第一條使用人必須認(rèn)真學(xué)習(xí)使用說明,掌握正確操作方法。

第二條使用蒸箱前須先檢查插座、插頭是否連接完好、進(jìn)氣閥是否打開,確認(rèn)無誤后方可使用。

第三條使用時(shí)必須將水加到規(guī)定位置。

第四條嚴(yán)格遵守使用時(shí)間,禁止在啟動(dòng)中打開箱門。

第五條使用中如發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象,要立即斷電,必要時(shí)及時(shí)向總務(wù)部報(bào)告并配合維修。

第六條食物蒸熟后,待蒸箱冷卻后方可打開箱門。

第七條經(jīng)常清潔,保持蒸箱內(nèi)外干凈衛(wèi)生,定期除垢,降低能耗。

第八條定期對蒸箱進(jìn)行全面檢修維護(hù),保證設(shè)備正常運(yùn)行,延長使用壽命。

第九條本規(guī)程須嚴(yán)格遵守,由職工食堂主管負(fù)責(zé)監(jiān)督與檢查。

篇2:食堂蒸箱安全操作規(guī)程范文

食堂蒸箱安全操作規(guī)程(一)

1.制定目的:為了加強(qiáng)蒸箱安全使用管理,結(jié)合食堂實(shí)際制定本規(guī)范。

2.職責(zé):本規(guī)范由蒸箱操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行。食堂管理員負(fù)有管理責(zé)任。

3控制標(biāo)準(zhǔn)

3.1蒸箱的使用及保養(yǎng)設(shè)置專人負(fù)責(zé),其他人員使用時(shí)需經(jīng)主管同意后讓可操作。

3.2蒸箱使用前必須檢查蒸箱內(nèi)的水位和水質(zhì)狀況,保持水位高度和水質(zhì)符合要求。

3.3使用時(shí)應(yīng)先加水,再關(guān)蒸箱門,檢查無誤后再打開開關(guān),防止意外發(fā)生。使用時(shí)檢查自動(dòng)進(jìn)水閥是否正常,確保蒸箱里的水量。

3.4經(jīng)常保持蒸箱衛(wèi)生干凈,每次使用完畢后及時(shí)清理干凈,定期除堿垢,放水、換水,必須使用凈水器供水,檢查供水系統(tǒng)是否完好。

3.5取出蒸箱里的物品時(shí),手要用抹布包嚴(yán),以防燙手。

3.6打開蒸箱門時(shí),要關(guān)閉氣閥,要讓門口蒸氣散發(fā)完后,再取出物品,以免蒸氣迎面撲出燙傷臉部。

3.7取完食物后,將蒸箱門管好,益于保護(hù)蒸箱壽命。

3.8使用完畢后,關(guān)閉開關(guān)方可離開。

篇3:電蒸箱（海鮮蒸柜）安全操作規(guī)程

一、電蒸箱(海鮮蒸柜)要有專人負(fù)責(zé),操作人員衣帽整齊,衣袖不得過長,帶好套袖,長發(fā)應(yīng)盤起來塞進(jìn)工作帽,工作中精力要集中,懂得操作規(guī)程。

二、使用前必須檢查水位和水質(zhì)狀況,保持水位高度和水質(zhì)符合要求。

三、使用中注意電熱管是否正常,是否有漏電現(xiàn)象,密封圈是否嚴(yán)密,防止漏氣跑氣現(xiàn)象或加熱管燒壞。

四、使用海鮮蒸柜開關(guān)氣閥時(shí)應(yīng)注意:開:先開上閥,后開下閥;關(guān):先關(guān)下閥,后關(guān)上閥。

五、使用完畢,關(guān)閉電源和氣閥,待水溫降低后再排水,對電蒸箱(海鮮蒸柜)進(jìn)行清理。

六、經(jīng)常保持電蒸箱(海鮮蒸柜)衛(wèi)生干凈,定期除堿垢,放水、換水。

七、每周末對設(shè)備進(jìn)行全面清潔和維護(hù),確保設(shè)備正常工作。