西餐服務流程規范標準
1.迎接客人:l餐廳電話預訂:
a)電話鈴響不能超過三聲
b)接聽電話首行用英文問好:“GoodEvening,Thisisthe‘***’,MayIhelpyou?”
c)如遇對方沒有反應,即用中文問好:“您好,請問需要幫忙嗎”
d)在接受訂座時,必須登記客人姓名、人數、就餐時間、房間號碼等及特殊要求l客人來到餐廳,
迎送員應面帶微笑,主動上前問好:
“GoodeveningWelcometothe‘***’,Haveyoumadereservation?”“晚上好,請問您是否有訂
座”
a)如客人已訂座,迎送員應熱情地引客人入座。
b)如果客人沒有預訂,迎送員應禮貌地將客人引領至適當的餐桌。
2.帶位:
a)詢問客人就餐人數后,禮貌地將客人帶到客人滿意的餐臺前。“Howmanypersoninyourparty?”請
問您們有幾位”“Thiswayplease”,“請這邊走。”“Howaboutthistable?”
,“這張臺怎么樣”
b)帶客時應走在客人前方約1米處,且不時回頭,把握好客人與自己的距離。切忌只顧自己走在前面,而
把客人拉在后頭。
c)離開前,向客人說:“請享用。”“Enjoyyourlunch(dinner),please!”
3.拉椅讓座:當迎送員把客人帶到餐臺邊時,服務員應主動上前協助為客人拉椅讓座。
a)站在椅背的正后方,雙手握住椅背的兩側,后退半步,同時將椅子拉后半步。b)用右手做一個“請”的
手勢,示意客人入座。
c)在客人即將坐下的時候,雙手扶住椅背兩人側,用右膝蓋頂住d)拉椅、送椅動作要迅速、敏捷、力度
要適中,不可用力過猛,以免撞倒客人。
4.鋪席巾
a)按先女士后男士,先客人后主人的次序順時針方向依次進行。
b)站于客人的右手邊拆開餐巾,左手提起餐巾的一角,使餐巾的背面朝向自己。
c)用右手拇指和食指捏住餐巾的另一角。
d)采用反手鋪法,即手右在前,左手在后,輕快地為客人鋪上餐巾,這樣可避免右手碰撞到客人身體。
5.點蠟燭(晚餐):
a)服務員退后半步,點燃火種,身體前傾把餐臺上蠟燭點燃后,立即熄滅火種。
b)注意火種不能碰到客人。
6.推銷餐前飲品:酒水員或廳面領班向客人推銷飲品。
7.上餐前飲品服務:酒水員在客人右側上餐前飲品,并報上飲品名稱。
8.上面包、牛油
a)牛油碟放于面包碟正上方約1.5厘米處。
b)備飯匙、大叉各一去,置于面包籃的一端,飯匙柄、叉柄向右,面包籃里備好各款面包。
c)上面包在客人的左側進行,左手持面包籃身體微前傾,將面包籃送到客人的左前方,禮貌地請客人選擇
喜歡的面包品鐘,然后右手持飯匙和大叉將面包夾送至客人的面包碟里。
d)面包服務按逆時針方向進行。
e)面包籃遞送位置要恰當,不可過高或過低。
f)每服務完一位客人要將飯匙和大叉放回籃子里,同時后退一步再轉身去為下位客人服務,千萬不可將面
包籃直接從客人頭上繞過去。在服務另一位客人時再拿起飯匙和大叉。
9.遞送餐牌
a)領班從客人的右邊送上餐牌,須將餐牌打開至第一頁,送至客人手中;向客人介紹當日特色菜。
b)讓客人考慮片刻,再上前站在客人的左邊為客人點菜,按逆時針方向進行。
c)按女士優先,先賓后主的原則為客人點菜。
d)點菜結束離開前須感謝客人。
10.撤下餐前飲品杯具:如客人仍未喝完,則須等客人用完后再撤走。
11.送上酒單介紹餐酒:
a)酒水員從客人的右邊送上酒單,并根據客人所點的食品主動推銷紅、白葡萄酒。
b)用一條餐巾墊在瓶身下,右手握住瓶身上端。
12.上葡萄酒:上與紅白葡萄服務同。
13.撤換及擺放餐具:
a)用一個圓形的頭盤盤子,上面放上一條折疊好的干凈餐巾,將準備好的餐具放入餐巾中。
b)撤換餐具時應先撤一支,再擺放一支。
c)撤換餐具時不可將客人所要用的餐具全部一次性擺上臺,而應在下一道菜未上前及時撤換一套相應的餐
具。
篇2:農村財務雙代管工作規范標準考核辦法
農村財務“雙代管”工作規范標準及考核辦法
農村財務“雙代管”工作
規范標準及考核辦法
根據《二○○五年農村工作綜合考核辦法》要求,為提高農村財務“雙代管”工作質量,規范業務規程,細化量化考核標準,制定本辦法。
一、業務規范標準
