(黃色)預(yù)案,密切注意事發(fā)現(xiàn)場的變化,采取應(yīng)變措施,全力將突發(fā)事件控制在最小范圍,并隨時準備啟動一級預(yù)案。(2)發(fā)生火災(zāi)較大,暫時無法控制撲滅時,應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場情況及時采取冷卻,隔離、封閉火區(qū)等措施,防止火勢進一步蔓延,待消防隊趕到,配合完成滅火任務(wù)。(3)各應(yīng)急處置組,要相互支援,發(fā)生在相鄰單位的火災(zāi)或爆炸,要給予支援同時做好本店的防控工作。(4)負責搶救現(xiàn)場貴得物品。(5)聽從指揮部的指揮。3、疏散組:營業(yè)部負責人員組成:其它部門人員和各疏散組人員。職責任務(wù)引導(dǎo)顧客有秩序地疏散到室外或安全地點,防止擁擠造成傷亡,疏散完畢后有序撤離。(1)基本處置措施:啟動一級(紅色)預(yù)案,對店內(nèi)顧客進行緊急疏散廣播,疏散組迅速將本店顧客疏散到場外。啟動二級(橙色)預(yù)案,對事發(fā)區(qū)域人員進行緊急疏散廣播,事發(fā)區(qū)域疏散組疏散顧客到場外。啟動三級(黃色)預(yù)案,疏散組疏散事發(fā)點顧客,不啟動應(yīng)急廣播,同時做好啟動上一級預(yù)案的準備工作。(2)接到人員疏散指令后,廣播立即對外廣播(疏散廣播詞附后),廣播切入(3)引導(dǎo)顧客順疏散通道、出口到樓外,疏散顧客后將防火門關(guān)閉以防煙、火蔓延。(4)告誡顧客不要坐電梯,以免造成傷亡。(5)疏散方法按照先著火區(qū)域,再相臨區(qū)域的順序展開疏散。(6)聽從指揮部的指揮,協(xié)同做好全體顧客的疏散工作。4、警戒組(內(nèi)部警戒、外部警戒):行政部負責人員組成:行政部人員和店內(nèi)在場員工。職責任務(wù):突發(fā)事件發(fā)生后,迅速趕到現(xiàn)場劃定警戒區(qū),設(shè)置警戒線,維持現(xiàn)場秩序,查找可疑人和可疑物。守護火災(zāi)或爆炸現(xiàn)場,等待公安機關(guān)的處理。(1)基本處理措施:啟動一級(紅色)預(yù)案,內(nèi)部警戒封閉現(xiàn)場,設(shè)置隔離線,保護現(xiàn)場,禁止無關(guān)人員進入;外部警戒(保安隊負責)控制所有出入口,禁止無關(guān)人員進入,同時對店周圍進行巡邏控制,疏散社會車輛人員離開,引導(dǎo)公安車輛進入。啟動二級(橙色)預(yù)案,內(nèi)部警戒封鎖爆炸現(xiàn)場或火情現(xiàn)場,劃定警戒區(qū),設(shè)立警戒線,保護現(xiàn)場禁止無關(guān)人員進入;外部警戒控制事發(fā)點所有出口,禁上無關(guān)人員的進入,派專人在現(xiàn)場周圍巡視。啟動三級(黃色)預(yù)案,警戒組對可疑爆炸物現(xiàn)場或可控制火情現(xiàn)場警戒,并做好啟動上一級預(yù)案的準備工作。(2)根據(jù)事發(fā)現(xiàn)場的情況和指揮部的命令確定事發(fā)現(xiàn)場的封閉區(qū)和警戒區(qū),維護現(xiàn)場秩序,勸退圍觀人員。(3)事發(fā)現(xiàn)場相鄰區(qū)域警戒組人員協(xié)助警戒,阻止無關(guān)人員進入警戒區(qū)。(4)保護現(xiàn)場,無指揮部獲公安部門的命令禁止任何人員進入警戒區(qū)和觸動現(xiàn)場殘留物,確保現(xiàn)場原始狀態(tài)并配合公安人員做事故現(xiàn)場的調(diào)查工作。(5)隨時聽從指揮部的統(tǒng)一指揮。5、救護保障組:前廳部負責人員組成:財務(wù)部、前廳部人員的救護保障組成員。職責任務(wù):根據(jù)突發(fā)事件現(xiàn)場處置的需要,提供后勤保障、運送、救治受傷人員。(1)基本處理措施:啟動一級(紅色)預(yù)案,發(fā)生火災(zāi)、爆炸,確保處置現(xiàn)場所用的滅火器、消防水源充足供應(yīng),確保消防設(shè)備設(shè)施的運轉(zhuǎn)正常,確保店內(nèi)燃氣源,非事故電源按時切斷。啟動二級(橙色)預(yù)案,發(fā)現(xiàn)局部火情,確保火區(qū)所用滅火器、消防水源充足供應(yīng),確保消防設(shè)備設(shè)施的運轉(zhuǎn)正常,確保店內(nèi)燃氣源,非事故電源按時切斷。啟動三級(黃色)預(yù)案,隨時做好啟動上一級預(yù)案的準備工作。(2)給搶救人員提供所需物品及救災(zāi)工具,排除消防設(shè)備設(shè)施在滅火時可能發(fā)生的故障。保證處置突發(fā)事件所需運輸工具和物資裝備供應(yīng)。(3)救護現(xiàn)場受傷人員以及老、幼、弱、殘顧客,負責將傷員運送到指定安全區(qū)域,或送往就近醫(yī)院。(4)電工立即趕到店內(nèi)守侯,確保電路安全暢通,盡力保障疏散應(yīng)急照明的使用。(5)在指揮部統(tǒng)一指揮下做好善后處置工作。

