1總則1.1編制目的建立健全對重大食品安全事故的救助體系和運行機制,有效預防、積極應對和及時控制重大食品安全事故,提高政府保障食品安全和處置重大食品安全事故的能力,保障公眾健康和生命安全,維護社會穩定,促進經濟社會全面、協調、可持續發展。1.2編制依據依據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《國家重大食品安全事故應急預案》、《浙江省重大食品安全事故應急預案》、《溫州市重大食品安全事故應急預案》和《文成縣突發公共事件總體應急預案》等,制定本預案。1.3遵循原則(1)堅持統一原則、分級負責、部門協調、各方聯動的食品安全工作原則。(2)按照食品安全事故的范圍、性質和危害程度,實行分級管理的原則。(3)加強群防群控和日常監測,對重大食品安全事故早發現、早報告、早控制的原則。(4)發揮先進科技和專家作用,確保應急預案的科學性、權威性和可操作性原則。(5)堅持快速反應和高效處置,做好重大食品安全事故的善后處理和整改落實的原則。1.4適用范圍本預案適用于食物(食品)鏈各環節中發生的食物污染事故、食物中毒及其他食源性疾患,造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害,并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。2事故分級按食品安全事故的性質、危害程度和涉及范圍,將重大食品安全事故分為四級。2.1特別重大食品安全事故(Ⅰ級)(1)事故危害特別嚴重,對全省及其他省(區、市)造成嚴重威脅,并有進一步擴散趨勢的;(2)發生跨境(香港、澳門、臺灣)跨國食品安全事故,造成特別嚴重社會影響的;(3)國務院認為需要由國務院或國務院授權有關部門負責處置的。2.2重大食品安全事故(Ⅱ級)(1)事故危害嚴重,影響范圍涉及省內2個以上市級行政區域的;(2)超出事發地市級政府應急處置能力水平的;(3)造成傷害人數100以上,并出現死亡病例的;(4)造成10例以上死亡病例的;(5)需要由省政府或其授權有關部門負責處置的其他重大食品安全事故。2.3較大食品安全事故(Ⅲ級)(1)事故影響范圍涉及跨縣行政區域,給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的;(2)造成傷害人數100以下并未出現死亡病例的;(3)市級人民政府認定的其他較大食品安全事故。2.4一般食品安全事故(Ⅳ級)(1)事故影響范圍涉及縣內2個以上鄉(鎮)行政區域,給公眾飲食安全帶來嚴重危害的;(2)造成傷害人數30—99人,未出現死亡病例的;(3)縣人民政府認定的一般重大食品安全事故。3組織指揮體系及職責縣食品安全委員會是全縣重大食品安全事故應急處置的指揮機構(以下簡稱縣應急指揮部),負責對全縣重大食品安全事故應急處置工作的統一領導和指揮。3.1縣應急指揮部3.1.1縣應急指揮部組成縣應急指揮部總指揮由縣食品安全委員會主任(分管副縣長)擔任,必要時由縣政府主要領導擔任;副總指揮由縣食品安全委員會副主任(縣政府辦公室分管副主任、縣食品藥品監管局局長)擔任。縣應急指揮部成員:縣食品安全委員會成員單位(縣食品藥品監管局、縣委宣傳部、縣發展和改革局、縣經貿局、縣教育局、縣公安局、縣監察局、縣財政局、縣農業(水利)局、縣林業局、縣衛生局、縣工商行政管理局、縣質量技術監督局、縣環保局)和有關鄉(鎮)政府負責人。3.1.2縣應急指揮部職責1、領導、組織、協調事故應急救援工作;2、負責事故應急救援重大事項的決策;3、負責發布事故的重要信息;4、審議批準指揮部辦公室提交的應急處理工作報告等重要事宜;5、向縣政府及上級有關部門報告事故救援情況。

