崇明縣農家樂旅游管理實施細則(試行)

　　農家樂是以農村特色、農民參與、農民受益為宗旨，充分利用田園景觀、自然生態(tài)、農村文化及農民生活等資源，吸引游客吃農家飯、住農家屋、干農家活、享農家樂的鄉(xiāng)村旅游活動。

　　為進一步規(guī)范“農家樂”旅游接待服務，根據市旅游委《農家樂旅游服務等級劃分與評定》(試行)標準，結合本縣實際，特制定本細則。

　　第一條：農家樂等級的標志及劃分

　　用星級表示農家樂旅游服務的等級。星用五角星表示。農家樂旅游服務劃分為三個等級，即一星級、二星級、三星級。星級越高，表示農家樂旅游服務的檔次越高。

　　第二條：接待戶申請程序

　　農戶需辦理農家樂接待，應向村委會提出書面申請，村委會按有關規(guī)定上門預檢，符合接待標準的農戶，再報縣旅游局審批。縣旅游局根據有關規(guī)定復檢，驗收達標的農戶，頒發(fā)經營許可證。未經縣旅游局頒發(fā)接待經營許可證的農戶，一律不準對外接待游客。

　　第三條：接待服務基本原則

　　1、對游客不分種族、民族、地區(qū)、性別，一視同仁;

　　2、尊重游客的民族習俗、不損害民族尊嚴;

　　3、遵守職業(yè)道德，對游客禮貌、熱情、友好、有良好的服務意識;

　　4、遵守國家的法律、法規(guī)，保護游客的合法權益;

　　5、應亮證經營，公示收費標準。

　　第四條：服務基本要求

　　1、儀表端莊、大方，統一著裝，佩戴工號;

　　2、態(tài)度溫和，文明用語，禮貌待客;

　　3、服務熱情，誠實守信，賓客至上;

　　4、能提供必要的信息咨詢服務;

　　5、服務人員應經過崗位技能和業(yè)務知識培訓，具有相應的業(yè)務知識和技能，并熟練運用;

　　6、接待服務期間，不得索取和收受小費。

　　第五條：接待程序及標準

　　1、接待戶及各住宿點的住宿、餐飲一律由村旅游接待部統一登記、統一安排、統一管理、統一結算，做到服務熱情周到。

　　2、接待程序：旅游接待部接團(散客)→登記→介紹住宿、餐飲、游覽項目內容→安排住宿、餐飲→引導游覽景點、參加游樂活動→送團(散客)。

　　3、接待準備

　　接到接待部通知后：

　　(1)檢查自身儀容儀表是否干凈整齊;

　　(2)檢查服務區(qū)域是否整潔，物品放置是否符合要求;

　　(3)準備就緒面帶微笑站在門口迎接客人。

　　4、接待客人

　　(1)熱情地向客人介紹本戶情況，并禮貌詢問客人的要求;

　　(2)客人進入房間休息，在問清客人沒有其他需求后，即可離開，并向客人告別;

　　(3)如遇客人進出樓層，須笑臉相應，主動招呼;

　　(4)客人要求在農戶家用餐時，應主動向客人介紹農家特色菜肴和崇明土特產。

　　5、點菜：

　　(1)根據客人要求填寫菜單，字跡清晰，易于辨認;

　　(2)將客人點菜內容復述一遍，請客人確認;

　　(3)客人如用餐時間較緊，所點菜肴烹飪時間較長，應提醒客人，征求客人意見;

　　(4)如客人有特殊要求，應在菜單上注明。

　　6、制作：

　　(1)根據客人要求及時采購食品或采摘新鮮蔬菜;

　　(2)按照食品衛(wèi)生管理程序烹制。

　　7、上菜：

　　(1)上菜前先檢查菜肴與客人點的是否相符;

　　(2)上菜時報出菜名，并作簡單介紹，放菜時手要輕，新上的菜要放在(或轉到)主賓面前，上菜時要先撤后上;

