1.在分管院長領導下,做好職工食堂的行政業務管理工作,努力完成各項工作任務。

2.帶領炊事人員搞好衛生,認真執行衛生“五四制”,指導做好防腐、防污染工作,杜*物中毒事故發生。督促炊事人員定期查體。

3.抓好飯菜的成本核算,降低成本,提高質量。監督財務工作,認真執行國家財務制度,經常檢

篇2:學院校膳食科科長崗位工作職責

學院(校)膳食科科長崗位工作職責

在后勤處及總公司的領導下,負責本中心的行政管理和思想政治工作,檢查督促本中心人員履行崗位職責,全面完成各項任務。

1、全面負責本科室工作,安排和處理日常事務。

2、組織本科室人員參加時政、業務學習及相關會議,嚴格執行黨的方針政策及學院、后勤處、總公司的規章制度,做好思想政治工作,不斷提高思想業務水平。

3、主持科室會議,經常和各食堂(餐廳)負責人進行業務交流,幫助他們不斷提高伙食管理水平和服務質量。

4、負責布置落實好開水供應和浴室開放工作。

5、認真執行《食品安全法》,組織開展日常綜合檢查,做好伙食衛生及安全生產工作。

6、參加學院伙監會,聽取意見和建議,建立與就餐者的聯系制度,處理好來信、來訪、投訴工作,并采取措施及時改進。

7、不斷改進工作作風,經常深入食堂了解情況,幫助食堂(餐廳)解決實際問題。

8、適時開展各項活動,密切師生關系,共建文明食堂,做到社會效益和經濟效益雙豐收。

9、負責本科室人員的考核和獎懲工作。

10、完成領導交辦的其他工作。

篇3:某后勤處膳食科科長的崗位職責

后勤處膳食科科長的崗位職責

1、負責膳食科的政治學習和職業道德教育,教育員工樹立“服務育人”的思想,熱愛本職工作,自覺遵守國家法律法規和學校的各項規章制度,不斷提高員工的思想政治素質。

2、負責膳食科的各項業務管理和經費的管理使用,制定獎酬金的分配原則和分配標準,經常檢查經費的運行情況。主持召開會議,研究制定伙食改革的工作目標、規劃、計劃,根據本校實際,重點編制各年度的改革實施方案。

3、主持制定各類人員服務規范和各項規章制度,全面組織實施改革方案,定期進行檢查考核,不斷修改各項規章制度和各項指標,深化伙食改革,提高科學管理水平。

4、負責膳食科各崗位人員的工作安排和調整,領導和協調好各班組、各工種之間的工作,確保各食堂日常工作的正常運行。

5、想方設法辦好學生基本伙食工作,正確引導校內消費,在保持學校生活秩序穩定的同時,努力搞好特色經營,提高管理效益、服務效益和質量效益。

6、根據工作需要有計劃安排員工的業務培訓和技術比武,調動員工學習鉆研業務技術的積極性、主動性和創造性,不斷提高管理水平和烹調技術。

7、督促食堂狠抓內部管理,加強成本核算,穩定伙食質量;加強食品采購監督,在確保安全優質的前提下,降低采購成本。

8、負責制定本部門的工作計劃并組織安排實施,搞好工作總結,及時向員工傳達學校改革和發展的指示精神。

9、負責本部門員工的考核工作,并根據考核結果進行獎懲,建立完善獎罰制度和激勵機制。

10、加強飲食團隊建設,加強對員工的安全教育工作,杜絕事故發生,確保飲食安全。

11、定期深入食堂、深入就餐人員中聽取意見,定期召開學生伙管會座談會,收集意見和建議,分析檢查總結工作,提出整頓措施及時改進,提高服務質量,滿足顧客需要。

12、做好請示匯報工作,完成領導交辦的其他工作任務并持續改進工作。