3.1.3縣應急指揮部成員單位職責(1)縣食品藥品監管局:組織協調重大食品安全事故應急處理和救援工作;負責食品安全事故信息收集、分析、報告、通報、處理工作;組織編制和修訂縣重大食品安全事故應急預案;開展食品安全應急救援的宣傳、教育、培訓等工作;承擔縣應急指揮部辦公室日常工作。(2)縣委宣傳部:協調重大食品安全事故的新聞報道,擬定對外宣傳口徑,組織、協調重大食品安全事故的新聞發布,協調對互聯網新聞報道的管理以及負面信息的處理工作。具體按照《文成縣突發公共事件新聞發布應急預案》實施。(3)縣發展和改革局:參與重大食品安全事故的相關工作。負責組織糧油收購、儲存、運輸環節造成重大食品安全事故的調查處理和相關技術鑒定等工作。(4)縣經貿局:負責重大食品安全事故應急救援所需物資的組織、供應,參與畜禽屠宰加工環節以及流通領域中重大食品安全事故的調查處理。(5)縣教育局:負責協助衛生等部門對學校食堂、學生在校營養造成的重大食品安全事故原因進行調查以及組織應急處置工作。(6)縣公安局:負責組織、指導、協調重大食品安全事故涉嫌犯罪的偵查工作,維護社會穩定。(7)縣監察局:負責對公務員和行政機關任命的其他人員在造成重大食品安全事故以及應急處置工作中有失職、瀆職等違紀行為的調查,并作出處分決定。(8)縣財政局:負責事故應急救援資金保障及管理。(9)縣農業(水利)局:負責組織農產品、初級水產品等環節造成的和水生野生動物引起的重大食品安全事故的調查處理和相關技術鑒定等工作。(10)縣林業局:負責組織陸生野生動物、可食林產品引起的重大食品安全事故的調查處理和相關技術鑒定等工作;(11)縣衛生局:按《突發公共衛生事件應急條例》負責突發重大食物中毒的應急響應及病員救治,依法開展對重大食物中毒的衛生學原因調查處理和相關技術鑒定等工作;(12)縣環保局:負責因環境污染造成重大食品安全事故的違法行為調查及環境監測工作,協調、指導縣政府的污染處置工作,對環境違法行為的處理提出意見和建議。(13)縣工商行政管理局:依法開展對食品流通環節造成的重大食品安全事故違法行為的調查處理;(14)縣質量技術監督局:依法開展對食品生產、加工環節造成重大食品安全事故原因調查處理和相關技術鑒定等工作;3.2縣應急指揮部辦公室縣應急指揮部辦公室設在縣食品藥品監管局,負責日常工作,一旦發生重大食品安全事故應當立即進入應急工作狀態。3.2.1縣應急指揮部辦公室組成辦公室主任、副主任由縣食品安全委員會辦公室主任、副主任兼任。3.2.2縣應急指揮部辦公室職責(1)貫徹落實應急指揮部的各項指令,組織實施事故應急處置工作;(2)檢查督促各鄉鎮、各單位做好各項應急處置工作,及時有效地控制事故,防止蔓延擴大;(3)研究協調解決事故應急處理工作中的具體問題;必要時決定采取有關控制措施;(4)向縣政府、縣應急指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處置工作情況;(5)為新聞機構提供事故有關信息,必要時接受媒體的專訪;(6)完成縣應急指揮部交辦的其他任務。3.3應急處置工作小組本預案啟動后,根據應急處置工作需要,成立事故調查處理組、醫療救治組、安全保衛組、后勤保障組、專家咨詢組、綜合宣傳組、現場檢測組與評估組等。各工作小組及其成員應當根據預案規定的職責要求,服從應急指揮部的統一指揮,立即按要求履行職責,及時組織實施應急處置措施,并隨時將處理情況報告給縣應急指揮部辦公室。應急指揮部辦公室應當將有關事故以及處理情況及時報告給縣應急指揮部。3.3.1事故調查處理組。根據事故發生原因和環節,由事故發生環節的具體監管職能部門負責,深入調查事故發生原因,作出調查結論,組織協調當地政府實施救援工作,監督救援措施的落實,評估事故影響,提出事故防范意見;依法實施行政監督、行政處罰,監督召回有毒有害食品,嚴格控制流通渠道,迅速查辦案件,追蹤源頭,懲辦違法當事人,涉嫌構成犯罪的,移送公安部門查處。

