餐廳交接班管理制度一總則1目的為加強(qiáng)餐廳交接班管理,幫助員工迅速交接班,減少工作失誤,特制定本制度。2使用范圍本制度適用于餐廳所有的員工。二員工交接班管理1餐廳接班人員提前15分鐘到崗,交班人員在接班人員未到時(shí),或未完成接班檢查工作前不得擅自離崗。2交接班時(shí),接班人須做好當(dāng)班票據(jù)、物品的準(zhǔn)備工作,并與上一班工作人員做面對(duì)面交接。3接班原則上由班對(duì)班交接,即由交班值班長與接班值班長進(jìn)行交接,如個(gè)別崗位有特殊情況,可實(shí)施崗位與崗位的單獨(dú)交接。4交班過程中,交接者處理班內(nèi)工作,交班完畢,雙方簽字確認(rèn)并登記。5交班人員應(yīng)對(duì)本班工作及上一班遺留工作進(jìn)行說明,爭取交代清楚。6接班人員認(rèn)真核對(duì)交接班記錄,了解上一班工作情況和本班注意事項(xiàng),確認(rèn)后在交接記錄上簽名,并立即著手處理有關(guān)事宜。交接記錄應(yīng)列明下列事項(xiàng):人員交接、物品交接、交接班記錄;顧客的預(yù)訂情況;重要顧客的情況;顧客投訴情況;未辦完的準(zhǔn)備工作;顧客的特別要求;餐廳工作變化情況。7交接班過程,必須嚴(yán)肅認(rèn)真,詳細(xì)清楚,責(zé)任分明,防止因交接班不清楚造成投訴處理脫節(jié)等問題。8雙方人員要嚴(yán)格履行交接班手續(xù),各交接事項(xiàng)要有文字記錄并簽字,由于漏交、錯(cuò)交產(chǎn)生的問題,由交班人員負(fù)責(zé);由于漏接、錯(cuò)接產(chǎn)生的問題由接班人員負(fù)責(zé);如責(zé)任分不清,由交接雙方共同負(fù)責(zé),凡已進(jìn)行交接,事后仍發(fā)生問題的,由接班者負(fù)責(zé)。9餐廳營業(yè)結(jié)束后,當(dāng)班人員應(yīng)做好衛(wèi)生清理工作,并確保器具完整、衛(wèi)生;無酒瓶、垃圾等物品,所有物品擺放有序;關(guān)閉所有電器開關(guān),確保無安全隱患;做好交接記錄,經(jīng)店長審核簽字認(rèn)可后離店。10第二天接班人員核對(duì)交接班記錄,如無差錯(cuò)即簽字確認(rèn)。如有疑問可向店長咨詢。三本制度自公示之日起執(zhí)行。

篇2:企業(yè)內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛交接班制度

1、接班人員必須提前15分鐘做好接班的準(zhǔn)備工作(穿好工作服,佩戴好名牌),正點(diǎn)交接班。

2、交班隊(duì)員向接班隊(duì)員移交,交接接班記錄本,對(duì)講機(jī)及其他用品,并交待清楚本崗位存在的問題,下一班應(yīng)注意事項(xiàng)。接班人員要詳細(xì)閱讀交接班記錄和有關(guān)通知,詳細(xì)了解上一班工作情況,對(duì)不清楚的問題一定要向交班者問清楚,交班者要主動(dòng)向接班者交底,交班記錄要詳細(xì)完整。

3、交班人員要對(duì)接班人員負(fù)責(zé),要交安全、交記錄、交問題、交物品(包括滅火器的數(shù)量、完好情況、有無丟失)交崗位衛(wèi)生、交工作情況,雙方要辦簽字手續(xù)。

4、如在交班時(shí)有突發(fā)事件或正處理問題,應(yīng)以交班人員為主,接班人員積極配合,待處理完畢或告一段落,報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo),征得同意后交班人員方可離開。

5、在規(guī)定的交接班時(shí)間內(nèi),如接班者因故未到,交班者不得離開崗位,擅自離開按脫崗處理,發(fā)生的一切問題,由交班者負(fù)責(zé),接班者不按時(shí)間接班要追查原因,視情節(jié)進(jìn)行處理。

6、接班人員酒后或帶病堅(jiān)持上崗者,雙方不得交接,并及時(shí)報(bào)告,統(tǒng)籌安排。

篇3:安全員交接班工作制度

為確保封閉路口24小時(shí)有人看守,保證路口施工區(qū)域的安全和暢通、規(guī)范整潔,特定本制度。

一、執(zhí)勤安全員,配備貳人,從早上八點(diǎn)到下午八點(diǎn),值班時(shí)間安全員要安規(guī)定著裝配帶并做出標(biāo)準(zhǔn)指揮,以示車輛安全通過。

二、保證路口左右50米的衛(wèi)生清掃和太陽能指示燈的灰塵清理。

三、夜間執(zhí)勤安全員,配備貳人,從晚八點(diǎn)到第二天早八點(diǎn)。安全服裝穿帶齊全,安全員應(yīng)檢查各種指示燈有效正常。

四、夜間執(zhí)勤安全員應(yīng)巡視安全標(biāo)牌有無錯(cuò)位倒伏等。

五、每個(gè)路口有組長一名,負(fù)責(zé)監(jiān)督路口有無脫崗現(xiàn)象。

六、安全員應(yīng)認(rèn)真填寫交接班記錄表。