機(jī)械廠～年經(jīng)營管理考核方案為建立健全企業(yè)內(nèi)部有效的激勵和約束機(jī)制，提高企業(yè)的管理水平和整體效益，特制定本辦法。一、目的和原則1.目的：為正確處理好國家、廠、員工三者之間的關(guān)系，認(rèn)真完成廠的各項生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)，實(shí)現(xiàn)年度奮斗目標(biāo)。充分調(diào)動全體員工生產(chǎn)積極性，激發(fā)員工勞動生產(chǎn)率，在企業(yè)降本增效的前提下，努力增加員工的收入。促進(jìn)各基層生產(chǎn)分廠加強(qiáng)管理、苦練內(nèi)功、增收節(jié)支、提高效益，完成下達(dá)的指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。2.原則：堅持公平、公正、公開的原則；堅持多勞多得的原則；向生產(chǎn)一線傾斜的原則；基層單位實(shí)行獨(dú)立核算、指標(biāo)考核，按效計酬的原則。二、組織機(jī)構(gòu)廠成立經(jīng)營管理考評委員會：主任：梁啟國朱傳敬副主任：侯曉峰關(guān)世波朱明智劉玉金孫鐵英王鳳君朱旭光考評委員會下設(shè)辦公室：考評辦主任：朱明智副主任：周登田李仁鐵于曉輝成員：張君劉春友任昭春李君平譚立峰張勇苑修若李麗艷金躍考核辦公室設(shè)在企建辦。考核辦公室主要職責(zé)：1.負(fù)責(zé)經(jīng)營管理總體方案的起草和修訂，經(jīng)職工代表大會通過后貫徹執(zhí)行。2.負(fù)責(zé)每月經(jīng)營管理考核工作。3.負(fù)責(zé)考核工作的調(diào)查、研究、監(jiān)督、檢查、核實(shí)工作。4.負(fù)責(zé)考核資料的發(fā)放、接收、保管及存檔，并擬發(fā)月份的考核通報。5.負(fù)責(zé)對考核方案的解釋。基層單位～年考核指標(biāo)三、考核內(nèi)容：1.對機(jī)關(guān)職能部門，主要考核可控費(fèi)用指標(biāo)。2.對基層的兩個費(fèi)用單位：設(shè)備研究所（不含設(shè)計室）和供應(yīng)站，主要考核可控費(fèi)用指標(biāo)。3.對生產(chǎn)分廠的考核指標(biāo)分主要指標(biāo)、輔助指標(biāo)和可控費(fèi)用指標(biāo)。主要指標(biāo)指產(chǎn)值和變動費(fèi)用率。輔助指標(biāo)指收取管理費(fèi)用比例和分配公共費(fèi)用，其中：資金占用費(fèi)是根據(jù)各生產(chǎn)分廠實(shí)際發(fā)生的生產(chǎn)費(fèi)用總額和庫存原材料所占的資金按照同期銀行貸款利率計算收取的。四、考核辦法1.對各基層單位年終實(shí)際完成產(chǎn)值超過盈虧平衡點(diǎn)的產(chǎn)值，按照完成的產(chǎn)值與收取管理費(fèi)用的比例,計算收取管理費(fèi)用后的利潤五五分成（即50%上交，50%兌現(xiàn)）。2.對設(shè)計室的考核：設(shè)計室自負(fù)盈虧，年終按實(shí)際完成產(chǎn)值的10%收取管理費(fèi)用后的利潤五五分成（即50%上交，50%兌現(xiàn)）。3.設(shè)備研究所考核：以新產(chǎn)品應(yīng)用按產(chǎn)值提取技術(shù)服務(wù)費(fèi)3%，承擔(dān)其全部工資及相關(guān)費(fèi)用。4.物資供應(yīng)站考核：以食堂、汽修創(chuàng)效形式承擔(dān)10人的工資及相關(guān)費(fèi)用。5成本指標(biāo)考核辦法：（1）成本指標(biāo)考核主要考核變動費(fèi)用。廠根據(jù)從事產(chǎn)業(yè)測算并下達(dá)變動費(fèi)用指標(biāo)。基層生產(chǎn)分廠如果超出考核指標(biāo)，超出部分從年終該單位的效益工資中扣回。如果節(jié)余，最終從利潤中體現(xiàn)，按收取管理費(fèi)用后的利潤五五分成。