3.3.2醫療救治組。由縣衛生局負責,迅速組織開展醫療救治工作,盡快查明致病原因,提出救治措施。3.3.3安全保衛組。由縣公安局牽頭,組織事故現場的安全保衛、治安管理和交通疏導工作。對肇事者及相關人員采取監控措施,防止逃逸。3.3.4后勤保障組。由縣經貿局牽頭,協調有關部門提供各類應急救援裝備器材和救災物資,組織應急救援物資的供應和運輸,安排好搶險救災人員的食宿,確保救災工作的順利進行。安排接待上級重大食品安全事故應急指揮部和相關工作人員事宜。3.3.5專家咨詢組。專家咨詢組負責為食品安全應急管理提供決策建議,為事故處置提供技術幫助,分析事故原因及造成的危害,必要時參加重大食品安全事故應急救援工作。3.3.6綜合宣傳組。由食品安全綜合監管部門負責,縣委宣傳部門參與,匯總信息,報告、通報情況,分析事故進展以及把握事故宣傳工作的正確導向,指導、協調新聞宣傳單位做好重大食品安全事故的新聞報道工作。3.3.7善后處理組。協調民政、勞動保障、保險等部門做好事故發生后的傷亡人員善后及其家屬的安撫工作。3.3.8現場檢測與評估組。應急救援指揮部根據需要成立事故現場檢測與評估小組,綜合分析和評價檢測數據,查找事故原因和評估事故發展趨勢,預測事故后果,為制定現場搶救方案提供參考。檢測與評估報告要及時上報應急指揮部辦公室。3.4鄉鎮應急組織機構。各鄉(鎮)人民政府是本行政區域重大食品安全事故應急管理工作的行政領導機構、應急管理工作的指揮機構。4監測、預警與報告4.1監測系統全縣應建立統一的重大食品安全事故監測、報告網絡體系,加強食品安全信息管理和綜合利用,構建各部門間信息溝通平臺,實現互聯互通和資源共享。農業(水利)、林業部門發布有關農產品農藥殘留、獸藥殘留等質量安全檢測信息。環保部門發布農品產地環境監測信息。質監、工商、衛生和食品藥品監管部門聯合發布縣市場食品監督檢查信息。食品藥品監管局負責收集匯總、及時傳遞、分析整理,定期發布食品安全綜合信息。建立暢通的信息監測和通報網絡體系,形成統一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系,及時研究分析食品安全形勢,對食品安全問題做到早發現、早預防、早整治、早解決。時機成熟時,應設立全縣統一的舉報電話。4.2預警系統衛生、工商、質監、農業水利、經貿局、環保、教育等部門應當按照各自職責,加強對重點品種、重點環節、重點場所,尤其是高風險食品種植、養殖、生產、加工、包裝、貯藏、經營、消費等環節的食品安全日常監管;建立健全重大食品安全信息數據庫和信息報告系統,按照重大食品安全事故的發生、發展規律和特點,及時分析對公眾健康的危害程度、可能的發展趨勢,及時作出預警,并保障系統的有效運行。4.3報告制度縣食品藥品監管局會同有關部門建立健全重大食品安全事故報告系統,包括:重大食品安全事故的專項信息系統,信息報告和通報系統,以及社會監督、輿論監督、信息采集和報送系統等。4.3.1食品安全事故發生(發現)單位報告重大食品安全事故發生(發現)后,事故現場有關人員應當立即報告單位負責人,單位負責人接到報告后,應當立即向當地鄉鎮政府、、縣食品藥品監管局及有關部門報告,或直接向縣政府報告。4.3.2報告范圍(1)對公眾健康造成或者可能造成嚴重損害的重大食品安全事故;(2)30人以上群體性食物中毒或者出現死亡病例的重大食品安全事故。4.3.3下級向上級報告鄉鎮政府接到重大食品安全事故報告后,應當立即向縣人民政府和縣食品安全綜合監管部門、食品安全委員會報告。縣食品藥品監管局在接到重大食品安全事故報告后,應當在2小時內向市食品藥品監管局報告。縣人民政府在接到重大食品安全事故報告后,應當在2小時內向市政府報告