　　(3)菜上齊后，應向客人告知“菜已上齊”，詢問客人還有什么要求;

　　(4)餐間勤觀察，勤服務。

　　8、結帳：

　　(1)請客人核對帳單;

　　(2)收受現金要當著客人面點清;

　　(3)找零時報出找零金額數;

　　(4)結帳完畢，向客人表示感謝。

　　9、送客：

　　(1)客人離開時，應提醒客人帶好自己的物品;

　　(2)微笑向客人道別，并再次表示感謝;

　　(3)及時檢查有否客人遺忘的物品，發(fā)現后及時送還客人。

　　10、整理：送走客人后，要按標準及時做好清掃、消毒工作，隨時準備迎接新的客人。

　　第六條：客房管理

　　1、客房應裝飾整潔，每間配置、電視機、床頭柜、衣架、空調或電扇等，游客人均居住面積不小于相應的星級標準面積;

　　2、客房內干凈整潔，窗明幾凈，無雜物堆放，房間內有紗窗、防蚊、防蠅設施;

　　3、供游客使用的部分有較好的裝修，通風良好，客房、通道應有應急照明設備和疏散指示標志;

　　4、客房應每日全面清掃一次，保持清潔、整齊，配備服務指南(崇明旅游交通圖、電話號碼薄、船期時刻表、宣傳品、價目表等)，拖鞋、煙缸、衣架等必備用品和消耗品;

　　5、床單、枕套、被套等臥具一客一換，并到指定地點洗滌、烘干、熨燙;床上無異味，無灰塵，無毛發(fā);

　　6、為游客提供貴重物品的保管服務;

　　7、進入客人房間應先打招呼，未經許可不得隨便出入，更不得在門縫里窺視客人動靜和偷聽客人談話;

　　8、迎客和送客應使用禮貌用語;

　　9、收費標準：按現有等級標準，三星級每間80元(使用空調另加20元)，二星級每間70元(使用空調另加20元)，一星級每間60元(使用空調另加20元);加床每張20元。

　　第七條：衛(wèi)生間管理

　　1、為方便客人，原則上一個樓層面不少于一間衛(wèi)生間;

　　2、衛(wèi)生間地面應用防滑地磚，墻面貼瓷磚2米以上，應保持干凈無污垢;

　　3、農戶應安裝蓄水箱，24小時提供冷、熱飲用水，保證游客生活用水;

　　4、衛(wèi)生間內熱水器、開關應保證客人使用安全，無隱患，水龍頭、馬桶、浴缸設備完好;

　　5、應配備梳妝鏡、洗臉盆架(臺)，毛巾、香皂、牙刷、牙膏、洗發(fā)液、沐浴液等;

　　6、衛(wèi)生間地面、四周墻壁、馬桶、洗臉盆、浴缸等每天用洗滌劑擦洗干凈，用消毒劑消毒，做到光潔如新，并做好消毒標記。

　　第八條：餐廳廚房管理

　　1、餐廳就餐環(huán)境整潔，桌椅和餐具配套齊全，照明充足;

　　2、廚房墻面瓷磚應不低于1.5米，有專用的碗、筷、餐具消毒設備和冰箱;

　　3、食品制作應生熟分開，家庭成員無傳染疾病，操作人員持健康證上崗，規(guī)范操作;

　　4、統一菜肴價格，由村旅游管理部門制訂標準，并明碼標價;

　　5、廚房四周干凈整潔，窗明幾凈，有良好的通風排煙設施，地面干爽無油膩，鍋碗瓢盆等擺放有序，墻面磁磚灶臺、脫排油煙機等清亮光潔;

　　6、廚房內紗窗完好，做到無蠅蚊、無蟑螂、無鼠跡;

　　7、廚師必須戴廚帽、穿工作服，不留長指甲，不準在操作時吸煙，冷菜間操作必須戴口罩;

　　8、嚴格遵守《上海市食品衛(wèi)生法》，不加工變質食品，食品須煮熟、煮透，謹防食物中毒;