（2）基層生產(chǎn)分廠由廠下達(dá)可控費(fèi)用指標(biāo)，動力費(fèi)、修理費(fèi)、油料費(fèi)三項費(fèi)用如果超出考核指標(biāo)的10%，其他可控費(fèi)用如果超出考核指標(biāo)，超出部分從年終該單位的效益工資中扣回，如果節(jié)余則按節(jié)余額度的50%提成，并由本單位支配。（見表b）（3）基層的兩個費(fèi)用單位：設(shè)備研究所（不含設(shè)計室）和物資供應(yīng)站，由廠下達(dá)可控費(fèi)用指標(biāo)。動力費(fèi)、修理費(fèi)、油料費(fèi)三項費(fèi)用如果超出考核指標(biāo)的10%，其他可控費(fèi)用如果超出考核指標(biāo)，超出部分從年終該單位的效益工資中扣回，如果節(jié)余則按節(jié)余額度的50%提成，并由本單位支配。（見表c）（4）機(jī)關(guān)部分可控費(fèi)用指標(biāo)如有超支，從年終效益工資中扣回，特殊情況由廠領(lǐng)導(dǎo)審批。如有節(jié)余按節(jié)余額度的50%提成，并由本單位支配。（見表d）五、崗位、效益工資發(fā)放辦法：1.～年除單項獎勵和特殊獎勵以外，其余獎金指標(biāo)轉(zhuǎn)入效益工資。2.為了充分體現(xiàn)多勞多得的原則，～年對考核單位工資總額實(shí)行總包干，內(nèi)部考核發(fā)放（300元風(fēng)險金以現(xiàn)金形式由基層單位考核發(fā)放），效益工資根據(jù)各單位效益情況，采取按季度考核發(fā)放。機(jī)關(guān)300元風(fēng)險金按績效、工作質(zhì)量，由本部門考核發(fā)放。3.生產(chǎn)操作人員在完成當(dāng)月工時情況下享受全額崗位工資，因個人原因未完成工時的按比例相應(yīng)扣除崗位工資。機(jī)關(guān)人員和不實(shí)行工時人員按出勤情況考核，每月考核達(dá)不到80分以上按比例相應(yīng)扣除崗位工資。4.效益工資發(fā)放原則，向生產(chǎn)一線超額完成定額人員傾斜。全年完不成工時的人員，不享受效益工資。對機(jī)關(guān)和輔助人員全年考核平均分?jǐn)?shù)達(dá)不到80分以上，不享受效益工資。六、廠領(lǐng)導(dǎo)、機(jī)關(guān)職能科室、基層單位每月按考核方案的細(xì)則填寫“考核信息反饋表”。七、其他考核指標(biāo)項目1.附件一：質(zhì)量考核細(xì)則2.附件二：工藝管理考核細(xì)則3.附件三：生產(chǎn)計劃考核細(xì)則4.附件四：安全、環(huán)保管理考核細(xì)則5.附件五：設(shè)備資產(chǎn)管理考核細(xì)則6.附件六：車輛費(fèi)用管理考核細(xì)則7.附件七：物資管理考核細(xì)則8.附件八：預(yù)結(jié)算及成本考核細(xì)則9.附件九：成本管理考核細(xì)則10.附件十：精神文明建設(shè)考核細(xì)則11.附件十一：機(jī)關(guān)工作質(zhì)量考核細(xì)則12.附件十二：考核信息反饋表八、對考核中出現(xiàn)的新情況、新問題，由廠考評辦公室負(fù)責(zé)收集、整理、修訂，報考評委員會討論解決。附件一：質(zhì)量考核細(xì)則一、總則為了進(jìn)一步增強(qiáng)職工的質(zhì)量意識，使我廠產(chǎn)品質(zhì)量再創(chuàng)新水平，從而提高我廠信譽(yù)及市場競爭能力，特制定此質(zhì)量管理考核細(xì)則。各分廠可參照本細(xì)則結(jié)合自己產(chǎn)品特點(diǎn)和生產(chǎn)實(shí)際制定本分廠內(nèi)部的質(zhì)量考核細(xì)則。適用范圍：機(jī)械廠下屬各生產(chǎn)分廠的所有產(chǎn)品。二、質(zhì)量考核通則1.對各生產(chǎn)分廠的產(chǎn)品，質(zhì)量管理部采取質(zhì)檢員對產(chǎn)品進(jìn)行全面檢查，質(zhì)監(jiān)員對產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)查，并對停止點(diǎn)、特殊工序及重要項目的控制點(diǎn)進(jìn)行確認(rèn)相結(jié)合的辦法，對產(chǎn)品制造的全過程質(zhì)量進(jìn)行控制。2.質(zhì)量管理部的考核工作以正常工作檢查為基礎(chǔ)，以抽查、集中檢查、專項檢查為輔

