餐具:

coffeepot咖啡壺

coffeecup咖啡杯

papertowel紙巾

napkin餐巾

tablecloth桌布

tea-pot茶壺

teaset茶具

teatray茶盤

caddy茶罐

dish碟

plate盤

saucer小碟子

ricebowl飯碗

chopsticks筷子

soupspoon湯匙

knife餐刀

cup杯子

glass玻璃杯

mug馬克杯

picniclunch便當(dāng)

fruitplate水果盤

toothpick牙簽

中餐:

bear'spaw熊掌

breastofdeer鹿脯

beche-de-mer;seacucumber海參

seasturgeon海鱔

saltedjellyfish海蜇皮

kelp,seaweed海帶

abalone鮑魚(yú)

sharkfin魚(yú)翅

scallops干貝

lobster龍蝦

bird'snest燕窩

roastsucklingpig考乳豬

pig'sknuckle豬腳

boiledsaltedduck鹽水鴨

preservedmeat臘肉

barbecuedpork叉燒

sausage香腸

friedporkflakes肉松

BAR-B-Q烤肉

meatdiet葷菜

vegetables素菜

meatbroth肉羹

localdish地方菜

Cantonesecuisine廣東菜

setmeal客飯

curryrice咖喱飯

friedrice炒飯

plainrice白飯

crispyrice鍋巴

gruel,softrice,porridge粥

noodleswithgravy打鹵面

plainnoodle陽(yáng)春面

casserole砂鍋

chafingdish,firepot火鍋

meatbun肉包子

shao-mai燒麥

preservedbeancurd腐乳

beancurd豆腐

fermentedblankbean豆豉

pickledcucumbers醬瓜

preservedegg皮蛋

saltedduckegg咸鴨蛋

driedturnip蘿卜干

menu菜單

Frenchcuisine法國(guó)菜

today'sspecial今日特餐

chef'sspecial主廚特餐

buffet自助餐

fastfood快餐

specialty招牌菜

continentalcuisine歐式西餐

aperitif飯前酒

dimsum點(diǎn)心

Frenchfires炸薯?xiàng)l

bakedpotato烘馬鈴薯

mashedpotatoes馬鈴薯泥

omelette簡(jiǎn)蛋卷

pudding布丁

pastries甜點(diǎn)

pickledvegetables泡菜

kimchi韓國(guó)泡菜

crabmeat蟹肉

prawn明蝦

conch海螺

escargots田螺braisedbeef燉牛肉

bacon熏肉

poachedegg荷包蛋

sunnysideup煎一面荷包蛋

over煎兩面荷包蛋

friedegg煎蛋

overeasy煎半熟蛋

overhard煎全熟蛋

scrambleeggs炒蛋

boiledegg煮蛋

stonefirepot石頭火鍋

sashi日本竹筷

sake日本米酒

misoshiru味噌湯

roastmeat鐵板烤肉

sashimi生魚(yú)片

butter奶油

冷飲:

beverages飲料

soya-beanmilk豆?jié){

syrupofplum酸梅湯

tomatojuice番茄汁

orangejuice橘子汁

coconutmilk椰子汁

asparagusjuice蘆薈汁

grapefruitjuice葡萄柚汁

vegetablejuice蔬菜汁

gingerale姜汁

sarsaparilla沙士

softdrink汽水

coco-cola(coke)可口可樂(lè)

tealeaves茶葉

blacktea紅茶

jasminetea茉莉(香片)

teabag茶包

lemontea檸檬茶

whitegouptea冬瓜茶

honey蜂蜜

chlorella綠藻

sodawater蘇打水

artificialcolor人工色素

icewater冰水

mineralwater礦泉水

distilledwater蒸餾水

long-lifemilk保久奶

condensedmilk煉乳;煉奶

cocoa可可

coffeemate奶精

coffee咖啡

icedcoffee冰咖啡

whitecoffee牛奶咖啡

blackcoffee純咖啡

ovaltine阿華田

chlorellayakult養(yǎng)樂(lè)多

essenceofchicken雞精

ice-creamcone甜筒

sundae圣代;新地

ice-cream雪糕

softice-cream窗淇淋

vanillaice-cream香草冰淇淋

icecandy冰棒

milk-shake奶昔

straw吸管

水果:

