理工學院食品安全事故處置應急預案
zz理工學院食品安全事故處置應急預案
為了保障全體師生的身體健康與生命安全，保證學校正常的教學、工作和生活秩序，促進學校后勤工作的管理和規范，防范學校食品安全事故的發生，依據 《中華人民共和國安全生產法》、《中華人民共和國食品安全法》和《突發公共衛生事件應急條例》等有關規定，結合學校實際情況，特制定本應急預案：
一、指導思想
提高認識，加強領導，認真做好食堂食品安全工作，堅持“以人為本、預防為主、安全第一、生命至上、統一指揮、分工負責、自救與社會救援相結合”的原則，切實做到早發現、早報告、早治療，有效降低和控制食品安全事故造成的危害與影響，盡可能杜絕食品安全事故的發生，保障學校師生的身體健康和生命安全。
二、組織機構
加強組織領導，設立食品安全事故應急處置領導小組，具體成員如下：
主 任： 胡恩立
副主任： 徐光秀 楊明偉
成 員： 劉湉湉 鄒 麗 羅瑞峰
楊 濤 趙喜花 王 磊
辦公室設在飲食服務中心，由王磊同志兼任辦公室主任，聯系電話：65929316。
三、防范措施
1.認真學習、貫徹、落實《食品安全法》。
2.健全并認真落實各項衛生制度，加大檢查與獎罰力度。
3.實行集中采購，嚴把各類物資的采購關，杜絕腐爛變質及有害食品或物資流入食堂。
4.規范操作程序，嚴把操作、出售關，確保食品衛生、安全。
5.加強管理，嚴防食物中毒、投毒事件的發生。
6.認真落實炊、餐用具的消毒工作。
7.做好炊事員工和管理人員關于飲食安全的宣傳和教育工作，增強全員安全責任意識。
四、應急處理
一旦發生食物中毒或其它食源性疾病等食品安全事故，飲食服務中心應立即勒令造成事故的窗口停止出售可疑食品，封存現場，及時救治健康受到危害的師生;同時立即報告后勤管理處，后勤管理處立即上報學校，并由黨政辦負責向zz市食品藥品監督管理局報告;與此同時，還應及時通知學工部、保衛處、患者所在院系、學校車隊、校醫院等有關部門，并按下列應急操作程序進行處置。
(一)對造成食品安全事故的現場和可疑食品及時采取措施嚴密控制。
1.由飲食服務中心負責，會同校保衛處、學工部、后勤管理處、校醫院等部門對造成事故的樓層餐飲公司窗口及時采取措施控制。
2.由飲食服務中心負責把造成食品安全事故的食品最大限度的即時收回，避免更多學生食用。同時，通過廣播、布告、微信交流群等多種途徑，通知在該樓層窗口就餐的學生到校醫院或學校指定醫院進行預防救護工作。
3.由飲食服務中心和校醫院負責，組織在該樓層窗口就餐后尚未出現癥狀的學生，按衛生防疫部門要求或按醫囑服用預防性藥物，控制食品安全事故的繼續擴大。
4.飲食服務中心主動配合衛生行政部門對食品安全事故的調查，提供有關材料和信息，協助落實衛生行政部門采取其它措施。
(二)全力以赴救治學生。
1.一旦發生食品安全事故，由后勤管理處、學生處組織人員并和患者所在院系的老師及學校醫務人員一起，把患者及時送往醫院搶救。
2.由黨政辦負責安排送往醫院的交通工具，根據人數的多少，及時安排車輛往返校內和就近醫院。
3.如發生事故面比較大、人數較多時，由校辦負責，向就近醫院和市食品藥品監督管理局撥打急救電話，以求幫助。
4.由后勤管理處負責做好服務保障和后勤供給工作。
(三)立即逐級向上級緊急報告。
1.校內報告
各學院值班人員、公寓值班人員、校醫院醫生、飲食服務中心各窗口及食堂安全員，如發現有3-4人以上疑似食物中毒或其它食源性疾病現象，應及時送往校醫院就治，進行初步確定后，應立即向后勤管理處及學校辦公室，學生處及有關學院報告。
2.校外報告
自發生食品安全事故起，在2個小時內，由黨政辦負責及時向zz市食品藥品監督管理局報告。
(1)須要上報的部門：zz市市場監督管理局電話：63936110。
(2)向上級報告的內容：
發生食品安全事故的單位及哪個校區第幾學生食堂;
地址：zz市王城大道90號(學子街八號、九都西路71號)
時間：什么時間發生事故，年、月、日、幾點、幾分
事故人數：多少人，基本癥狀;
可疑食物：事故人員最近一次進餐的可疑食品等有關內容。
當前學校食物封存、救治人員及學校穩定狀況。
(四)加強宣傳，做好學生穩定工作。
1.由學工部、后勤管理處、團委等根據食品安全事故的影響面，負責對校內學生和受傷害學生做疏導工作，同時，加強宣傳和教育，做好學校穩定工作。
2.根據食品安全事故的影響面，由校醫院、飲食服務中心、校團委等部門及時把食品安全事故情況和處理意見通過伙委會向全校學生通報。
五、責任追究