，對全廠各分廠的產(chǎn)品進(jìn)行控制。3.質(zhì)量管理部對檢查中所發(fā)現(xiàn)的問題下發(fā)《質(zhì)量問題整改通知單》，限期整改；若生產(chǎn)廠整改后仍不合格罰款50元/項；不按期整改或不整改，罰款100元，并再次限期整改。生產(chǎn)廠整改后仍不合格，不按期整改或不整改，則加倍處罰，并通報批評。4.對發(fā)生質(zhì)量事故的責(zé)任單位做如下處罰：（1）對發(fā)生重大質(zhì)量事故，處罰責(zé)任單位直接經(jīng)濟(jì)損失50%。并對主要責(zé)任者給予行政處分。（2）對發(fā)生一般質(zhì)量事故，處罰責(zé)任單位80%。（3）對發(fā)生輕微質(zhì)量事故，處罰責(zé)任單位100%。（4）對發(fā)生一般質(zhì)量事故、輕微質(zhì)量事故扣質(zhì)量第一責(zé)任人（分廠廠長）300～500元。5.廠質(zhì)量事故等級劃分（1）重大質(zhì)量事故：因質(zhì)量事故造成直接經(jīng)濟(jì)損失5萬元以上（含5萬元）；因質(zhì)量事故造成裝置延期開工，停工；因我廠產(chǎn)品質(zhì)量不合格，受到上級部門通報批評或受到用戶投訴，給我廠聲譽(yù)造成嚴(yán)重影響者。（2）一般質(zhì)量事故：因質(zhì)量事故造成直接經(jīng)濟(jì)損失2―5萬元；對我廠聲譽(yù)有較大影響者。（3）輕微質(zhì)量事故：因質(zhì)量事故造成直接經(jīng)濟(jì)損失1―2萬元；對我廠聲譽(yù)有影響的。6.質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)對廠所有的產(chǎn)品質(zhì)量及質(zhì)量管理工作進(jìn)行檢查，統(tǒng)計、考核。考核結(jié)果每月以《質(zhì)量月報》的形式進(jìn)行通報。7.質(zhì)檢員如在檢查過程中遇到本人解決不了的質(zhì)量問題或發(fā)現(xiàn)質(zhì)量事故，應(yīng)及時向質(zhì)監(jiān)員匯報；質(zhì)監(jiān)員如在檢查過程中遇到本人解決不了的質(zhì)量問題或發(fā)現(xiàn)質(zhì)量事故，應(yīng)及時向檢驗(yàn)責(zé)任工程師匯報，不及時匯報，扣當(dāng)事人50～100元。三、材料質(zhì)量考核細(xì)則1.材料必須按規(guī)定擺放，界限清晰，違者每項罰責(zé)任單位50元；2.原材料在使用前必須有清晰的標(biāo)識、合格的材料質(zhì)量證明書，原材料必須經(jīng)材料質(zhì)監(jiān)員檢查合格，材料責(zé)任工程師確認(rèn)后方可使用。如使用未經(jīng)檢驗(yàn)合格的材料，每項罰責(zé)任單位50元；3.需進(jìn)行復(fù)驗(yàn)的原材料必須由材料責(zé)任工程師確認(rèn)后方可使用，違者每項罰責(zé)任單位100元；4.對檢驗(yàn)合格的材料，材料質(zhì)監(jiān)員應(yīng)及時給出檢查標(biāo)識，如發(fā)生遺漏或延誤對有關(guān)責(zé)任單位每項罰款50元；5.對檢驗(yàn)不合格材料,應(yīng)按規(guī)定隔離存放,違者每項罰責(zé)任單位50元；6.經(jīng)檢驗(yàn)合格的原材料運(yùn)至現(xiàn)場后,如仍存在質(zhì)量問題，每項罰材料質(zhì)監(jiān)員100元；（如該項質(zhì)量問題按常規(guī)的檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)不了，需增加項目才能發(fā)現(xiàn)的除外）。7.封頭下料應(yīng)按工藝所給厚度下料,違者每項罰責(zé)任單位100元；8.封頭必須在測厚合格后方可使用,使用單位及時索取相報告違者每項罰責(zé)任單位50元；9.封頭成型后，生產(chǎn)單位必須將表面氧化皮清理干凈，否則每個封頭罰款100元（外購封頭責(zé)任單位為供應(yīng)站）。10.物資供應(yīng)站材料計劃員應(yīng)及時索取該材料的材質(zhì)證明書及相關(guān)資料,材質(zhì)證明書應(yīng)符合最新版本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)，特殊情況應(yīng)辦理緊急放行等手續(xù)，不合格或檢驗(yàn)項目不全的決不能投入生產(chǎn)，否則每一項罰責(zé)任單位100元。11.本廠自制的機(jī)加工件，機(jī)加單位應(yīng)將合格證書、檢驗(yàn)報告（需要時）、代用單（需要時）等資料與實(shí)物（有必要的標(biāo)識）一起交與使用單位，同時使用單位應(yīng)及時索取，并做好交接記錄，違者每項罰責(zé)任單位50元；12.本廠自制的鍛件應(yīng)按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，并將合格證書與實(shí)物一起交使用單位，同時使用單位應(yīng)及時索取，做好交接記錄，違者每項罰責(zé)任單位50元；13.附有合格證書的本廠自制件，運(yùn)至使用單位后，仍存在質(zhì)量問題，每項罰責(zé)任單位50元；14.壓力容器備料單要標(biāo)識設(shè)備類別，編號及特殊性能要求（復(fù)驗(yàn)等項目），違者罰款100元/項。15.附有合格證書的本廠自制件，運(yùn)至使用單位后，仍存在質(zhì)量問題，每項罰責(zé)任單位50元。四、容器制造質(zhì)量考核細(xì)則1.質(zhì)量管理體系運(yùn)行考核（1）所有原材料、鍛件、機(jī)加工件等在使用前使用單位應(yīng)