篇2:酒店商務(wù)部火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案

酒店商務(wù)部火災(zāi)專項應(yīng)急預(yù)案

1、監(jiān)控措施

1)嚴密監(jiān)視各種報警設(shè)施的報警信息,配合相關(guān)部門做好報警設(shè)施的維護工作。

2)通過教育、培訓等手段提高從業(yè)人員安全意識及應(yīng)對緊急事態(tài)的方法,在關(guān)鍵位置及明顯位置張貼警示標識,預(yù)防人為過失導(dǎo)致事故的發(fā)生。

3)由專人負責滅火器材的管理工作,要求所有工作人員了解各種不同火災(zāi)類型應(yīng)采取和使用的滅火設(shè)施及物資,會使用相關(guān)的器材設(shè)備。

4)配合酒店安全管理部門做好安防巡查工作,并填寫相關(guān)巡查表格。

5)保證安全出口、消防通道的暢通。

6)做好就餐賓客的安全告知工作,并在明顯處及所有房間內(nèi)張貼安全出口和疏散通道示意圖。

2、事故及響應(yīng)分級

根據(jù)火災(zāi)可能造成的損失、影響范圍將火災(zāi)分為Ⅱ級

f)事故分級

根據(jù)火災(zāi)可能造成的損失、影響范圍將火災(zāi)分為3級

Ⅰ級,即重大火災(zāi)指發(fā)生的火災(zāi)需要立即通知消防部門協(xié)助時。由響應(yīng)的上級領(lǐng)導(dǎo)部門負責指揮救援。

Ⅱ級,即較大火災(zāi)指發(fā)生的火災(zāi)通過本酒店全體員工的努力絕對有把握能夠控制的。在酒店應(yīng)急救援指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下開展救援工作。

Ⅲ級,一般火災(zāi)指發(fā)生現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)人絕對有把握能夠控制的火災(zāi)。在餐飲部經(jīng)理及酒店安全主管的指揮下開展救援。

2)響應(yīng)分級

根據(jù)事故級別將響應(yīng)分為3級

Ⅰ級響應(yīng),對應(yīng)Ⅰ、Ⅱ級事故,啟動Ⅰ級響應(yīng)。

Ⅱ級響應(yīng),對應(yīng)Ⅲ級事故,啟動Ⅱ級響應(yīng)

3、處置措施

a)若事故發(fā)生在本部門,現(xiàn)場第一人發(fā)現(xiàn)火情時應(yīng)立即報告餐飲部經(jīng)理并與撥打24值守電話與現(xiàn)場應(yīng)救援辦公室取得聯(lián)系。必要時撥打119報警。

b)報告時應(yīng)說明火災(zāi)的地點、單位名稱、燃燒物的性質(zhì)、蔓延趨勢、人員傷亡情況、已經(jīng)采取的措施、報告人信息等。

c)部門主管及安全部經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場,根據(jù)現(xiàn)場的情況采取相應(yīng)的滅火措施及報告決定。

d)各部門員工應(yīng)保持冷靜,不得大聲喊叫,在生命不受到威脅時堅守崗位,疏散賓客,為賓客提供服務(wù)。

E)現(xiàn)場人員應(yīng)立即采取有效的救火措施,投入到救援工作中。在救援隊伍未到達前,現(xiàn)場人員應(yīng)根據(jù)火災(zāi)的具體情況采取正確有效的消防措施,采取行動時應(yīng)采取個人防護措施,以免造成次生事件的發(fā)生。

F)當指揮部啟動應(yīng)急預(yù)案后,全體人員應(yīng)服從組織的領(lǐng)導(dǎo),配合救援工作。本部門內(nèi)各專業(yè)組成員接到通知后,應(yīng)立即做好準備趕往現(xiàn)場開展救援。