按照《河南省食品安全突發事件應急預案》，在衛生行政部門監督下，進行全面調查、處理。
(一)學校紀委協同衛生行政部門對造成食品安全事故的食品進行檢驗，并按食品的四個環節(采購、驗收、加工、出售)查清事實，明確相關責任人的責任。
(二)按照《食品安全法》及責任追究制，對造成食品安全事故的直接和間接責任人進行追究和處理。觸犯法律的，移交司法機關追究刑事責任。
六、善后處理
食品安全事故事件處理完畢后，要對食堂進行整頓，并做好開業前的準備工作：
(一)在衛生行政部門和食品藥品監督管理部門的領導、監督下進行全面整頓，以提高衛生水平。
(二)對發生食品安全事故的食堂進行人員調整。
(三)對發生食品安全事故的食堂進行全面的消毒和清理。
(四)加強食品衛生及飲食安全的宣傳和教育工作，提高防范意識，對各食堂開展全面整頓工作。
(五)做好開業準備工作，接上級的通知后方能開業。
篇2:機關食堂食品安全事故應急預案
區機關食堂食品安全事故應急預案
一、指導思想:
為了有效預防、積極應對和及時控制食品衛生安全事故,有序組織食品安全事故應急處理工作,最大限度地減少食品衛生安全事故造成的危害,保障廣大機關干部的食品衛生安全和身體健康,根據機關食堂的實際情況,制定本應急預案。
二、組織機構及職責:
(一)組織機構:
為了應對食品衛生突發事件,機關食堂成立食品衛生安全工作領導小組。
組長:z
副組長:z
組員:z
(二)職責:
1、組長職責
(1)全面負責食品安全事故應急預案的實施;
(2)組建應急救援隊伍;
(3)領導督促小組成員做好食品安全事故的預防措施和應急救援的各項準備工作;
(4)發布和解除應急救援命令、信號;
(5)組織指揮救援隊伍實施救援行動;
(6)向局主管領導匯報事故情況;組織事故調查,總結事故經驗教訓。
2、副組長職責
(1)副組長是機關食堂食品安全的直接責任人;
(2)協助組長負責應急救援的具體指揮工作;
(3)負責危險源的確定及食物中毒潛在危險性的評估,協助組長做好事故報警、情況通報及事故處置工作;
(4)控制現場秩序、封存可疑食品、現場拍照取證、協調配合做好檢驗檢測有關工作;
(5)協作組長調查事故責任,做好事故善后工作。
3、組員職責
(1)負責治安保衛疏散工作;
(2)負責協助現場醫療救護及受傷人員分類搶救和護送轉院工作;
(3)負責對食物中毒人員進行心理撫慰工作;
(4)清理現場恢復生產秩序,清理所有可疑食物。
三、應急響應及程序
(一)當食堂一旦發生食物中毒及疑似食物中毒事件,食堂應立即停止伙食供應,并封存導致食物中毒及可疑導致食物中毒的食品,保護現場,嚴禁故意破壞現場,掩蓋事實真相。
(二)食堂工作人員應立即向食品衛生安全工作領導小組副組長報告,副組長接到報告后立即報告食品衛生安全工作領導小組組長,組長向局主管領導報告,同時應立即撥打120急救電話請求急救中心進行救援。
(三)領導小組組長接到報告后應當立即向當地衛生行政部門報告并立即啟動應急預案,同時派專人保護現場、封存留樣食品、封閉食堂廚房加工場地、收集封存可疑食品。
(四)按衛生防疫部門意見,配合做好病人救治等協助工作,對同時就餐但未發病人員進行密切觀察。
(五)事故及緊急情況得到控制后,注意保護現場,不得故意破壞事故現場,配合衛生防疫部門對食品安全事故開展事故調查。
(六)做好中毒人員的安撫和撫恤工作,待衛生防疫部門出具檢測報告后追究相關人員責任。
(七)事故處理完畢后,食品衛生安全工作領導小組要組織局下屬各食堂認真總結事故教訓,自覺查找工作中存在的不足和漏洞,加強管理,汲取教訓,杜絕此類事故的再次發生,同時按規定向上級部門作出書面報告。
四、事故報告
(一)報告范圍及內容
接到食物中毒報告后,應在初步核實情況后立即向區級衛生行政部門報告。信息報告按照事件發生、發展、控制過程,分首次報告、進程報告、結案報告。
首次報告應說明信息來源、初步判定的事件類別和性質、可能原因、波及范圍、已采取的措施、報告單位、報告人及通訊方式等。進程報告和結案報告按照《國家突發公共衛生事件相關信息報告管理工作規范(試行)》要求進行。
(二)報告方式和時限
接到重大食物中毒或者疑似重大食物中毒事故信息報告后,組織應急小分隊完成事件性質的初步核實、確認,并在接到報告后1小時內(不含路途時間)向區衛生局電話或傳真報告初步調查結果。
達到《國家突發公共衛生事件相關信息報告管理工作規范》級別的公共衛生事件,報經區衛生局批準后,通過突發公共衛生事件網絡同時進行報告。
五、責任追究、獎勵
