不管是大型餐廳,還是連鎖餐廳,總的管理需要總經(jīng)理來把持大局。那么總經(jīng)理有哪些崗位職責(zé)呢以下的餐廳總經(jīng)理崗位職責(zé)資料,可供參考。

1.負(fù)責(zé)確定飯店的營業(yè)政策,組織制訂、調(diào)整飯店的短期工作計(jì)劃和長期發(fā)展計(jì)劃,并定期檢查其執(zhí)行情況。

2.掌握市場(chǎng)行情,確定餐飲制品的成本標(biāo)準(zhǔn),善于分析經(jīng)營成本,以保證銷售和利潤指標(biāo)的完成。

3.負(fù)責(zé)擬定每年的預(yù)算,研究新的推銷計(jì)劃,增加銷量,降低成本。

4.負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo),定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。

5.組織和實(shí)施服務(wù)部員工的服務(wù)技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。

6.有效地使用人、財(cái)、物,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使之有機(jī)配合,保持通暢高效率的運(yùn)轉(zhuǎn)。

7.對(duì)餐廳和廚房的裝璜設(shè)計(jì)、設(shè)備的維修與更新提出建議。

8.主持日常和定期的飯店會(huì)議。

9.定期同大堂經(jīng)理、廚師長、營銷主任研究新菜點(diǎn),根據(jù)價(jià)格原則,結(jié)合市場(chǎng)的實(shí)際,制定合理的餐飲價(jià)格。并有針對(duì)性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng)。

10.重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認(rèn)真貫徹實(shí),施“食品衛(wèi)生法”開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、消防教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。檢

11.查管理人員的工作情況及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施,出色地完成各項(xiàng)接待任務(wù)。

12.建立良好的賓客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對(duì)飯店的意見和建議。

13.定期向董事長報(bào)告工作和人員情況。

篇2:安全副總經(jīng)理安全生產(chǎn)責(zé)任制

1、貫徹執(zhí)行國家的安全生產(chǎn)方針、政策、法律、法規(guī)和上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)的指示、決定。

2、全面負(fù)責(zé)安全管理和安全監(jiān)察工作。

3、協(xié)助總經(jīng)理組織召開安全辦公會(huì)議,負(fù)責(zé)總結(jié)分析安全生產(chǎn)動(dòng)態(tài),通報(bào)安全情況,提出安全工作意見。

4、負(fù)責(zé)組織安全檢查和安全抽查,以及礦井質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的檢查、驗(yàn)收;負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查礦井事故隱患的排查和整改。

5、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)“一通三防”、礦山救護(hù)、安全監(jiān)察、安全技術(shù)培訓(xùn)和安全調(diào)度統(tǒng)計(jì)工作。

6、負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展規(guī)劃的制定與監(jiān)督實(shí)施;負(fù)責(zé)組織審查安全技措工程項(xiàng)目,監(jiān)督施工進(jìn)度,組織竣工驗(yàn)收;負(fù)責(zé)掌管和監(jiān)督安全技措費(fèi)用的提取和使用。

7、負(fù)責(zé)組織對(duì)礦井死亡事故和重大生產(chǎn)事故追查和處理;當(dāng)?shù)V井發(fā)生重大災(zāi)害事故時(shí),立即趕赴事故現(xiàn)場(chǎng),參與組織搶救、調(diào)查處理和恢復(fù)生產(chǎn)工作。

8、負(fù)責(zé)籌備和組織召開年度安全工作會(huì)議,總結(jié)安排工作,交流經(jīng)驗(yàn),表彰獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)。

篇3:總經(jīng)理瓦斯防治責(zé)任制

一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家法律法規(guī)和上級(jí)有關(guān)瓦斯治理的政策、指令、規(guī)定等,并認(rèn)真組織實(shí)施。

二、總經(jīng)理是瓦斯防治工作的主要責(zé)任人,對(duì)公司“一通三防”工作負(fù)主要責(zé)任。

三、負(fù)責(zé)建立健公司瓦斯治理組織機(jī)構(gòu),配齊專業(yè)人員,確保人員素質(zhì),建立健全瓦斯防治責(zé)任制。

四、負(fù)責(zé)公司瓦斯防治的宣傳、教育、培訓(xùn)、安全檢查等重大事項(xiàng)。

五、負(fù)責(zé)組織召開公司關(guān)于瓦斯防治的各項(xiàng)會(huì)議,研究解決生產(chǎn)過程中存在的重大問題,并督促落實(shí)整改。

六、負(fù)責(zé)涉及瓦斯治理重大安全技措工程的組織實(shí)施,優(yōu)先解決瓦斯治理工作所需的人力、物力和資金問題。

七、把瓦斯治理各項(xiàng)工作落實(shí)到分管副總經(jīng)理。定期組織檢查瓦斯防治責(zé)任制執(zhí)行情況、瓦斯治理工作進(jìn)展情況和瓦斯治理制度、指令、規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)情況。

八、定期召開公司瓦斯防治專業(yè)會(huì)議,分析、研究瓦斯治理工作形勢(shì),提出問題,找出差距,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),制定措施,促進(jìn)瓦斯治理工作順利開展,避免瓦斯重大事故發(fā)生。

九、發(fā)生重大瓦斯事故時(shí),必須立即親臨現(xiàn)場(chǎng),組織制定搶救方案,組織搶救,并做好事故調(diào)查和善后處理工作。

十、協(xié)助董事長完成各項(xiàng)管理工作。