職位描述：

職責描述：

1、Comprehensive,venuemanagement,withtheimplementationofthemarketingstrategyofcompany;

全面主持店面的管理工作，配合公司的各項營銷策略的實施；

2、Implementcompany'sstandards;

執行公司的各項標準；

3、Themanagementofdivisionofoperation;

做好門店的分工管理工作；

4、Supervisionofgoods,replenishment,doagoodjobonthehomeworkincominginspection,productdisplay,productqualityandservicequalitymanagement;

監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業；

5、Supervisionandvenuelossmanagement,graspthegoodslossscale;

監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

6、Masterstoresvariousequipmentmaintenanceknowledge;

掌握門店各種設備的維護保養知識；

7、Supervisethevenuecleaninsideandoutside,isresponsiblefortheoperationsmanagementsecurity,fireandother;

監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等安全管理；

8、Properlyhandlecontradictionsarecustomercomplaintsandservicework;

妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾；

9、Responsiblefortrainingandeducationofemployees;

負責對員工的培訓指導。

職位要求：

1.Collegeorabove,majorinhotelmanagementorEnglishrelatedmajorispreferred

大專及以上學歷，酒店管理或英語相關專業優先考慮；

2.Atleast8yearsworkingexperienceinwesternrestaurantfrontservice,atleast2yearsexperienceinrestaurantmanagement,goodEnglish,cancommunicatewithforeigncustomersfluently;

至少8年以上西餐廳前場服務工作經驗，至少2年以上餐廳管理經驗，英語良好，能和外籍顧客流利溝通；

3.Honestandtrustworthy,bearshardshipsandstandshardwork,treatothersfriendly,smiling,enthusiastic,andoptimistic.

五官端正，正直守信，吃苦耐勞，對待他人友好，微笑，熱情，開朗；

4.Besensitiveforbusinessdevelopment

較強的商業敏感度（會做生意）；

5.Highsenseofresponsibility,senseofpurpose.

高度的責任感，目標感；

6.Workhardandhavehighdegreeofteamspiritandprofessionaldedication.

工作勤奮和具備高度的團隊精神和敬業精神；

7.Abundantexperienceinemployeemanagementandtraining.

有一定團隊管理經驗并對人員管理、培訓有自己的想法。

篇2:餐廳總經理崗位職責

不管是大型餐廳,還是連鎖餐廳,總的管理需要總經理來把持大局。那么總經理有哪些崗位職責呢以下的餐廳總經理崗位職責資料,可供參考。

1.負責確定飯店的營業政策,組織制訂、調整飯店的短期工作計劃和長期發展計劃,并定期檢查其執行情況。

2.掌握市場行情,確定餐飲制品的成本標準,善于分析經營成本,以保證銷售和利潤指標的完成。

3.負責擬定每年的預算,研究新的推銷計劃,增加銷量,降低成本。

4.負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導,定期對下屬進行績效評估。

5.組織和實施服務部員工的服務技術和廚部人員烹飪技術培訓工作,提高員工素質,為飯店樹立良好的形象和聲譽。

6.有效地使用人、財、物,協調各部門之間的關系,使之有機配合,保持通暢高效率的運轉。

7.對餐廳和廚房的裝璜設計、設備的維修與更新提出建議。

8.主持日常和定期的飯店會議。

9.定期同大堂經理、廚師長、營銷主任研究新菜點,根據價格原則,結合市場的實際,制定合理的餐飲價格。并有針對性地進行各項促銷活動。

10.重視安全和飲食衛生工作,認真貫徹實,施“食品衛生法”開展經常性的安全保衛、消防教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。檢

11.查管理人員的工作情況及各項規章制度的執行情況,發現問題及時采取措施,出色地完成各項接待任務。

12.建立良好的賓客關系,主動征求客人對飯店的意見和建議。

13.定期向董事長報告工作和人員情況。

篇3:餐廳總經理崗位職責任職要求

餐廳總經理崗位職責

職責描述:

1.制定西餐廳經營管理計劃并進行工作流程及標準的監督,保證餐廳的工作正常運作;

2.負責后廚冷菜與甜品的制作與出品工作,并能定期更新;

3.遵守并執行公司各項制度和流程,嚴格管控產品品質,核算成本并做好內控;

4.對原材料等門店訂購物品完成收貨、驗貨流程;

5.規范管理廚師、食品衛生檢查、廚師的儀容儀表、個人衛生及廚房衛生;

6.培訓相關員工的技能與技巧,確保餐廳的服務質量。

任職要求:

1.學歷不限,身體健康,擅長西餐廳管理及客戶服務管理;

2.具有西餐廳3年以上中層管理工作經驗,1年以上店面整體運營經驗;

3.接受過專業技術訓練,對成本控制管理、食品衛生法、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎;

4.熟悉西餐廚房管理,了解市場行情和客人需求,具有制作的能力;

5.工作態度嚴謹,具有良好的溝通能力和執行能力,領導能力。