某酒店布草房主管職責
酒店布草房主管職責
(1)根據(jù)酒店客房(床位)數(shù)量,核定各種布草的需要量和各種布草的替補率。保證布草能滿足周轉(zhuǎn)需要。
(2)檢查實物擺放、庫容、賬目登記是否符合要求。監(jiān)督按手續(xù)辦理布草進行。
(3)不斷完善庫房管理制度及崗位責任。
(4)督促做好防火安全工作。保證布草符合衛(wèi)生質(zhì)量要求。
(5)培訓員工掌握庫房管理的基本功。
(6)做好報廢布草的回收再利用工作。
(7)負責員工工作情況的記錄、考評工作。
篇2:酒店布草房管理制度
酒店布草房管理制度:
一、制服管理:
A、制服換洗
1、制服必須以臟換凈,以一件換領一件原則。
2、接收時要認真核對制服編號,并按類別認真做好登記。做到數(shù)目清楚。
3、檢查制服內(nèi)是否有遺留物品,編號是否齊全,發(fā)現(xiàn)有遺留物品做好記錄,上報處理。
4、將已接收的臟制服按干洗、濕洗、顏色洗滌要求分類,并點數(shù)裝上布草車。
5、每天定時將收取清點好的臟制服送洗衣房洗滌。
6、取回洗燙好的制服,清點數(shù)目發(fā)現(xiàn)數(shù)目不符合要清查并上報。
7、已洗燙好的制服運走中不準疊放在一起,必須用衣架掛在車上運送不能擠掛在一起保證制服的洗燙質(zhì)量。
8、將制服按編號順序掛放,便以發(fā)放。
B、確保制服質(zhì)量及出品
1、整理、掛放制服要注意把好質(zhì)量關,凡不符合質(zhì)量要求洗不干凈、燙不平或有異味的不可發(fā)出使用。
2、不得發(fā)出破損、掉鈕扣或縫補后有損員工儀容儀表的制服。
C、注意事項
1、因各種原因找不到制服時,必須用機動的制服頂替,以免影響員工的正常工作。
一般制服不得外借如遇特殊情況,經(jīng)部門經(jīng)理同意,且外借單位留下借條后方可借走。
2、凡人為損壞的制服,由損壞者負責照價賠償。
二、布草管理
A、布草清點及發(fā)放
1、布草要按顏色、種類、布草的大細分別收發(fā)。
2、收布草時要點清數(shù)量,并檢查布草內(nèi)是否有雜物,而有雜物應要求送洗部門清理干凈。
3、接收特殊洗滌物品和重點物品必須做記錄,并做好標記和洗衣房做交接班記錄。
4、發(fā)布草時,按本部實際點數(shù)發(fā)放,雙方做簽收手續(xù)并做數(shù)量記錄。
B、布草出品質(zhì)量
1、發(fā)布草時要把好質(zhì)量關,例如洗不干凈布草、燙不平整布草、有異味布草。
2、以上3種布草要重申交洗衣房處理后再發(fā)放。
3、對破損的布草要修補后,重洗燙方可發(fā)放。
三、制服布草報廢制度
A、制服報廢
1、制服報廢一般每月月底報廢一次,報廢制服由布草房確認,填好報廢單及數(shù)量。
2、再由洗衣房經(jīng)理檢查認可報廢后,由洗衣房經(jīng)理簽名。
3、必須經(jīng)成本部人員核對報廢數(shù)量及簽名。
B、布草報廢
1、每星期四報廢一次,報廢是因損壞程度無法使用的,由布草房、樓層、餐廳等部門各自把關,將擬報廢布草收檢出來。
2、由布草房點數(shù),按數(shù)填報損單,由各使用部門主管核對簽字。
3、成本部核對簽字,由布草房車上報廢標記。
4、報廢的布草由布草房派發(fā)給各部做清潔用途。
四、成本控制制度
A、布草方面
1、從洗衣房洗好的布草,每日做全面檢查。有爛的交裁縫修補,爛邊的臺布改成細臺布、廚房圍裙使用,報廢的床單改成枕袋或裁制嬰兒床單等工作。
2、不能修補的毛巾、臺布可發(fā)給PA、工程部、廚房、管事部等部門做清潔布使用。
B、制服方面
1、裁縫盡量做修補工作。例如:西裝洗水后起皺紋,可拆掉里樸,燙好后再縫補好。里布爛可以重換,西裝肩墊損壞要重換。咨客長裙換金邊、布吠換象根等工作。
2、要求所有員工穿西裝、背心、外套要四天以上換洗一次,以免衣服多洗易損壞,同時可節(jié)約洗衣原料及人力。
3、員工換洗制服以一件換一件,以免制服流失。如有遺失或人為損壞,本部將知會員工到財務部交款作賠償處理。
4、把報廢的制服,上衣、西裝、廚衫拆下紐扣或西褲拆下拉鏈可再次使用。
篇3:酒店布草房經(jīng)理職責
酒店布草房經(jīng)理崗位職責:
1、對部門經(jīng)理負責,主持好布草房日常管理工作;
2、全面管理客衣、制服收發(fā)業(yè)務,認真貫徹“賓客至上、服務第一”宗旨;
3、及時更換、縫補員工制服,為提高員工儀表儀容提供條件;
4、做好洗燙過程中質(zhì)量事故的登記,及時向經(jīng)理反映質(zhì)量情況,提出合理化建議;
5、負責本班組業(yè)務培訓,培養(yǎng)員工良好的服務意識和遵守紀律、團結友愛的精神。