餐飲營銷崗位職責

崗位職責:

負責整個集團的營銷管理(品牌策劃與建設、營銷活動的策劃與實施、門店的支持與互動)工作;

任職資格:

有大型連鎖行業(娛樂/餐飲等連鎖行業)經驗的營銷副總(或總監)10年以上經歷。崗位職責:

負責整個集團的營銷管理(品牌策劃與建設、營銷活動的策劃與實施、門店的支持與互動)工作;

任職資格:

有大型連鎖行業(娛樂/餐飲等連鎖行業)經驗的營銷副總(或總監)10年以上經歷。

餐飲營銷崗位

篇2:餐飲營銷經理崗位工作職責

職責一:餐飲營銷經理崗位職責

1、餐飲營銷經理在酒樓總經理的領導下。開展各項銷售回訪工作崗。

2、深入了解本公司區域特征消費動態,即時把握用餐信息。向部門負責人反饋。

3、負責完成公司下達營銷指標,積極做好客戶回訪,挖掘新客戶,擴展企業品牌。

4、配合預定部門做完相關客戶資料完善工作,并按部門規定填寫相應預定信息,做好與樓面各部門溝通協調工作。

5、協助部門制定總體市場發展戰略及具體實施方案。

6、遵守公司制定的各項規章制度,制度中一些要求如因崗位特殊因素,經報總經理特批。

7、每周需提供相應的資料,并將客戶資料反饋于預定臺。

8、每月對公司簽單客戶拜訪,如掛賬簽單單位或個人應進行業務款項催收,催收期限按協議規定執行,特殊情況應上呈總經理報批,凡無特批、超過時間以相應數額在績效獎金中扣除。

