市幼兒園幼兒膳食管理制度

一、幼兒伙食實行民主管理。成立園伙食管理委員會(簡稱伙委會),由園長、總務、保健醫生、炊事組長及財務人員組成。

二、伙委會定期召開一次會議,對幼兒家長、教職工等人員提出的意見進行分析和評價,并逐步改進。

三、保健醫生每周五擬訂好下一周的幼兒食譜、點心譜。

四、保健醫生每月要進行一次營養綜合分析和評價。

五、炊事組長每天要掌握好幼兒入園數,按時開飯,不得提前。

六、每天入園的蔬菜、肉類、蛋類及幼兒點心首先須經保健醫生檢查,并由炊事組長、園長、保健醫生三人同時簽字后方可到財務室報銷。

七、財務人員要每天做好蔬菜、食品帳目,并做到專款專用。

八、當天幼兒午餐后的剩飯菜、不得留作下餐繼續使用,當天幼點心當天按幼兒數采購。

篇2:敬老院膳食管理制度文本

敬老院膳食管理制度(一)

1、廚房的炊具和公共物品必須指定專人負責保管,進出物品要登記造冊,損壞和消耗的物品需經院長同意方可報損。

2、食堂的庫存,如大米、食油、調料等存放在保管室內養老院,指定專人保管,進出庫要登記并做到帳物相符。

3、保持食堂衛生整潔,生熟物品和餐具分開。

4、安排好食譜,講究干濕相濟,葷素搭配,按時就餐。

5、每天三餐按時供應,開飯時間保持半小時,每天保障院民的熱水供應。

6、注意營養,合理配餐,根據五保對象的飲食特點或醫囑安排好伙食。

7、敬老院應做好衛生和消毒工作,保持食堂內清潔衛生,做好防蠅、防鼠、防霉變,預防食物中毒和傳染病。

8、保護食堂財產,加強成本核算,減少損失和浪費。

9、堅持公開辦事制度,伙食費用每月結算公布。

10、工作人員、來客到食堂用膳應交伙食費。

11、成立膳食管理委員會,由老人代表和有關人員組成,膳食管理委員會每月召開一次會議,聽取意見,改進膳食。

敬老院膳食管理制度(二)

1、廚房的炊具和公共物品必須指定專人負責保管,進出物品要登記造冊,損壞和消耗的物品需經院長同意方可報損。

2、食堂的庫存,如大米、食油、調料等存放在保管室內,指定專人保管,進出庫要登記并做到帳物相符。

3、安排好食譜,講究干濕相濟,葷素搭配,按時就餐。

4、堅持公開辦事制度,伙食費用每月結算公布。

5、工作人員、來客到食堂用膳應交伙食費。

6、成立膳食委員會,由老人代表和有關人員組成,膳食委員會每月召開一次會議,聽取意見,改進膳食。

篇3:X幼兒園膳食管理制度

幼兒園膳食管理制度

一、成立膳食領導小組。明確膳食專人負責,編制膳食計劃,安排好每周食譜并及早公布于家長,嚴格膳食核算、審查制度。

二、伙食費專款專用,教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

三、開展膳食評價和反饋工作,每月向家長公布伙食帳目、幼兒進食量和營養攝取量。

四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想,嚴守紀律,堅守崗位,分工明確,友好合作。

五、嚴格執行食品衛生法,不購變質食物,妥善保管剩余食物,不食用變質食物。

六、購買食物要精打細算,不許拿回扣,不許為私人代購食物,帳目日清周結。

七、嚴格食品保管制度,庫房由專人保管,建立出入庫帳目,食堂炊具用具未經領導批準不得外借。

八、嚴格食物驗收制度,未經驗收不得入帳,不符合幼兒衛生的食物堅決退換。

九、嚴格開飯時間,用膳人員應在規定時間和地點用膳,不得將食物帶走。

十、保持廚房清潔衛生,餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。