　　9、餐具(包括刀板、洗碗布)清潔，要做到無油膩、無水漬，洗后嚴格消毒，做到一刮二沖三洗四消毒;

　　10、自覺接受村旅游管理部門、衛(wèi)生監(jiān)督等有關部門的指導、檢查、督促。

　　第九條：安全管理

　　1、入住游客憑有效身份證件登記，涉外人員食宿應及時向當地公安部門報告;

　　2、接待農戶每個樓層配備1―2只滅火器，其它接待點根據實際需要配備;

　　3、嚴禁游客將易燃易爆物品帶入住宿區(qū)域和游覽區(qū)域;

　　4、依照《上海市消防條例》，對農戶、景點和其他住宿區(qū)域的人員進行消防安全常識和自防自救能力的培訓;

　　5、加強值班巡視，并按規(guī)定加強對消防器材及旅游設施設備的檢查管理，確保設備完好;

　　6、用電必須注意安全，若電器發(fā)生故障，及時請專業(yè)人員查看修復，安裝電器設備，須經專業(yè)員指導把關，尋找安全合適位置;

　　7、認真落實重要信息報告制度，發(fā)現可疑人物、可疑物品或食物中毒等公共衛(wèi)生突發(fā)事件，應及時向縣有關部門報告。

　　第十條：旅游景區(qū)管理

　　1、停車場配置合理，車輛擺放整齊有序;

　　2、景區(qū)內設置醒目的交通、景點指示牌和游覽平面示意圖并配中英文對照簡介;

　　3、庭院干凈整潔，周圍環(huán)境氛圍優(yōu)良，建筑布局合理，周邊建筑物與景觀格調協調，綠化完好;

　　4、景區(qū)內設立加蓋垃圾箱，確保無暴露垃圾，并做到日清日運;

　　5、接待設施區(qū)域內禁止養(yǎng)犬及放養(yǎng)家禽，圈養(yǎng)家禽應遠離生活服務區(qū);

　　6、景區(qū)內溝渠河道水清無飄流物，各主干道路及景點配置常綠樹種及按季節(jié)種植花卉草坪，營造一個舒適的旅游環(huán)境;

　　7、景區(qū)內設施設備完好，活動項目明碼標價，危險區(qū)域設立禁示告示。

　　第十一條：旅*業(yè)管理

　　1、接待農戶必須持旅*政管理部門發(fā)放的“農家樂經營許可證”、“銅牌”，掛杏黃旗，方可對外接待游客;

　　2、已評定等級的農家游接待戶每年應接受縣旅游局的年審復核。對未達標的接待戶，按有關規(guī)定降級，直至取消接待資格;

　　3、村旅游接待服務部應做到24小時接受游客的咨詢和服務;

　　4、住宿、餐飲、商品、景點門票、區(qū)內交通、活動項目等必須明碼標價，制止價格欺詐，并自覺接受有關職能部門的監(jiān)督檢查;

　　5、加強業(yè)務培訓，提高全體從業(yè)人員的業(yè)務水準;

　　6、設立洗滌中心，景區(qū)內所有生活用品一律送到洗滌中心洗滌;

　　7、設立旅游咨詢、投訴電話，接受游客的監(jiān)督。

　　第十二條：實施日期

　　本實施細則自二00三年十一月一日起實施，本實施細則解釋權屬崇明縣旅游事業(yè)管理局。

　　崇明縣旅游事業(yè)管理局

　　20**年10月23日

篇2:假期旅游暑假調查報告

　　假期旅游暑假調查報告

　　每年的暑假對于大學生來說，都是一個極大的誘惑,長長的兩個月時間我們通常會做精心的計劃,包括學習、旅游、訪親等。而對于我們浙江旅游職業(yè)學院的學生來說，旅游更是重點中的重點，不僅僅是出于喜愛，更是原于其與自身專業(yè)息息相關。社會上的眾多相關單位對于暑假這一檔期所推出的活動也是精彩紛呈。在面對眾多誘惑的同時，我們也不禁多了份冷靜與思考，究竟什么樣形式的旅游是我們所熱衷的?而它的內容又包含了哪些?屆此，我們對學院四個系的大一，大二乃至大三的近100位學生作了抽樣調查。本次調查共發(fā)100份，實收98份，其中大一有55份，大二30份，大三8份(由于畢業(yè)實習原因不能填寫)，教師5份。