篇2:酒店團(tuán)膳經(jīng)營管理績效考核責(zé)任書

酒店團(tuán)膳經(jīng)營管理績效考核責(zé)任書樣本2

為了確保公司的團(tuán)膳項目能夠順暢、圓滿地落實(shí),根據(jù)公司所下達(dá)的經(jīng)營管理責(zé)任指標(biāo)的任務(wù),在認(rèn)真研究,反復(fù)核實(shí)本項目上一年度經(jīng)營狀況和經(jīng)營數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,經(jīng)過仔細(xì)分析和精心地科學(xué)合理的測算后,特鄭重地向公司總部做出承諾完整履行如下責(zé)任:

一、經(jīng)營責(zé)任指標(biāo)

本項目年度保證全年完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元的指標(biāo)。其中計劃:

第一季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

第二季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

第三季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

第四季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

二、完成凈利潤指標(biāo)

第一季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

第二季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

第三季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

第四季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

三、投料成本指標(biāo)

根據(jù)本項目的經(jīng)營特點(diǎn)和性質(zhì),結(jié)合與甲方的合同約束內(nèi)容靈活掌握投料技巧,確保在甲方客戶滿意的基礎(chǔ)上,保證每月總營業(yè)成本不高于當(dāng)月總體經(jīng)營收入%的指標(biāo)(上下可以浮動兩個百分點(diǎn))。

四、包干薪資指標(biāo)

