飲食中心和面機操作規程

一、開機前,先檢查和面機斗內是否有雜物,而后合上電閘刀閘。

二、起動和面機上電源開關先空轉,運轉正常后倒入老肥水攪拌均勻后,再倒入面粉和面。

三、和面過程中必須由一人操作,每次起動翻斗,必須先聲明,防止出現人身事故。

四、發好的面準備使堿前,要用鏟刀扒開斗壁與面粘連部分,減少起動設備負荷,防止燒壞電機。

五、和面完畢要關閉設備電源開關后,拉開電閘刀閘。

六、工作時間突然停電要立即斷開電源開關,防止來電后和面機自行起動發生事故。

七、刷和面機時,不要把水潑到和面機電源開關處,電源線也不要拖地。

篇2:食堂和面機安全操作規程（1）

食堂和面機安全操作規程(一)

1.制定目的:為了加強和面機安全使用管理,結合食堂實際制定本規范。

2.職責:本規范由和面機操作人員負責執行。食堂管理員負有管理責任。

3控制標準

3.1該機器必須由專人操作和管理。操作人員禁止赤腳或穿拖鞋作業。

3.2作業前須檢查機內外有無雜物:開機前要認真進行檢查,發現故障應立即報修,不準湊合使用。

3.3插合電插頭,空載運轉數分鐘。啟動機器時,手不能潮濕和戴手飾。

3.4操作機器時,應精神集中,不準嬉笑打鬧,機器運轉時,嚴禁將身體和其它器具探入轉動部件內。

3.5和面機運轉過程中若需添加面粉、水或檢測面團的軟硬度,應停機進行。嚴禁運轉中用力或用硬物捅面團。

3.6作業前檢查或運轉過程中出現異常現象應停機,及時向管理人員匯報。機器不準超負荷使用。

3.7作業完畢應及時清洗和面機內外,合上蓋子或蓋上籠布,清掃地面保持整潔。

3.8清理和保養機器首先要切斷設備電源,不準用水直接沖刷機器。

篇3:壓面機安全操作規程范文

壓面機安全操作規程(一)

1.制定目的:為了加強壓面機安全使用管理,結合食堂實際制定本規范

2.職責:本規范由壓面機操作人員負責執行。食堂管理員負有管理責任。

3控制標準

3.1開通電源檢查機器運行情況,如有異常停機禁止使用。

3.2使用時操作者必須專心一致,調試好滾軸距離,女員工要盤好頭發以免頭發隨同原料一起卷入滾軸,且要卷起衣袖以免長出的袖口隨同原料卷入滾軸。

3.3手伸送原料時要謹慎,以免手指連同原料卷入滾軸發生意外。

3.4使用完畢清潔各部件,每月由工程部人員對主機維護一次。