員工餐廳服務工作標準(五)

1.服務主動、周到、熱情、禮貌。保持個人衛生清潔,注意服務形象。

2.餐桌、地面及時清理,地面濕滑時設立警示牌。

3.服從管理,完成上級交辦的臨時任務。

4.客人提出的投訴意見要清楚、詳細地記錄。

5.投訴處理結果及時告知客人,并再次征求意見請求諒解。

6.餐廳內服務時要為客人讓路,避免客人排隊擁擠。

7.調味品罐要有明顯標示,并一直保持干凈、清晰。

8.控制娛樂設施的音量,滿足大多數客人的需求。

9.餐廳內溫度保持在二十六度左右,不得隨意調節。

10.接到誤餐通知或病號飯通知要了解清楚具體情況、時間并及時告知廚房。

篇2:員工餐廳的售飯間職責

員工餐廳售飯間職責

1.提前30分鐘做好開餐準備,餐具、用具碼放整齊并有防塵措施。

2.嚴格執行員工就餐制度,員工著工裝憑卡用餐。

3.外來人員憑票用餐,并及時提醒其使用蘭色餐具。

4.服務熱情主動,微笑服務、堅持禮貌用語。

5.定量食品嚴格控制,不拉關系、講私情。

6.及時提醒廚師補充菜品和主食,不斷檔、不積壓。

7.收餐后做好設備及工作區域的清理和剩余食品的保存。

8.及時斷水、斷電,減少能源消耗。

篇3:員工餐廳廚師職責

員工餐廳廚師職責

1.服從領班的指揮,提前到崗、精神飽滿、著裝整潔。

2.按照操作流程完成各項烹調制作任務,并且合理利用能源。

3.認真學習《食品衛生法》,嚴格執行食品衛生《五四》制。

4.搞好個人衛生和劃分的責任區域衛生,始終保持整潔。

5.保管好個人分管的工具、用具和設備,保障設備正常運轉。

6.工作中精益求精,厲行節約避免浪費,有效控制原料出成率。

7.定期參加培訓,不斷提高技術水平,改進工作態度。

8.服從調動并協助做好員工餐廳的開餐工作。

9.講究職業道德,平等待人、熱情服務。