pineapple鳳梨

watermelon西瓜

papaya木瓜

betelnut檳榔

chestnut栗子

coconut椰子

ponkan碰柑

tangerine橘子

mandarinorange橘

sugar-cane甘蔗

muskmelon香瓜

shaddock文旦

juicepeach水蜜桃

pear梨子

peach桃子

carambola楊桃

cherry櫻桃

persimmon柿子

apple蘋果

mango芒果

fig無(wú)花果

watercaltrop菱角

almond杏仁

plum李子

honey-dewmelon哈密瓜

loquat枇杷

olive橄欖

rambutan紅毛丹

durian榴梿

strawberry草莓

grape葡萄

grapefruit葡萄柚

lichee荔枝

longan龍眼

wa*-apple蓮霧

guava番石榴

banana香蕉

熟菜與調(diào)味品:

stringbean四季豆

pea豌豆

greensoybean毛豆

soybeansprout黃豆芽

mungbeansprout綠豆芽

beansprout豆芽

kale甘藍(lán)菜

cabbage包心菜;大白菜

broccoli花椰菜

materconvolvulus空心菜

driedlilyflower金針菜

mustardleaf芥菜

celery芹菜

tarragon蒿菜

beetroot,beet甜菜

agar-agar紫菜

lettuce生菜

spinach菠菜

leek韭菜

caraway香菜

hair-likeseaweed發(fā)菜

preservedszechuanpickle榨菜

saltedvegetable雪里紅

lettuce萵苣

asparagus蘆薈

bambooshoot竹筍

driedbambooshoot筍干

chives韭黃

ternip白蘿卜

carrot胡蘿卜

waterchestnut荸薺

ficustikaua地瓜

longcrookedsquash菜瓜

loofah絲瓜

pumpkin南瓜

bittergourd苦瓜

cucumber黃瓜

whitegourd冬瓜

gherkin小黃瓜

yam山芋

taro芋頭

beancurdsheets百葉

champignon香菇

buttonmushroom草菇

needlemushroom金針菇

agaricus蘑菇

driedmushroom冬菇

tomato番茄

eggplant茄子

potato,spud馬鈴薯

lotusroot蓮藕

agaric木耳

whitefungus百木耳

ginger生姜

garlic大蒜

garlicbulb蒜頭

greenonion蔥

onion洋蔥

scallion,leek青蔥

wheatgluten面筋

miso味噌

seasoning調(diào)味品

caviar魚(yú)子醬

barbequesauce沙茶醬

tomatoketchup,tomatosauce番茄醬

mustard芥茉

salt鹽

sugar糖

monosodiumglutamate,gourmetpowder味精

vinegar醋

sweet甜

sour酸

bitter苦

lard豬油

peanutoil花生油

soysauce醬油

greenpepper青椒

paprika紅椒

staranise八角

cinnamon肉掛

curry咖喱

maltose麥芽糖

糖與蜜餞:

jerky牛肉干

driedbeefslices牛肉片

driedporkslices豬肉片

confection糖果

glacefruit蜜餞

marmalade果醬

driedpersimmon柿餅

candiedmelon冬瓜糖

redjujube紅棗

blackdate黑棗

glacedate蜜棗

driedlongan桂圓干

raisin葡萄干

chewinggum口香糖

nougat牛乳糖

mint薄荷糖

drop水果糖

marshmallow棉花糖

caramel牛奶糖

peanutbrittle花生糖

castorsugar細(xì)砂白糖

granulatedsugar砂糖

sugarcandy冰糖

butterbiscuit奶酥

ricecake年糕

mooncake月餅

greenbeancake綠豆糕

popcorn爆米花

chocolate巧克力

marronsglaces唐炒栗子

牛排與酒:

breakfast早餐

lunch午餐

brunch早午餐

supper晚餐

latesnack宵夜

dinner正餐

hamandegg火腿腸

butteredtoast奶油土司

Frenchtoast法國(guó)土司

muffin松餅

cheesecake酪餅

whitebread白面包

brownbread黑面包

Frenchroll小型法式面包

appetizer開(kāi)胃菜

greensalad蔬菜沙拉

onionsoup洋蔥湯

potage法國(guó)濃湯

cornsoup玉米濃湯

minestrone蔬菜面條湯

o*tailsoup牛尾湯

friedchicken炸雞

roastchicken烤雞

steak牛排

T-bonesteak丁骨牛排

filetsteak菲力牛排

sirloinsteak沙朗牛排

clubsteak小牛排

welldone全熟

medium五分熟

rare三分熟

beer啤酒

draftbeer生啤酒

stoutbeer黑啤酒

cannedbeer罐裝啤酒

redwine紅葡萄酒

gin琴酒

brandy白蘭地

whisky威士忌

vodka伏特加

ontherocks酒加冰塊

rum蘭酒

champagne香檳

其他小吃:

meat肉

beef牛肉

pork豬肉

chicken雞肉

mutton羊肉

bread面包

steamedbread饅頭

ricenoodles米粉

friedricenoodles河粉

steamedvermicelliroll腸粉

macaroni通心粉

beanthread冬粉

beancurdwithodor臭豆腐

flour-ricenoodle面粉

noodles面條

instinctnoodles速食面

vegetable蔬菜

crust面包皮

sandwich三明治

toast土司

hamburger漢堡

cake蛋糕

springroll春卷

pancake煎餅

frieddumpling煎貼

riceglueball元宵

gluepudding湯圓

milletcongee小米粥

cereal麥片粥

steameddumpling蒸餃

ravioli餛飩

nbsp;cake月餅

greenbeancake綠豆糕

popcorn爆米花

chocolate巧克力

marronsglaces唐炒栗子

篇2:餐飲服務(wù)業(yè)英語(yǔ)培訓(xùn)

餐飲服務(wù)英語(yǔ)

1.Goodmorning(afternoon,evening),sir(madam).

早上(下午、晚上)好,先生(夫人)。

2.Howdoyoudo?Gladtomeetyou.

您好!(初次見(jiàn)面)很高興見(jiàn)到您。

3.Howareyou?Fine,Thanks.Andyou?

您好嗎很好,謝謝。您好嗎

4.Welcometoourhotel(restaurant,shop).

歡迎到我們賓館(餐廳、商店)來(lái)。

5.Wishyouamostpleasantstayinourhotel.

愿您在我們賓館過(guò)得愉快。

6.Ihopeyouwillenjoyyourstaywithus.Ihopeyouareenjoyingyourstaywithus.

希望您在我們賓館過(guò)得愉快。(客人剛?cè)氲陼r(shí))希望您在我們賓館過(guò)得愉快。(客人在飯店逗留期間)

Ihopeyouhaveenjoyedyourstaywithus.

希望您在我們賓館過(guò)得愉快。(客人離店時(shí))

7.Haveagoodtime!

祝您過(guò)得愉快!

電話用語(yǔ):

8.**Hotel,frontdesk.CanIhelpyou?

**飯店,前廳。您找誰(shuí)

9.Sorry,I’vedialedthewrongnumber.

對(duì)不起,我撥錯(cuò)號(hào)了。

10.MayIspeaktoyourfrontofficemanager?

能和你們前臺(tái)經(jīng)理說(shuō)話嗎

11.Sorry,heisnotinatthemoment.

對(duì)不起,他現(xiàn)在不在。

12.Wouldyouliketoleaveamessage?

您要留口信嗎

13.Pardon.Ibegyourpardon.

對(duì)不起,請(qǐng)?jiān)僬f(shuō)一遍,好嗎對(duì)不起,請(qǐng)?jiān)僬f(shuō)一遍,好嗎

祝賀語(yǔ):

14.Congratulations!

祝賀您!

15.Happybirthday!

生日快樂(lè)!

16.HappyNewYear!

新年快樂(lè)!

17.MerryChristmas!

圣誕快樂(lè)!

18.Haveaniceholiday!

假日快樂(lè)!

19.Wishyoueverysuccess!

祝您成功!

答謝和答應(yīng)語(yǔ):

20.Thankyou(verymuch).

謝謝您(非常感謝)。

21.Thankyouforyouradvice(information,help)

感謝您的忠告(信息、幫助)。

22.It’sverykindofyou.

謝謝,您真客氣。

23.Youarewelcome.Notatall.Don’tmentionit.

不用謝。不用謝。不用謝。

24.It’smypleasure.(Withpleasure.)(Mypleasure.)

非常高興為您服務(wù)。

25.Iamatyourservice.

樂(lè)意為您效勞。

26.Thankyouforstayinginourhotel.

感謝您在我們酒店下榻。

27.I’msorry.I’msorry.It’smyfault.

很抱歉。很抱歉。那是我的過(guò)錯(cuò)。

28.Sorrytohavekeptyouwaiting.

對(duì)不起,讓您久等了。

29.Sorrytointerruptyou.

對(duì)不起,打擾您了。

30.I’msorryaboutthis.Iapologizeforthis.

