一、機房管理人員日常行為準則

1、必須注意環境衛生。禁止在機房內吃食物、抽煙、隨地吐痰;對于意外或工作過程中弄污機房地板和其它物品的,必須及時采取措施清理干凈,保持機房無塵潔凈環境。

2、必須注意個人衛生。工作人員儀表、穿著要整齊、談吐文雅、舉止大方。愛護室內設備設施,不得在設備設施上亂涂亂畫

3、音響設備室由專人負責,所有物品未經許可,一律不得外借。機房用品要各歸其位,不能隨意亂放。

4、不得損壞設備設施,如有損壞要照價賠償。

5、進出機房按要求必須換鞋,雨具、鞋具等物品要按位擺放整齊。

6、注意檢查機房的防曬、防水、防潮,維持機房環境通爽,注意天氣對機房的影響,下雨天時應及時主動檢查和關閉窗戶、檢查去水通風等設施。

7、機房內部不應大聲喧嘩、注意噪音/音響音量控制、保持安靜的工作環境。

8、堅持每天下班之前將桌面收拾干凈、物品擺放整齊。

二、機房保安制度

1、出入機房應注意鎖好防盜門。對于有客人進出機房,機房相關的工作人員應負責該客人的安全防范工作。最后離開機房的人員必須自覺檢查和關閉所有機房門窗、鎖定防盜裝置。應主動拒絕陌生人進出機房。

2、工作人員離開工作區域前,應保證工作區域內保存的重要文件、資料、設備、數據處于安全保護狀態。如檢查并鎖上自己工作柜枱、鎖定工作電腦、并將桌面重要資料和數據妥善保存等等。

