幼兒園食堂安全工作職責

1、嚴格把好質量關，對食堂購進的食物及原料進行嚴格檢查，嚴禁使用霉爛變質的食物，嚴禁使用有毒有害添加劑，禁止銷售變質食品，要配備必要的消毒設施，定期消毒。

2、督促工作人員改善服務態度，提高服務質量。對服務態度差的提出批評，限期改正。

3、合理使用廚房設備，經常注意設備的保養維護，保持設備處于良好運行狀態，搞好環境衛生，工作臺和個人衛生。

4、協助醫務室管理好食堂衛生，協助水電工搞好食堂水電氣設施的管理和維修。

5、要按時辦理衛生許可證，并做好食堂人員的體檢工作，取得健康合格證的方可上崗。

6、由于疏于管理和措施不力而造成的學校食堂安全責任事故，由食堂負責人負責，并由學校安全工作領導小組裁定，給予相應的處理。

篇2:食堂安全監督員崗位職責

為保障我校廣大師生的飲食衛生安全，杜絕食堂內部各種事故的發生，確保飲食中心質量年的順利進行，特制定“食堂安全監督員崗位責任制”如下：

1、努力學習鄧小平理論和“三個代表”重要思想，積極參加政治活動和業務學習，不斷提高政治覺悟，牢固樹立“三服務、兩育人”思想，積極配合質檢部人員全面完成本職工作。

2、嚴格檢查飯菜質量、一日三餐的三檔比例及食品價格，對有質量問題和違價現象

應及時匯報并給予指正。

3、對食品及食品容器的生熟分開、離地上架、分類存放，以及冰箱冰柜中食品的存

放要嚴格檢查。

4、嚴格按照《衛生檢查制度》中的各項規定檢查各操作間衛生及員工的個人衛生情

況。

5、每日檢查各庫房中存放的食品是否按規定正確存放，是否有腐爛變質或過期現象。

6、每日班前班后對各組的剩余食品進行嚴格細致的檢查，對已變質或有可能變質的

食品應及時處理，并對各種剩余食品做好防腐措施。

7、每日班后對食堂各部位的煤氣、火源、電源、水源等重要部位進行細致的檢查，

確認安全無誤后方可離崗。

8、熟悉本部門各種消防器材的存放地點及使用方法，牢記火警:119、匪警：110、保

衛部門：88060110、校醫院：88060120的電話號碼。

9、要樹立對國家集體財產高度負責的精神，提高警惕和責任感，要嚴格控制外來人

員隨意進入操作間和庫房，敢于揭發壞人壞事。

10、安全監督員每日的工作要有詳細的工作紀錄，并定期交到中心質檢部備案。

篇3:小學食堂安全管理制度

長江路第一小學食堂安全管理制度

1、食堂主管人員要認真學習，宣傳國家食品衛生法，從業人員必須進行這方面的知識培訓，提高全體人員對搞好學校食堂重要性的認識。

2、食堂班長是食堂的安全責任人，要加強對所屬人員的思想教育，做到遵紀守法、優質服務、愛護師生，不準和師生發生吵架、斗毆打架事件。

3、食堂不得將有毒、有害、腐爛、變質的食品供應給師生食用，如發生食物中毒，責任人負一切經濟、法律責任。

4、食堂工作人員注意用電、用氣、用火安全，規范用電、氣、火設施，不準私拉亂接電源；嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開油鍋人員不得隨便離開，防止發生事故。

5、食堂工作人員應定期體檢，不準患傳染病者在食堂工作。

6、加強對外來用工的管理，外來用工必須有人擔保并將合法身份證明、證件交總務處審查，并備案。私自使用臨工，責任人負一切經濟法律責任。

7、各承包人員應注意保管好消防器材，并將其放在醒目的位置，所有工作人員必須學會使用，發現損壞要查明原因，落實責任并及時添置。食堂物資要有專人保管，門窗隨時關鎖，防止發生失竊事件。