對(duì)此表示抱歉。我為此道歉。

31.That’sallright.Let’sforgetit.

沒(méi)關(guān)系。算了吧。

征詢語(yǔ):

32.MayIhelpyou?WhatcanIdoforyou?IsthereanythingIcandoforyou?

我能幫您什么嗎我能為您干點(diǎn)什么有什么能為您效勞的嗎

33.Yes,please.Justamoment,please.

好的。請(qǐng)稍等一下。

34.MayIuseyourphone?

我能借用您的電話嗎

35.Certainly.Yes,ofcourse.

當(dāng)然可以。當(dāng)然可以。

指路用語(yǔ):

36.Goupstairs/downstairs.

上樓/下樓。

37.It’sonthesecond(third)floor.

在二(三)樓。

38.Whereisthewashroom(restroom,elevator)?

請(qǐng)問(wèn)盥洗室(休息室、電梯)在哪兒

39.Thisway,please.

請(qǐng)這邊走

40.Turnleft/right.

往左轉(zhuǎn)/右轉(zhuǎn)。

41.It’sinthelobbynearthemainentrance.

在大廳靠近大門。

42.It’sinthebasementattheendofthecorridor.

在地下室走廊盡頭。

提醒用語(yǔ):

43.Mind(Watch)yourstep.

請(qǐng)走好。

44.Pleasebecareful.

請(qǐng)當(dāng)心。

45.Pleasedon’tleaveanythingbehind.

請(qǐng)別遺忘您的東西。

46.Don’tworry.

別擔(dān)心。

47.Takeiteasy.

放心好了。

48.Pleasedon’tsmokehere.

請(qǐng)不要在這邊抽煙。

告別語(yǔ):

49.Goodbye.Seeyoulate.

再見(jiàn)。待會(huì)見(jiàn)。

50.Goodnight.

晚安。

51.Seeyoutomorrow.

明天見(jiàn)。

52.Goodbyeandthankyouforcoming.

再見(jiàn),謝謝您的光臨。

53.Goodbyeandhopetoseeyouagain.

再見(jiàn),希望再見(jiàn)到您。

54.Haveanicetrip!

一路平安!

55.Wishyouapleasantjourney!Goodluck!

祝您旅途愉快!祝您好運(yùn)!

其它:

1.Haveyouareservation?

您有預(yù)定嗎

2.MayIknowyournameandroomnumber?

您能告訴我您的名字與房間號(hào)嗎

3.Hereisyourroomkey.

給您房間鑰匙。

4.Pleasepayatthecashier’sdeskoverthere.

請(qǐng)去那邊帳臺(tái)付款。

5.Aretheseyourbaggage?

這些是您的行李嗎

6.MayItakethemforyou?

我來(lái)幫您拿好嗎

7.Whatkindofroomswouldyoulike?

您需要什么樣的房間

8.Hereisabrochureofourhotelandtariff.

這是介紹我們飯店的小冊(cè)子和價(jià)目表。

9.Sitdown,please.Hereisthemenu.

請(qǐng)坐,給您菜單,先生。

10.MayItakeyourorder,sir?

您要點(diǎn)菜嗎

11.Whatwouldyouliketohave,coffeeortea?

您要喝咖啡還是茶

12.Wouldyouliketohaveanywinewithyoudinner?

您用餐時(shí)要喝點(diǎn)酒嗎

13.Servicehoursare:

(餐廳)供應(yīng)時(shí)間是:

7:00a.m.to9:00a.m.forbreakfast.11:30a.m.to1:30p.m.forlunch.6:30p.m.to8:30p.m.fordinner.

早餐7點(diǎn)到9點(diǎn)。午餐11點(diǎn)半到1點(diǎn)半。晚餐6點(diǎn)半到8點(diǎn)半。

14.Hereisthebill.Pleasesignit.

15.這是您的帳單,請(qǐng)簽字。

征求意見(jiàn)用語(yǔ):

1.HowdoyoulikeChinesefood?

您喜歡中國(guó)菜嗎

2.Whatdoyouthinkofourservice?

您對(duì)我們的服務(wù)有什么意見(jiàn)

3.Thankyouforyourcomments(compliment,suggestions).

謝謝您給我們提的意見(jiàn)(贊揚(yáng)、建議)。

4.I’mafraidit’sagainstthehotel’sregulations.

這是違反飯店規(guī)章制度的。

5.Inourhotelwedon’taccepttips.