4.3.4責任報告單位(1)食品種植、養殖、生產、加工、流通企業及餐飲單位;(2)食品檢驗機構、醫療機構以及與食品安全有關的單位;(3)重大食品安全事故發生(發現)單位;(4)食品安全綜合監管部門和其他有關部門。4.3.5責任報告人(1)行使職責的食品安全綜合監管部門和相關部門的工作人員;(2)從事食品行業的工作人員;(3)消費者。任何單位和個人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報,不得阻礙他人報告。4.3.6報告時限要求事故發生地鄉鎮政府或有關部門應在知悉重大食品安全事故后1小時內作出初次報告;根據事故處理的進程或者上級的要求隨時作出階段報告;在事故處理結束后10日內作出總結報告。4.3.7初次報告應盡可能報告事故發生的時間、地點、單位、危害程度、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應當報告事故的簡要經過。4.3.8階段報告既要報告新發生的情況,也要對初次報告的情況進行補充和修正,包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態勢變化進程報告和日報制度。4.3.9總結報告包括重大食品安全事故鑒定結論,對事故的處理工作進行總結,分析事故原因和影響因素,提出今后對類似事故的防范和處置建議。5應急響應5.1預警發布縣食品藥品監管局要做好可能引發重大食品安全事故信息的分析、預警工作。對需要向社會發布預警的突發食品安全事故,應及時發布預警。根據其可能造成的危害程度、緊急程度和發展態勢,預警級別用藍色(一般)、黃色(較重)、橙色(重大)和紅色(特別重大)來表示。預警信息應包括事故的類別、可能波及范圍、可能危害程度、可能延續時間、提醒事宜和應采取的相應措施等。預警信息的發布、調整和解除,可通過廣播、電視、報刊、信息網絡、宣傳車、警報器或組織人員逐戶通知等方式進行發布,對于老、弱、病、殘、孕等特殊人群以及學校等特殊場所和警報盲區,應當采取有針對性的公告方式。5.2分級響應Ⅰ級應急響應由國家應急指揮部或辦公室組織實施。Ⅱ級應急響應由省應急指揮部或辦公室組織實施。Ⅲ級應急響應由市應急指揮部或辦公室組織實施。Ⅳ級應急響應行動的組織實施由縣人民政府決定。縣應急指揮部組織協調相關職能部門和當地鄉鎮政府開展重大食品安全事故的應急處理工作,根據事故的嚴重程度啟動相應的應急預案,超出本級應急救援處置能力時,及時報請上一級政府和有關部門啟動相應的應急預案。縣應急指揮部對鄉鎮的事故應急處理工作進行指導、監督和有關方面的支持。重大食品安全事故發生后,鄉鎮人民政府及有關部門應當根據事故發生情況,及時采取必要的應急措施,做好應急處理工作。對上級部署的應急救援工作,鄉鎮人民政府應積極配合并認真貫徹落實。5.2.1特別重大食品安全事故的應急響應(Ⅰ級)縣人民政府及有關部門根據《國家重大食品安全事故應急預案》的要求,及時采取必要的應急措施,在國家應急指揮部的統一領導下,開展應急救援相關工作。5.2.2重大食品安全事故的應急響應(Ⅱ級)縣人民政府及有關部門根據《浙江省重大食品安全事故應急預案》的要求,及時采取必要的應急措施,在省應急指揮部的統一領導下,開展應急救援相關工作。5.2.3較大食品安全事故的應急響應(Ⅲ級)縣人民政府及有關部門根據《溫州市重大食品安全事故應急預案》的要求,及時采取必要的應急措施,在溫州市應急指揮部的統一領導下,結合本縣的實際情況,組織協調相關職能部門和當地鄉鎮政府開展重大食品安全事故的應急處理和救援相關工作。

