1.酒店餐飲部管理制度要求餐廳接班人員必須10分鐘到崗，交班人員在接班人員未到時，或未完成接班檢查工作前不得擅自離去。

　　2.酒店餐飲部管理制度要求交班人員應對本班工作及上一班留下工作進行情況，需交接的事宜都要有詳細文字記錄，并口頭交代清楚。

　　3.酒店餐飲部管理制度要求接班人員認真核對交接班記錄，了解上一班工作情況和本班注意事項，確認后在交接記錄上簽名，并立即著手處理有關事宜。

　　3.1交接記錄應列明下列事項：人員交接、物品交接、交接班記錄;

　　3.2客人的預定;

　　3.3重要客人的情況;

　　3.4客人的投訴;

　　3.5未辦完的準備工作;

　　3.6客人的特別要求;

　　3.7餐廳工作的變化情況;

　　3.8經理(主管)交辦的其它工作。

　　4、酒店餐飲部管理制度要求餐廳結束營業后，當班人員應做好擺臺工作和衛生清理工作，使全面器具完整、衛生;餐廳內無酒瓶、垃圾等物品，所有物品擺放有序;關閉所有電器開關，檢查有無安全隱患，之后與值班保安人員進行交接，做好交接記錄，餐廳人員離崗。

　　5、酒店餐飲部管理制度要求午餐臨近結束時，值班經理應來到訂餐員處，與相關人員做好工作交接，之后進入值班狀態;期間應做好后期服務監督，有客人不滿或投訴時及時處理，如有不能解決的問題應及時上報;做好電話訂餐記錄工作和客人離店后提醒服務員關閉電源，值班結束時與接班人員作好交接。

篇2:工程驗收交接班制度

工程驗收交接班制度

　　1、班人應提前15分鐘到達崗位，做好接班準備，包括：

　　a.查看上班運行記錄，聽取上班值班人員運行情況介紹，交接設備運行表。

　　b.檢查設備運行是否良好。

　　c.檢查儀表工具有無缺失，并在交接班記錄表上簽字。

　　d.查看當天公告是否有特別人物或安排。

　　2、下列情況不得離崗：

　　a.接班人員未到達崗位。

　　b.接班人員有醉酒現象或身神志不清現象。

　　c.設備故障影響運行時，交班人員應加班與接班人員全力排除故障后，方可交班離崗。

　　d.交班人員未清潔好值班室衛生。

　　3、當交接班檢查工作完成，并且接班人員無其它疑問后，方可進行交接。

篇3:員工餐廳就餐管理制度

　　一、職工食堂每日供應三餐，根據公司實際情況，制定用餐時間。

　　二、公司員工進入食堂就餐一律要掛工號牌，憑餐卡打飯菜。

　　三、就餐人員進入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊，不許替他人打飯。

　　四、就餐人員必須按自己吃飯的能量盛飯打湯，不許故意造成浪費。

　　五、員工用餐后的餐具放到食堂指定地點。

　　六、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　七、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監督，愛護公物、餐具，講究道德。

　　八、就餐人員不準把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有。

　　九、如有違反以上規定者，事務部有權報人事部給予罰款處理，從當月浮動工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。