衛(wèi)生檢查

1、地面:無(wú)灰塵,水漬、油漬,垃圾雜物等。

2、天花板,墻面、墻角:無(wú)污跡,無(wú)剝落,無(wú)蜘蛛網(wǎng),無(wú)衛(wèi)生死角。

3、地板、地毯:干凈完好。

4、門(mén)窗:干凈完好,窗臺(tái)無(wú)灰塵、雜物,窗簾無(wú)破洞、無(wú)臟跡、無(wú)脫鉤。

5、墻面藝術(shù)性?huà)旒旰?掛放端正,無(wú)灰塵、污跡、破損。

6、花架,花盆無(wú)灰塵;無(wú)煙蒂;餐巾紙、盆墊干凈清潔,無(wú)污水、污跡;花卉、植物鮮艷美觀,無(wú)枯黃凋謝,葉面光亮潤(rùn)滑,無(wú)灰塵,污跡。

7、餐廳桌椅完好無(wú)損,不變形,不搖擺,無(wú)水漬、油漬、污跡。

8、燈具、燈泡完好有效,明亮無(wú)塵。

9、備餐柜干凈整潔,所有物品均按規(guī)定擺放。

10、過(guò)道及公共區(qū)域的痰桶,清潔干爽,無(wú)灰塵、污跡;痰桶上無(wú)紙巾等雜物,無(wú)裸露垃圾、煙蒂;周?chē)鸁o(wú)臟物。

11、餐廳廳標(biāo)、燈箱醒目、明亮、清潔、整齊。

12、餐廳內(nèi)所有家具、冰箱、電話(huà)音響等一切設(shè)備完好有效、整潔干凈,無(wú)灰塵、污跡。

13、餐具、杯具、玻璃器皿清潔完好,消毒嚴(yán)格,無(wú)指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡,無(wú)裂紋、缺口。

14、桌面調(diào)味盅、醬油壺、水壺等清潔完好,無(wú)臟痕、污跡,內(nèi)裝調(diào)料不少于三分之二,調(diào)料不變質(zhì),不發(fā)霉,不沉淀。

15、灶具鍋圈清潔完好,干凈,無(wú)污跡、水漬、油漬,轉(zhuǎn)動(dòng)靈活,無(wú)破損。

16、臺(tái)布、口布、小毛巾清潔完好,洗滌干凈,熨、燙平整,無(wú)污漬,無(wú)皺紋,無(wú)破洞。

17、菜單、酒水單整潔美觀,準(zhǔn)備充足,無(wú)油漬、污跡、破損,無(wú)涂改、陳舊。

18、滅火器材清潔光亮,無(wú)灰塵,有效正常。

19、所有工作人員按規(guī)定著裝、服裝整潔,皮鞋光亮,無(wú)灰塵、污漬。

20、所有員工不留長(zhǎng)指甲,指甲內(nèi)無(wú)污漬,不涂指甲油。

21、空調(diào)出風(fēng)口干凈清潔,無(wú)灰塵。

22、吧柜、酒架、樣品陳列柜清潔完好,無(wú)灰塵、污漬。

23、餐車(chē)、酒水車(chē)清潔完好,車(chē)輪轉(zhuǎn)向靈活,無(wú)灰塵、污漬雜物、垃圾。

24、備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序,環(huán)境清潔,無(wú)異味、雜物,無(wú)裸露垃圾。

25、果汁機(jī)、鮮啤機(jī)、毛巾柜等設(shè)備干凈清潔,無(wú)殘留汁液,無(wú)污漬。

篇2:A酒店衛(wèi)生檢查制度

某酒店衛(wèi)生檢查制度

一、目的

為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量,向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,特制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容

1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

2、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

3、專(zhuān)業(yè)衛(wèi)生清理部門(mén)和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔,餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門(mén)及其人員。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):

(1)員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。

(2)掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。

(3)身體、心理健康,須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕,擺放整齊有序。

7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的四級(jí)檢查制度,采用常規(guī)檢查、專(zhuān)項(xiàng)檢查、暗查、暗訪(fǎng)的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問(wèn)題,按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

三、考核

1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問(wèn)題,每處給予0.1―0.5元的處罰。

(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題,每處給予0.5―2元的處罰。

(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題,每處給予2-5元的處罰。

2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角的,給予1元分處罰,由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的,酌情給予責(zé)任部門(mén)警告或責(zé)任人過(guò)失處分。

3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的,按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

篇3:衛(wèi)生院B超檢查管理制度

鄉(xiāng)村衛(wèi)生院B超檢查管理制度

1、醫(yī)院購(gòu)置B超設(shè)備應(yīng)主動(dòng)向主管的衛(wèi)生行政部門(mén)申請(qǐng)報(bào)批。

2、醫(yī)院超聲室的B超設(shè)備應(yīng)在主管的衛(wèi)生行政部門(mén)登記備案。

3、科室要建立孕婦B超檢查專(zhuān)用登記本,登記內(nèi)容應(yīng)包括孕婦姓名、住址、檢查原因、檢查結(jié)果等。

4、所有妊娠14周以上的孕婦進(jìn)行胎兒、胎盤(pán)、羊水等B超檢查,都必須按要求進(jìn)行登記。

5、B超檢查醫(yī)師為孕婦進(jìn)行B超檢查,必須有婦產(chǎn)科或相關(guān)醫(yī)師的檢查申請(qǐng)單,沒(méi)有申請(qǐng)單的,不得擅自進(jìn)行檢查。

6、孕婦進(jìn)行B超檢查時(shí),必須有兩名醫(yī)務(wù)人員在場(chǎng),并且兩人均在孕婦B超檢查登記本上簽名。

7、B超室設(shè)立“禁止非醫(yī)學(xué)需要的胎兒性別鑒定”的醒目標(biāo)識(shí)及舉報(bào)電話(huà)。

8、對(duì)非法進(jìn)行胎兒性別鑒定的醫(yī)務(wù)人員和相關(guān)科室,由衛(wèi)生行政部門(mén)依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行查處,構(gòu)成犯罪的,由公安部門(mén)依法追究其刑事責(zé)任。