為了保證在勞動報酬的合理分配上,充分體現(xiàn)按勞分配、多勞多得、獎勤罰懶、績效考核的原則。為了降低和控制員工的離職率,我自愿接受公司人事部為我所管轄的項目制定的全員包干薪資指標(biāo)正常月按流水總額%殘損月按流水總額%的提取指數(shù)。保證做到:

項目包干薪資(項目人員定編為準(zhǔn))年度一次性封頂,絕對不再提出變更。

確保本項目員工隊伍的基本穩(wěn)定,遇有短缺自行招聘補(bǔ)充。

所有自行招聘補(bǔ)充的員工,一律按公司制度辦理入職手續(xù)。

每月負(fù)責(zé)按績效考核的管理辦法合理的核算員工薪資。

每月按時將員工(含本人)的薪資分配方案上報公司人事部審核并由公司財務(wù)負(fù)責(zé)劃撥到每一位員工本人工資卡內(nèi)。

五、客戶滿意指標(biāo)

嚴(yán)格遵守公司與接受服務(wù)的甲方在合同規(guī)定中制定的客戶滿意度調(diào)查指數(shù)。

若在甲乙雙方共同參與的情況下,合理公正地采集本項目客戶滿意度調(diào)查中(關(guān)鍵指標(biāo))出現(xiàn)不達(dá)標(biāo)時,本人自愿按差額指數(shù)接受每一個百分點(diǎn)罰款人民幣50元的處罰處理。

若遇有本項目在日常管理過程中出現(xiàn)甲方書面致函公司,進(jìn)行重大投訴事件發(fā)生,本人自愿接受每次人民幣500元的罰款處理。

六、安全管理指標(biāo)

本人鄭重承諾一定高度重視所管轄的項目在經(jīng)營管理期內(nèi)的食品安全、消防安全、財產(chǎn)安全、人身安全、外租宿舍員工安全的管理。上述任何一項內(nèi)容若出現(xiàn)差錯或失誤,本人均自愿接受公司按相關(guān)規(guī)定所作出的處罰決定。

保證杜絕一切安全事故的隱患發(fā)生或人身傷害事故的發(fā)生。

認(rèn)真執(zhí)行和落實(shí)公司所制定的一切企業(yè)文化和管理制度。

自覺接受公司各級領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)監(jiān)察部門的各項管理培訓(xùn)、安全檢查和不合格項的處罰。

七、順利續(xù)約指標(biāo)

堅決做到:人在項目在。

極盡全力抓好并搞活經(jīng)營管理工作。

想方設(shè)法做好與甲方各方面的交流和溝通工作。

確保續(xù)約成功,確保我所管轄的項目永遠(yuǎn)掌握在振達(dá)綠廚手中。

為了確保公司項目安全運(yùn)營。若我所管轄的項目因本人管理不善造成續(xù)約失敗或丟失,我自愿接受公司運(yùn)營部給予的各種處罰處理決定。

八、公司獎勵措施

項目經(jīng)理有權(quán):

(a)在完成簽署承諾的實(shí)際經(jīng)營凈利潤總額中提取10%;

(b)若超額完成實(shí)際凈利潤指標(biāo)部分的情況下可提取超額部分的60%的獎金額度,作為區(qū)域經(jīng)理給予本項目員工的獎勵基金。

區(qū)域經(jīng)理有權(quán):

在自己所管轄的項目中所獲得的獎勵基金總額中提取20%作為公司運(yùn)營部給予自己的獎勵基金。

公司運(yùn)營部有權(quán):

在區(qū)域經(jīng)理從所管轄的項目中所提取的獎勵基金的總額中提取30%作為公司給予運(yùn)營部的獎勵基金。

為了保證本項目管理層人員和員工團(tuán)隊的穩(wěn)定性,建議:上述獎勵基金按季度完成情況核準(zhǔn)后在公司運(yùn)營大會上進(jìn)行公布。由公司財務(wù)以本項目的名義建立單獨(dú)的獎勵基金賬戶預(yù)存,四個季度責(zé)任指標(biāo)承諾期結(jié)束后,由公司運(yùn)營部、區(qū)域經(jīng)理和項目承諾人一并予以統(tǒng)一結(jié)算,次年的一月十日前準(zhǔn)時提取并發(fā)放到各承諾方的相關(guān)管理人員和本項目的員工手中。

