學(xué)校后勤會館食品采購員崗位職責(zé)

1、每周進(jìn)行市場調(diào)查,周一將市場價目單報餐飲部核算員審查,共同制定采購方式、渠道和平均價格。

2、及時購進(jìn)廚房經(jīng)廚師長簽字部門經(jīng)理批準(zhǔn)的采購單上的食品原料以及廚房臨時要求的急購原料,但事后須由廚師長和部門經(jīng)理補(bǔ)簽采購單。

3、根據(jù)餐飲銷售情況,經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),按照食品庫提出的調(diào)料、干料及其他非鮮貨原料購貨單及時購貨。

4、深入市場了解新原料、新產(chǎn)品的變化情況,每月編制新料信息單,提供給廚師長參考。提供性質(zhì)、產(chǎn)地、使用方法、價格、供貨渠道說明。

5、熟悉業(yè)務(wù),了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格和本餐廳營業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。

6、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和安全制度。

7、嚴(yán)守財經(jīng)紀(jì)律,防止短缺、以次充好、被竊事件的發(fā)生;遵守職業(yè)道德,不以職務(wù)之便以公濟(jì)私、營私舞弊,嚴(yán)格執(zhí)行采購資金使用規(guī)定和原料驗收入庫手續(xù)。

8、完成本職工作的同時做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

篇2:家具公司的采購員崗位職責(zé)書

家具公司采購員崗位職責(zé)書

崗位職責(zé)書

部門名稱:采購部

部門性質(zhì):采購管理

崗位名稱:采購員

任職人

直屬上級:采購主管

直屬下級

管理權(quán)限:審查請購單的內(nèi)容,包括是否有采購的必要以及請購單的規(guī)格與數(shù)量等是否恰當(dāng);參與合格供應(yīng)商的甄選;交貨的稽催與協(xié)調(diào);物料的退貨與索賠。

管理職能:負(fù)責(zé)公司的所有采購工作,確保貨品質(zhì)優(yōu)價廉與退貨處理。

任職條件:對各種家具原材料、輔助材料的質(zhì)量、價格、規(guī)格具有十分專業(yè)的知識,職業(yè)操守優(yōu)秀。

主要工作內(nèi)容與職責(zé):

一、注重職業(yè)道德修養(yǎng),嚴(yán)格遵守采購紀(jì)律,積極按采購的規(guī)范和要求進(jìn)行采購工作;

二、做好采購5R(合適的供應(yīng)商、合適的品質(zhì)、合適的時間、合適的價格、合適的數(shù)量)管理;

三、受上級委托,下達(dá)采購訂單;

四、物料交期的控制;

五、材料市場行情的調(diào)查;

六、查證進(jìn)料的品質(zhì)和數(shù)量;

七、進(jìn)料品質(zhì)和數(shù)量異常情況的處理;

八、與供應(yīng)商進(jìn)行有關(guān)溝通與協(xié)調(diào);

九、公司交辦的其它事項。

篇3:某星級酒店采購員崗位職責(zé)

星級酒店采購員崗位職責(zé)

崗位名稱統(tǒng)計員所屬部門采購部編號

直屬上級采購部經(jīng)理直屬下級晉升方向

所處管理位置職責(zé)概述負(fù)責(zé)采購部業(yè)務(wù)統(tǒng)計、分析、價格監(jiān)督,與供應(yīng)商核對賬款項及應(yīng)付貨款的管理和結(jié)算

職責(zé)職責(zé)細(xì)分職責(zé)類別

1.供應(yīng)商信息調(diào)研

(1)搜集、分析食品供應(yīng)商信息,建立供應(yīng)商檔案日常性

(2)負(fù)責(zé)定期進(jìn)行整理、分析,更新供應(yīng)商檔案工作周期性

(3)根據(jù)自己的判斷,提出對食品供應(yīng)商采取的管理對策日常性

2.采購比價

(2)負(fù)責(zé)季節(jié)性產(chǎn)品特性和價格變換,就市場上的新產(chǎn)品、新價格及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報日常性

(3)根據(jù)酒店要求,貨比三家,選擇物美價廉的食品供應(yīng)商,報上級領(lǐng)導(dǎo)審批日常性

3.執(zhí)行采購

(1)負(fù)責(zé)受理各部門請購單及請購計劃,并開展報價、議價和填制工作日常性

(2)根據(jù)審批結(jié)果,協(xié)助開展與供應(yīng)商簽訂供應(yīng)合同日常性

(3)負(fù)責(zé)向供應(yīng)商下達(dá)采購訂單,并跟蹤訂單執(zhí)行情況及供貨情況日常性

(4)及時通知收貨組人員、廚房及相關(guān)人員及時到指定地點收貨,清點數(shù)量、檢查貨物質(zhì)量日常性

(5)負(fù)責(zé)辦理退換貨與供應(yīng)商的協(xié)調(diào)工作日常性

4.采購結(jié)算

(1)負(fù)責(zé)每天現(xiàn)金或支票采購的報銷工作日常性

(2)根據(jù)供應(yīng)商供應(yīng)情況及采購合同的規(guī)定,定期與供應(yīng)商辦理貨款結(jié)算事宜周期性