　　經過此次調查，我們發(fā)現學生普遍對假期旅游充滿期待。有90%以上的人都有假期出游的打算，近70%的同學會選擇與自己的同窗好友或昔日老友一起外出。特別是部分從城鎮(zhèn)上來的同學，很多好友都在高中升大學時選擇棄學從業(yè)，故導致兩好友不能在同一起跑線上發(fā)展，暑期正好彌補了這一遺憾，而且同學之間因年齡相仿，志趣相投便于溝通與交流，若與父母出游則可能在某些方面受到壓制。

　　近80%的同學會選擇自己組織游玩，這不僅僅體現在學生的心理上，老師們也如此。如今更多的旅行社推出優(yōu)惠政策、黃金套餐，但仍不足以吸引學生的眼球。當代大學生開拓創(chuàng)新的組織能力在進一步加強。盡管今年是紅色旅游年，但同學們普遍選擇了采摘游。這種接近大自然、最純樸、最直接的旅游仍是大眾所愛。有近50%的同學選擇了三日游，20.8%的同學說若在金錢條件允許下會進行為期一周的旅行，29.2%的同學出于考慮家庭等多方面因素會出游1—2天，以短線居多，主要圍繞附近省市。一般價位在500元左右，不包括自己的零花錢在內，基本上升幅度控制在1000元以內。大學生是個特殊的群體，其處在一個不上不下的年齡階段，很多同學看到父母勞累工作后很難開口向其要錢。于是有近30%的同學是利用平常的周末等時間外出兼職，賺錢后用于平常乃至暑期的消費。有將近50.6%的同學選擇了山水,看來中國的風景如畫仍是大家欣賞的一個重點。其余近30%選擇了海濱，甚至包括眾多出生在海邊的同學，這種安逸休閑、身心放松的度假方式在暑期將得到最好的體現。19.4%的人選擇了人文類，“紅色之旅”一直是我們傳統文化中的一個亮點，特別是今年這個具有紀念意義的年代，眾多同學的選擇還是讓大家看到了“紅色”所帶來的震撼力。對于看小說式旅游同學們表示概念有點模糊，但很大一批表示不贊同。游玩在于一種心境，只有全身心投入了，才能真正體會大自然所給予我們的厚賜。

　　在對5位老師所作的抽樣調查中，令我們深感為人父母的不易。一部分老師在孩子剛經歷“黑色高考”后，均希望能陪同孩子去各大高校參觀，為填報志愿做個參考，目的能獲取相關方面的信息;另一部分則會選擇讓孩子與同學出游，更多的體現了家長那份包容之心，有極強的指向性思想。希望孩子在一個更寬松的環(huán)境下生長，接受更多的挑戰(zhàn)，獨自承擔生命的重量，從小鍛煉孩子獨立生活的能力。

　　通過此次調查，我們不難發(fā)現，在當今的社會，我們在大學生身上還是看到了那種質樸的、接近大自然的、純然一色的希望。旅游不僅僅能起到身心放松的效果，更讓我們在學習之余，多了一個與自然接觸，與外界交流的機會。在領略祖國大好河山的同時，充分享受千年文化所帶給我們的震撼!