九、接受處罰指標(biāo)

若我所管轄的項目未能順利完成公司下達(dá)的上述各項任務(wù)指標(biāo),特承諾接受公司運(yùn)營部如下處罰指標(biāo):

(1)項目經(jīng)理在沒有完成簽署承諾的實(shí)際經(jīng)營利潤總額指標(biāo)時,自愿接受區(qū)域經(jīng)理按其所在項目承諾的實(shí)際經(jīng)營利潤總額指標(biāo)10%的比例,從項目承諾人的當(dāng)月項目薪資總額中扣除作為處罰。

公司運(yùn)營部除追究區(qū)域經(jīng)理的管理責(zé)任外,還將扣除區(qū)域經(jīng)理當(dāng)月工資總額的10%作為處罰。

公司在向運(yùn)營部問責(zé)的基礎(chǔ)上,還將分別扣除運(yùn)營部主管級以上管理人員當(dāng)月工資的10%作為處罰。

注:

(1)上述《經(jīng)營管理指標(biāo)績效考核責(zé)任書》一式兩份,運(yùn)營部、區(qū)域經(jīng)理或項目負(fù)責(zé)人各持一份。復(fù)印件存檔收存:公司財務(wù)部

(2)本《經(jīng)營管理指標(biāo)績效考核責(zé)任書》自20**年元月1日起至年12月31止正式生效執(zhí)行

篇3:Z酒店經(jīng)營管理績效考核方案

一、目的:激發(fā)資源潛能,穩(wěn)定創(chuàng)業(yè)熱情,發(fā)揮人才優(yōu)勢,提高管理水平,鼓勵創(chuàng)新發(fā)展,創(chuàng)造最佳效益,有效地整合、開發(fā)、利用有限的人力資源。二、考核組織架構(gòu)及層次:(參照酒店組織結(jié)構(gòu)圖)三、績效考核項目和評分標(biāo)準(zhǔn):1、執(zhí)行總經(jīng)理:1)管理規(guī)范;2)經(jīng)營策略;3)服務(wù)質(zhì)量;4)營業(yè)額;5)毛利率;6)費(fèi)用率;7)人力成本控制;8)安全衛(wèi)生;9)投訴率;10)考勤考績;11)員工管理;12)硬件管理;13)意見和建議;14)違規(guī)違紀(jì);15)完成臨時工作任務(wù)。2、總辦主任:1)部門日常管理;2)企業(yè)形象設(shè)計;3)品牌維護(hù);4)企業(yè)文化建設(shè);5)企業(yè)管理規(guī)章制度起草、修訂和頒發(fā);6)企業(yè)內(nèi)部報刊編輯、發(fā)行;7)企業(yè)外聯(lián)公文管理;8)企業(yè)各項證照、章使用、管理;9)企業(yè)經(jīng)營管理文檔處理;10)市場調(diào)研;11)企業(yè)發(fā)展規(guī)劃;12)企業(yè)各項會務(wù)組織、安排、記錄;13)考勤考績;14)協(xié)調(diào)配合;15)工作紀(jì)律;16)意見和建議;17)完成各項臨時工作任務(wù)。3、營銷部經(jīng)理:1)部門日常管理;2)營銷策略;3)顧客檔案;4)營業(yè)分析;5)顧客關(guān)系;6)營業(yè)額;7)廣告宣傳;8)費(fèi)用控制;9)市場調(diào)研;10)環(huán)境布置;11)宴席策劃;12)預(yù)訂接待;13)考勤考績;14)工作紀(jì)律;15)協(xié)調(diào)配合;16)意見和建議;17)完成臨時工作任務(wù)。