3、工作人員、到訪人員出入應登記。

4、外來人員進入必須有專門的工作人員全面負責其行為安全。

5、未經主管領導批準,禁止將機房相關的鑰匙、密碼透露給其它人員,同時有責任對信息保密。對于遺失物品的情況要即時上報,并積極主動采取措施保證機房安全。

6、機房人員對機房安全制度上的漏洞和不完善的地方有責任及時提出改善建議。

7、禁止帶領與機房工作無關的人員進出機房。

8、絕不允許與機房工作無關的人員直接或間接操縱機房任何設備。

9、出現機房盜竊、破門、火警、水浸、110報警等嚴重事件時,機房工作人員有義務以最快的速度和最短的時間到達現場,協助處理相關的事件。

三、機房用電安全制度

1、機房人員應學習常規的用電安全操作和知識,了解機房內部的供電、用電設施的操作規程。

2、機房人員應經常實習、掌握機房用電應急處理步驟、措施和要領。

3、機房應安排有專業資質的人員定期檢查供電、用電設備、設施。

4、不得亂拉亂接電線,應選用安全、有保證的供電、用電器材。

5、在真正接通設備電源之前必須先檢查線路、接頭是否安全連接以及設備是否已經就緒、人員是否已經具備安全保護。

6、嚴禁隨意對設備斷電、更改設備供電線路,嚴禁隨意串接、并接、搭接各種供電線路。

7、如發現用電安全隱患,應即時采取措施解決,不能解決的必須及時向相關負責人員提出解決。

8、機房人員對個人用電安全負責。外來人員需要用電的,必須得到機房管理人員允許,并使用安全和對機房設備影響最少的供電方式。

9、機房工作人員需要離開當前用電工作環境,應檢查并保證工作環境的用電安全。

10、最后離開機房的工作人員,應檢查所有用電設備,應關閉長時間帶電運作可能會產生嚴重后果的用電設備。

11、禁止在無人看管下在機房中使用高溫、熾熱、產生火花的用電設備。

12、在使用功率超過特定瓦數的用電設備前,必須得到上級主管批準,并在保證線路保險的基礎上使用。

13、在危險性高的位置應張貼相應的安全操作方法、警示以及指引,實際操作時應嚴格執行。

14、在外部供電系統停電時,機房工作人員應全力配合完成停電應急工作。

15、應注意節約用電。

四、機房消防安全制度

1、機房工作人員應熟悉機房內部消防安全操作和規則,了解消防設備操作原理、掌握消防應急處理步驟、措施和要領。

2、任何人不能隨意更改消防系統工作狀態、設備位置。需要變更消防系統工作狀態和設備位置的,必須取得主管領導批準。工作人員更應保護消防設備不被破壞。

3、應定期進行消防演習、消防常識培訓、消防設備使用培訓。

4、如發現消防安全隱患,應即時采取措施解決,不能解決的應及時向相關負責人員提出解決。

5、應嚴格遵守張貼于相應位置的操作和安全警示及指引。

6、最后離開的機房工作人員,應檢查消防設備的工作狀態,關閉將會帶來消防隱患的設備,采取措施保證無人狀態下的消防安全。

五、機房硬件設備安全使用制度

1、機房人員必須熟知機房內設備的基本安全操作和規則。

2、應定期檢查、整理硬件物理連接線路,定期檢查硬件運作狀態(如設備指示燈、儀表),定期調閱硬件運作自檢報告,從而及時了解硬件運作狀態。

3、禁止隨意搬動設備、隨意在設備上進行安裝、拆卸硬件、或隨意更改設備連線、禁止隨意進行硬件復位。

4、禁止在服務器上進行試驗性質的配置操作,需要對服務器進行配置,應在其它可進行試驗的機器上調試通過并確認可行后,才能對服務器進行準確的配置。

5、對會影響到全局的硬件設備的更改、調試等操作應預先發布通知,并且應有充分的時間、方案、人員準備,才能進行硬件設備的更改。

6、對重大設備配置的更改,必須首先形成方案文件,經過討論確認可行后,由具備資格的技術人員進行更改和調整,并應做好詳細的更改和操作記錄。對設備的更改、升級、配置等操作之前,應對更改、升級、配置所帶來的負面后果做好充分的準備,必要時需要先準備好后備配件和應急措施。

7、不允許任何人在服務器、交換設備等核心設備上進行與工作范圍無關的任何操作。未經上級允許,更不允許他人操作機房內部的設備,對于核心服務器和設備的調整配置,更需要小組人員的共同同意后才能進行。

8、要注意和落實硬件設備的維護保養措施。

六、軟件安全使用制度

1、必須定期檢查軟件的運行狀況、定期調閱軟件運行日志記錄,進行數據和軟件日志備份。

2、禁止在服務器上進行試驗性質的軟件調試,禁止在服務器隨意安裝軟件。需要對服務器進行配置,必須在其它可進行試驗的機器上調試通過并確認可行后,才能對服務器進行準確的配置。

3、對會影響到全局的軟件更改、調試等操作應先發布通知,并且應有充分的時間、方案、人員準備,才能進行軟件配置的更改。

4、對重大軟件配置的更改,應先形成方案文件,經過討論確認可行后,由具備資格的技術人員進行更改,并應做好詳細的更改和操作記錄。對軟件的更改、升級、配置等操作之前,應對更改、升級、配置所帶來的負面后果做好充分的準備,必要時需要先備份原有軟件系統和落實好應急措施。

5、不允許任何人員在服務器等核心設備上進行與工作范圍無關的軟件調試和操作。未經上級允許,不允許帶領、指示他人進入機房、對網絡及軟件環境進行更改和操作。

6、應嚴格遵守張貼于相應位置的安全操作、警示以及安全指引。

七、機房資料、文檔和數據安全制度

1、資料、文檔、數據等必須有效組織、整理和歸檔備案。

2、禁止任何人員將機房內的資料、文檔、數據、配置參數等信息擅自以任何形式提供給其它無關人員或向外隨意傳播。

3、對于牽涉到網絡安全、數據安全的重要信息、密碼、資料、文檔等等必須妥善存放。外來工作人員的確需要翻閱文檔、資料或者查詢相關數據的,應由機房相關負責人代為查閱,并只能向其提供與其當前工作內容相關的數據或資料。

