炒鍋主管崗位職責

職責任務:1.具備良好的判斷能力,協調能力及解決問題的能力。2.完成培訓工作,必要時能對員工工作提出改進意見的能力。3.按部門標準和指定配方制作菜肴。4.控制和保持食品成本。5.根據部門要求分配工作任務并監督完成。6.完成培訓工作。崗位要求(學歷,年齡,經驗,素質等方面):1.高中以上學歷,年齡45以下。2.具備5年以上相關工作經驗,有大型宴會經驗者優先。3.有良好的團隊合作精神,溝通組織及處理問題的能力。4.工作細致認真,責任心強。

篇2:中廚房炒鍋主管工作職責

中廚房炒鍋主管崗位職責

一、層級關系

直接上級:中廚廚師長、副廚師長

二、任職要求

有九年廚房工作經驗和2年以上廚房管理經驗。

三、崗位職責

1、嚴格監督熱菜成品的烹制過程,保證食品的安全質量。

2.傳達上級分配的各項指令,組織下屬認真落實。

3.檢查各種調味料,器皿和環境衛生工作,督促下屬做好開餐前的準備工作。

4.組織下屬參加培訓、考核、總結菜肴烹調經驗,共同研究創新品種。