4、人力資源部經(jīng)理:1)部門日常管理;2)招聘培訓(xùn)培養(yǎng)工作;3)檔案管理;4)績效考核管理;5)員工晉升晉級管理;6)勞動合同管理;7)薪酬福利管理;8)人力成本控制;9)報表管理;10)考勤考績管理;11)員工活動管理;12)工作紀(jì)律;13)員工思想;14)協(xié)調(diào)溝通;15)意見和建議;16)完成臨時工作任務(wù);5、財務(wù)經(jīng)理:1)部門日常管理;2)財務(wù)預(yù)算、決算和計劃;3)成本核算;4)費(fèi)用控制;5)帳目管理;6)營業(yè)收入;7)出納管理;8)固定資產(chǎn)管理;9)報表管理;10)考勤考績;11)工作紀(jì)律;12)協(xié)調(diào)維護(hù);13)設(shè)備維護(hù);14)意見和建議;15)完成臨時工作任務(wù)。6、餐飲經(jīng)理:1)現(xiàn)場管理;2)銷售策略;3)服務(wù)質(zhì)量;4)銷售額;5)人員調(diào)配;6)安全衛(wèi)生;7)投訴處理;8)考勤考績;9)員工思想;10)設(shè)施設(shè)備維護(hù);11)培訓(xùn)培養(yǎng);12)違規(guī)違紀(jì);13)協(xié)調(diào)配合;14)意見和建議;15)完成臨時工作任務(wù)。7、行政總廚:1)部門日常管理;2)出品質(zhì)量;3)銷售額;4)毛利率;5)產(chǎn)品創(chuàng)新;6)人員調(diào)配;7)安全衛(wèi)生;8)設(shè)施設(shè)備維護(hù);9)員工思想;10)考勤考績;11)勞動紀(jì)律;12)培訓(xùn)培養(yǎng);13)協(xié)調(diào)配合;14)意見和建議;15)完全臨時工作任務(wù)。8、安保經(jīng)理:1)部門日常管理;2)安全保衛(wèi);3)車場管理;4)環(huán)境衛(wèi)生;5)安全檢查記錄;6)設(shè)施設(shè)備維護(hù);7)消防安全培訓(xùn)、訓(xùn)練;8)防盜、防毒工作;9)突發(fā)事件處理;10)人員調(diào)配;11)考勤考核;12)工作紀(jì)律;13)協(xié)調(diào)配合;14)意見和建議;15)完成臨時工作任務(wù)。9、工程經(jīng)理:1)部門日常管理;2)水電管理;3)油氣管理;4)通風(fēng)管理;5)音響系統(tǒng)管理;6)內(nèi)環(huán)境管理;7)外環(huán)境管理;8)設(shè)施設(shè)備安裝、維護(hù);9)檢查記錄;10)人員調(diào)配;11)考勤考績;12)工作紀(jì)律;13)協(xié)調(diào)配合;14)意見和建議;15)完成臨時工作任務(wù)。10、各個部門主管級管理人員參照其崗位職責(zé)設(shè)計其考核項目及評分標(biāo)準(zhǔn)。例服務(wù)領(lǐng)班:1)區(qū)域現(xiàn)場管理;2)服務(wù)質(zhì)量;3)區(qū)域銷售額;4)人員安排;5)安全衛(wèi)生;6)投訴率;7)設(shè)施設(shè)備維護(hù);8)培訓(xùn)培養(yǎng);9)員工思想;19)自身素質(zhì);11)考勤考績;12)勞動紀(jì)律;13)協(xié)調(diào)配合;14)意見和建議;15)完成臨時工作任務(wù)。11、基層員工參照其崗位職責(zé)設(shè)計其具體考核項目及評分標(biāo)準(zhǔn)。例服務(wù)員:1)儀容儀表(頭、手、制服、號牌、站姿、行走);2)服務(wù)態(tài)度(微笑、禮貌、耐心、主動、語言、技能);3)推銷(菜肴、湯品、主食、酒水、飲料、茶藝、技巧、搭配);4)服務(wù)技能及工作效率(托盤、擺臺、斟酒、折花、上菜、分菜、餐前、餐中、收市);5)衛(wèi)生安全(個人、環(huán)境、餐具、臺面、門窗、設(shè)施、設(shè)備);6)勞動紀(jì)律(考勤、考績、投訴、管理服從、團(tuán)結(jié)協(xié)作、完成任務(wù))等。例表1:考核項目考

核

標(biāo)