5.2.4一般食品安全事故的應急響應(IV級)1、接到重大食品安全事故報告后,縣食品安全委員會應當立即進行調查確認,對事故進行評估,及時采取措施控制事態發展;按規定向縣人民政府報告,提出是否啟動應急救援預案,有關事故情況應當立即向相關部門通報,并按規定向上級報告事故情況。2、縣食品安全委員會進行研判提出處置建議,迅速向指揮部成員單位、有關部門可能涉及的鄉鎮通報情況。3、縣食品安全委員會根據事故評估確認的結果和縣政府應急辦公室的建議,報經縣政府分管領導批準,啟動重大食品安全事故應急處置工作。4、組織應急指揮部成員單位2小時內迅速到位;有關工作小組6小時內立即啟動,迅速組織、協調、落實各項應急措施,派出有關人員趕赴現場參加、指導現場應急救援,必要時協調專業應急力量救援;指導、部署事故發生地的鄉鎮政府和相關部門開展應急救援工作。5、應急指揮系統建立健全網絡系統,開通與事故發生地的鄉鎮政府、現場應急救援指揮部、相關專業應急救援指揮機構的通信聯系,保持通訊設備24小時開通,保證信息傳遞暢通無阻,隨時掌握事故發展動態。6、應急指揮部辦公室立即開始24小時值班制度,向社會公布值班電話號碼。7、根據有關部門的建議,通知有關應急救援機構隨時待命,為當地鄉鎮政府或專業應急救援指揮機構提供技術支持。8、組織協調事故應急救援工作,必要時召集縣應急指揮部有關成員單位和縣應急指揮部辦公室共同協調指揮。9、重大食品安全事故發生地鄉鎮人民政府和有關部門在縣應急指揮部的統一指揮下,按照要求認真履行職責,落實有關工作。5.3響應終結重大食品安全事故隱患或相關危險因素消除后,特大、重大和較大食品安全事故報請省、市食品安全委員會組織專家論證,提出終止應急反應的建議,報上級人民政府或重大食品安全事故應急指揮部批準后,應急救援終結,應急救援隊伍撤離現場。一般食品安全事故的終止由縣應急指揮部辦公室組織有關人員進行分析論證,經現場檢測評價確無危害和風險后,提出終止應急響應的建議,報縣應急指揮部批準宣布應急響應結束。應急指揮部辦公室根據匯總之后的應急處理工作情況報告,可向有關部門提出具體處理意見和建議。應急指揮部辦公室對食品安全事故發生單位、責任單位的整改工作進行監督,及時跟蹤處理情況,隨時通報處理結果。6后期處置6.1善后處置縣政府有關部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補償,征用物資補償,污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復正常秩序,保證社會穩定。重大食品安全事故發生后,保險機構及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。造成重大食品安全事故的責任單位和責任人應當按照有關規定對受害人給予賠償。6.2總結報告重大食品安全事故善后處置工作結束后,縣應急救援指揮部總結分析應急救援經驗教訓,提出改進應急救援工作的建議,完成應急救援總結報告。6.3責任與獎懲縣政府對參加重大食品安全事故應急處置作出突出貢獻的集體和個人,給予表彰獎勵。對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處置過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為,或者遲報、瞞報、漏報重要情況的有關責任人,依照有關法律、法規,給予行政處分,觸犯刑律的要依法追究刑事責任。7保障措施7.1經費保障應急救援資金,所需經費由縣食品安全委員會提高預算,經縣財政部門審核后列入縣人民政府財政預算。經費包括重大食品安全事故應急處理所需設施、設備和物資,保障應急物資儲備等。7.2物資保障縣政府及各有部門應建立應急物資儲備制度,保障重大食品安全事故應急處理所需設施、設備和物資,保障應急物資儲備等。

7.3演習演練縣政府及有關部門要按照“統一規劃、分類實施、分級負責、突出重點、適應需求”的原則,采取定期和不定期相結合形式,組織開展突發重大食品安全事故的應急演習演練。縣食品安全委員會指導突發重大食品安全事故的應急救援演習演練工作。組織全縣性和區域性突發重大食品安全事故的應急演習演練,以檢驗和強化應急準備、協調和應急響應能力,并對演習演練結果進行總結和評估,進一步完善應急預案。有關企事業單位應當根據自身特點,定期或不定期組織本單位的應急救援演習演練。8附則8.1名詞術語解釋食品安全:是指食品中不應包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質或不安全因素,不可導致消費者急性、慢性中毒或感染疾病,不能產生危及消費者及其后代健康的隱患。食品安全的范圍:包括食品數量安全、食品質量安全、食品衛生安全。本預案涉及到的食品安全主要是指食品質量衛生安全。食源性疾患:亦稱食源性疾病。凡是致病因素通過食物進入人體,使人體罹患感染性或中毒性疾病的,都稱之為食源性疾患。高風險食品:可能發生較高程度污染和危害的食品。本預案有關數量的表述中,“以上”含本數,“以下”不含本數。8.2解釋部門本預案由縣食品藥品監管局會同縣政府有關部門制訂,報縣政府批準后實施。根據形勢發展,縣食品藥品監管局牽頭及時修訂本預案。本預案由縣政府辦公室負責解釋。8.3實施時間

本預案自印發之日起實施。

篇2:機關食堂食品安全事故應急預案

區機關食堂食品安全事故應急預案

一、指導思想:

為了有效預防、積極應對和及時控制食品衛生安全事故,有序組織食品安全事故應急處理工作,最大限度地減少食品衛生安全事故造成的危害,保障廣大機關干部的食品衛生安全和身體健康,根據機關食堂的實際情況,制定本應急預案。

