職位描述：

店長根據預定的各項經營指標，結合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執行計劃，包括營業計劃、商品計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用計劃和財務計劃等。

（一）宣布與執行公司下達的各項指令和規定?（1）傳達、執行總部的各項指令和規定。?（2）負責解釋各項規定、營運管理手冊的條文。?

（二）制定和完成各項經營指標?（1）營業額指標。?（2）費用目標。?（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標??

（三）門店員工的安排與管理?（1）對員工的考勤、儀容儀表和服務規范執行情況進行監督與管理；?（2）對員工進行公平公正的工作分配及績效考核；?（3）抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態，讓員工具有強烈的使命感、責任心和進取心。?（4）不斷的對員工進行在職培訓，以促進員工整體的業務水平，提高門店員工的工作效率；?（5）協調門店各方面的人際關系，使員工有一個融洽的工作環境，增強單店員工的凝聚力。

（四）維護門店的清潔衛生、進行門店安全管理?（1）店內設施完好率的保持；設備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護；?（2）門店環境衛生。一般按區域安排責任落實到人，由店長檢查落實。?（3）在營業結束后，店長應對店內的保安人員、消防設施、煤氣、電源、水源等環節做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。?

（五）監督和審核會計作業?（1）要做好各種報表的管理，例如：顧客意見表、單店利潤分配表、毛利表、各類記賬憑證以及各類會計賬本，并定期對會計作業進行監督和審核；?（2）加強門店的財產管理，掌握和控制財物的有效合理利用。?

（六）宣揚公司經營理念和企業文化，推廣飲食銷售，定期推出新食譜。?（1）在公司經營范圍內根據市場情況和不同時期的需求，制定相應的促銷計劃；?（2）制定服務和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期研發新菜式，推出新食譜。?

（七）顧客投訴與意見處理?（1）待客態度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，提高客流管理；?（2）加強現場督導，營業時間堅守一線，及時發現和糾正服務中產生的問題；?（3）迅速妥善處理各種突發的意外事件；如停電、火災、燙傷、摔傷、盜竊等；?（4）保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見及需求，不斷改進單店經營策略，提升業績；?（八）涉外管理?（1）保持與商圈內顧客的良好互動；?（2）參與工商、稅務、衛生防疫等政府職能部門的事務處理，并保持良好的互動關系；?（3）保持與當地社會團體的良好互動關系?

（九）日常事物??堅持做好工作日志?

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篇2:店務經理職責

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店務經理職責

職務名稱:店務經理

直接上級:店長

直接下級:店務部長

管轄范圍:全面負責前廳的管理工作,檢查監督下屬員工的服務工作。

1崗位職責

1.1管轄其指定范圍內的部長及服務人員,同廚務經理及其它部門聯系協調。

1.2明了餐廳內的設施設備,監督和管理餐廳內的日常工作。

1.3安排員工班次核整考勤。

1.4提出員工招聘計劃培訓和激勵員工,確保餐廳的政策及標準得以貫徹執行。

1.5經常檢查餐廳內的環境衛生、員工衛生、服務臺衛生,保證飲食安全。

1.6與客人保持良好的關系協助營業推廣,征詢及反映客人的意見要求,以便改變服務質量。

1.7以廚務經理聯系保證食品質量協調店務廚務的工作。

1.8監督每次盤店及物品保管。

1.9支持召開餐前會;傳達上級命令;做餐前的最后檢查;總結前一餐的工作;通知服務員當日供應品種缺貨品種及特別推薦。

1.10直接參與現場的指揮工作協助員工服務和提出改善意見。

1.11審理有關文件簽署領貨單及申請計劃確保餐廳正常運轉。

1.12督促和提醒員工遵守規章制度制定考核標準。

1.13推動下屬大力推銷產品,引導客人消費。

1.14做好銷售控制工作檢查每天收入的現金支票及銷售量記錄。

1.15記好工作筆記反映每日工作情況,服務情況客流量和客人投訴和建議等。

1.16負責餐廳的服務管理,使每個員工按規定的程序標準去做為客人提供高標準的優質服務。

1.17經常檢查餐廳的設備設施狀況,做好維護保養工作。搞好安全防火工作。

1.18協助店長搞好經營管理工作。

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篇3:店務經理崗位職責任職要求

店務經理崗位職責

店務總監/新店開發經理/拓展經理廣州美資生物科技發展有限公司廣州美資生物科技發展有限公司1、根據公司的要求負責店鋪的選址、評估;

2、能獨立展開市場調查,對目標商圈進行市場調研、有效的成本核算,進行風險、客流、業態等情況綜合評估,控制租賃成本;

3、對加盟店選取的開店位置,進行評估,協助加盟店與房產業主的談判和簽約等工作;

4、確保與關鍵合作伙伴,客戶以及供應商的良好溝通;熟悉所管轄區域的購物中心情況,指導完成對備選店鋪的考察和評估,確保開店質量。

5、負責統籌:新店開業活動、門店促銷活動,并監督各區域督導落實到各門店執行以及活動總結、反饋。

任職要求

1、大專以上學歷;市場營銷等專業;

2、3年以上市場開拓,商場拓展經驗,具備店鋪運營管理者優先;

3、具備相應的營銷管理知識、拓展思路清晰,擁有一定的客戶群,了解全國各大城市商圈;

4、豐富的人脈資源,敏銳的商業視角及商務談判技巧;

5、有較強的協調能力、人際溝通能力、影響力、計劃與執行能力,有較強的市場分析能力;

店務經理崗位