篇3:暑假假日旅游調查報告

　　暑假假日旅游調查報告

　　炎炎夏日，酷暑難熬，各大中小學校早已放假，暑假社會實踐調查報告：旅游業(yè)。在眾多的學生中，他們?yōu)榱诉^一個有意義的暑假，紛紛去各地、各處游覽觀光，以充實自己的知識，提高自己的修養(yǎng)，拓寬自己的眼界。因此，筆者來到省旅局，對我省假日旅游做了詳細的調查：

　　去年以來，新的休假制度形成的春節(jié)、“十一”、“五一”三個假日旅游“黃金周”，極大地刺激了人民群眾的旅游熱情，國內旅游空前火爆，自去年國慶至今年春節(jié)、“五一”，接連出現了公眾旅游消費熱的幾個高潮。假日旅游有力推動了我省旅游業(yè)及鐵道、交通、民航和餐飲、商業(yè)等相關行業(yè)的發(fā)展，刺激了消費，拉動了內需，增加了財政收入，滿足了公眾的旅游需求，豐富了節(jié)假日生活，對提高人們生活水平、繁榮地方經濟，發(fā)揮了積極重要的作用，受到全社會的普遍歡迎和關注。假日旅游帶動假日經濟大發(fā)展，其主要表現在：

（一）假日旅游帶動旅游業(yè)的發(fā)展。

　　“五一”期間全省共接待中外游客320萬人次，旅游收入突破20億元人民幣，日均近3億元，比去年國慶增長12%。全省各地的熱點旅游區(qū)再度火爆，如全國優(yōu)秀旅游城市廈門共接待海外游客58萬人次，旅游總收入超過16億;去年剛剛列入世界自然和文化遺產的武夷山市接待游客達到10.5萬人次，旅游直接收入5000多萬元，均創(chuàng)歷史最高記錄，調查報告《暑假社會實踐調查報告：旅游業(yè)》。“五一”期間，適逢湄洲島舉辦媽祖文化旅游節(jié)，七天時間上島人數達12萬人次。三明市有賣票的48個景點共接待26.8萬人次，較去年比增200%，收入5350元人民幣，比增215%。過去屬溫冷地區(qū)的連城冠豸山接待3萬多人次。由于假日旅游的迅速升溫，旅行社生意紅火，各地賓館飯店頻頻告急。

（二）假日旅游帶動民航交通業(yè)的發(fā)展。

　　“五一”期間，廈門機場進出港114343人次，比去年同期增長56%;飛行航班837次，其中增加航班142次。武夷山機場起降航班達170架次。5月1日，進出福州長樂國際飛機乘飛機出游人數達4900人。從5月1日開始進出福建的各趟旅游專列整天持續(xù)高峰，日均到發(fā)客流量達4萬余人，超過春運，全省增開了30多對旅游專列。福州、廈門、泉州始發(fā)的中短程旅游列車趟趟爆滿，其中觀光游客占80%以上。福州至武夷山的“武夷之列”專列在原有基礎上又加掛四節(jié)車廂，仍超員30%。節(jié)假日期間，廈門火車站發(fā)送旅客71294人次，比去年同期增長57.85%。公路客運也不遜色，如廈門特運總公司節(jié)日客運量達113065人次。據測算，交通費在旅游花費中所占比例最高可以達到70%以上，鐵路、民航、公路以及水運已成為假日旅游最大的受益者。

（三）假日旅游帶動零售業(yè)的發(fā)展。

　　廈門、泉州等地大型商場銷售平均增幅約42%以上，客流量比平日成倍增長，其中一半顧客是來閩旅游的外地人。1999年全國的社會零售總額比1998年增長6%，但接節(jié)假日的銷售卻增長了70%。這就表明，假日旅游帶動旅游消費已趨明朗化，消費者正在逐漸形成假日消費的習慣。因此，假日商場的火爆可以說是假日旅游推動零售業(yè)追上國際潮流的表現。

（四）假日旅游帶動餐飲的發(fā)展。

　　“五一”到我省旅游的人數320萬人次。這么多認得吃喝必然給飲食業(yè)帶來巨大的商機，假如按40元/人天的標準計算，這將是一筆可觀的數目。無論是“五一”、“十一”，還是元旦春節(jié)，許多城市、許多景點，出現人流如潮、、瘋狂熱賣的火爆場面，不少灑樓、餐館、快餐店要排隊預約。而且，游人在飲食過程中，還可領略全省各地的飲食文化。