超市管理制度（一）

就流程來說，一個商品入場應當經過驗貨、試銷、銷售、下架等過程，注意商品質量檢驗，防止假冒偽劣商品上架，過期商品及時淘汰。超市管理制度。陳列有很多原則，關鍵有同類陳列、同牌陳列、同價陳列，前進陳列（新上架的商品陳列在貨價后部，使臨近過期的商品先銷售完畢），黃金陳列（3-5層容易被消費者注意到的貨價應當陳列暢銷品和重點商品）等；商品促銷小超市也可以搞，多留意點大超市的促銷方式，選適合自己的用。

品類管理很重要，因為80/20法則在超市行業非常靈驗，80%的銷量、銷售額、毛利是由20%的商品帶來的。

首先，做好商品定位，應當區分跑量商品和盈利商品，對每一類商品，每類商品中的每一個商品，做到差別定價，像柴米油鹽和知名品牌商品等“價格敏感”商品應當低毛利經營，樹立低價形象，集聚人氣，帶動銷量；家用日化、餅干小食品可以適當提高毛利，保證經營業績。

然后（需要電腦管理，以將商品銷售數據輸入電腦為前提），根據不同的商品定位，分別為每一類（當然分類越細越有分析價值）商品的銷量、銷售額、毛利設定權重，建立數學分析模型，計算每一個商品在該類商品、一類商品的各個價格段、規格段、乃至全部商品中的重要性，進行取舍。當然，光靠數學模型不行，還要根據市場調查和競爭狀況進行經驗判斷。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。

第三，滯銷品和高庫存商品應當定期進行分析、淘汰，例外情形：雖然滯銷、占庫存，但具有補齊品類，符合超市定位的商品應當保留。

再次，新品引進應當先經過試銷，并運用上述方法進行保留和淘汰。

季節性商品、節慶商品對銷售的影響是很大的，尤其是春節、元宵、清明、端午、中秋、圣誕，做好節日商品的選擇和促銷，對大超市來說甚至可以使營業額數倍增加，小超市也不能忽視。

超市管理制度（二）

為使管理制度與人事考核制度有機的結合起來，特制定如下的行為標準：

1、三不進賣場：不穿工作服不進賣場；不佩戴工號牌不進賣場；儀表不注重，衣帽不整潔不進賣場。

2、三條鐵規矩：商品必須上齊、豐滿、衛生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說笑打鬧，不搶購快訊商品。

3、三個必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語，有五聲；說話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀；認真執行便民措施，保證顧客滿意。

4、衣著要求

A、個人衛生：外表樸實、干凈、整潔，發式要求樸素大方，并保持頭發清潔。

B、制服：公司為所有員工統一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。

C、工號牌：公司將發給每位員工工號牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時未佩戴工號牌，將會受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。

5、員工購物/包裝

公司鼓勵所有員工成為風采超市有限公司的會員，并享受購物樂趣，故有如下規定：

A、員工只可在非工作時間購物，也不可在用餐時間內選購。

B、所有員工的包袋在進入和離開賣場時間均接受檢查（購物需在營業時間內進行）。

C、所有員工在未經許可的情況下不得購買損壞的商品。

D、當快訊商品緊缺時，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷商品。

篇2:A超市特殊節假日防火管理制度

超市特殊節假日防火管理制度

商場防火一般可分為:營業廳防火,生鮮熟食防火,電氣機械防火,周轉、辦公室、財務部、宿舍防火。營業廳的火險,一般來自于顧客攜入火種,電氣短路和違章電氣作業;生鮮熟食火險,主要來自于電氣、燃氣和違章安裝、操作(如油炸、烘烤)及意外造成;電氣火險,主要是由短路、過負荷、接觸電阻熱、電火花和電弧、照明燈具、電熱元件、電熱工具的表面熱、過電壓和渦流熱造成;周轉倉、財務室、辦公室、宿舍火險,主要來自于電氣方面的原因,人員吸煙和違章動火等因素造成。

針對以上情況,結合本商場實際,特制定如下規定:

一、營業廳防火:

1、禁止任何人在賣場內吸煙;

2、禁止在營業廳使用一切電加熱產品(特殊情況上報審批);

3、禁止在營業廳進行電焊、風焊、切割等電氣作業;

4、禁止在化妝品區存放過多危險物品(如摩絲、發膠、指甲油等);

5、禁止在雜貨區存放過量易燃、易爆物品(如乒乓球、火機、小瓶汽油、灑精、蠟紙、丁烷氣等);

6、禁止無證人員私拉亂接電線;

7、不得在商場內存放垃圾,封好柜臺下側同地面縫隙;

8、隨時檢查電氣線路,消防設施,保證一切設備正常運行;

9、禁止偽裝、遮擋,挪動消防設施;

二、生鮮/熟食防火:

1、非授權情況下,禁止任何人私自動火,進行相關操作;

2、電氣線路同燃具保持相應的安全距離;

3、燃具同氣罐距離保證在1.5米以上;

4、倉庫不得存放過多易燃物品(飯盒、紙、燃氣等);

5、禁止在操作時離開崗位,堅持先點火后開氣原則;

6、煤氣罐不得過多罐裝(不超容器85%)過多存放;

7、禁止將液化石油氣倒置,臥放;

8、禁止以任何方式給液化氣石油氣加熱;

9、勤作檢查,及時整改,保證一切設備正常工作;

10、禁止明火試漏,禁止挪動、偽裝、遮擋消防設施,保證在無人時做到:火熄、燈滅、水斷、氣關;

三、電氣防火:

1、禁止違章搭設電路,安裝時必須使用符合國標的材料;

2、禁止超負荷,強行運作電氣設備;

3、禁止違章使用切割機,電焊、風焊和打磨機械;

4、禁止過量存放動力燃料,在該處吸煙和進行其它不安全的電氣作業;

5、禁止閑人進入配電房;

6、禁止使用除保險絲外任何材料代替保險絲;

7、保證電氣線路正常,接頭牢固,完全包扎;

8、禁止移動,遮擋,偽裝消防設施。

四、周轉倉防火:

1、禁止違章安裝、使用燈具,配電線路使用金屬管或難燃管材包裝;

2、禁止在倉庫內吸煙、動火;

3、禁止在倉庫內進行切割,風/電焊和打磨作業;

4、禁止超高存放貨物,禁止在燈具下存放易燃、易爆物品;所放物品離燈具保證在50公分以上;

5、保證已接電源線路接頭牢固,完全包扎;

6、禁止私拉私接電線,在倉庫內使用一切加熱產品‘

7、禁止將易燃品、危險品混存;

8、禁止挪動、遮擋、偽裝消防設備設施,所配消防器材合理;

9、保證消防設施正常工作,做到人走燈滅。

五、辦公、財務、宿舍防火

1、禁止在上述區域違章使用電加熱產品;

2、禁止吸煙,私自動火,用電燒水;

3、禁止在該區域進行風/電焊、切割、打磨作業;

4、禁止在該區域私拉亂接電線,將煙頭(宿舍)或其它火種扔進垃圾箱;

5、禁止將人事檔案、資料亂擺放,應設專人管理保存;

6、禁止在財務室存放大量現金;

7、禁止挪動、偽裝、遮擋、私自改建消防設施。

篇3:江九中學超市管理制度

九江中學超市管理制度

一:經營物品范圍:

1:學生學習用品,包括鋼筆、鉛筆、圓珠筆、簿本、紙張、橡皮、修正液、膠帶、膠水、墨水、圓規、尺子、計算器等。

2:學生生活用品,包括牙膏、牙刷、杯子、毛巾等洗漱用品和紙手帕、衛生紙等日常衛生用品。

3:學生食品,包括礦泉水、飲用純凈水、果汁飲料、牛奶、面包、餅干、方便面等常用食品。

學生超市不得超范圍經營。如果確實需要擴大經營范圍,必須

報食堂、學生超市監管領導小組批準后方可實施。

二:對學生超市物品的要求:

1:學生超市經營的所有學習用品都必須有正規的進貨渠道,必須符合人身安全要求,不得經營有安全隱患的物品。

2:學生超市經營的所有學生生活用品都必須有正規的進貨渠道,其中,衛生用品必須有檢驗合格證和衛生許可證。

3:學生超市經營的所有食品都必須有檢驗合格證和衛生許可證。不得經營三無產品,不得經營超過有效期的物品。不準出售冰棒、雪糕、冰激淋、冰水等冷凍食品和瓜子、花生等果殼食品。

4:如果發現有違反上述要求的物品,將勒令超市立即停業整頓,聽候校方處理。

三:學生超市開放時間

上午:6:00――6:50

中午:11:45――12:20

下午:17:50――18:30

其它時間不經校方允許一律不得營業。

四:特別強調

1:請學生超市承包人安排專門的工作人員負責維持好秩序,提醒學生不要擁擠,不要攜帶開水瓶購物,確保學生人身安全。

2:學生超市承包人必須保證超市周邊環境衛生干凈整潔,不得有包裝紙、包裝袋等廢棄物。

3:學生超市一律實行刷卡消費,不得進行現金交易。

4:如遇學校有重大活動或其它特殊情況,開放時間按學校通知執行。

5:如果學生超市承包人不能做到以上四條,一經發現,立即責令其整改,整改無效則將立即勒令停業整頓,直至整改到位,并處予罰款。

五:本規定解釋權歸校長室。未盡事宜請示校長室研究決定。

九江中學食堂、學生超市監管領導小組

2014年03月