G)部門經(jīng)理應(yīng)立即組織人員,按照應(yīng)急救援指揮部的部署,配合專業(yè)組做好應(yīng)急救援工作,救援指揮部應(yīng)下達停止營業(yè)命令時商務(wù)部經(jīng)理應(yīng)根據(jù)情況立即組織員工配合治安警戒組。進行包括人員撤離、轉(zhuǎn)移財物、關(guān)閉閥門、關(guān)閉門窗等工作

h)各部門服務(wù)員應(yīng)該了解現(xiàn)場賓客的情況,確保被困人員得到及時被救助。

I)當接到疏散客人指令后,切記千萬不能使用電梯,引導(dǎo)客人從安全樓梯疏散。

J)客人已經(jīng)撤離火災(zāi)區(qū)域,必須阻止客人以任何理由重返火災(zāi)區(qū)域,以免造成不必要的傷亡。

k)救火的程序為救人、救火、救物。

篇3:酒店餐飲部火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案

酒店餐飲部火災(zāi)事故專項應(yīng)急預(yù)案

1、監(jiān)控措施

1)制定嚴格的用火、電、煤氣及設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)范。

2)每半年由工程部配合徹底清洗油煙機及管罩等易出現(xiàn)火情的設(shè)備。

3)嚴密監(jiān)視各種報警設(shè)施的報警信息,配合相關(guān)部門做好報警設(shè)施的維護工作。

4)通過教育、培訓等手段提高從業(yè)人員安全意識及應(yīng)對緊急事態(tài)的方法,新人上崗前必須經(jīng)過培訓。

5)在關(guān)鍵位置及明顯位置張貼警示標識,預(yù)防人為過失導(dǎo)致事故的發(fā)生。

6)由專人負責滅火器材的管理工作,要求所有工作人員了解各種不同火災(zāi)類型應(yīng)采取和使用的滅火設(shè)施及物資,會使用相關(guān)的器材設(shè)備。

7)建立健全各級檢查制度,在做好本部門安全檢查工作的同時配合酒店安全管理部門做好消防檢查工作,并填寫保存相關(guān)檢查記錄。

8)保證安全出口、消防通道的暢通。

9)做好就餐賓客的安全告知工作,并在明顯處及所有房間內(nèi)張貼安全出口和疏散通道示意圖。

10)定期召開防火責任人會議,及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

2、事故及響應(yīng)分級

1)事故分級

根據(jù)火災(zāi)可能造成的損失、影響范圍將火災(zāi)分為3級

Ⅰ級,即重大火災(zāi)指發(fā)生的火災(zāi)需要立即通知消防部門協(xié)助時。由響應(yīng)的上級領(lǐng)導(dǎo)部門負責指揮救援。

Ⅱ級,即較大火災(zāi)指發(fā)生的火災(zāi)通過本酒店全體員工的努力絕對有把握能夠控制的。在酒店應(yīng)急救援指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下開展救援工作。

Ⅲ級,一般火災(zāi)指發(fā)生現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)人絕對有把握能夠控制的火災(zāi)。在餐飲部經(jīng)理及酒店安全主管的指揮下開展救援。

2)響應(yīng)分級

根據(jù)事故級別將響應(yīng)分為Ⅱ級

Ⅰ級響應(yīng),對應(yīng)Ⅰ、Ⅱ級事故,啟動Ⅰ級響應(yīng)。

Ⅱ級響應(yīng),對應(yīng)Ⅲ級事故,啟動Ⅱ級響應(yīng),必要時擴大響應(yīng),啟動Ⅰ級響應(yīng)。

3、火災(zāi)的應(yīng)急處置

1)若事故發(fā)生在本部門,第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即報告餐飲部經(jīng)理并撥打24值守電話與現(xiàn)場應(yīng)救援辦公室取得聯(lián)系。必要時撥打119報警。

2)報告時應(yīng)說明火災(zāi)的地點、單位名稱、燃燒物的性質(zhì)、蔓延趨勢、人員傷亡情況、已經(jīng)采取的措施、報告人信息等。

3)保持冷靜,不得大聲喊叫,在生命不受到威脅時堅守崗位,疏散賓客,位賓客提供服務(wù)。

4)在救援隊伍未到達前,現(xiàn)場人員應(yīng)根據(jù)火災(zāi)的具體情況采取正確有效的消防措施,采取行動時應(yīng)采取個人防護措施,以免造成次生事件的發(fā)生。

5)部門主管及安全部經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場,確定火情后根據(jù)現(xiàn)場的情況確定響應(yīng)級別并采取相應(yīng)的滅火措施及報告決定。

6)本部門員工在部門負責人的領(lǐng)導(dǎo)下,首先將可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等,迅速轉(zhuǎn)移。

7)接到通知后本部門內(nèi)的兼職救援組成員應(yīng)立即趕往事故現(xiàn)場,在應(yīng)急救援指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下,配合相關(guān)部門做好應(yīng)急救援工作。

8)應(yīng)急救援指揮部下達停止營業(yè)命令時,餐飲部經(jīng)理應(yīng)根據(jù)情況立即組織員工配合治安警戒組進行人員的疏散及酒店財產(chǎn)的轉(zhuǎn)移。當接到疏散客人指令后,切記千萬不能使用電梯,引導(dǎo)客人從安全樓梯疏散。

9)當指揮部啟動應(yīng)急預(yù)案后,全體人員應(yīng)服從組織的領(lǐng)導(dǎo),配合救援工作。

10)客人已經(jīng)撤離火災(zāi)區(qū)域,必須阻止客人以任何理由重返火災(zāi)區(qū)域,以免造成不必要的傷亡。

11)救火的程序為救人、救火、救物。