4、重要資料、文檔、數據應采取對應的技術手段進行加密、存儲和備份。對于加密的數據應保證其可還原性,防止遺失重要數據。

八、機房財產登記和保護制度

1、機房的日常物品、設備、消耗品等必須有清晰的數量、型號登記記錄,對于公共使用的物品和重要設備,必須建立一套較為完善的借取和歸還制度進行管理。

2、機房工作人員應有義務安全和小心使用機房的任何設備、儀器等物品,在使用完畢后,應將物品歸還并存放于原處,不應隨意擺放。

3、對于使用過程中損壞、消耗、遺失的物品應匯報登記,并對責任人追究相關責任。

4、未經主管領導同意,不允許向他人外借或提供機房設備和物品。

九、團隊精神和相互協作

1、機房工作小組人員應樹立團隊協作精神。

2、任何將要發生的給其他人員工作和安排產生影響的事情,或需要與其他工作人員互相協調的事情,應先提出和協調一致,禁止個人獨斷獨行的作風。

3、工作分工要明確,責任要到位、工作計劃要清晰,工作總結要具體。

4、小組人員有義務服從工作安排,并有義務對工作安排提出更加合理化建議和意見。

5、營造民主協作的工作環境,任何人員有權利和義務組織、聯絡其他小組成員、主管領導等展開討論、開展會議、及時反映問題、做到相互溝通、協同工作。

篇2:學校食堂操作間管理制度2

學校食堂操作間管理制度

操作間是烹調食品的重要場所,也是保證食品衛生安全的重要環節。為此,特制定操作間管理制度。

一、負責烹調加工的廚師要認真學習《食品衛生法》和相關衛生知識,提高其法制意識和食品衛生安全意識。

二、廚師要加強業務學習,熟悉各種烹調技藝,提高業務能力。

三、廚師要根據不同食物的特性,采取合理的烹調方式,盡量不破壞食物的營養價值。

四、烹調的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳,增進用餐者食欲。

五、學校食堂嚴禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸,需經高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候,且數量不宜過多,要翻鏟均勻,使其熟透。

六、操作人員在加工時要嚴格按衛生要求操作,養成良好衛生習慣,加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏,不能用手摳鼻屎、耳垢,上廁所后要洗手。

七、食品調味時要嚴格按烹調衛生要求進行,切忌用手指直接沾湯品嘗,不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。

八、制作好的成品菜要直接用清潔、衛生消過毒的容器盛裝,不能用抹布或圍裙擦試容器。

九、成品菜不能直接放在地上,防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。

十、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔,分類使用。

十一、充分發揮"三防"設施的功能和作用。

十二、操作臺上的調味品要分類擺放,并及時加蓋。

十三、未經食堂管理人員允許,從業人員不能隨意換崗,不得隨意增減廚師。

十四、煮熟的飯菜要及時進入配菜間。

篇3:某職業學院食堂操作間管理制度

職業學院食堂操作間管理制度

一、負責烹調加工的廚師要認真學習《食品衛生法》和相關衛生知識,提高其法制意識和食品衛生安全意識。

二、廚師要加強學習,熟悉各種烹調技藝,提高業務。

三、廚師要根據不同食物的特性,采取合理的烹調方式,盡量不破壞食物的營養價值。

四、烹調的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳,增進用餐者食欲。

五、食堂嚴禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸,需經高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候,且數量不宜過多,要翻鏟均勻,使其熟透。

六、操作人員在加工時要嚴格按衛生要求操作,養成良好衛生習慣,加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏,不能用手摳鼻屎、耳垢,上廁所后要洗手。

七、食品調味時要嚴格按烹調衛生要求進行,切忌用手指直接沾湯品嘗,不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。

八、制作好的成品菜要直接用清潔、衛生消過毒的容器盛裝,不能用抹布或圍裙擦試容器。

九、成品菜不能直接放在地上,防止造成第二次污染。

十、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔,分類使用。

十一、操作臺上的調味品要分類擺放,并及時加蓋。