外協加工制度

1.外協加工及外協制造的工件必須以書面的形式由部門負責人簽字同意后方可執行。

2.外協工件必須選擇至少三家以上的廠商,并填具廠商資料調查表(包括廠商地址、聯系人、聯系電話、傳真、交貨周期、價格、貨款結算方式、貨款結算周期等內容)。

3.對于首次合作的外協廠商,必須實地考查,由質檢、生產、技術、外協等部門派員組成考查小組,每次不一定所有人員都要參加,要視工件制造的重要性而定,將考查結果填入廠商資料調查表中。

4.實地調查后可選定其中最為合適用的協作廠商試合作。

5.當確定合作廠商之后,必須簽訂合作協議(協議內容另定)。

6.廠商送來樣品試用,經判定合格后才能繼續批量加工或制造。

7.外協人員負責外協加工或外協制造的事務,外協時要給試用廠商或協作廠商提供經技術和生產部門確認的加工圖紙和資料(如:技術參數、材料的規格、數量、材質要求等。

8.外協人員必須要求外協和外加工廠商確實按照我們的規定來加工或制造。

9.外協人員必須經常聯系協調,了解外協的進度、質量。確保外協加工或外協制造的工件如期回廠。

10.外協人員必須經常核價,了解市場動態,捕捉行業信息,及時調整價格;外協、外加工單上必須留存加工企業聯系人及聯系電話,財務和人力資源部每月對外協、外加工單進行抽查,若發現外協外加工單價高于同期市場價格時,高出部份差價將按10倍由外協人員個人承擔。

11.外協與外加工工件數量的出去回來必須要經負責生產的管理員或倉管員核實簽字,否則財務不得付款。

12.驗收人員將檢驗情況通知外協人員,外協人員將驗收情況通知協作廠商或試用廠商,使其針對缺陷進行改進,資料存檔,作為下次驗收的依據。

13.生產中發現不良的主要原因是由于外加工而發生時,外協人員要及時通知外協廠商或外加工廠商。

14.接到外協或外加工任務要立即查庫存并制定工作計劃。

15.該制度自公布之日起實施,今后將根據公司實際情況予以修訂。

篇2:酒店粗加工間衛生制度

酒店粗加工間衛生制度

1刀、砧板、工作臺面、抹布保持清潔,及時清除解凍水池、洗滌水池的物料和垃圾,以防堵塞。

2食品原料按不同要求分類分別加工,對于容易腐敗變質的原料,應盡量縮短加工時間和暴露在高溫下的時間。對于原料解凍,一是要采用正確的方法,二是要迅速解凍,三是要各類食品的原料應分別解凍,切不可混在一起解凍,加工后的原料應分別盛裝,再用保鮮膜封存,放入相應冷庫待用。

3食品原料如冷庫后,應分類擺放在不同的食品架上,以便取用。

4各類食品機械使用完畢后應去除食物殘渣,及時清潔,使之處于最佳使用狀態。

篇3:某大學食堂粗加工管理制度

大學食堂粗加工管理制度:

1、上崗前必須穿好工作服,戴好工作帽及工號(工作服要整潔)。

2、不加工腐爛變質的原料。

3、合理使用原料、物盡其用。

4、蔬菜加工嚴格按初加工程序,去根、去黃葉、去皮、去雜草。

5、嚴格按照機械操作程序進行操作,保證安全,防止發生事故。

6、計劃切配,當天加工,當天使用。

7、加工原料時,垃圾隨時入垃圾容器。

8、先洗后切,刀工成形規范,確保營養成分不流失。

9、切配好的原料要上架,擺放整齊,不得直接放置于地上,并做到工完場凈。

10、分設葷菜類加工與蔬菜類加工區域,肉類加工、水產加工、蔬菜加工水池分別設置,并有標識區分。