根據《食品安全法》、《食品衛生行政處罰辦法》和《食物中毒事故處理辦法》,對在食物中毒事件處置中表現積極,工作突出的單位和個人給予必要表揚和獎勵。對在食物中毒事件的報告、調查、控制和處置過程中,有玩忽職守、麻痹大意、隱瞞實情、措施不當、工作不力行為的,依據有關法律法規,追究當事人的責任。對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予行政處分。
區機關事務管理局
篇3:食堂食品安全事故應急預案
機關食堂食品安全事故應急預案
一、指導思想:
為了有效預防、積極應對和及時控制食品衛生安全事故,有序組織食品安全事故應急處理工作,最大限度地減少食品衛生安全事故造成的危害,保障廣大機關干部的食品衛生安全和身體健康,根據機關食堂的實際情況,制定本應急預案。
二、組織機構及職責:
(一)組織機構:
為了應對食品衛生突發事件,機關食堂成立食品衛生安全工作領導小組。
組長:z
副組長:z
組員:z
(二)職責:
1、組長職責
(1)全面負責食品安全事故應急預案的實施;
(2)組建應急救援隊伍;
(3)領導督促小組成員做好食品安全事故的預防措施和應急救援的各項準備工作;
(4)發布和解除應急救援命令、信號;
(5)組織指揮救援隊伍實施救援行動;
(6)向局主管領導匯報事故情況;組織事故調查,總結事故經驗教訓。
2、副組長職責
(1)副組長是機關食堂食品安全的直接責任人;
(2)協助組長負責應急救援的具體指揮工作;
(3)負責危險源的確定及食物中毒潛在危險性的評估,協助組長做好事故報警、情況通報及事故處置工作;
(4)控制現場秩序、封存可疑食品、現場拍照取證、協調配合做好檢驗檢測有關工作;
(5)協作組長調查事故責任,做好事故善后工作。
3、組員職責
(1)負責治安保衛疏散工作;
(2)負責協助現場醫療救護及受傷人員分類搶救和護送轉院工作;
(3)負責對食物中毒人員進行心理撫慰工作;
(4)清理現場恢復生產秩序,清理所有可疑食物。
三、應急響應及程序
(一)當食堂一旦發生食物中毒及疑似食物中毒事件,食堂應立即停止伙食供應,并封存導致食物中毒及可疑導致食物中毒的食品,保護現場,嚴禁故意破壞現場,掩蓋事實真相。
(二)食堂工作人員應立即向食品衛生安全工作領導小組副組長報告,副組長接到報告后立即報告食品衛生安全工作領導小組組長,組長向局主管領導報告,同時應立即撥打120急救電話請求急救中心進行救援。
(三)領導小組組長接到報告后應當立即向當地衛生行政部門報告并立即啟動應急預案,同時派專人保護現場、封存留樣食品、封閉食堂廚房加工場地、收集封存可疑食品。
(四)按衛生防疫部門意見,配合做好病人救治等協助工作,對同時就餐但未發病人員進行密切觀察。
(五)事故及緊急情況得到控制后,注意保護現場,不得故意破壞事故現場,配合衛生防疫部門對食品安全事故開展事故調查。
(六)做好中毒人員的安撫和撫恤工作,待衛生防疫部門出具檢測報告后追究相關人員責任。
(七)事故處理完畢后,食品衛生安全工作領導小組要組織局下屬各食堂認真總結事故教訓,自覺查找工作中存在的不足和漏洞,加強管理,汲取教訓,杜絕此類事故的再次發生,同時按規定向上級部門作出書面報告。
四、事故報告
(一)報告范圍及內容
接到食物中毒報告后,應在初步核實情況后立即向區級衛生行政部門報告。信息報告按照事件發生、發展、控制過程,分首次報告、進程報告、結案報告。
首次報告應說明信息來源、初步判定的事件類別和性質、可能原因、波及范圍、已采取的措施、報告單位、報告人及通訊方式等。進程報告和結案報告按照《國家突發公共衛生事件相關信息報告管理工作規范(試行)》要求進行。
(二)報告方式和時限
接到重大食物中毒或者疑似重大食物中毒事故信息報告后,組織應急小分隊完成事件性質的初步核實、確認,并在接到報告后1小時內(不含路途時間)向區衛生局電話或傳真報告初步調查結果。
達到《國家突發公共衛生事件相關信息報告管理工作規范》級別的公共衛生事件,報經區衛生局批準后,通過突發公共衛生事件網絡同時進行報告。
五、責任追究、獎勵
根據《食品安全法》、《食品衛生行政處罰辦法》和《食物中毒事故處理辦法》,對在食物中毒事件處置中表現積極,工作突出的單位和個人給予必要表揚和獎勵。對在食物中毒事件的報告、調查、控制和處置過程中,有玩忽職守、麻痹大意、隱瞞實情、措施不當、工作不力行為的,依據有關法律法規,追究當事人的責任。對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予行政處分。
區機關事務管理局