9、配合樓面經理對賓客投訴進行跟蹤,處理好與客間的客我良好關系。

10、嚴格遵守公司對財物制度及信息保密制度,不得向外透露本酒樓信息。

職責二:餐飲營銷經理崗位職責

*成立預訂部,并完善其功能。

*成立餐銷團隊,并完善薪資及提成獎勵方案。

*在餐飲總監的領導下,制定整體餐飲部年度,月度,臨時營銷策劃方案和預算。

*制定銷售計劃,帶領部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務。

*和飯店銷售部保持密切的聯系,有關于會議,展覽,包價等進行共同促銷。

*根據餐飲部的目標市場及顧客的潛在要求,指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計劃。

*協助落實各項工作計劃和經營預算,有步驟地開發潛在的客源市場。

*提供參考預算方案,提出銷售目標建議。

*負責重要客戶及潛在重要客戶的資料收集,歸納和分析的實際操作工作。

*督導銷售人員的日常工作,完成具體的銷售指標,明確不同時期的銷售重點。

*向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動態。

*定期對下屬進行績效評估,按照獎懲制度實施獎懲,并組織實施培訓,提高銷售人員的素質。

*處理餐銷部的日常事務,完成餐飲部總監交辦的其他工作。

職責三:餐飲營銷經理崗位職責

1、充分了解和掌握市場信息,進行市場分析和預測;了解和掌握同行的業務狀況,收集業務信息。向總經理提供報告,在建立可靠的商品銷售的基礎上,進行經濟決策。

2、組織完成賓館酒店的業務拓展和商品的銷售活動,樹立和提高酒店的聲譽,使賓館飯店商品有一個好的市場。

3、負責業務洽談及協議,合同的制定與草簽;受理個人及單位的訂房,訂宴會、租會議場地等業務。

4、組織和參與“VIP”客人的接待,并將他們的信息及時的轉告給有關部門,向客人詳細介紹賓館飯店的情況,了解他們的實際需求,盡量給予滿足。

5、凡大型的活動,要向有關業務的單位和個人,客戶,常客發賀電,賀年卡,或者可以邀請他們參加賓館飯店組織的慶典或紀念活動。

6、經常對長住客、機關團體、旅行社、宣傳部門等進行拜訪,密切保持與他們的聯系,希望在業務上得到他們的支持。

7、對待客人要熱情友好,向他們介紹賓館的情況是要認真細致,給客人最好的印象。

8、抓住機會進行公關活動:如在酒會,宴會,茶花會,洽談會,慶祝會等社交活動進行宣傳。

9、建立銷售業務檔案,以便進行查閱。

10、負責對部門下屬進行思想的溝通,交流和定期進行業務培訓。

11、完成賓館領導分配的其他工作。

職責四:餐飲營銷經理崗位職責

1.根據酒店的近期和遠期經營目標和規劃,具體負責對外銷售,招徠客源,負責商務市場的業務拓展和方案實施。

2.直接領導團隊銷售經理,商務銷售經理和長包房銷售經理,積極與國內國外各大旅行社、外國駐華機構保持聯系,隨時向他們提供酒店的變化情況和節目信息,以吸引顧客。

3.研究和掌握國內外旅游市場信息和同行業銷售方針,整理匯編成冊,定期向市場營銷總監上交市場信息報告,并提出相應的對策。

4.走訪客戶。定期或不定期地拜訪各大旅行社的經理人員和銷售人員、訂房人員等,拜訪各大商社、_航空公司等駐華機構,向他們征求對本酒店的看法和要求,必要時舉行各種活動邀請他們參加,以增進了解,加強友誼。

5.培訓下屬。不斷更新市場營銷觀念和促銷手段,以適應市場變化的需要,即客戶的需要,使客戶永遠產生好奇和新鮮感。

6.主動協調銷售部與酒店各部門的關系,使各個工作環節運轉順利,一切以顧客為中心,在公眾中樹立起人人有敬業精神的群體形象。

7.做好市場細分,選擇銷售市場,銷售對象。

職責五:餐飲營銷經理崗位職責

1、經理每周星期天5:30參加營銷部培訓會,培訓營銷人員的全面工作(資料由營銷部提供)了解情況,解決事情。

2、營銷經理或人員打折權由營銷總監代打折(打折后不低于房消費價),贈送總金額不得超過總業績的10%,超過部分的70%由本人買單。(以上打折和贈送只限各組營銷經理訂房)

3、經理按公司制度執行工作,制止有非法行為,例如安排他人出臺、吸毒、賭嫖、打架、賣淫、偷盜行為,發生者自負法律責任。

4、經理必須以公司利益去工作,提高營業額,提高訂房數,根據經理的工作能力、素質,公司采取淘汰制。

篇3:餐飲部營銷經理崗位職責每日工作流程

(1)餐飲營銷經理在酒樓總經理的領導下。開展各項銷售回訪工作崗。

(2)深入了解本公司區域特征消費動態,即時把握用餐信息。向部門負責人反饋。

(3)負責完成公司下達營銷指標,積極做好客戶回訪,挖掘新客戶,擴展企業品牌

(4)配合預定部門做完相關客戶資料完善工作,并按部門規定填寫相應預定信息,做好與樓面各部門溝通協調工作

(5)協助部門制定總體市場發展戰略及具體實施方案

(6)遵守公司制定的各項規章制度,制度中一些要求如因崗位特殊因素,經報總經理特批

(7)每周需提供相應的資料,并將客戶資料反饋于預定臺

(8)每月對公司簽單客戶拜訪,如掛賬簽單單位或個人應進行業務款項催收,催收期限按協議規定執行,特殊情況應上呈總經理報批,凡無特批、超過時間以相應數額在績效獎金中扣除

(9)配合樓面經理對賓客投訴進行跟蹤,處理好與客間的客我良好關系

(10)嚴格遵守公司對財物制度及信息保密制度,不得向外透露本酒樓信息

工作流程:

1、上午時間為近期簽單人員催款及新老客戶進行回訪

2、如有預定的包廂,要進行跟蹤并將反饋意見上交部門負責人處

3、17:30到崗,了解當日客情預訂,對本人預訂包廂應將賓客個性服務要求,交接與樓層,協助餐前點菜服務。

4、餐中協助樓面,處理各類賓客意見,投訴,按部門要求跟蹤每日散客。

5、餐后協助樓面買單工作,對于客戶資料要定期收集進行匯總