二、組織機構及職責:

(一)組織機構:

為了應對食品衛生突發事件,機關食堂成立食品衛生安全工作領導小組。

組長:z

副組長:z

組員:z

(二)職責:

1、組長職責

(1)全面負責食品安全事故應急預案的實施;

(2)組建應急救援隊伍;

(3)領導督促小組成員做好食品安全事故的預防措施和應急救援的各項準備工作;

(4)發布和解除應急救援命令、信號;

(5)組織指揮救援隊伍實施救援行動;

(6)向局主管領導匯報事故情況;組織事故調查,總結事故經驗教訓。

2、副組長職責

(1)副組長是機關食堂食品安全的直接責任人;

(2)協助組長負責應急救援的具體指揮工作;

(3)負責危險源的確定及食物中毒潛在危險性的評估,協助組長做好事故報警、情況通報及事故處置工作;

(4)控制現場秩序、封存可疑食品、現場拍照取證、協調配合做好檢驗檢測有關工作;

(5)協作組長調查事故責任,做好事故善后工作。

3、組員職責

(1)負責治安保衛疏散工作;

(2)負責協助現場醫療救護及受傷人員分類搶救和護送轉院工作;

(3)負責對食物中毒人員進行心理撫慰工作;

(4)清理現場恢復生產秩序,清理所有可疑食物。

三、應急響應及程序

(一)當食堂一旦發生食物中毒及疑似食物中毒事件,食堂應立即停止伙食供應,并封存導致食物中毒及可疑導致食物中毒的食品,保護現場,嚴禁故意破壞現場,掩蓋事實真相。

(二)食堂工作人員應立即向食品衛生安全工作領導小組副組長報告,副組長接到報告后立即報告食品衛生安全工作領導小組組長,組長向局主管領導報告,同時應立即撥打120急救電話請求急救中心進行救援。

(三)領導小組組長接到報告后應當立即向當地衛生行政部門報告并立即啟動應急預案,同時派專人保護現場、封存留樣食品、封閉食堂廚房加工場地、收集封存可疑食品。

(四)按衛生防疫部門意見,配合做好病人救治等協助工作,對同時就餐但未發病人員進行密切觀察。

(五)事故及緊急情況得到控制后,注意保護現場,不得故意破壞事故現場,配合衛生防疫部門對食品安全事故開展事故調查。

(六)做好中毒人員的安撫和撫恤工作,待衛生防疫部門出具檢測報告后追究相關人員責任。

(七)事故處理完畢后,食品衛生安全工作領導小組要組織局下屬各食堂認真總結事故教訓,自覺查找工作中存在的不足和漏洞,加強管理,汲取教訓,杜絕此類事故的再次發生,同時按規定向上級部門作出書面報告。

四、事故報告

(一)報告范圍及內容

接到食物中毒報告后,應在初步核實情況后立即向區級衛生行政部門報告。信息報告按照事件發生、發展、控制過程,分首次報告、進程報告、結案報告。

首次報告應說明信息來源、初步判定的事件類別和性質、可能原因、波及范圍、已采取的措施、報告單位、報告人及通訊方式等。進程報告和結案報告按照《國家突發公共衛生事件相關信息報告管理工作規范(試行)》要求進行。

(二)報告方式和時限

接到重大食物中毒或者疑似重大食物中毒事故信息報告后,組織應急小分隊完成事件性質的初步核實、確認,并在接到報告后1小時內(不含路途時間)向區衛生局電話或傳真報告初步調查結果。

達到《國家突發公共衛生事件相關信息報告管理工作規范》級別的公共衛生事件,報經區衛生局批準后,通過突發公共衛生事件網絡同時進行報告。

五、責任追究、獎勵

根據《食品安全法》、《食品衛生行政處罰辦法》和《食物中毒事故處理辦法》,對在食物中毒事件處置中表現積極,工作突出的單位和個人給予必要表揚和獎勵。對在食物中毒事件的報告、調查、控制和處置過程中,有玩忽職守、麻痹大意、隱瞞實情、措施不當、工作不力行為的,依據有關法律法規,追究當事人的責任。對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予行政處分。

區機關事務管理局

篇3:食堂食品安全事故應急預案

機關食堂食品安全事故應急預案

一、指導思想:

為了有效預防、積極應對和及時控制食品衛生安全事故,有序組織食品安全事故應急處理工作,最大限度地減少食品衛生安全事故造成的危害,保障廣大機關干部的食品衛生安全和身體健康,根據機關食堂的實際情況,制定本應急預案。

二、組織機構及職責:

(一)組織機構:

為了應對食品衛生突發事件,機關食堂成立食品衛生安全工作領導小組。

組長:z

副組長:z

組員:z

(二)職責:

1、組長職責

(1)全面負責食品安全事故應急預案的實施;

(2)組建應急救援隊伍;

(3)領導督促小組成員做好食品安全事故的預防措施和應急救援的各項準備工作;

(4)發布和解除應急救援命令、信號;

(5)組織指揮救援隊伍實施救援行動;

(6)向局主管領導匯報事故情況;組織事故調查,總結事故經驗教訓。

2、副組長職責

(1)副組長是機關食堂食品安全的直接責任人;

(2)協助組長負責應急救援的具體指揮工作;

(3)負責危險源的確定及食物中毒潛在危險性的評估,協助組長做好事故報警、情況通報及事故處置工作;

(4)控制現場秩序、封存可疑食品、現場拍照取證、協調配合做好檢驗檢測有關工作;

(5)協作組長調查事故責任,做好事故善后工作。

3、組員職責

(1)負責治安保衛疏散工作;

(2)負責協助現場醫療救護及受傷人員分類搶救和護送轉院工作;

(3)負責對食物中毒人員進行心理撫慰工作;

(4)清理現場恢復生產秩序,清理所有可疑食物。

三、應急響應及程序

(一)當食堂一旦發生食物中毒及疑似食物中毒事件,食堂應立即停止伙食供應,并封存導致食物中毒及可疑導致食物中毒的食品,保護現場,嚴禁故意破壞現場,掩蓋事實真相。

(二)食堂工作人員應立即向食品衛生安全工作領導小組副組長報告,副組長接到報告后立即報告食品衛生安全工作領導小組組長,組長向局主管領導報告,同時應立即撥打120急救電話請求急救中心進行救援。

(三)領導小組組長接到報告后應當立即向當地衛生行政部門報告并立即啟動應急預案,同時派專人保護現場、封存留樣食品、封閉食堂廚房加工場地、收集封存可疑食品。

(四)按衛生防疫部門意見,配合做好病人救治等協助工作,對同時就餐但未發病人員進行密切觀察。

(五)事故及緊急情況得到控制后,注意保護現場,不得故意破壞事故現場,配合衛生防疫部門對食品安全事故開展事故調查。

(六)做好中毒人員的安撫和撫恤工作,待衛生防疫部門出具檢測報告后追究相關人員責任。

(七)事故處理完畢后,食品衛生安全工作領導小組要組織局下屬各食堂認真總結事故教訓,自覺查找工作中存在的不足和漏洞,加強管理,汲取教訓,杜絕此類事故的再次發生,同時按規定向上級部門作出書面報告。

四、事故報告

(一)報告范圍及內容

接到食物中毒報告后,應在初步核實情況后立即向區級衛生行政部門報告。信息報告按照事件發生、發展、控制過程,分首次報告、進程報告、結案報告。

首次報告應說明信息來源、初步判定的事件類別和性質、可能原因、波及范圍、已采取的措施、報告單位、報告人及通訊方式等。進程報告和結案報告按照《國家突發公共衛生事件相關信息報告管理工作規范(試行)》要求進行。

(二)報告方式和時限

接到重大食物中毒或者疑似重大食物中毒事故信息報告后,組織應急小分隊完成事件性質的初步核實、確認,并在接到報告后1小時內(不含路途時間)向區衛生局電話或傳真報告初步調查結果。

達到《國家突發公共衛生事件相關信息報告管理工作規范》級別的公共衛生事件,報經區衛生局批準后,通過突發公共衛生事件網絡同時進行報告。

五、責任追究、獎勵

根據《食品安全法》、《食品衛生行政處罰辦法》和《食物中毒事故處理辦法》,對在食物中毒事件處置中表現積極,工作突出的單位和個人給予必要表揚和獎勵。對在食物中毒事件的報告、調查、控制和處置過程中,有玩忽職守、麻痹大意、隱瞞實情、措施不當、工作不力行為的,依據有關法律法規,追究當事人的責任。對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予行政處分。

區機關事務管理局