1、各村每月結賬后,將“現金收支及代管月報表”報鄉鎮(街道)經管站,做到賬表相符,由經管站匯總,于下月的15日前報市經管局。
2、經管站在銀行、信用社存款,必須設存款賬分戶登記,并使用憑證記賬式存取結算手續,嚴禁使用存折、存單。
3、村收入現金(含借款)后,在上交經管站代管處理賬務時,必須同時登記現金賬(一收一支)不得走捷徑記轉賬。
4、村在支回代管資金后,必須先入現金賬(借方),再登記開支業務,不得走捷徑記轉賬。
5、村賬要設立“代管資金”科目與經管站對應登記,不得將代管資金含在“現金”科目中。存取必須使用憑證記賬方式結算,不得使用存折。
6、村從庫存現金或支回未用的代管資金中上交代管資金,必須在月報表中注明(用“△”標注)。
7、現金開支必須有正式原始憑證,不得以村自開現金支出單讓經手人簽字的方式取得原始憑證。
8、編制記賬憑證和登記現金賬時按以下順序:現金收入、上交代管、支回代管、現金開支。
9、對已發生的現金墊付業務,采取納入賬內管理的辦法,即原始單據及時入賬,同時給墊付人開借據,待集體有資金時憑借據支款。
10、現金賬及“代管資金”科目年初轉賬時只轉一個余額,不得再轉相應的發生額。
11、現金賬及“代管資金”科目每月要結有“月計”和“累計”。
12、庫存現金實行限額管理,限額由經管站根據各村情況確定為300元-1000元,超限額的要及時上交代管。
二、考核辦法
1、賬簿代管按鄉鎮(街道)實際代管的村數占總村數的比例計算代管率進行考核。
2、資金代管,按賬面代管率和業務規范標準進行考核。
3、業務規范標準,按項目考核到村,以分數量化到鄉鎮(街辦)。
4、鄉鎮(街道)各村匯總的賬面資金代管率(實際上交代管資金占應上交代管資金的比例)抵降業務規范標準折扣百分點(每分抵降0.1個百分點)后為實際資金代管率。
5、考核情況每月一通報。
三、業務規范考核扣分標準
1、鄉鎮經管站不按時上報“現金收支及代管月報表”(匯總表)的,每拖一天扣2分,附表每少一個村扣0.1分。村賬表不符的每村扣5分,鎮與村表與表不符的每村扣10分。
2、經管站在銀信部門存款,不設存款賬分戶登記的扣20分,存取手續不按要求的扣20分。
3、村收入現金上交代管不同時登記現金賬的每村扣2分。
4、村支回代管資金不入現金賬,直接記開支科目的每村扣2分。
5、村不設“代管資金”科目或用存折辦理存取手續的每村扣2分。
6、村從庫存現金或支回未用代管資金中上交代管,不在月報表中注明的每村扣5分。
7、使用村開據的現金支出單作原始憑證的每村扣2分。
8、村編制記賬憑證和登記現金賬時,不按規定順序的每村扣2分。
9、村發生墊付業務不按規定處理,導致“本月無業務”的每村扣5分。
10、現金賬和“代管資金”科目年初不按規定轉賬的每村扣2分。
11、現金賬和“代管資金”科目不按月結記“月計”、“累計”的每村扣2分。
12、庫存現金超限額的(按現金帳余額),根據超額大小,每村扣1-3分。
篇3:國家及行業標準規范標準圖集管理制度
國家及行業標準、規范、標準圖集管理制度
1購買
國家及行業標準、規范、規程、圖集由企業科技部負責向各下屬單位技術部門書面公布新規范、新標準、新規程、新圖集的使用日期,宣布作廢規范、規程、標準、圖集及作廢時間,下屬單位技術部門負責購買新版本。
地方規程、技術法規、圖集由局技術部門負責公布新規程、法規、圖集,宣布作廢的舊規程、法規、圖集,并負責購買新版本。
2發放
國家及行業標準、規范、規程、圖集在企業機關范圍內由科技部購買并進行發放,在局范圍內由局技術部門購買并進行發放。發放前均須加蓋受控章并進行統一編號,受控章可采用各發放單位的公章,做好發放記錄和簽收工作。
各專業常用的規范、標準應發至局/局有關領導、有關部門、項目經理、主管工程師、專業工程師(施工員)、質檢工程師(質量檢查員)、測量員、試驗員、材料員、預算員。
所有圖集根據工程設計選用,由局技術部門進行發放。
3作廢版本處理
作廢版本在科技部書面通知后,由持有人加蓋作廢標記。除用于研究和作為歷史資料保存外,任何場所均不得出現作廢版本,也不得在作廢版本上做局部修改后繼續使用。規范合訂本中部分作廢的,可在作廢部分的目錄及正文頁上加蓋(作廢)章,其它未作廢部分可繼續使用。