我們飯店是不收小費(fèi)的。

6.It’sourpleasuretoserveourguestswell.

我們?yōu)槟転榭腿朔?wù)好而感到高興。

7.Thankyouallthesame.

然而,還是要謝謝您。

8.I’mafraidyou’llhavetopayforthedamage.

您必須賠償。

9.Thankyoufortellingusaboutit.

謝謝您告訴我們

10.I’lllookintothematerrightaway.

我馬上去處理這件事情。

11.Iassureyouitwonthappenagain.

我保證此類事情不會(huì)再發(fā)生。

12.Pleasedon’tworry,sir(madam).

先生(夫人),請(qǐng)不必?fù)?dān)心。

13.I’llsendsomeoneuptoyourroomrightaway.

我馬上派人到你的房間去。

14.Ican’tguaranteeanything,butI’lltrymybest.

我不能保證,但我會(huì)盡力而為。

15.Youmaypayincashorwithcreditcard.

您可以付現(xiàn)金也可以用信用卡。

常用的單詞

Wardrobe衣櫥Shoesshine鞋油

ClothBrush衣刷Adjusthandler調(diào)節(jié)器

Stirrer攪拌棒Ventilator通風(fēng)口

Keyinsert鑰匙縫Outlet電源插座

Closet壁櫥Transformer變壓器

Switch開(kāi)關(guān)Adaptor插座

Ceiling天花板Icebucket冰桶

Iceholder冰夾Messagepad留言本

Sewingkit針線包Stool凳子

Blind百葉窗Lampshade燈罩

Wastebin垃圾桶Scissors剪刀

Balcony陽(yáng)臺(tái)Slipper拖鞋

Shoeshorn鞋拔Hanger衣架

Pajama睡衣Hairdrier吹風(fēng)機(jī)

Scent,Perfume香水Shaver,Razor剃須刀,剃刀

CottonSwob棉花棒Bathfoam沐浴液

Facialtissue面巾紙Napkin餐巾紙

Scale秤Blade刀片

Detergent洗衣粉Lotion潤(rùn)膚露

Faush水箱Plug橡皮塞

Spray噴頭Faucettap水龍頭

Showercap浴帽Sponger海綿

Basin面盆Nailcut指甲鉗

Nailtrimmer銼刀Bulb燈泡

Toothbrush牙刷Toothpaste牙膏

Sanitary衛(wèi)生袋Retractableclothline晾衣線

Fragile易碎品Ironpress熨燙

Catholic天主教(徐匯)Mosque清真寺

Badminton羽毛球Acrobatics雜技

Tunnel隧道Gym,Healthclub,FitnessCentre健身房

Flypass立交橋Smalldumpling小籠包

Sewer下水道Towelrail毛巾架

Floortowel腳巾Bodytowel浴巾

Soapdish皂缸Bathmat墊巾

Bathtub浴缸Choke堵住

Monitor監(jiān)控器Distilledwater蒸餾水

Mineralwater礦泉水Tariff價(jià)目表

Christianchurch基督教堂(衡山路)Cathedral教堂(大教堂)

Correctionfluid修正液Gymnastics體操

EDP電子數(shù)據(jù)處理EDP=ElectronicDataProcessing

Freeway,e*pressway,fastway高速公路Toiletbowl馬桶

Firedrill消防Escalator自動(dòng)扶梯

Revolvingdoor旋轉(zhuǎn)門Elevator電梯

Porch雨蓬Marblefloor大理石

Smokedetector煙霧報(bào)警器Leaking漏水

Powerfailure停電Drugstore小賣部(雜貨店)

Parking停車場(chǎng)Cloakroom衣帽間

Badsidetable床頭柜Headboard床頭板

Badcover床罩Pillow(case)枕頭(套)

Blanket羊毛毯Mattress床墊

Foundation床墊架Quilt被子

Featherquilt鴨絨被Rug小地毯

Spring彈簧床Fabricsofa布沙發(fā)

Desklamp臺(tái)燈Floorlamp落地?zé)?/p>

Carpet地毯Remotecontrol遙控器

Channel頻道Freezer冰箱

Doorlatch門閂Knob門把手

Fireescapes逃生圖Peephole貓眼

Dressingtable梳妝臺(tái)Curtain窗簾

Stationery文具Cushion椅墊

Screen屏風(fēng)Hotwaterflask熱水瓶

Comb梳子Automaticdoor自動(dòng)門