準(zhǔn)評分標(biāo)準(zhǔn)評分管理規(guī)范抓好酒店日常管理,抓好酒店正常經(jīng)營,督導(dǎo)各部門員工遵守各項規(guī)章制度,認(rèn)真履行崗位職責(zé),搞好考勤考核工作,切實(shí)執(zhí)行擬定的工作流程,熱情接待顧客,不斷提高服務(wù)質(zhì)量,注重聲譽(yù)和品牌建設(shè),策劃營銷方案,組織安排好相關(guān)活動,通知安排會務(wù)并做好記錄備查。日常經(jīng)營活動正常,則可領(lǐng)到當(dāng)月該項金額考核工資,每出現(xiàn)一例員工嚴(yán)重違反規(guī)章制度或因管理不善使酒店遭受損失。均扣減當(dāng)月該項考核工資的5%;每月出現(xiàn)10次,則全部扣除當(dāng)月該項考核工資。經(jīng)營策略服務(wù)質(zhì)量營業(yè)額毛利率……

四、考核程序1、執(zhí)行總經(jīng)理由管理公司總經(jīng)理考核,每月考核一次,月底上交總公司總裁審核后返回管理公司作為當(dāng)月績效考核工資的依據(jù)。2、部門經(jīng)理由執(zhí)行總經(jīng)理考核,每周考核一次,月底匯總上交管理公司總經(jīng)理審核后返回連鎖店人力資源部作為當(dāng)月績效考核工資的依據(jù)。3、各部門主管級管理人員由各部門經(jīng)理考核,每周考核一次,月底匯總上交執(zhí)行總經(jīng)理審核后轉(zhuǎn)交連鎖店人力資源部作為當(dāng)月績效考核工資的依據(jù)。4、各部門基層員工由其部門經(jīng)理或主管考核,每日考核一次,月底匯總上交部門經(jīng)理審核,執(zhí)行總經(jīng)理審批后轉(zhuǎn)交連鎖店人力資源部作為當(dāng)月績效考核工資的依據(jù)五、績效考核薪資計算公式:員工工資基本結(jié)構(gòu):月收入(N)=基本工資(A)+相關(guān)補(bǔ)助津貼(B)+績效考核工資(P)員工績效工資P=績效工資基數(shù)(G)×月績效考核分?jǐn)?shù)(S)×100%1、執(zhí)行總經(jīng)理工資結(jié)算公式:N=A+B+G×S%2、部門經(jīng)理工資結(jié)算公式:N=A+B+G×(S1+S2+S3+S4)/4×100%3、各部門主管工資結(jié)算公式:N=A+B+G×(S1+S2+S3+S4)/4×100%4、各部門基層員工工資結(jié)算公式:N=A+B+G×(S1+S2+…+S*)/*×100%(*=26,27)六、績效考核工資資金來源:參照行業(yè)薪酬標(biāo)準(zhǔn)和人力成本指數(shù),在人均月勞效達(dá)到8000元/人月時,人力成本支出應(yīng)為營業(yè)總收入的18%—21%。一般情況下,員工基本工資應(yīng)占營業(yè)總收入的15%,績效工資占營業(yè)總收入的3%—5%。公司可根據(jù)運(yùn)營需要,提取0.2%作為總經(jīng)理獎勵基金,提取0.3%作為年終獎獎勵基金,其余2.5%—4.5%作為員工績效工資進(jìn)行合理分配。七、方案實(shí)施評估:優(yōu)點(diǎn):1、一種績效考核模式貫穿到底,便于各級工作人員知會和操作;2、表格式的考核評分,由各個層級管理人員層層監(jiān)督、檢查,日、周、月考核,月度匯總,科學(xué)規(guī)范,合理有效,最大限度地做到管理的公平、公正;3、真正實(shí)行按勞分配,使得員工個人的利益最大化,最大限度刺激員工工作積極性;4、有效地控制了人力資源成本。弊點(diǎn):1、表格化的痕跡管理,紙張用量較大,管理成本增加;

2、各個管理環(huán)節(jié)監(jiān)督不力會導(dǎo)致數(shù)據(jù)失真,分配不均,員工不滿等連鎖反應(yīng)